供餐服务合同.docx

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1、供餐服务合同甲方：.乙方：依据中华人民共和国合同法等法律法规，甲乙双方本着自愿、公平、诚恳信用的原那么，就乙 方采用甲方 职工食堂为甲方供应供餐服务事宜，协商全都，订立本合同。第一条甲方食堂资产状况甲方 职工食堂资产包括房屋、设施设施、炊事机具等（详见附件1）。其次条履行期限自 年 月 日至 年 月 日。第三条供餐服务费用支付3.1 费用标准:依据就餐单位在岗人数每人每日 元的标准,每月以 个工作日计算,核定每年补贴为人民币 元（大写：）;加班餐、倒班餐等供餐费用以实际发生并经双方确认的结果结算。3.2 支付方式：甲方以支票方式按月向乙方支付；实际支付金额以甲方的考核结果为准。第四条能源供应第

2、五条供餐服务标准早餐：主食 种以上，稀食 种以上，小菜 种以上中餐：主食 种以上，副食 种以上，稀食 种以上，小炒、小菜、风味小吃等 种以上晚餐：主食 种以上，副食 种以上，稀食 种以上，小炒、小菜、风味小吃等 种以上倒班餐：主食 种以上，副食 种以上，小菜 种以上其他：第六条双方权利、义务6.1、 甲方权利、义务6.1.1 甲方向乙方供应能够正常使用的餐饮场所、设施设施及炊事机具等，每年对食堂资产进行一 次清查，甲方担当采暖费。6. 1.2甲方有权提出食堂人员配置、服务标准、质量保证体系、本钱利润、供餐标准和方式以及食 品价格构成等。6. 1. 3甲方有权要求乙方执行我国有关法律法规、燕山石

3、化公司和 的各项规章制度以及卫生部门的餐饮行业规定等；有权对食堂选购渠道、财务状况、经营状况等进行监督、指导、考核、 掌握。6.1.4甲方定期组织召开食堂伙食管理委员会，有权对食堂管理、供餐服务等提出合理要求和改进 意见，对于不称职的在食堂工作的乙方员工甲方有权要求乙方退回，乙方不得留用该员工在食堂连续 工作。1.1.1 L 5甲方有权依据燕山石化公司食堂管理评价标准、食堂管理、供餐服务标准及违约责任 等对乙方进行考核。6.1.6 甲方负责食堂房屋修理和设施设施、炊事机具的更新改造。6.1.7 甲方供应倒班岗位送餐车辆。6.1.8 甲方就餐职工对乙方月投诉率超过1%,经核实状况属实，甲方有权扣

4、除支付乙方当月补贴 的 10%-20%o6. 2乙方权利、义务1.1 .1乙方采用甲方食堂资产，依据甲方要求为甲方供应各类供餐服务。为改善供餐服务质量，需要增加食堂设施设施、炊事机具或房屋结构调整等，乙方有权向甲方提 出合理要求和意见。1.2 . 2乙方要严格执行我国有关法律法规、燕山石化公司和 的各项规章制度以及卫生部门的餐饮行业规定等。6. 2. 3乙方要妥当管理、合理使用甲方配备的设施设施、炊事机具等，并负责设施设施、炊事机具 的修理。凡因管理不善造成设施设施、炊事机具等丧失的，乙方要原价赔偿；凡因操作不当、人为破 坏等造成设施设施、炊事机具等损坏严峻的，乙方负责更新。6.2. 4乙方担

5、当其所雇员工工资、伤残疾病、卫生检疫、以及低值易耗、日常管理、车辆运行等相 关费用。6. 2. 5乙方要准时参与甲方组织召开的伙委会会议，并通报食堂运营状况和对职工提出意见和建议 的整改状况。乙方要对食堂的财务及经营状况、选购价格及饭菜价格、本钱利润等做到公开、透 亮，并无条件接受甲方的监督考核。6. 2. 6未经甲方书面同意，乙方不得采用甲方供应的餐饮场所、设施设施以及炊事机具等对外经营; 不得将食堂转让或托付他人经营,更不能采用食堂资产搞不法经营。一经觉察，甲方有权终止本合同, 并依据本合同商定要求乙方赔偿由此给甲方造成的损失。6. 2.7因乙方缘由未依据甲方要求供应优质合格的供餐服务给甲

6、方造成损害的，乙方担当全部责 任。6.2. 8乙方应遵守平安生产规定（包括消防平安、食品平安等）及行业日常管理等规定，因乙方缘 由造成食堂发生的一切食物中毒、平安生产、交通平安、消防平安等事故，乙方无条件担当全部责任。第七条合同的变更与解除7.1因任何一方缘由需要变更、解除合同的，必需提前一个月以书面形式告知对方，否那么由违约方 担当相应责任。7. 2经甲乙双方协商全都，可以变更或解除本合同。7. 3本合同任何一方因受不行抗力影响而未能履行本合同全部或局部义务，不担当任何责任。7.4如因甲方依据工作需要不再需要乙方供应供餐服务时，甲方可以提前书面通知乙方解除本合 同，自解除合同的书面通知到达乙

7、方时合同解除，甲方不担当任何违约或赔偿责任。7. 5本合同如有未尽事宜，双方共同协商解决。第八条违约责任违约责任依据附件3食堂管理、供餐服务标准及违约责任执行。第九条争议的解决双方在合同履行中发生争议，应协商解决，协商无法达成全都的，向本合同签订地人民法院起诉。第十条合同的生效及其他10.1本合同未尽事宜由双方协商并签订补充合同。合同附件、补充合同与本合同具有相同的法律 效力，是本合同不行分割的组成局部。10. 2本合同 起生效。10. 3本合同签订于北京市房山区燕山。10.4本合同一式 份，甲方执 份，乙方执 份，具有同等法律效力。10. 5本合同附件包括：附件1：食堂资产明细附件2：燕山石

8、化公司职工食堂平安管理合同附件3：食堂管理、供餐服务标准及违约责任甲方：法定代表人（负责人）：托付代理人：时间： 年 月 日甲方：法定代表人（负责人）：托付代理人：时间： 年 月 日乙方：法定代表人（负责人）：托付代理人：时间： 年 月 日附件1食堂资产明细燕山石化公司职工食堂平安管理合同附件2：甲方:乙方:为进一步加强职工食堂平安管理，确保为职工供应平安供餐服务，特签订此合同。第一条 乙方作为第一责任人具体负责食堂各项平安管理工作（生产平安、消防平安、食品平安 等），要严格执行我国法律法规、燕山石化公司、本单位各项平安管理制度及餐饮行业有关规定。其次条 乙方要设专人负责平安管理工作，制订各项

9、平安制度，确保平安工作职责明确、制度落 实。要建立严格的巡检制度，做到准时觉察问题、解决问题，对于自行解决不了的问题要准时向甲方 反应。每月组织一次平安学习，定期组织员工进行平安演习。第三条 由于乙方操作不当、管理不善发生的生产平安、消防平安责任事故或食物中毒等大事， 乙方担当一切经济损失与法律责任。第四条乙方重点做好以下平安管理工作：1 .生产平安。食堂设施设施要设专人管理，逐一制订具体、明确的操作法律规范，并要求操作人 员严格执行；准时维护送餐车辆，确保送餐途中交通平安；食堂24小时要支配专人值班，有完整的值 班纪录；食堂要严格门禁管理，禁止非工作人员进入工作场所。2 .消防平安。定期清理

10、食堂灶具、油烟净化设施等，定期检查食堂消防设施设施，准时消退平安 隐患，工作有纪录；消防设施（灭火器等）保持完好、充分、有效，并设责任人；要求员工要严格依 据操作法律规范、程序进行操作。3 .食品平安。严格执行中华人民共和国食品平安法、餐饮行业各项管理制度，凡因违反规定而 发生食物中毒或其他食源性疾患的，乙方担当一切经济损失及法律责任。第五条 本合同作为合同附件与合同主体具有同等效力。未尽事宜，由甲乙双方协商解决。附件3：食堂管理、供餐服务标准及违约责任为进一步加强燕山石化公司职工食堂监督管理工作，确保乙方更好地为甲方职工供应供餐服务， 以双方签订的供餐服务合同、燕山石化公司食堂管理评价标准为

11、主要依据，结合实际状况，特 制订本细那么。第一条监管机构甲方成立食堂伙食管理委员会监督管理食堂工作，履行监督、检查、指导、考核、掌握职能。其次条平安工作2.1乙方作为第一责任人具体负责食堂各项平安管理工作（包括生产平安、消防平安、食品平安等）, 要严格执行我国法律法规、燕山石化公司、本单位各项平安管理制度、餐饮行业有关规定及与甲方签 订的燕山石化公司职工食堂平安管理合同。2.2严格执行食品卫生法，严防食物中毒大事发生。食堂的“除四害”具体工作要有专人负责、 药品由专人保管，有纪录，不符合要求的扣罚50元。要加强食堂门禁管理，严防外来人员任凭出入， 觉察一次扣罚100元。2. 3乙方要设专人负责

12、平安管理工作，制订各项平安制度，确保平安工作职责明确、制度落实。要 建立严格的巡检制度，做到准时觉察问题、解决问题，对于自行解决不了的问题要准时向甲方反应。 落实24小时值班制度，有值班纪录。每月组织员工进行一次平安学习，定期进行平安演习，有纪录。 缺少一项扣罚50元。2. 4设专人负责设施，平安操作规程挂牌明示，每天对机械设施、电气、液化气系统、防火、防盗 等进行全面检查，准时消退平安隐患，严防发生平安事故。检查有纪录，否那么觉察一次扣罚30元。2. 5因乙方操作不当、管理不善等缘由发生的平安责任事故或食物中毒等大事，乙方担当一切经济 损失与法律责任。假如甲方提出解除托付管理合同的，乙方须无

13、条件退出。第三条管理制度及各种证件2.1 原料选购索证、库房管理、卫生管理、从业人员健康检查、卫生学问培训、餐具用具清洗消毒 等餐饮业卫生管理制度以及检查奖惩制度齐全。要落实检查考核制度，每周至少全面自查两次，有纪 录。制度不齐全或自查无纪录的，觉察一次扣罚50元。3. 2经营许可证、卫生许可证、从业人员健康证、检疫合格证等证件齐全、有效，严格执行索证索 票制度，依据餐饮行业要求建立相应台帐。有一项不符合要求的扣罚200元。第四条供餐服务3.1 乙方要依据季节变化和甲方要求制订食谱，要能够适应职工不同口味需求。食谱制定要讲究科 学用膳，做到养分结构合理，粗细、荤素搭配。4. 2食品品种。早餐：

14、主食一种以上，稀食 种以上，小菜 种以上；中餐：主食一种以上，副食 种以上，稀食 种，冷荤及小菜 种以上；晚餐：主食 种以上，副食 种以上，稀食 种 以上，冷荤及小菜一种以上。5. 3食品质量。有健全的食品质量标准、食品制作投料标准及各种原料生变熟、毛变净、干变湿的 比例标准。食品质量色、香、味、型到达规定标准，要保质、保鲜、保热、保量。食堂设质量员，对 生产过程及出售前的食品质量进行检查，出售的食品留样保存24小时。食品中如觉察头发、石头、草 棍或口味特别等状况，除无条件更换或退款外，每份扣罚30元。食品和原料无霉变、虫蛀、变质，不 滥用食品添加剂，觉察一次扣2000元。6. 4售餐管理。严

15、格执行甲方规定的就餐时间，无特别状况不得提前或拖后。食堂做到不买、不收、 不做、不售腐烂变质食品，觉察一次扣罚1000元。直接入口食品必需使用售饭工具。在规定的供餐时 间内备餐充分，不得消失断售现象，状况严峻的（售饭台前等待人数达10人以上）一次扣罚50元。 严禁向职工出售剩饭菜，觉察一次扣罚50元。乙方不得擅自接待外单位人员就餐，觉察一次按就餐人 数伙食费的双倍罚款。食堂外卖不得影响到职工正常供餐和服务质量。7. 5本钱管理。每季度向伙委会上报并公布一次选购价格、食品本钱、食品价格（构成因素）以及 补贴使用状况。食品要以质计价,原那么上食品价格由食品完全本钱与肯定利润构成（毛利率不超过15%

16、）o 乙方要节省能源，杜绝长流水、长明灯，觉察一次扣罚50元。第五条卫生管理5.1从业人员的健康状况和个人卫生。从业人员依据卫生部门的规定每年体检一次，持有效健康证 方可上岗；新来员工要准时将健康证报甲方审验，无健康证者不许上岗，否那么，觉察一次扣罚100元。 炊事员上岗必需着工作服，做到勤理发、勤洗澡、勤剪指甲、勤洗换工作服，不化妆、不戴首饰、不 穿工作服进厕所，觉察一次扣罚30元。员工上班时间不允许抽烟、相互打闹，觉察一次扣罚50元。 食堂不得使用有传染疾病的人员，觉察一次扣罚500元。5. 2加工过程。食品原料的清洗要分别设置肉类（包括水产品）、蔬菜原料洗涤池，有明显标志， 不得混用。禁

17、止使用腐烂变质或其他禁止生产经营的食品及原料。烹调后至食用前存放超过2小时的 食品存放温度为10以下或60C以上。加工后的原料、半成品和成品在冰箱内、砧板上及其他食品存 放场所不得混放。用于加工原料、半成品、成品的工用具、容器等不得混用，要标记明显，定位存放, 保持清洁。设施用完后要准时清理（电器设施严禁用水洗刷），保持设施内外干燥、清洁，加遮盖布。 操作间、餐厅内禁止吸烟，觉察一次（一个烟头）扣罚50元。5. 3炊具、餐具卫生。餐具及盛放直接入口食品的容器必需一餐一清洗消毒，消毒后的餐具无残渍、 无油迹、干爽清洁，消毒程序、消毒液浓度（或消毒温度）、消毒效果、保洁等要严格执行有关要求， 已消

18、毒与未消毒餐具要分开存放，餐具在就餐一小时之内摆放，并加遮盖布；刀、铲、盆等用完后准 时清洁，摆放要定位、整齐、有序；菜（肉）墩用完后清洗洁净、保持干燥并摆放有序，面案上不允 许放与加工无关的物品，用后清理洁净并加遮盖布；锅灶（台）、售饭台、回收容器等要一餐一清洁， 保持洁净、洁净。检查中觉察不符合要求的视状况扣罚50-150元。8. 4环境卫生。食堂餐厅、操作间、库房洁净洁净、无尘土、无油垢、地面无积水，桌椅、门窗、 玻璃等要保持清洁，到达无蝇、无鼠、无嶂螂、无霉变；餐厅保持通风良好、空气清爽；设施设施、 案板、炊具等洁净见本色，要有标记正反面的盖单，不混用；室内排水沟洁净见本色；食堂周边环

19、境 保持洁净整齐。第六条食品及原料选购与储存食堂选购原那么上实行招标、批量选购，选购渠道保持相对稳定，选购价格不得超过市场零售价格, 甲方有权监控选购渠道、价格、质量等。要严格执行索证索票制度、验收制度，并建立台帐。要严把 质量关，不得选购（储存）发霉、变质、不新奇、质量难以确认的原料，觉察一次每件扣罚200元。 包装食品有产地、生产日期、保质期，严禁选购“三无”产品，觉察一件扣罚200元。库房原料分类 码放，不得与非食品混放，米、面不得直接接触地面，隔墙离地不小于10厘米。库房内不得存放有毒 有害物品（如亚硝酸盐、鼠药等），觉察一次扣罚200元。出库严格执行“先进先出”的原那么，避开食 品（

20、原料）过期变质。冷藏食品要生熟分开，用保鲜膜掩盖分类存放。第七条服务质量食堂要依据甲方要求，优质、高效地供应各项供餐服务。从业人员要遵纪守法、讲究职业道德， 服务热忱、周到、使用文明用语、礼貌待人。主动、定期征求就餐职工意见，并针对提出的意见和建 议乐观改进。就餐职工月投诉率不超过1%,否那么，扣除当月补贴的10-20猊职工就餐满足率到达85% 以上。第八条资产管理及修理乙方要妥当管理、合理使用甲方所供应的房屋、设施设施、炊事机具等，不得擅自转变甲方资产 的性质、用途、结构等。乙方要做好日常维护保养工作，准时修理。因乙方使用不当、管理不善、人 为破坏等造成的丧失、更新等全部由乙方负责。第九条 执行当中遇到未列入本管理考核细那么的事项，届时双方协商处理。第十条其他事宜10.1 第四条第三、四项和第六条、第七条一经觉察即进行惩罚；其他涉及罚款工程的，经批判教 育仍旧不整改或整改不彻底的将进行惩罚。10.2 罚款单经乙方签字认可后，由甲方直接从当月支付给乙方的补贴中相应扣除。