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1、(精华版)国家开放大学电大本科农业概论网络课形考任务 3 和任务 4 答案 （精华版）国家开放大学电大本科农业概论网络课形考任务 3 和任务 4 答案 档任务 3 一、单选题 题目 1 常用的护色方法不包括（）选择一项：c.低温护色 题目 2 要将鲜猪肉保藏 46 个月，其最好的贮藏方法（）选择一项：c.-18 -23 二冻藏 题目 3 牛乳经 6265C、30min 保温的杀菌方式（）选择一项：（L 巴氏杀曹 题目 4 农业生产专业化不包括（）选择一项：c.建机械化 题目 5 农业产业化经营的策略不包括：（）选择一项：d.不计成本的投资 题目 6 新型职业农民的特征不包括：（）选择一项：c.
2、获取较高的收入 题目 7 新型职业农民分类不包括：（）选择一项：b.加工技术型 题目 8 都市农业的基本特征不包括：（）选择一项：C.建稣阪务社会化 题目 9 休闲农业可定位于“三卖”，“三卖”不包括：（）选择一项：d.卖文化 题目 10 加大民俗文化的继承与创新的途径不包括：（）选择一项：a.加快民俗建设和普及范 Bl 二、多选题 题目 11 食品的腌渍可分为（）选择一项或多项：a.盐渍 e.精渍 题目 12 农业产业化是从经营方式上把农业生产的（）诸环节有机地结合起来，实行商品贸易、农产品加工和农业生产的一 体化经营。选择一项或多项：b.产中 c.f e.产后 题目 13 按农业生产者类型
3、划分，农业生产经营主体的类型主要包括：（）选择一项或多项：农民合作社 c.承包农户、专业大户 d.；业化龙头包和其他社会做务时 e.家庭农场 题目 14 都市农业与乡村农业的重要区别在于它是（）的组成部分。选择一项或多项：b.城市生态系统 e.:KW 济体系 题目 15 都市农业的基本功能：（）选择一项或多项：b.旅游为能、创汇功能 1 教育功能、辐射功能 e.生产功能、生态功能 三、判断题 题目 16 超高温杀菌技术（简称 UHT、）是利用热交换器或直接蒸汽加热，使食品在 135150C 温度下保持几秒或儿卜秒，加 热杀菌后迅速冷却的杀菌方法。（）选择一项：对 题目 17 果蔬糖制是利用高浓
4、度糖液的口味作用。（）选择一项：错 题目 18 农业产业化是从经营方式上把农业生产的产前、产中，产后诸环节有机地结合起来，实行商品贸易、农产品加工和农 业生产的一体化经营。（）选择一项：对 题目 19 新型农业生产经营主体是建立于传统工厂加农户的模式之上的。（）选择一项：错 题目 20 都市农业与传统农业形式没有区别。（）选择一项：错 题目 21 都市农业除了具备最基本的商品生产功能以外,还应当具备生态建设、休闲旅游、文化教育、出口创汇、示范辐射等 多重功能。（）选择一项：对 四、简答题 题目 22 农业产业化经营的核心是什么（）选择一项或多项：a.一体化卷营 b.使农业生产向产前和产后延伸
5、c.解决盲目生产、产销脱节，生产大走大落问题 d.扩大经营领域，延长产业链 e.实行生产（种养）、加工、销售三结合为一体 题目 23 都市农业发展新趋势有哪些（）选择一项或多项：a.都市农业生产的智能化 d.都市农业空间的地域化 e.都市农业服务的信息化 f.都市农业经营的国际化 g.都市农业功能的多元化 瞬任务 4 水产养殖的种植型养殖技术模式：答：中国是世界文明古瓦 拥有光辉灿烂的文明，其中之一就是农业.在构成大农业的种植业、畜牧业和渔业的三大 细分产业中，种植业是基础，畜牧是延伸，渔业是拓展.渔业历史源远流长.它就像一条滚演东去的长河，结绳记事,可以划分为原始、传统和现代三个拾级而上的技
6、术模式，渔业文化博大糊 它就像一条起伏逢绵的山脉，它由种植 型、智螭和水产型三大类构成，每一类型还有许多个性化的形式，都是 TI 美碱人的风*仁立在水产养殖这一 坐标系前面，从业者要充分结合实际，准确把握自己水产养殖事业所处时向节点和空间位置，制定切实可行和行之有 效的发展规划，刻苦钻研，努力经营，积极逃取，是终就能收获 f 大丰收，一、种植型养殖模式 即原始的水产养殖.人们最过农业生产实晚发现水土尤其是像江河湖泊、浅海滩涂之类的大水面、大水域和大水体具 有强度 的基础生产力，即在光热气的负荷和水土植被承裁下，同一水体不同养殖生物之间存在一定的共生互补关系，主要是食性，在一定养殖空间和区域内，
7、遥过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境种共同生长，这就是原 始的水产养 JT 模式，同时也是种植型养芨模式，即天生地养的康生志林模式.该技术模式不但能优化改良养殖场地 生志环境，保持水土生态平衡，而且还能大幅度提高水产养殖的社会经济效益.集中表现表现在低密度放养苗种即平 均每亩放养数十以至数百尾苗种，粗放式林和优质单位低产即平均亩产数百至 T 斤上,放养少量的黄种，而且还 是多品种立体混养以及一次放足，捕大留小，轮捕轮放的轮养以及生态种养，通过施肥或者培育基础生物饵料，实施 原生态养殖，完全靠基础肥力和天然饵料把苗种养至成品。该养殖技术模式具有三大类表现形式：体混养 即在同一水体中开展
8、鱼虾、鱼虾集，鱼紫、鱼虾*养，该技术模式能够充分运用残何，降解、分 解类便，防控疫病.二是综合种养 例如鱼菜共生，即在水面上种植球，水体中养鱼，在稻田、藕增、菱池、芟白田里放养虾、景、馋、峨、萱等水 f 技动物，瞄 Tmt 疝作.三是生态养理 即在大、中型天然水域中投放苗种或者亚成体，如山塘、水库、湖泊等大水域养角和大面积的浅海 滩涂养 Jt 虾盘、贝林，例如大水面增养瑾和鱼堀养殖等.按照国家制定的有关标准和要求，该模式生产的出来的水产品大都 II 于有机水产品，它突出的是产品品质和特性，例 如是真正意义上的海佯、河鲜、湖鲜等，而且都是地理标志产品特点，是水产品中的精品、珍品、极品，极获得消费 者青昧，而且还能给生产者带来极大的回报。