《油烟机设施清洗服务机构规范(T-JSCA 001—2022).pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《油烟机设施清洗服务机构规范(T-JSCA 001—2022).pdf（16页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、1ICS 03.080.20O.O82.O821.O8119团体标准T/JSCA 001-2022油烟机设施清洗服务机构规范Specification for fume hood facilities cleaning serviceinstitutions2023-03-16 发布2022-04-01 实施江苏省清洁服务行业协会发布T/JSCA2前言本文件按照 GB/T1.1-2020 给出的规则起草。本文件由江苏省清洁服务行业协会提出并归口管理。本标准主要起草单位：江苏省清洁服务行业协会、江苏省标准化协会、南京师范大学食品与制药工程学院、南京海棠保洁服务有限公司、南京快易洁物业管理有限公司
2、、南京立标保洁有限公司、南京信杰恒物业管理有限公司、无锡鸿源建设集团有限公司、江苏博爱清洗保洁有限公司、广州裕菖贸易有限公司昆山分公司、盐城美好生活专业清洁服务有限公司、南京超凡保洁服务有限公司、南京福美来环境工程有限公司、江苏美那洁净技术科技集团公司、南京伊洁特斯环境科技有限公司。本版标准参与起草单位：本标准主要起草人：关辰杨、许峰、陈育如、孙小军、夏宁、姜维、吴红志、薛超凡、黄钰、施海洋、王伟仁、王兰、夏英宏、车大辂、李娜、罗贤锋。本文件第一次发布3T/JSCA 001-2022目次油烟机设施清洗服务机构规范.11 范围.42 规范性文件.43 术语和定义.44 服务机构和服务人员.55
3、服务准备.56 服务要求.67 服务流程.88 安全措施.109 设备管理.1110 质量验收.1211 验收质量.1212 档案管理.1213 评价改进.1313.1 自我评价.1313.2 外部评价.1313.3 持续改进.13附 录 A.14T/JSCA 001-20224排油烟设施清洗服务规范1 范围本文件规定了排油烟设施清洗服务的术语和定义、服务机构和服务人员、服务准备、服务要求、服务流程、检查验收和评价改进。本文件适用于食品加工、餐饮服务企业和单位食堂的排油烟设施的清洗服务。本文件不适用于家庭厨房排油烟设施的清洗服务。2 规范性文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的
4、引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T 1.1-2020 标准化工作导则GB5083 生产设备安全卫生设计总则GB18483 饮食业油烟排放标准JG5099 高空作业机械安全规则JGJ46 施工现场临时用电安全技术规范T/GIEHA 0132019 商用厨房油烟管道系统清洗规范T/JSCA 001-2018 清洗保洁服务通则3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1排油烟设施指由集烟罩、挡火滤油箅、运水风轮、水平排油烟管道、竖直排油烟管道、排油烟风机、油烟净化装置和配套设备组成的设施。3.2油烟净化装置指用于厨房
5、低空排放餐饮油烟的净化处理装置。目前，使用较多的是静电油烟净化器、光解油烟净化器和复合油烟净化器。3.3清洗设备及工具指用于对油烟管道进行清洗的设备已工具。包括电动清洗设备、悬吊作业设备、专用清洗容器、清洗剂喷洒工具及拍摄设备等。3.4T/JSCA 001-20225安全保障设备指能够为施工人员提供安全防护以及保障的相关设备。包括个人防护装备、悬吊作业保护装备等。3.5服务机构依法成立的，有能力按照约定对食品加工、餐饮服务企业和单位食堂油烟管道设施提供清洗服务的企业。4 服务机构和服务人员4.1 室内清洗保洁服务4.1.1服务机构应依法取得市场监管部门核发的营业执照。4.1.2服务机构应有相应
6、技术水平和管理水平。4.1.3服务机构应为服务人员办理意外伤害保险。4.1.4服务机构应配备适用的清洗设备、工具以及安全保障设备等，并进行定期检查、维护和保养。4.1.5服务机构应具有完善的设备、技术、制度等条件。4.1.6服务机构前应进行现场勘查，明确任务分工和安全责任。4.1.7服务人员应当经过专业培训，并取得资质证书。4.1.8服务人员应按规定着装，做好劳动防护，严格按照操作规程作业。4.1.9生产或营业期间不得进行清洗作业。5 服务准备5.1 服务机构要求5.1.1服务机构应与客户签订服务合同。5.1.2服务机构应查阅排油烟设施相关技术或使用说明书资料，进行现场勘察和检查。定作业场所，
7、做好现场作业防护，清除施工区域内阻碍清洗作业的障碍物，提供作业所需的水水电等必要条件。5.1.3服务机构应制定排油烟设施清洗实施方案，确定作业方式方法和作业流程。5.1.4服务机构应配备清洗作业设备、工具等，并确保业设备完好状态。5.1.5服务机构根据作业工作量和作业要求，配备相应的工作人员。5.1.7服务机构和客户应共同检查排油烟设施运行情况，确保设备及燃气阀门处于关闭状态。5.1.8核实被清洗的设备是否与火灾报警系统连接，做好相关防范工作，避免出现因误报警所引发的损失。5.1.9应采用密封材料对相关设备进行密封防水处理。T/JSCA 001-202265.1.10清洗作业前后，应对所清洗的
8、设施设备拍照录像，以确认清洗效果。5.1.11做好施工前安全检查，清洗作业人员应对使用的安全拍板光源等完好程度和安全性进行现场确认。6 服务要求6.1一般要求6.1.1服务人员应做好服务前的各项准备工作。6.1.2服务人员应遵守操作规程和作业流程。6.1.3服务机构应加强对服务程的指导监督6.1.4服务机构应采取措施确保服务质量。6.1.5服务机构应全面履行服务合同。6.2污染物控制6.2.1清洗剂应使用符合有关文件的合格产品，宜选用绿色环保产品。采用的清洗剂对油烟机及涂层本身安全和腐蚀性低，尽量采用水基溶剂体系。6.2.2清洗剂应妥善存放，防止保管不当污染环境或溶剂挥发带来的危害。6.2.3
9、清洗产生的污水污物不应直接倒入下水道，应收集后集中进行环保处置。6.2.4使用低噪声清洗设备，减少噪声污染。6.3作业安全要求6.3.1作业现场安全管理制度健全。6.3.2作业人员应遵守安全管理制度，熟悉现场安全作业程序和要求。6.3.3作业人员应对作业现场进行安全检查，如查看设备有无漏气、漏电等情况。6.3.4清洗工作展开后，作业区域内不得动用明火，不得使用切割机等可能产生明火的工具。6.3.5对风机叶轮应采用化学清洗方法进行清洗(对风机叶轮应采用化学清洗方法进行清洗时，应尽量减少对风机叶轮的腐蚀或因升温等导致的叶轮变形，同时防范化学清洗剂可能产生的对清洗人员的伤害，清洗剂如有一定的腐蚀性，
10、清洗人员施工时应戴好有效的防护手套和护目镜)。6.3.6临时用电应符合 JGJ46 要求。6.3.7手持电动工具的使用应符合国家有关规定。6.3.8电器设备和施工机械的金属外壳、金属支架和底座应采取接零、接地保护措施。6.3.9清洗设备安全指标应符合 GB5083 的要求。6.3.10高空作业人员应做好作业安全防护，符合 JG5099 的要求。6.3.11易燃易爆材料，如油漆、稀料等物品应按相关规定存放。（油漆和释释剂，如果用量较大，使用时要注意防静电（如化纤衣料等）产生的火花，用后应由施工人员或交待用户开窗或采取其他措施将易挥发的有机溶剂彻底散发或清除后，才能再次使用抽烟机。）T/JSCA
11、001-202276.4清洗频次6.4.1排油烟设施因油污导致烟道阻塞、排烟不畅、设备无法正常运行时，应立即进行清洗。6.4.2一般情况下，清洗频次可参照表 1 排油烟设施清洗时间间隔要求。T/JSCA 001-20228表 1 排油烟设备清洗时间间隔要求（单位：月）餐饮单位类型集烟罩挡火滤油箅运水风轮水平排油烟管道数值排油烟管道排油烟风机油烟净化装置设在商场内、宾馆酒店内的餐饮单位12222独立设置的餐饮单位、单位职工食堂、学校食堂133337服务流程7.1 集烟罩、挡火滤油箅和运水风轮清洗7.1.1拆卸挡火滤油算、运水风轮及挡火板，铲掉集烟罩及周围构件和隔油槽内的厚油垢。7.1.2向集烟罩
12、表面喷洒清洗剂，待油垢溶化或软化后，使用专业清洗设备清洗集烟罩7.1.3清出隔油槽内的油垢、水等液体污物，装入专用的污物桶内。清洗隔油槽7.1.4擦拭集烟罩和隔油槽，对集烟罩外表面及隔油槽内进行表面抛光、洁净处理。7.1.5清洗集烟罩下方的燃气管道和墙壁，清洗灶台和锅圈，擦拭灶台表面和侧面。7.1.6将拆下的挡火滤油箅、运水风轮、当水板放入高温熏煮桶中熏煮，时间约为 5min10min。7.1.7取出高温除油后的挡火滤油箅子、运水风轮、挡火板,用专用清洗设备进行冲洗。7.1.8将冲洗后的挡火滤油箅子、运水风轮、挡火板立放控水 3min，用干净的毛巾擦拭干净。7.1.9将清洗后的设备装回原位。7
13、.2 水平排油烟管道清洗7.2.1选择合适位置作为工作口，用于清洗作业人员、清洗设备以及运出油垢的进出口。通常情况下选择集烟罩上的排风口作为工作口,如无合适工作口则需使用电剪刀等工具在排油烟管道上另开清洗工作口。7.2.2作业人员或机器人自工作口进入排油烟管道内，将符合环保要求的清洗剂喷洒在管道壁上。7.2.3待油垢溶化或软化后，作业人员使用专业工具剥离和清除管道壁上的油垢7.2.4用用机器人将除的油垢运出管道，装入专用的污物桶内。7.2.5确认清洗达标后封好工作口。7.3 竖直排油烟管道清洗7.3.1管道最上端选择适当位置作为主进出工作口，在管道下端弯头处附近开备用工作口T/JSCA 001
14、-202297.3.2将小型卷扬机固定在合适位置，将卷扬机钢丝绳和尼龙主绳(安全绳)与作业人员的保险带连接好。7.3.3作业人员从工作口进入管道中，使用专业设备将符合环保要求的清洗剂喷洒在管道壁上。7.3.4待油垢溶化或软化后，作业人员使用专业工具剥离和清除管道壁上的油垢。7.3.5安全员应配合清洗人员跟进释放卷扬机钢绳，确保同步保护。7.3.6将管内垢下备工口，或用卷扬机将集油桶铰送到管道最上端工作口取出。7.3.7确认清洗达标后封好工作口。7.3.8对于管径小于 50cmx60cm 等不具备彻底清洗条件的竖直排油烟管道，一般采用阻断式清洗方法，即采用每隔 3m 交叉开口的方式。清洗作业人员
15、用铲刀通过开口处在管道内清理出一条 80cm的安全隔离带，以起到阻断火头的作用。7.4 排油烟风机清洗7.4.1开机验证排油烟风机运行是否正常，做好状态记录，请甲方人员签字确认。7.4.2切断风机电源，将清洗剂喷酒在风机机箱和叶轮上，经过 5min10min 后，使用专业工具清除机箱内壁及可触及到的油垢。7.4.3必要时可拆卸风机进行清洗。可将叶轮等机件放入高温熏煮桶中除油垢，较大叶轮也可用高温高压冲洗机除垢。7.4.4可采用高温高压冲洗机等机具对风机机箱内部去除油垢。7.4.5将清除的油垢污物收集到专用的污物桶中。7.4.6清洗达标后，安装归位，通电试机。7.5 油烟净化装置清洗7.5.1
16、静电油烟净化器a）打开净化器门，使用绝缘工具触碰净化器片，进行静电放电，确认净化器片的数量、安装顺序以及电路连接方式。b）将净化器极片放入高温熏煮桶中 5min10min 后去除油垢。c）使用专业工具对净化器机箱内部油垢进行清除冲洗。d）将油垢和冲洗废液收集到污物桶中。e）对可拆卸的净化器挡网应经过高温熏煮，冲洗干净后重新装回原处，对不可拆卸的挡网，应使用专用工具进行单面除油垢。f）净化器片安装归位，通电测试。7.5.2 光解油烟净化器a）开机验证设备运行是否正常，并做好状态记录。b）断开电源，将发光管框取下，使用专业工具清除发光管和发光框上的油垢，将油垢和冲洗T/JSCA 001-20221
17、0废液收集到污物桶中。c）将清洗干净的发光管框调整好角度，安装归位。d）接通电源测试，工作灯和发光管再次点亮，说明运行正常。7.6 防火阀门清洗7.6.1使用专业工具清除防火阀边框和阻火板上的油垢。7.6.2将清洗后的防火挡板调至原开合角度或水平角度7.7 其它部件清洗使用专业设备或工具清洗其它部件，可采用直接清洗或拆卸清洗的方法，清洗后的各部件应复位。7.8 通用要求7.8.1清洗作业前对排油烟设施及各相关部件、部位状态拍摄记录。7.8.2检查记录排油烟设施的运行状况，切断设备电源，电源开关处悬挂施工警示标志。7.8.3排油烟设施的拆解工作应按设备生产厂家拆装规程进行。7.8.4检查光解油烟
18、净化装置时应穿戴护目镜、防护帽和防护服。7.8.5按要求集存和处理油污、废液并拍摄留存。8 安全措施8.1 常规安全管理措施8.1.1要加强对施工人员的劳动纪律、职业技能和安全意识教育，且教育工作贯穿于施工全过程，提高施工人员素质，避免在施工过程中因人为因素发生质量安全事故。8.1.2施工负责人在组织施工中应注意均衡施工，合理配备劳动力，严格控制连续加班的或疲劳施工。防止施工人员因疲劳发生的质量事故和安全问题。8.1.3对施工难度大、技术复杂、精确度高的操作工序，必须选派技术熟练、经验丰富的施工人员来完成，以保证清洗工作顺利进行和清洗质量。8.1.4在施工队伍进场前，应对项目部全体人员进行施工
19、方案的技术交底，并就有关施工方法、施工工艺、质量标准、施工验收等规范要求组识学习，明确各自质量管理责任。8.1.5建立安全保证体系，签订安全承包责任书，建立健企各项保障措施。8.1.6在上作区域内不得动用明火，如清洗工作确实需要，提在甲方监督卜做好各项安全防范措施。8.1.7确定所有工作人员了解工作现场的安全程序和要求。清洗施工人员必须遵守有关规章制度及治安管理条例，并在甲方人员配合下完成排油烟设施的清洗工作。8.1.8对施工现场进行充分的安全检查，查看甲方设备有无漏电、漏气等情况，如发现异常情况应及时间甲方通报。在明确解决方案之前严禁开工。T/JSCA 001-2022118.1.9清洗工作
20、展开后，应提醒甲方停业一切用火的加工工作，以防在加工过程或炭火因燃烧不充分内产生的一氧化碳等有毒、有害气体进入排油烟管道，对管道内作业的清洗人员造成人身伤害。8.1.10高空作业人员必须系好安全带，做好安全防范措施。8.1.11清除施工区域内任何阻碍清洗工程工作的障碍物。8.1.12不在楼梯、走廊、门口等地放置任何工作材料、补给品和工具；如必须放置需放置警告牌。8.1.13油烟管道清洗排放物要达到国家一级放标准。8.2 临时用电安全防护管理措施8.2.1临时用电必须遵守施工现场临时用电安全技术规范要求。8.2.2临时用电线路必须按规范架设整齐，架空线采用绝缘导线，不成卷敷设，也不沿地而敷没。8
21、.2.3各种电器设备和施工机械的金属外壳、金属支架租底座采取接零、接地保护，在采用接地和接零保护方式的同时，设两级漏电保护装置，实行分级保护，形成完整的保护系统，漏电保护装置按现定选择。8.2.1手持电动工的使用要符合国家的有关规定，保护工具的电源线要完好，电源线不得意接长和调换，工具的外绝缘应完好无损，并有漏电保护开关，电线接头完好，做好保部线的连接，维修和保管。8.2.5凡在一般场院所采用 220V 电源照明的，按规定在电源一侧加漏电保护器。特殊场所按国家标准规定使用安全电压照明器8.3 消防安全管理措施8.3.1易燃易爆的材料，如油漆、稀料等材料物品的保存要按照现场布置隔离，不得随意摆放
22、。8.3.2格执行消防法规、条例、有关规定，认真学习本公司和甲方的各级消防管理条款，做到工作前布置，工作中检查，工作后验收。8.3.3每个施工现场要指定一名消防安全员，将灭火器具放置到醒目且易发生问题的区域附近，做到一旦发生火险能立即灭火。8.3.4施工负责人要重点检查烟道清洗人员防护器具及设备的使用状态，确保其安全。8.4 清洗设备安全操作注意事项8.4.1检查连接高温高压清洗机和喷嘴之间、管道转换连接处有无空气泄泪现象。8.4.2检查现场需冲洗的区域是否有需要进行遮盖而未进行保护性遮盖的器件。8.4.3严禁使用切割机等可能产生明火的工具切割油烟管道和有油垢机件。8.4.2排油烟管道清洗的卷
23、扬设备和安全绳一定要加周完好，防止出现松动和脱落现象。9 设备管理9.1在日常工作中，应有专门人员对常用设备进行登记、维修，确保各类设备处于良好状态。T/JSCA 001-2022129.2现场使用的专业设备应有专人操作，避免设备现场损坏，影响工作。9.3设备维修人员要对用电设备进行经常性的漏电检查测试，确保每台用电设备都具有防漏电防护装置，一经发现漏电等问题应立即维修整改。9.4 工作现场安全员要经常对用电设备进行防漏电检查和使用正确性的督导。10 质量验收10.1 检查验收10.1.1集烟罩表面无油垢和黄色油膜;油槽内无遗留油垢;排风口四周干净整洁;灶台无遗存污物无造成灶膛、灶面设施损坏或
24、影响使用的情况;集烟罩下方墙面、燃气管道、地面等无遗存污渍。10.1.2挡火滤油箅、运水风轮内外表面无油垢和黄色油膜;悬挂后无外溢液体和油状物;运水风轮旋转正常。10.1.3油烟管道表面除接缝处以及铆钉密集处外无油垢，且看不到液体油状物和油腻感;修复铲平推 15cm，铲面无明显油污和液体油状物;管道接缝处或打密封胶处附近允许有 3cm5cm 的油垢带，避免损伤管道密封性;楼顶管道出口处无黑色厚油垢。10.1.4排油烟风机机箱四壁可触及到的区域没有油垢;机壳底部表面无积油和油垢;机壳基本恢复原有色泽;风机叶轮无油垢，基本恢复原色;风机运行正常10.1.5油烟净化器电极片及四壁没有液体油状物和黑色
25、油垢;净化器线路连接正常,电极片保持平行，行间距一致，工作指示灯正常。光解油烟净化器发光管框呈水平状态，无风阻噪音;发光管表面和管框无油垢，表面清洁;发光管发光正常，启动正常。10.1.6防火阀门表面整体光洁，无油垢;防火阀门挡火板呈水平状，无风阻噪音;防火阀门开启正常。11 验收质量11.1 服务机构应对排油烟设施清洗前后的状况进行评估认定，出具验收报告。11.1.1验收报告应包括清洗时间、地点、清洗部位、作业量、作业人员、清洗质量、主要部位清洗前后对比照片或影像材料等。验收报告一式两份，服务机构和甲方各保存一份。11.2 服务机构的服务质量没有达到 8.1 要求的，应采取措施予以弥补。11
26、.2.1服务机构应妥善收集整理形成的相关资料，归档保存，以利检查、监测和维护。12 档案管理12.1 填写清洗检验报告表（见附录 A）。12.2 编制清洗竣工检验报告，包括清洗检验报告表、清洗单位营业执照、苏清协清洗专业会员证书复印件等。12.3 竣工检验报告一式两份，一份清洗场所保存，一份清洗单位保存，保存期均至少为三年。12.4 竣工检验报告宜采用信息化手段进行保存传输。12.5 苏清协搭建清洗服务网络平台，管理档案信息，推进行业自律，促进技术进步。T/JSCA 001-20221313 评价改进13.1 自我评价13.1.1经常询问服务人员操作规范、规章制度的落实情况。13.1.2随时检
27、查服务人员的现场记录。13.1.3定期核查、分析服务项目相关资料。13.1.4定期检查和评估操作规范、规章制度的执行情况。13.2 外部评价13.2.1主动接受本行业相关管理部门的监督检查。13.2.2定期发放调查问卷，开展服务满意度调查。13.2.3建立服务对象的投诉、表扬制度。13.3 持续改进13.3.1统计、分析和评估自查及外部评价结论。13.3.2分析服务方案和操作规范的合理性、有效性、适宜性。13.3.3分析服务人员服务提供与服务方案和操作规范的符合性。13.3.4根据分析结论，有针对性地持续改进。T/JSCA 001-202214附 录 A（资料性附录）餐饮排油烟设施清洗竣工检验
28、报告表表A.1 餐饮排油烟设施清洗竣工检验报告表清洗工程基本情况清洗工程基本情况清洗场所清洗场所名称地址联系人姓名电话清洗单位清洗单位名称地址联系人姓名电话清洗项目清洗项目集烟罩油烟过滤器排油烟管道油烟净化装置防火阀排油烟风机（其他）清洗时间清洗时间年月日至年月日清洗图片记录清洗图片记录清洗前清洗前清洗后清洗后集集烟烟罩罩油油烟烟过过滤滤器器T/JSCA 001-202215排油烟排油烟管道管道油烟油烟净化净化装置装置防防火火阀阀排油烟排油烟风机风机集存集存油污油污废液废液16其其他他部部位位竣 工 检 验 结果合格合格不合格不合格清洗作业负责人（签字）：年月日清洗场所负责人签字/盖章：清洗单位负责人签字/盖章：说明1.此表未载明的项目和内容，清洗单位应按制式自行添加填写；2.请在表中“”处用“”表示。此表一式两份，签字盖章后，双方各执一份。