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维生素分类、活性形式及缺乏病比照表类型活性形式缺乏病脂溶性维生素维生素A （抗 干眼病维生 素）视黄醇、视黄醛、视黄酸夜盲症、干眼病维生素D （抗 佝偻病维生 素）1, 25- (OH) 2D3婴儿一一佝偻病成年人一一软骨病维生素E （生育酚）a-生育酚不育、贫血（早产儿，低 体重儿，溶血性贫血）维生素K （凝血维生素）2 -甲基-1,4-蔡醍皮下肌肉，胃肠出血水溶性维生素维生素Bi （抗 脚气病维生 素）焦磷酸硫胺素TPP脚气病（手足麻木，四肢 无力，心力衰竭，下肢水 肿），食欲不振，消化不良， 末梢神经炎维生素B2（核 黄素）黄素单核甘酸FMN黄素腺喋吟二核昔酸FAD口角炎、唇炎、阴囊炎、 结膜炎维生素PP（抗 癞皮病维生 素）尼克酰胺腺喋吟二核甘酸（NAD,又称辅酶I ）尼克酰胺腺喋吟二核甘酸 磷酸（NADP+,又称辅酶H）皮炎、痴呆、腹泻、癞皮 病维生素b6磷酸毗哆醛、磷酸毗多胺低血色素小细胞性贫血和血清铁增高泛酸CoA、 ACP生物素生物素乏力，恶心，呕吐，食欲不振，抑郁叶酸（蝶酰谷豆酸）fh4 （四氢叶酸）巨幼红细胞性贫血，高同型半胱氨基酸血症，孕妇摄入缺乏可致胎儿发生先 天性神经管畸形维生素B12（钻胺素）甲基钻胺素，5, -脱氧腺昔钻胺素巨幼红细胞性贫血，神经系统疾病维生素C （L-抗坏血酸）本身具有活性坏血病、缺血性贫血、影 响胆固醇转化