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学院食堂供货商管理制度为了切实做好我校食堂食品卫生平安工作，规范我校供 应商管理，理顺各食堂与供应商之间的供求保障关系，保质 保量到达食品原材料供应要求，现规定如下：一、供应商具备合法从事经营活动的相关证照：营业执 照、组织机构代码证、说务登记证、负责人身份证，其复印 件必须提交学校食品平安管理部门备案。二、特别是大米、面粉油、菜、调料、肉类五大宗食品 的供应商，还必须同时具备规定的必须具备的相关资质、证 书：卫生许可证、产品质量监督检验报告、动物检疫合格证 等等。三、对于不完全具备相关证照的某些食品原料辅料供应 商，如蔬菜类供应商，仍应坚持从具有合法经营资格的农贸 市场的摊贩手中采购，以保证所采购的食品原料辅料可以溯 源。严禁采购路边货或其他无法溯源的食品原料辅料。四、供应商必须按照学校食堂的要求提供货品，不得随意更换品牌、规格、数量，没有订单的货品，验收负责人有 权拒绝验收。五、供应商的货品不得出现短斤缺两、以差充好、价格 欺诈等不诚信的行为，如发现有不合格产品要予以退货。六、长期合作的供应商，应与学校签订合作意向性合同, 其中应约定食品原料辅料的质量、卫生、定价方法、配送方 式、退换货、货款支付方式、食品平安责任等。七、供应商必须提供正规票据、送货单、收据等送货凭 证。