《TCIRA-花生及制品中黄曲霉毒素B1辐照消解技术规范.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《TCIRA-花生及制品中黄曲霉毒素B1辐照消解技术规范.docx（5页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、ICS 65. B00/09S562. 2团 体 标 准CIRA XXXXXXXXX花生及制品中黄曲霉毒素Bi辐照消解技术规范Aflatoxin BiIrradiation inPeanuts and Products Technical SpecificationXXXX -xx- 实施（征求意见稿）XXXX - XX - XX 发布中国同位素与辐射行业协会 发布CIRA *-2020-IX.-刖.s本攵件按照GB/T 1.1-202()给出的规则起草。本文件由中国同位素与幅射行业协会提出。本文件由核工业标准化研究所归口本文件起草单位：河南省科学院同位素研究所有限责任公司、中国农业科学院农产
2、品加工研究所、 山东蓝孚高能物理技术股份有限公司等。本文件主要起草人：陈云堂、李庆鹏、范家霖、崔龙、张丽华、吕晓华、赵延军、哈益明、王俊 松、王娴、许勃、堇威杰、吕均涛。CIRA *-2020花生及制品中黄曲霉毒素Bi辐照消解技术规范1范围本文件规定了花生及制品中黄曲霉毒素Bi辐照消解加工的技术要求，包括辐照前要求、辐照、福照 后要求、产品检验、标识等。本文件适用于以辐照处理消解花生及饲料用花生粕制品中黄曲霉毒素B”其它相关制品可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件
3、，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB/T 1532 花生GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB 5009.22食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB 13078饲料卫生标准GB/T 16334 丫辐照装置食品加工实用剂量学导则GB/T 16640辐射加工剂量测量系统的选择和校准导则GB/T 16841能量为300 keV25 MeV电子束辐射加工装置剂量学导则GB 17568 丫辐照装置设计建造和使用规范GB 18524食品安全国家标准食品辐照加工卫生规范GB/T 25306辐射加工用电子加速器工程通用
4、规范NY/T 133饲料用花生粕（替代GB10382-1989）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1花生peanut花生收获干燥后的带壳花生果或脱壳后的花生仁。3.2饲料用花生粕Peanut meal for feed以脱壳花生果为原料经有机溶剂浸提取油或预压、浸提取油后的饲料用粕。3.3CIRA *-2020黄曲霉毒素 Af I atox i n Bi由黄曲霉菌或寄生曲霉污染产生的一种我还比较严重的针具毒素，是二氢吠喃氧杂亲邻酮的衍生物, 含有一个双吠喃环和一个氧杂蔡邻酮（香豆素）。黄曲霉毒素氏是已知的化学物质中致癌性最强的一种物 质。3. 4 辐照装置 I rradiation
5、device由辐照室、辐射源、传输设备、安全设施和控制系统等组成的，用来实现安全可靠的辐射加工工艺 的装置.，包括丫辐照装置和电子加速器辐照装置。3.5辐射加工 radiation processing利用电离辐射（射线）照射物品，使其品质或性能达到某种要求的一种工艺过程。3.6辐照消解 Irradiation d i gest i on利用辐照技术破坏某种物质结构，改变其原有性质，减少其原有含最。3.7吸收剂量absorbed dose电离辐射授予质量为dm的物质的平均能量加除以dm的商值，即：D= de/dm,吸收剂量单位为“戈 瑞“ 符号为Gy, lGy=lJ/kg。3.8最低有效剂量
6、minimum effective dose在食品辐照时，为达到某种辐照目的所需的最低吸收剂量，即工艺剂量的下限值。3.9最高耐受剂量 maximum tolerance dose在食品辐照时，不会对食品品质和功能特性产生负面影响的最大吸收剂量，即工艺剂量的上限值。3.10辐照工艺剂量 irradiation processing dose在食品辐照中为达到预期的工艺目的所需要的吸收剂量范围，其下限值应不低于最低有效剂量，上 限值应不高于最高耐受剂量。3.11吸收剂量不均匀度absorbed dose uniformity每一辐照单元的产品中最大与最小吸收剂量之比，即U=Dmix/Dmin。4
7、辐照前要求品要求3.10.1 官要求CIRA *-2020花生果和花生仁应符合GB/T 1532之要求；饲料用花生粕应符合NY/T 133之要求。3.10.2 量指标花生中黄曲霉毒素Bi污染物含量不超过35 ug/kg,饲料用花生粕中黄曲霉毒素&污染物含量不超过 80 u g/kg （丫射线辐照）。花生其他质量指标应符合GB/T 1532之要求，饲料用花生粕其他质量指标指标应符合NY/T 133之要 求。4. 2包装内包装需选用食品级、耐辐射材料；外包装的种类、规格尺寸应符合辐照装置加工工艺的要求；其 它要求按照GB 18524执行。5辐照5.1射线类型&）Co-y射线；Cs-y射线；能量不大
8、于10 MeV的电子束；能量不大于5 MeV的X射线。5. 2辐照装置与辐照管理辐照装置和辐照管理应符合GB 17568、GB/T 25306和GB 18524的相关规定。5. 3吸收剂量测定辐照过程应进行剂量监控。剂量计的选择和校准应符合GB/T 16640规定；丫辐照装置的剂量测定 按照GB 16334执行，电子束辐照装置的剂量测定按照GB/T 16841执行。5.4辐照剂量参数应考虑辐照消解效果和辐照对花生、饲料用花生粕感官及主要成分的影响。1. 4.1最低有效剂量最低有效剂量（吸收剂量）为8kGy。5. 4. 2最高耐受剂量最高耐受剂量（吸收剂量）为10kGy。6. 4. 3辐照工艺剂
9、量范围剂量范围（吸收剂量）为8kGylOkGy。7. 4. 4辐照剂量不均匀度8. 剂量应准确可靠，不均匀度应不大于2。5. 5辐照过程5.1.1 辐射加工应在常温下进行。5.1.2 辐照区内应具有良好的通风设施。5.1.3 可重复辐照，辐照累计吸收剂量不应超过最高耐受剂量。CIRA *-20206辐照后要求6.1 黄曲霉毒素氏检验检验方法按照GB/T 5009. 22的规定执行。6.2 质量要求花生中黄曲霉毒素B.含量应符合GB2761之规定，饲料用花生粕中黄曲霉毒素B,含量应符合GB 13078规定。花生其他质量指标应符合GB/T 1532之要求，饲料用花生粕其他质量指标指标应符合NY/T 133之要求。7贮运要求应存放在避光、阴凉、通风、清洁的库房内；辐照前后应分别存放；装卸与运输应轻装轻卸，避免 挤压。8标识辐照产品应有标识，符合GB 7718规定。