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1、第3节ATP的主要来源细胞呼吸第一课时探究酵母菌的细胞呼吸方式三维目标1.知识与技能（1）进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计（2）知道无氧呼吸的过程（3）学会无氧呼吸实验装置的搭建技巧2 .过程与方法（1）通过酵母菌呼吸方式的实验探究、交流表达、质疑，了解科学实验的设计思路（2）通过对酵母菌细胞呼吸方式的探究，掌握细胞呼吸的相关知识，为后面有氧呼吸和 无氧呼吸打下基础3 .情感态度与价值观（1）学会小组合作、共享实验方案，学会合作学习（2）通过酵母菌无氧呼吸的实验探究，有利于学生形成实事求是的科学品质教学重点和难点进行探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案设计教学用具无氧呼吸的课件、无氧呼吸的
2、实验装置及相关实验材料包括材料：安琪牌酵母干粉；仪器和 试剂：铁架台、铁夹、铁圈、石棉网、热水、大试管1支、橡皮塞（带有与大试管配套的弯 玻璃导管1只）、玻璃棒、小试管5支、500ml大烧杯1只，5%葡萄糖溶液、石蜡油、清水、 O.I%BTB 溶液教学过程课前准备要求学生对自己感兴趣的有关酵母菌呼吸方式的问题，设计实验探究方案。创设情境、引入师：请大家看一张图片，屏幕上面是什么？ “葡萄美酒夜光杯二甘醇、甜美的葡萄酒是怎么酿制的？请同学们看一段录像：实验室酿制葡萄酒的过程。教师：视频播放学生体会葡萄酒酿制的过程。教师：是什么生物让葡萄变成了酒？学生：酵母菌教师：酵母菌是一种单细胞生物，通过它的
3、细胞呼吸，使葡萄变成了葡萄酒。今天这节课我 们就来研究酵母菌的呼吸方式。教师：课前已布置大家预习了 P91的“探究酵母菌细胞呼吸的方式”，你们有哪些想探究的 问题？生：师：下面给大家4分钟时间，小组成员讨论自己的方案，形成一个小组统一的实验探究方案, 然后准备全班交流。学生：讨论（教师巡视，了解各组的探究问题）生生互动、质疑师：我们来交流探究酵母菌细胞呼吸方式的实验方案。交流的同学要有学者风度，表达清楚, 重点交流本组提出问题、作出假设、实验步骤及结果的检测环节；下面倾听的同学要像专家, 对交流方案的创新性、可行性、科学性方面质疑或改进，来让我们大家共同提高。一.学生交流、表达各组的实验方案各
4、小组自告奋勇交流。下面对同学倾听、质疑。选择一组探究酵母菌无氧呼吸产物的实验探究，教师做辅助工作，由小组代表完成探究实验 师:现在我们按照刚才探究酵母菌无氧呼吸的思路,进行科学探究的第四环节一一进行实验。 学生操作二.学生进行实验：酵母菌的无氧呼吸教师出示下列材料和仪器材料：酵母干粉（出示两种常见酵母菌）仪器和试剂：铁架台、铁夹、铁圈、石棉网、热水、大试管1支、橡皮塞（带有与大试管配 套的弯玻璃导管1只）、玻璃棒、小试管5支、500ml大烧杯1只，5%葡萄糖溶液、石蜡油、 清水、0.1%BTB溶液（BTB试剂在不同PH的溶液中呈现不同的颜色：常态下PH7时为 蓝色，当PH 2c3H（乳酸）+ 能量3、发酵