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1、XX县2023年春季学校食堂和校园周边食品安全专项整治实施方案2023年春季学期开学在即，为进一步加强学 校食品安全监管，严防食源性疾病的发生，切实 保障广大师生饮食安全，县局决定在全县范围内 开展春季学校食堂和校园周边食品安全专项整治 工作，特制定如下方案。一、指导思想以习近平新时代中国特色社会主义思想和党 的二十大精神为指引，按照食品安全法学 校食品安全与营养健康管理规定和市场监管总 局等部门关于落实主体责任强化校园食品安全 管理的指导意见等要求，聚焦校园食品安全， 防范化解校园食品安全风险；要提高政治站位， 充分认识做好2023年春季开学校园及校园周边食 品安全风险隐患排查工作的重要性、
2、紧迫性；要 坚持问题导向，强化底线思维，持续增强责任感 和使命感，严厉打击食品安全违法违规行为，消 除食品安全隐患，严守辖区内校园食品安全底 线。二、主要任务各单位要加强组织领导，细化工作方案，采 取有力措施，加大校园食品安全风险隐患排查工 作力度，及时部署开展2023年春季开学各级各类 学校、学校内及周边食品经营者食品安全风险隐 患排查整治工作。坚持对校园食品安全违法违规 行为“零容忍”，严防严管严控校园食品安全风 险，进一步压实校园食品安全属地管理责任、教 育部门行业管理责任、市场监管部门监管责任和 学校主体责任，持续强化校园食品安全工作，确 保不发生校园食品安全事件，有效保障广大师生 “
3、舌尖上的安全”。三、 整治重点（一）重点对象。各类学校（含托幼机构） 食堂、小卖部及校园周边食品店。（二）重点内容。学校食堂：食品经营许可 证持有情况；食品安全主体责任落实情况；“日 管控、周排查、月调度”工作制度及食品安全自 查自纠落实情况；食品安全管理制度落实情况； 从业人员健康管理、晨检和培训情况；加工场所 环境卫生情况；食品加工操作情况；食品原料采 购索证索票与贮存情况；食品留样情况；餐用具 清洗消毒情况；“互联网+明厨亮灶工程建设 情况等。食品经营户：食品经营许可证持有情 况；是否经营“三无”、三高”、“五毛”、 过期、变质、不合格食品；食品进货验收制度， 索证索票制度的落实情况等安
4、全隐患突出的问 题。餐饮服务单位：食品经营许可证（小餐饮备 案证）持有情况；食品安全管理制度建立情况； 从业人员健康管理、加工场所环境卫生情况；食 品加工操作情况；食品原料采购索证索票与贮存 情况；餐用具清洗消毒情况等。开展食品安全监 督抽检，对学校食堂购进的食材原料和校园及校 园周边食品经营户购进的“五毛”、“三高”、 油炸面制品（自制）等食品进行抽检。四、时间步骤（一）自查自纠阶段（2023年1月31日一2 月5日）。各监管所要督促指导辖区学校及周边 食品经营者在春季开学供餐前3日内完成本单位 食品安全自查自纠工作，其单位主要负责人要牵 头对本单位食品安全隐患问题开展自查，并在3 日内对自
5、查存在的隐患问题整改到位。（二）集中整治阶段（2023年2月6日一3 月1日）。各监管所要对辖区所有学校食堂、小 卖部及校园周边食品店进行逐一排查，不留死 角，留存好检查记录，针对排查出的食品安全问 题，要督促经营单位立即整改，对账销号，及时 消除食品安全隐患。（三）总结回顾阶段（2023年3月2日一3 月12日）。各单位要对专项整治行动资料进行汇 总建档，落实学校食堂“一企四单”要求，并对 整治行动取得的成效、存在的问题、经验及建议 等进行全面系统的总结，形成总结材料，报县局 餐饮服务安全监管股。五、工作要求（一）加强领导，周密部署。县局成立春季 学校食堂和校园周边食品安全专项整治工作领导
6、小组，负责专项整治工作的组织实施，成立春季 学校食堂和校园周边食品安全专项整治工作督查 小组，负责督查各单位专项整治工作开展落实情 况。各单位要高度重视本次专项整治行动，结合 工作实际，制定本辖区内的专项整治工作计划， 周密部署实施，确保整治工作取得实效。（二）认真检查，严惩违法行为。要按照食 品安全相关法律法规的规定，严厉查处违法违规 行为，对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处 罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。（三）严格纪律，公正执法。执法检查人员 要加强廉洁自律，统一标准，文明、公正执法， 对玩忽职守、包庇纵容违法犯罪行为的工作人员 将依法依纪严肃处理。（四）强化宣传，加强信息报送。各单位要 加大宣传力度，及时通过政府网站、媒体、公众 号等途径发布专项整治信息，扩大公众知晓度和 参与度。贯彻落实习近平总书记关于对制止餐饮 浪费行为作出的重要指示精神和反食品浪费 法，积极联合教育部门广泛开展面向师生的宣 传教育活动，动员广大师生从我做起、从现在做 起，积极劝阻、监督餐饮浪费行为，共同抵制 “舌尖上的浪费”。同时，切实做好食品安全事 故应急处置的准备工作，一旦发生食品安全突发 事件，按要求上报并及时果断处理