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1、第一章 总 论一、项目背景1、项目名称：年加工15万吨小麦和年产5000吨方便面项目2、建设单位概况3、可行性研究报告编制依据（1）中华人民共和国食品法（2）一般工业项目投资项目可行性研究指南（3）项目单位委托书 (4)相关设备厂家提供的设备清单型号及价格（5）当地建设部门提供的基础资料4、项目提出的过程和理由随着我国全面建设小康社会，人民生活水平的不断提高和食品工业的迅速发展，专用粉已成为中、高档食品的生产原料。各种中、高档食品和风味食品的制作，对其主要原料面粉的内在品质要求各不相同，每种食品必须采用符合特定内在品质要求的面粉来制作，才能达到各种食品的特有品质，满足各种不同风味需要。专用粉的
2、研制和开发在较发达的国家已经有几十年的历史，现在已有百余个品种，其专用粉的产量占面粉总产量的90%以上。伴随着我国食品工业的发展，对面粉行业也提出了必须生产专用粉的要求。目前，国内真正能够生产专用粉的厂家不到国内大中型面粉厂总数的3%，内蒙古自治区基本也是这个比例。呼伦贝尔垦区作为我区的商品粮基地，本项目的实施将具有着重要意义。开发生产专用粉、精制粉，用所生产的产品占领本地区中、高档面粉市场。本项目的实施，能很好地利用当地资源优势，使企业产品高、中、低档并存，达到优化配置。同时还能带动本地农业技术的进一步发展和产品结构的调整，开发和推广更多的优质小麦品种。发挥资源优势，优化产品结构，提高小麦利
3、用率，促进本地农业技术的推广、小麦品质的优化，已具备生产各种优质面粉的原料条件。二、项目概况1、建设单位及地点建设单位: 呼伦贝尔市玉佳禾面粉有限公司项目建设地点：呼伦贝尔海拉尔区原海拉尔第三粮库院内项目法人：2、建设规模与目标1）项目规模为年处理小麦500吨，日产专用粉，精制粉等各类面粉375吨，年产方便面5000吨。2）该项目所需资金总额6323万元，该项目投产后实现销售收入37850万元。3）该项目固定资产投资4005万元，流动资金2198万元。4）项目完成后，年加工小麦15万吨、年产方便面5000吨。3、主要建设条件1）原料情况呼伦贝尔垦区是全国商品粮生产基地之一，且环境优良,绿色无污
4、染,完全能满足生产有机面粉的要求,年产小麦50万吨左右，且品质优良，完全能满足该项目年加工15万吨小麦的用粮需求，本项目加工的一部分面粉就完全可以满足方便面生产所需的原料。2）厂址选择本项目选址呼伦贝尔海拉尔区原海拉尔第三粮库院内，环境优越，同时享受的税收、土地等优惠政策。本项目厂区占地面积65946.3平方米，总建筑面积为66037.8平方米。3）劳动卫生情况项目采取有效防治措施后，噪声强度、粉尘浓度等均在国家规定的标准范围内。4）交通运输呼伦贝尔海拉尔区交通条件优越，滨州铁路、301国道贯通全境，绥满高速公路即将开工建设，随着两伊、满洲里新右旗新左旗伊尔施、扎兰屯阿荣旗莫旗、海拉尔黑山头、
5、室韦莫尔道嘎等铁路的陆续建成，将使中心城镇、口岸、工矿区连接更加紧密，形成四通八达的交通网。4、项目投入总资金及效益情况项目总投资6323万元。固定资产投资4005万元（其中：土建投资2515万元，设备投资1057万元，安装其他费用432万元），流动资金2198万元。申请贷款2000万元，主要用于流动资金。项目所得税前内部收益率70.48%，财务净现值为29954.02万元，投资回收期2.18年。所得税后项目内部收益率67.38%，财务净现值为25598.42万元，投资回收期2.33年。计算期内税后年均利润：7212.9万元5、主要技术经济指标（1）小麦清理工艺技术小麦清理流程采用三筛、二打、
6、二去石、一精选、一风选、一麦、四磁选、二次着水润麦的工艺流程方案。筛选：共配备三道筛，由高效振动筛和平面回转筛组成，可筛除小麦中含有的大、中、小杂质，其吸风分离系统可除去轻杂以及轻打麦机打掉的麦毛等，从而有效地降低小麦中的含杂量。去石：其设置选用二道干法去石设备，选用高效比重分机去石机，去除小麦中所含的并肩石和硬泥块，以保证面粉质量。打麦：选用两道高效打麦机，以清除麦粒表面的尘埃、麦毛、微生物、虫卵，尤其是相嵌在麦粒腹沟里的泥土。洗麦去石：（也可选用干法清理）选用一台去石洗麦机，以清除麦粒皮表层尘埃、麦毛、农药残留，去石机不能去除的细小石子，增加小麦水分，降低入磨小麦灰分含量。着水润刷麦：二次
7、着水为喷雾着水（着水量0.3%0.5%）,补充小麦在润麦后清理过程中损失的水分，使麦粒皮层保持一定的韧性，增加小麦表皮植物纤维度，减少麸皮破碎，改善研磨效果，降低灰分含量，提高出粉率。（2）小麦清理主要技术经济指标：入磨小麦的质量要求，尘介杂质不超过0.3%，其中沙石含量不超过0.03%，粮谷杂质不超过0.5%，灰分降低不少于0.6%。入磨小麦水分在14.5%16.5%，具体操作应根据小麦的性质和季节而定。同时，为了增加入磨小麦表皮的韧性，在入净麦仓前进行二次着水，着水量为0.3%0.5%，润麦2040分钟。（3）流量指标：磨辊总接触长度：5400cm筛理面积：494平方米原粮接收设备流量：9
8、0吨/小时清理设备流量：25吨/小时清粉机流量指标：1.4cm/100Kg.24h高方筛单位流量：0.99/100Kg.24ha) 出粉率：7076%b) 面粉动力情况：总装机容量：1700Kw吨粉电耗：6870Kw.h方便面动力情况总装机容量：216Kw吨电耗708 Kw.h（4）主要技术经济指标详见下表表11序号指标名称单位数量备注一产品及产量吨/年1500001一号粉吨/年4050027%2二号粉吨/年6000040%3三号粉吨/年120008%4麸皮次粉吨/年3750025%5方便面吨/年500099%二职工人数人1603班/日三总建筑面积平方米19900四主要设备台（套）360五原材
9、料及动力消耗1原料（小麦）吨/年1500002编织袋（25kg）万条/年4503编织袋（40kg）万条/年93.64包装袋（80克）万袋/年62505000吨6面粉加工耗电Kw.h/年10500000加工15万吨总装机容量：Kw1700吨粉电耗Kw.h68706方便面加工耗电Kw.h/年221354年生产5000吨总装机容量：Kw216吨电耗Kw.h708六总投资万元63231建设投资万元40052流动资金万元21983建设期利息万元120七年均成本万元35706.4八年销售收入万元378501面粉万元283502麸皮次粉万元45003方便面万元5000九年均利润万元5886.4十销售税金及附
10、加万元275三、问题与建议1、本项目的提出立足于充分利用当地资源优势，开发生产高品质、多品种的系列专用粉及精制粉，满足市场需求，提高产品的附加值，促进本地食品行业发展，带动本地农业向“农业产业化”方向发展，提高企业的社会效益和经济效益。2、本项目从产品质量、产品综合出品率、动力消耗、工艺完善性、工艺对原料的适应性和灵活性、设备的选型、自动化程度及投资的经济性和合理性等方面综合来看，具有当代先进水平。3、从项目的经济效益和财务评价看也是较好的。所得税前项目内部收益率70.48%，财务净现值为29954.02万元，投资回收期2.18年。所得税后项目内部收益率67.38%，财务净现值为25598.4
11、2万元，投资回收期2.33年。计算期内税后年均利润：7212.9万元。通过财务指标性分析表明该项目各项指标合理具有较强的抗风险能力。总之，该项目设备选型得当，工艺先进、灵活，投资经济合理，社会效益好，经济效益显著，是完全可行的。三、可行性研究范围与内容1、研究范围企业概况、市场分析、产品方案、原料、辅助材料和各种公用设施条件。确定投资方案、生产技术、工艺流程、生产规模、项目实施计划及与之相应的配套措施、资金筹措和经济分析等。通过调查研究、测算和分析，从技术经济等方面论证，为工程建设提供依据。2、研究内容（1）产品规模、产品结构、出粉率、成品率年产量：各种面粉11.25万吨、方便面5000吨。产
12、品结构根据原粮品质特点合理搭配后生产1、2、3三种基本粉，按用户不同需求通过微机对基本粉进行科学配比制成各种专用粉，方便面分袋装和碗装两种以满足市场需求。出粉率：总净麦出粉率75%。生产一种粉：出粉率75%，灰分小于0.65。生产二种粉：出粉率1#45%,灰分小于0.45；2#30%、灰分小于0.75;生产三种粉：出粉率1#30%，灰分小于0.45；2#30%，灰分小于0.65；3#12%，灰分小于0.75。方便面成品率：总面粉成品率为99%（2）总投资项目所需资金总额6323万元，其中建设投资4005万元，流动资金2198万元，贷款利息120万元。（3）生产工艺面粉生产工艺包括初清、清理、制
13、粉、面粉后处理四个部分：A.初清：拟选用国内先进设备。B.清理：实行湿法清理，二级除尘，三筛二打二去石一精选一洗麦两着水的工艺。工艺流程图见51。C.制粉：采用五皮七心二渣二尾，皮磨用齿辊，渣磨、心磨、尾磨用光棍，辅以清粉、打麸、松粉等工序。制粉工艺详见图52。D、面粉后处理：采用精配粉计算机集中控制，配粉工艺见53。方便面生产工艺流程块面袋装方便面工艺流程：和面复合轧片切面蒸面切割分排成型油炸风冷包装入库 碗装快食面生产工艺流程：和面复合轧片切面蒸面切割分排成型油炸风冷装碗热收缩装箱入库 执行标准 LS/T 3201-1993面包用小麦粉LS/T 3202-1993面条用小麦粉LS/T 32
14、03-1993饺子用小麦粉LS/T 3204-1993馒头用小麦粉LS/T 3205-1993发酵饼干用小麦粉LS/T 3206-1993酥性饼干用小麦粉 LS/T 3207-1993蛋糕用小麦粉 LS/T 3208-1993糕点用小麦粉 LS/T 3209-1993自发小麦粉SB/T 10250-95方便面六、项目建设条件1、项目投资项目总投资6323万元。固定资产投资4005万元（其中：土建投资2515万元，设备投资1057万元，安装其他费用432万元），流动资金2198万元。申请贷款2000万元，主要用于流动资金。2、原料情况3、厂址选择4、劳动卫生情况项目采取有效防治措施后，噪声强度、
15、粉尘浓度等均在国家规定的标准范围内。5、6、建设进度从可研报告报批至试车投产，建设期约6个月，从土建施工至投产试车约5个月完成，具体进程见表91项目实施进度表。九、研究结论及建议第二章 市场分析一、面粉市场需求分析随着生活水平的不断提高，人们习惯的主食将逐渐被档次高、品质优、营养丰富的面包、糕点等食品代替，普通面粉制作的面条和馒头的市场会逐渐减少。同时，生活节奏的加快，未来食品将向方便、快捷、易储藏方向转化，不仅城市对专用粉需求量大，就是广大农村牧区，也会逐渐增加对专用粉的需求。因此，专用粉的市场潜力很大，该项目建成投产后，产品的销售市场是广阔的，项目的前景是乐观的。2010年托市麦共销售36
16、63万吨，同比增104万吨，面制工业食品产量1610万吨，同比增加27.92%，主产省小麦粉产量占全国的80%以上。二、方便面市场需求测析随着中国快速消费品市场的快速增长，我国现已成为世界方便面产销第一大国，方便面市场连续多年，都表现出良好的增长态势，目前年产方便面400多亿包，约占世界总产量的50左右，销售总额达300亿元。据大概统计，全球每年方便面的消费量为800多亿份，其中大约13被中国消费掉。2003年，我国大陆方便面产量422亿包，销售额222亿元人民币，在产量和销售额上保持着高于上年30以上的增速，远远高于全国食品工业20.6的平均增长水平。2004年因为受到原料大幅度涨价的影响，
17、产量和销售情况与2003年大抵执平。2005年，我国方便面总产量约437.6亿包，折合327.9万吨，同比增长18.6%.，销售额为298.4亿元，产量居世界第一。韩国年人均约80余份，印尼人均消费52包、日本约50余份，中国人均消费34包，人均世界第四，见证了这个中国食品产业“新生代”的成长。呼伦贝尔市总人口270万，年消费量约9000万包，折合6744吨，项目区周边可以辐射到齐齐哈尔、哈尔滨等东北城市，并与俄罗斯、蒙古国毗邻，是中国唯一的中俄蒙三国交界地区，边境线长近1700公里，有7个国家一、二类口岸，开拓俄蒙国外市场优势明显。三、产品目标市场分析呼伦贝尔市、齐齐哈尔、哈尔滨等东北城市，
18、开拓俄蒙国外市场。随着市场经济的快速发展，国家对农业产业化结构调整力度不断加大，粮食加工行业正处于由粗放型加工向规模化、集约化、细分化转型，市场对高等级面粉的需求越来越大。整体设计思路以QS标准为基础，生产工艺以围绕能生产多种高等级面粉，提高出粉率，降低灰分，降低电耗为目的，采用先进科学的工艺技术，高品质的加工设备，确保生产上的连续和稳定性，为面粉厂能够取得良好的经济效益和社会效益打好基础。另外，随着人民生活水平的提高和食品行业的发展，专用粉成为食品厂家的必备用料，城乡居民对专用粉和精制粉的需求量越来越大。如哈尔滨、沈阳、北京、天津等地的面包厂、饼干厂、方便面厂等需求量巨大，对各种专用粉的需求
19、量是相当大的，只要我们利用好原粮优势，本项目产品的销售前景是相当广阔的。四、价格现状与预测1、价格现状呼伦贝尔地区不同规格等级面粉超市和集市价详见下表商品:面粉单位:元/500克(2010年6月中旬) 地区规格、等级超市价集市价采 价 点呼伦贝尔市特一粉1.90集市1呼伦贝尔市特一粉1.90集市2呼伦贝尔市特一粉2.00超市1呼伦贝尔市特一粉2.00超市2呼伦贝尔市标准粉1.40集市1呼伦贝尔市标准粉1.40集市2呼伦贝尔市标准粉1.50超市1呼伦贝尔市标准粉1.50超市22、面粉价格走势图截止2011年3月4日，全国面粉平均价格为2982元/吨。2011年3月面粉价格走势图3、全球食品价格指
20、数走势图1990-2010年全球食品价格指数走势图2011-01-24第三章 建设规模、产品方案一、建设规模拟建年处理小麦15万吨专用生产线一条，年加工5000吨方便面生产线一条。1、从工艺效果上讲，日处理小麦500吨的专用粉生产线，一般选用30台磨粉机，磨辊总接触长度：5400cm，筛理面积：494平方米，原粮接收设备流量：90吨/小时，清理设备流量：25吨/小时，清粉机流量指标：1.4cm/100Kg.24h，高方筛单位流量：0.99/100Kg.24h，出粉率：7076%，其设备摆布效率高，粉路长度适宜，工艺效果稳定。2、从产销平衡方面来看，本项目拟定年加工处理小麦15万吨、年产方便面5
21、000吨是很适合的。按照以上分析，从投资、工艺效果、产销平衡各方面综合比较，确定该项目生产总规模为日处理小麦500吨、年产方便面5000吨是合理的、经济的。二、产品方案该项目投产后，经面粉后处理系统可生产各种符合市场（用户）需求的专用粉和营养强化面粉，即使生产高精、特一粉、标准粉等通用面粉，同样可进行搭配，也可不搭配直接打包，该项目拟生产三种基本粉，其出粉率及质量标准如下：基本粉方案一号粉二号粉三号粉出粉率（%）灰分（干基）出粉率（%）灰分（干基）出粉率（%）灰分（干基）A250.52%400.65%100.85%B350.56%300.68100.85%方便面的标准为：快重80kg，蛋白质含
22、量至少达到8，脂肪含量不超过25，氯化钠含量不超过2.5，符合国家标准。第四章 原料资源及建设条件一、原料资源呼伦贝尔垦区是全国商品粮生产基地之一，且环境优良,绿色无污染,小麦产量高，完全能满足生产有机面粉的要求,年产小麦50万吨左右，且品质优良，完全能满足该项目年加工15万吨小麦的用粮需求，本项目加工的一部分面粉就完全可以满足方便面生产所需的原料。二、水园区内给水系统水源充足，水质良好，可满足生产生活需求。三、电力拟配备电力容量2000KVA。四、原粮仓储拟建储粮钢板仓库10个，仓储能力10000吨，原粮库25个7200平方米，仓储能力10000吨，可以保证生产需要。五、 交通运输选址位于呼
23、伦贝尔经济开发区内，交通运输方便，铁路、公路畅通无阻。第五章 厂址选择一、厂址所在地区现状1、地区与地理位置本项目建设地点在呼伦贝尔经济开发区内。呼伦贝尔经济开发区位于海拉尔区谢尔塔拉种牛场施业区，距海拉尔区24公里，距神华宝日希勒露天矿9.50公里，距海拉尔河5.10公里，距拟建的扎罗木得水库29.40公里，距301国道3.30公里，具有良好的区位优势。集中呼伦贝尔的优势资源和各种生产要素条件，园区内水、电、交通等基础设施完善，配套能力强，项目区经济社会发展快速，劳动力资源充足，产品潜在需求量大，发展前景广阔。2、场址土地权属类别及占地面积本项目选址呼伦贝尔经济开发区食品加工区，环境优越，同
24、时享受园区的税收、土地等优惠政策。土地为工业用地，由园区划拨。本项目厂区占地面积65946.3平方米，总建筑面积为66037.8平方米。二、场址建设条件1、地形、地貌、地震情况呼伦贝尔经济开发区地势相对较为平缓，起伏不大，北部稍高，海拔高度在616620米之间。地表为草场，土层主要以粉土，粉质粘土，细砂及玄武岩组成，拟用地区域地貌以低山丘陵为主。冻土深度为-2.8m。地震动峰值加速度为0.05g，对照地震烈度为度。海拉尔河由东向西流经开发区北部，多年平均地表径流量23.39亿立方米，但年内分布不均，1-3月份为枯水期。海拉尔河堤以南局部为湿地，区域南部有小块水域。2、工程地质与水文地质情况呼伦
25、贝尔经济开发区处于海拉尔河一级阶附地上，海拉尔河谷第四系孔隙潜水是本地区主要地下水源，含水层为全新统、上更新统、中更新统的冲积、冰水堆积、冲积湖积砂和含粘土砂砾石组成。含水层厚1730m，水位水深1.05.0米，分布稳定，储水条件良好。3、气候条件开发区总体地势东高西低，属大陆季风气候，冬季盛行风向为南风，夏季盛行风向为东南风和西北风，全年主导风向为南风。全年降雨少，年平均降雨量351.1mm，年平均蒸发量1275mm，春季干燥风大，夏季短促，降雨集中，雨热同季，秋季气温骤降霜冻早，冬季寒冷漫长，积雪封冻期长达6个月左右。降水主要集中在汛期，占全年降水量的7080%左右，为温凉半干旱草原区。4
26、、城镇规划与社会条件呼伦贝尔经济开发区管理委员会为呼伦贝尔市政府派出机构，对开发区实行建设管理。本区域常住人口为3750人，其中合作村、联合村、互助村三个行政村居住人口1750人，工业企业人口为2000人。尚无大型商业服务设施和教育设施。村庄内设有村委会、卫生站、文化站等公共服务设施，小学已经合并至建设中心小学。另有小型商业网点分布于村落中。2008年，开发区实现了经济的快速增长，经济总量进一步扩大。全年工业产值28亿元，同比增长40%；工业增加值12.7亿元，同比增长35%。2008年财政总收入7800万元，同比增长70%，各类指标均达到了历史最好水平。5、交通运输交通条件优越，滨州铁路、3
27、01国道贯通全境，绥满高速公路即将开工建设，随着两伊、满洲里新右旗新左旗伊尔施、扎兰屯阿荣旗莫旗、海拉尔黑山头、室韦莫尔道嘎等铁路的陆续建成，将使中心城镇、口岸、工矿区连接更加紧密，形成四通八达的交通网。6、公共实施及福利截止目前，开发区基础设施建设投入10500万元，建设道路12.8km，排水管网26.73km，供电线路18km，变电站扩建12.6万KVA，排污管网10.5km，修复铁路专用线4.5km，起步区初步形成“七通一平”基本建设条件。开发区距中心城市较近，市区配套服务能力强，方便职工生活。7、防洪、防涝设施等条件园区给排水设施齐全，不涉及移民拆迁问题。三、场址地区条件比选本项目位于
28、呼伦贝尔经济开发区周边均为工业企业，无其他自然保护区、文物、景观、水源地等环境敏感点。1、场址多方案比较场址选择方案：根据本项目经营性质和工序要求，为降低生产成本同时又能减少对居民生活环境的干扰，场址选择的关键因素是距粮库和中心城市较近同时又远离居民区、交通便利，项目配套条件好。经比选呼伦贝尔经济开发区具备上述优势条件外，在资源供给、能源供应、水源、排水、企业扩展余地、环境保护、安全、生活条件、协作、协作、料场、投资费用等方面都具有明显优势。2、场址推荐方案 本着经济合理、安全环保的原则推荐厂址选择呼伦贝尔经济开发区内。第六章 技术、设备和工程方案一、技术方案1、生产方法（1）原粮接收与预处理
29、拟配备国内先进设备和装置完成原粮接收和初清理。（2）清理工段：麦间清理工艺的依据要求根据小麦来源品质含杂质情况选用设备、组合流程；对小麦的清理和水分调节从高要求；选用清理设备应有筛选、打麦、去石、精选、二次着水润麦等设备；选用设备尽量选择高效节能、少污染、体积小、操作维修方便，尽量选择定型产品；组合流程应具有灵活性，以适应原料的变化；为保证车间及周围环境卫生，清理流程应考虑各种设备的吸风除尘，组成合理的风网；在保证工艺过程的前提下，尽量减少风运和机械输送设备；保证车间的生产能力适应粉间工艺的需要，一般麦间清理能力比粉间生产能力应大于15%20%； 选择自动化程度高的设备，尽量实现清理流程的自动
30、化。2、工艺流程（1）面粉加工小麦清理工艺：小麦清理流程采用三筛、二打、二去石、一精选、一风选、一刷麦、四磁选、二次着水润麦的工艺流程方案。筛选：共配备三道筛，由高效振动筛和平面回转筛组成，可筛除小麦中含有的大、中、小杂质，其吸风分离系统可除去轻杂以及轻打麦机打掉的麦毛等，从而有效地降低小麦中的含杂量。去石：其设置选用二道干法去石设备，选用高效比重分机去石机，去除小麦中所含的并肩石和硬泥块，以保证面粉质量。打麦：选用两道高效打麦机，以清除麦粒表面的尘埃、麦毛、微生物、虫卵，尤其是相嵌在麦粒腹沟里的泥土。洗麦去石：（也可选用干法清理）选用一台去石洗麦机，以清除麦粒皮表层尘埃、麦毛、农药残留，去石
31、机不能去除的细小石子，增加小麦水分，降低入磨小麦灰分含量。着水润麦：二次着水为喷雾着水（着水量0.3%0.5%）,补充小麦在润麦后清理过程中损失的水分，使麦粒皮层保持一定的韧性，增加小麦表皮植物纤维度，减少麸皮破碎，改善研磨效果，降低灰分含量，提高出粉率。麦路采用三筛二打二去石一精选一洗麦二次着水的工艺。润麦时间：2430小时，入磨前0.5 小时，毛麦段采用二级除尘并全部选用密闭式设备，净麦采用脉冲除尘器一次除尘。原粮运输到厂1#埋刮板输送机提升机初请筛提升机2#埋刮板输送机电动闸门原粮万吨筒仓。筒仓配麦器1#输送机提升机自衡振动筛去石机磁选器卧式打麦机自衡振动筛提升机电脑着水机螺旋输送机提升
32、机自衡振动筛去石机磁选器卧式打麦机自衡振动筛提升机刷麦机磁选器喷雾着水机净麦柜进入头道磨粉机自此完成小麦清理工序。制粉工段：在吨位范围内尽可能的完善粉路，尽可能的采用高性能的制粉设备，配备清粉机、打麸机（撞击松粉机、计量设备）等一系列先进设备是生产高精度、低灰分优质面粉的前提，也是提高出粉率、降低动耗的重要保障。粉路的关键不在于纵向的延伸，而在于横向的扩展，强调轻研细磨，多造渣心，分级清细，同质合并提纯精选，加强前路各皮磨和清粉系统的工艺设计和操作，突破传统的研磨、筛理、再研磨、再筛理的原始制粉理论，加强对流程中物料的提纯与分级，使好粉提前出粉，是提高研磨的有效手段，以上思路在这次设计中体现的
33、比较完善，以下有几点细分：粉路各系统的道数根据小麦的品质、日产量、事先设定的面粉质量要求确定；各系统设备根据系统的流量分配确定，使流量合理而匀衡，充分发挥每台设备的作用；在制品（麸皮、麦渣、麦心、粗粉）的处理，应将其粒度相近、质量基本相同的物料合并分别入磨研磨，达到同质并流；粉路应尽量避免回路，采用轻研细分的制粉方法；保证工艺过程的连续性和稳定性，保证正常生产。制粉工艺长粉路，使用清粉机、配置喷砂光辊，是生产高精度、低灰分优质面粉的前提，也是提高出粉率的重要保障。粉路的关键不在于纵向的延伸，而在于横向的扩展，应特别强调轻研细磨、多造渣心、分级精细、同质合并、提纯精选。该工艺设计为四皮、七心、二
34、渣、二尾、七清粉的中路出粉，分级研磨，分级筛理，对于粗细不同的麸皮可分级打包。心磨采用光辊，加强心磨进机物料的分级，尽量在心磨系统出粉，保证面粉的出粉率的的质量指标。制粉部分的物料输送采用二组高压气力输送风网，可节省电力（具体的制粉工艺也可根据客户的实际情况而设计）。工艺采用四皮八心二渣二尾、五道清粉、三道打麸。在皮磨系统用“轻碾细刮”的制粉方法，以提取量多质好的粗粒、粗粉，尽量保证麸皮完整，后路皮磨采用“磨打”结合的手段，尽可能地刮净麸皮上残留的胚乳，降低麸皮含粉。一皮、二皮的大中、小粗粒，三皮的中、小粗粒全部进入清粉机精选后，再入心磨、渣磨。心磨、渣磨、尾磨系统的磨辊全部采用光辊，最大程度
35、地保证面粉的质量。同时，配备相应的撞击或打板松粉机，提高总出粉率。配粉工段功能加大的面粉后处理系统，拥有足够数量的面粉散存仓，电脑储存的9999个配粉方案可供任意选择。（2）油炸方便面生产流程原料搅拌、混合熟化复合压片连续压片切条波纹、成形蒸煮糊化初冷切断折叠分排着味油炸脱水冷却成品检验分袋包装成品装箱。2、工艺与设备方案选择本着经济实用、质量稳定、操作维修方便的原则，选用高产、高效的清理设备，制粉设备采用国内知名厂家优质产品，保证整个工艺要求合理。主机选用定型的优质产品，辅助设备及非标设备也要质量可靠，经久耐用，外形美观，符合国家标准。 3、工艺技术来源进入二十一世纪以来，各粮机厂家的技术人
36、员在消化吸收国外技术的基础上，研究开发了一大批新型、高效的制粉设备，经过近几年的试用改进，已进入成熟实用期。只要工艺设计合理并加强操作管理，制粉工艺效果已相当或优于国外同期水平，且具有投资少（设备价格为进口设备价格的1/3）、工期短、见效快等优点。本项目选用合资或国产消化吸收的最新粮机产品。在工艺设计上，根据国内原料与设备的具体情况，参考国外当代制粉技术，采用目前最先进的小麦清理流程和制粉技术，并配备功能较完善的面粉后处理工艺。4、工艺流程图如下面粉加工及方便面工艺流程如下：面粉加工工艺流程76方便面工艺流程示意二、主要设备选择1、设备选型清理、制粉和方便面的设备选型详见一览表清理设备一览表(
37、500T/D) 序号设备名称型号规格动力(Kw)备注01高效振动筛TQLZ1502000.75202垂直吸风道TFDZ-15003平面回转筛TQLM1602001.5带垂直吸风道04溜筛LS150自制05卧式打麦机FDMW40150211206重力分级去石机TQSF15020.37207斗式提升机TDTG50/244.008滚筒精选机FGJZ71300A5.909刷麦机SM100x21510容积式配麦器GZK-10.0411着水检测仪带着水绞龙12皮带输送机带宽50011毛麦入仓13螺旋输送机TLSS404.0润麦、净麦入仓14螺旋输送机TLSS404.0毛麦、润麦出仓15风机4-72No5.
38、0A1516风机4-72No5.0A1517风机4-72No5.0A1518风机4-72No5.0A1119脉冲除尘器TBLM-1041.51.5布筒长2.0米20四联刹克龙下旋55型D=60021平板磁选器TCXX1230二次打麦前、入磨前22圆筒磁选器TCXT20一次打麦前23锤片粉碎机FSP327.524下脚收集仓自制25灰箱自制26圆筒吸风分离器TXFL12027喷雾着水机MWZS6307529刹克龙内旋50-10030罗茨鼓风机SSR-805.5n=1460转/分31罗茨鼓风机SSR-1007.5n=1640转/分32单机闭风器制粉设备一览表(500T/D)序号设备名称型号规格动力(
39、Kw)备注01磨粉机FMMD10271202磨粉机电机03高方平筛FSFG824C7.504清粉机FQFD492320.3705打麸机FFPD45225.506面粉提升机TDTG50/244.007面粉收集绞龙TLSS405.508TLSS252.209麸皮混合绞龙TLSS404.0根据工艺定10空气压缩机排气量2.5,压力0.711面粉打包机ZCS-25D/10D2.21.212脉冲除尘器TBLM-1302.22.2布筒长2.0 m13脉冲除尘器TBLM-1041.51.5布筒长2.0 m14高压风机TY-8.4-27515高压风机TY-8-1.85516低压风机4-79No5.6A3017
40、刹克龙下旋55型D=500,下脚卸料18刹克龙下旋55型19关风器GFY920关风器GFY721减速电机BWD2.2-232.222减速电机BWD1.5-231.523撞击松粉机ZJ515.5转速:2900r.m.p24撞击松粉机ZJ434转速:2900r.m.pBFP20Y油炸方便面生产线设备表生产能力 20万包/7.5h、块重80克 序号设备名称型号规格动力(Kw)备注1振动筛0.25不锈钢制作2落粉斗容积：0.7m3，汽动开门，不锈钢制作3盐水混合器容积：1000L2.6动力1.5KW、供液泵1.1KW，不锈钢制作4盐水记量装置容积：130L、1.1供液泵1.1KW,自动上水计量,不锈钢
41、制作5双轴双速和面机350kg/次，15变频调速，手动气动旋转开门,不锈钢制作6圆盘熟化机料盘规格2200X500 4不锈钢制作7复合压片机 辊宽765mm7.5变频调速,三组辊。不锈钢制作8连续压片机 辊宽765mm21.3单组传动、变频调速、七组辊。不锈钢制作9单层连续蒸面机 长34米、齿轮、齿条升降开盖、水密封、 动力由切断机提供。不锈钢制作10方块面切割分排机总动力5.77kw变频调速5.77主传动1.5+1.5KW,变频调速、脱面轴0.37KW,风扇0.35KW1台,带喷淋装置(包括0.5 m3搅拌罐0.75KW,供液泵0.75KW,集水箱喷淋槽,0.55kw风刀2把，0.55kw轴
42、流风机一台11油炸机 总动力24.6kw24.6主传动3KW变频调速、卧式循环泵18.5KW、110m2 螺旋板式热交换器1台、抽风机1台,齿轮泵2.2KW、风刀0.9kwX2，储油箱容积4.5m3+1.5m3各1台碳钢制作12强力风冷机总动力7.13kw7.13动力1.5KW变频调速、20号抽风5.5KW1台、吹风0.13KW20台。平悬浮状强力吹风冷却,集中排风。不锈钢制作13分流输送机 主传动0.75KW0.7（机械无级调速）。14板式检查输送机 主传动0.37KW0.3（机械无级调速）。15板式成品输送机 主传动0.37KW（机械无级调速）。16电气控制柜富士变频调速、三菱PLC控制（不含电气柜前电源电线）。2、设备来源设备选型，面粉加工主要选择张家口粮油机械厂、哈尔滨东安粮油机械厂、无锡汇光等生产厂家生产的设备。方便面生产采用广州粮油机械厂生产的快餐食品生产线。 主要设备385台（套），拟选用当前最先进的合资或国产消化吸收制粉、方便面设备。详见设备一览表。三、工程设计方案1、 总平面设计