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1、 课程实习报告 报告题目：麦当劳选址规划分析 课 程 名 称 生产与运作管理（课程实习）专 业 年 级 xxxx 学 生 姓 名 xxxxx 学 号 xxxxxx 教 师 姓 名 xxxxx 总 成 绩 福建农林大学安溪茶学院 2020 年 8 月 19 日 一、实习目的 任何一个课程的学习都要坚持理论同实际相结合，在学习了生产与运作管理大部分理论知识的基础上，通过实践学习将这些抽象的知识更加具体化、形象化，进而加强对专业知识的学习和掌握。众所周知，不同类型的企业有着不同的选址标准，企业选址是一个长期决策，改变困难，也在很大程度上影响着一个品牌的生存和发展大计，围绕选址的一切因素都是关键。本次
2、实习通过对麦当劳选址进行分析，旨在更深层次上认识选址对企业运营的重要性，掌握产业趋势、业务实况、地理位置、运营成本等因素对企业选址规划的影响。二、实习流程 调查与分析。通过多渠道全方位进行有关麦当劳选址资料的收集，从中提炼出麦当劳选址的细节，进行实地商圈调查，做好麦当劳的选址案例分析。发现问题、提出对策。在资料收集的基础上，研究发现麦当劳选址运营管理中存在的问题，通过运用生产与运作管理的理论知识对这些问题进行分析思考，帮助麦当劳制定更由策略的发展建议与实施方案。三、实习内容（一）麦当劳基本概况 麦当劳于 1955 年创立于美国芝加哥，在世界上大概有 30000 间分店，是全球大型跨国连锁餐厅，
3、主要售卖汉堡包、薯条、炸鸡等快餐食品，代表着一种“美式生活”方式。麦当劳秉持“顾客至上，顾客永远第一”的黄金理念，不同地区的麦当劳会根据当地人的口味对餐点进行适当的调整，在中国遍布25 个省市和直辖市的 108 个次级行政区域。（二）麦当劳选址分析 麦当劳十分注重选址，这也是麦当劳成功的原因之一。麦当劳经过多年的研究制定出一本厚达千页的规范手册，详细介绍了如何选址，作为各个分店的选址指南，手册里广泛而详尽的店铺选址决策系统使得麦当劳成为餐饮业选址的典范，一切都是按程序化进行选址。这个选址系统包括了人口统计数据库、交通车流量数据库等，麦当劳根据这样的数据系统对目标店址做出透彻分析，包括目标消费群
4、体、竞争态势、预期营业额等，充分保证了麦当劳在选址上万无一失，从而取得良好的利润。麦当劳在选址前会进行大量的进行市场调研、资料收集并实地考察。包括：收集地区资料，采取计分的方法规划麦当劳的商圈；考虑自身的市场定位，调查地区商圈的稳定度和成熟度；调查最主要的聚客和人流量是否会被竞争对手拦住。麦当劳作为世界顶尖的餐饮企业，进入多个城市之前都会进行专业调查，透彻分析整个城市的各个方面，包括人口结构、消费水平、经济水平、收入情况，在目标选址位置上，再进行繁华地点位置的人流量分析、交通便利情况研究，最终确定适合自己生存和发展的位置。麦当劳选址主要包括以下几个程序：第一步就是结合麦当劳自身品牌的市场定位和
5、直营店来确定适合开店的商圈和位置条件，这个选址过程在实践过程中不断理论化，也不断在理论的基础上付诸实践。第二步麦当劳在确定要进军的城市后，选址人员会根据该城市的消费者条件、交通条件以及一个人流聚集情况进行全方位地分析。结合利用赛拉模型（主要参数：居民收入情况，竞争对手数量，建筑外观等）进行一系列的商圈分析来不断进行优化地理位置的选择。第三步则是对候选的地点进行细节考量，比如建筑风格、节日气氛、民风民俗等相关要素作仔细的评估，结合自身情况做选址决定。最后，在候选的店址中，对各自选址地点进行全方位地优缺点比较，选择更符合麦当劳开店标准的地点，在聚客点附近开店（例如转角处），就是麦当劳新店的最佳选址
6、。（三）选址问题分析 1.存在问题 麦当劳有一很大问题就是，在麦当劳的选址附近总能有类似肯德基这样的竞争对手，甚至各类小型的定位雷同的快餐馆。人们总是会有这样的观念认为定位相似的店可以更好的聚集人流，但其实这样的选址在很大的程度上会分走麦当劳相当多的顾客。定位上的相似以及在菜式上的雷同都会给顾客更多的选择，只要其他企业在运营过程中没有出现巨大服务上的失误，所有竞争者的生意都是差不多的，就算麦当劳在食物品质和品牌上更胜一筹，但由于选择过多，顾客基于价格、排队时间等因素可能会选择麦当劳以外的店铺，这是选址在竞争上很大的矛盾问题。2.成因分析 麦当劳的选址精确到“米”，是商界用“步量”定址的传奇，麦
7、当劳选址策略作为典型的成功案例自然受到广大竞争者的学习和借鉴，就难免出现在附近有定位相似的餐饮店。餐饮市场竞争非常大，顾客的选择多种多样，麦当劳在选址上如果出现更大的突破也势必会有尾随者，这是在选址上难以突破的问题。四、策略建议 这个选址策略不仅仅针对麦当劳，更是广大企业选址都需要注意的问题。企业在选址的过程中，首先要将选址工作单独立项，指定对选址及工程建设具备丰富经验和能力的管理者为负责人，并赋予相应权力，在初期选址、设计之初，一定要做到能够预见问题，有很强的应急能力，在出现问题时及时高效地解决，节省选址所耗费的时间；其次建议企业在选址前成立项目小组，建立流程，明确权责和分工，在项目与用人决
8、策上智慧与果断，要对企业自身需求与备选面积的实际客观条件，进行全方面的匹配评估；最后企业的运营时间也是至关重要，一定要订立专业、清晰、准确的时间管理进度表，步步跟进整个选址项目的推进，并留出合理时间余地。在选址项目的管理上，要洞鉴咨询专家团队建议，不断反复地对考察对象进行研究，从而降低公司选址决策的成本，避免在选址问题上浪费太多的时间。五、实习总结及体会 企业选址就好像一颗大树在重新选择一片沃土，企业需要严谨地评估一个区域的“营养”够不够支撑企业进行下一个十年、二十年的成长。为了协助企业找到最适合自己“生长”的地方，要构建科学的选址决策模型，帮助企业驱动选址决策，快速覆盖企业投资意向区域，企业
9、要做好把控选址区域调研、考察谈判、决策定址等关键环节，从而让企业完全投入自身核心竞争力的打造。具体落实到选址这个漫长的生命周期中，时间因素也显得非常关键，浪费得时间成本就是流失企业利润，选址背后的隐形成本也是不容忽视的，每一个过程都有值得注意的细节。选址在企业漫长的生命周期中并非常规性事务，基本流程看似不复杂，但只有参与其中的人才能明白这件事情的艰难程度。企业投资动辄几千万乃至上亿，一旦选址动作完成，钱花了出去，便无法撤回。若选址人员仅凭借主观感受和一些基础的数据分析便做出决策，这将在无形中增加企业后期经营风险，影响到企业运营及产品销售等，因此，负责企业选址的工作人员相当有压力也需要有正确的判
10、断能力。企业计划定制阶段要详细分析企业现状，准确预测企业未来发展，制定好战略投资后就要明确投资地点，整理好投资需求，结合企业自身的经济实力、营商环境、区位交通等因素做好选址规划。企业生产与运作管理不仅在选址上大有文章，其他方面的生产运作也要下很大的功夫，对于精益生产，都要具体情况具体分析，结合企业自身情况而定，不能盲目照搬照抄，利用 SPSS 等数据分析软件进行分析，可以取得良好的成效。要掌握好具体的管理技能，理论联系实际，掌握分寸拿捏好火候，才能成为一名优秀的企业管理人员。教师评阅表 题目 麦当劳选址规划分析 成绩 评 语 指导教师（签名）：年 月 日 评分项目 评分内容 得分 实习目的和选
11、题（10分）实习目的明确、具体、符合课程要求。（5 分）题目设计规范，选题合理、科学、有实践价值。（5 分）实习过程的描述（20分）实习（调研）过程真实，有详细文字记录，拍照记录、图文并茂（8 分）调查方法科学，多样，使用得当。（6 分）调查资料丰富，数据真实、客观、有价值。（6 分）实习内容的撰写（25分）从实习过程中能精准挖掘实习对象运营中存在的具体问题或是可借鉴的行业典范、运营之道。（9）分 对实践内容分析、评价的合理性和正确性。（7）分 能运用所学的理论知识和研究方法提出合理建议或制定科学、可操作性的运营方案或是案例启示等。（9）分 报告规范（25 分）结构严谨、条理清晰、思维活跃、有一定的独到和创新之处。（15 分）排版格式规范、清楚、美观。（5 分）语言表述符合实习报告行文要求，语言流畅，没有出现错别字等低级错误。（5 分）心得体会（10 分）实习心得体会深刻，论述合理详细。（5 分）内容没有抄袭或是简单模仿，能体现自己的想法和观点。（5 分）加分项（10 分）能运用数据、图表、模型、方法进行论证，使实习报告更直观、更具科学性和价值性。（10 分）总得分（满分 100 分）