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1、 餐饮工作计划模板 餐饮工作计划模板（精选篇 1）一、食品推广 1、第一季度：佳节欢乐宴 _一月份 A。元旦早茶开启岭南全厅合家欢聚_老广州早茶大卖场，启用明档自助形式早茶，满足更多消费者的需求同时增加餐饮收入。B。推出会友小聚宴￥288/席 34 人用、￥588/席 68 人用两款，同时推出 20 款节日特价菜。C 推出家庭欢乐宴￥1188/席 10 人用、￥1588/席 10 人用、￥1880/席 10 人用。_二月份 A 推出“丽”用厚生、“晶”心打造“丽晶年夜团圆宴”（1）丽晶厅￥6888/席 25 人用 （2）5 个豪华包厢￥3888/席 15 人用 （3）大包厢￥2388/席 10
2、 人用 （4）中包厢￥1788/席 810 人用 （5）小包厢￥1388/席 68 人用 （6）岭南厅 30 席￥888/席 8 人用、￥1388/席 810 人用、￥1788/席 810 人用、大包厢￥2388/席 10 人用 B。年夜团圆宴￥888/席 8 人用、￥1388/席 810 人用、￥1788/席 810人用、大包厢￥2388/席 10 人用 C。年初一年十五早茶开启岭南全厅。D。入口处摆放年糕销售台 2 月 7 日2 月 17 日，元宵销售台 2 月 17日2 月 21 日。E。巴哩岛西餐吧推出“情相依”烛光晚餐 2 月 14 日。￥288/套 2 人用，赠送情人节巧克力、玫瑰
3、花、香槟酒 2 杯。三月份 A。推出“谭府私房菜”，引进厨师队伍经营传统官府私房菜。B。推出“虾之幻想曲”专项海鲜推广。C。巴哩岛西餐吧推出“金领红酒体验”。2、第二季度 _四月份 A。针对清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动 B。推出“海的味道”海鲜推广。C。巴哩岛西餐吧“永远的蓝调”酒水、食品推广月 _五月份 A。针对五。一假期启动早茶岭南计划。B。开展“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介。C。巴哩岛西餐吧“雨林体验”活动月。_ 六月份 A。开展“惊动味蕾的体会”美食月活动，使用厨师长秘制酱料推广 12 款经典炒菜。B。配合儿童节早茶增加经营品种。C。巴哩岛西餐吧“清凉一夏”活动月
4、 餐饮工作计划模板（精选篇 2）一、完成日常人事招聘和配置计划采取的招聘方式：以现场招聘为主，兼顾网络、中介、推荐（员工、熟人推荐）、学校合作等。1、具体招聘时间安排：2 月份目前订了两场招聘会，2 月 3 日、2 月 12 日；34 月份，根据公司需求参加 3 至 5 场现场招聘会；67 月份，根据公司需求参加 3 至 5 场现场招聘会（含学校供求见面会）。1112 月份，根据公司需求参加现场招聘与校园招聘，平时保持与相关院校学生部门的联系，以备所需；2、长期保持 58 同城网、百姓网、1010 兼职网等网上招聘，以储备可能需要的人才。其他收费网站宁波人才网、前程无忧人才网每天更新招聘信息。
5、根据实际情况变化，人力资源部在平时还将不定期参加各类招聘会。3、根据公司各部门、门店人员岗位定编、缺编情况，随时作好调配工作。及时、准确下达人事调令，争取使人力资源达到合理配置。二、劳动合同与人事档案的管理 做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。本年度重点做好_年 10 月 01 日 54 人劳动合同到期员工的续订工作，其他时间段有 3 月、6 月、12 月共 10 人劳动合同到期员工续订工作。_年对员工档案进行了大量的整理工作，以前的档案缺失、档案内容不健全，经过整理后，除了部分员工在催促后尚未提交员工信息登记表或身份证复印件外，其余员工的档案基本健全，每个门店一个资料册，便于区
6、分管理。_年做好员工人事档案材料的收集、整理建档工作，保证档案的完整性、齐全性、保密性。三、做好员工激励工作：员工激励有物质激励和精神激励两大部分。物质激励落实到具体政策上即成为员工福利。精神激励主要是协调员工关系，增进员工沟通，完善组织文化，增进员工满意度。做好员工激励工作，有助于从根本上解决公司员工工作积极性、主动性、稳定性、向心力、对公司的忠诚度、荣誉感等问题。人力资源部在_年度全年工作中必须以贯之地做好员工激励，确保公司内部士气高昂，工作氛围良好。餐饮工作计划模板（精选篇 3）通过 20_年的经营情况分析，我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接受，餐饮部年度工作计划。为了稳定客户体系
7、同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力，在 09 年的工作中将针对以下几方面展开工作。一、食品推广 1、第一季度 一月份：A。元旦早茶开启岭南全厅合早茶大卖场，启用明档自助形式早茶，满足更多消费者的需求同时增加餐饮收入。B。推出会友小聚宴￥288/席 34 人用、￥588/席 68 人用两款，同时推出 20 款节日特价菜。C。推出家庭欢乐宴￥1188/席 10 人用、￥1588/席 10 人用、￥1880/席 10人用。二月份：A。推出用厚生、心打造年夜团圆宴 （1）￥6888/席 25 人用 （2）5 个豪华包厢￥3888/席 15 人用 （3）大包厢￥2388/席 10 人用 （4）中包厢￥
8、1788/席 810 人用 （5）小包厢￥1388/席 68 人用 （6）30 席：￥888/席 8 人用、￥1388/席 810 人用、￥1788/席 810 人用、大包厢￥2388/席 10 人用 B。年夜团圆宴：接待散客 C。年初一年初七早茶。D。闲雅岭南风，悠悠西关情，餐饮部在心策划以怀旧为主题的节日氛围，置身于怀旧风格的主体食肆，体验东山少爷和西关小姐昔日大户人家的馨音。2 月 14 日（西方情人节）及 2 月 21 日（传统情人节）推出 4 款别具创意的怀旧情人节套餐，领略到老广州的风情，具体套餐如下：心心相印套餐￥199/供 2 位用；两情相悦套餐￥299/供 2位用；浓情蜜意套
9、餐￥399/供 2 位用；天长地久套餐￥999/供 2 位用。三月份：A。鹅肉飘香推广活动届时将推出丰富的鹅肉菜肴，饮鹅汤、品鹅肉、全鹅宴等。餐饮工作计划模板（精选篇 4）一、加强学习讲奉献 工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观，因此，20_年我部将借助全国上下开展先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动，帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神，树立全心全意服务理念。同时部门还将组织员工积极参加酒店培训，并且根据餐厅年度主题培训计划部门，自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训，通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率
10、。二、严格纪律树形象 纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障，古人云：“无规矩不成方圆”。所以总办要搞好20_年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障，组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象发生。部门员工言谈举止、穿着打扮要规范，努力将总办打造成酒店一个文明窗口。三、创新管理求实效 1、美化餐厅环境营造“温馨家园”严格卫生管理确保餐厅环境整洁，为宾客提供舒适环境。有效措施：20_年我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周 x 卫生大检查外，我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场，决不流于形式。将检查结果进行通报并制定奖罚制度，
11、实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性，使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期，我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害。花草美化餐厅、营造“温馨家园”，不可缺少点缀品。今年我们与_公司合作，加强花草管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使餐厅花草常青常绿，常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园”宿舍管理历来一个薄弱环节。今年，我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”。第一要有一个整洁寝室环境。我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立
12、寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁物品摆放整齐，并对各寝室卫生状况进行检查。第二要加强寝室安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出，宿舍实行对外来人员询问与登记制度，以确保住宿员工人身、财产安全。第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工，服务员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们，大多年龄小，社会经验不足，因此在很多方面都需要我们关心照顾。所以宿舍管理员要多关注们思想情绪变化，关心大家生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱，使大家感受到家庭般温暖。餐饮工作计划模板（精选篇 5）第一，人事团队的组建 酒店筹备期间，除了硬件准备，最重要的是组建员工团队。前台机构的设置
13、和人员配备会影响酒店的成本水平，需要从实际出发，精简机构，明确分工。要进行优胜劣汰，为优秀员工提供岗位技能的知识培训，以现场培训为主要手段，定期进行评估、测试和考核，并给予具体的指导和教育，不断提高员工的业务技能，使前台员工达到酒店人员的标准。第二，注重训练 作为酒店的门面，每个员工都应该直接面对客人。员工的态度和服务质量反映了酒店的服务水平和管理水平。所以员工的培训是最重要的任务，前台要制定详细的培训计划。凭借良好的服务技能和熟练的业务知识，我们可以提供优质、高效、快捷的服务。只有对员工进行良好的培训，员工才能有出色的技能为客人提供优质的服务。第三，强化员工的销售意识和技能 前台工作人员，尤
14、其是前台工作人员，必须掌握前台的促销艺术和技巧。把握住客人的特点，根据客人的不同要求进行有针对性的销售，向最需要的客人推荐最合适的产品，达到事半功倍的效果。努力提高入住率，同时争取效益。第四，开源节流 为了保护环境，走可持续发展的道路，“开源节流”是每个酒店的追求。前台工作人员也要积极应对低碳运营，控制成本，开展节约资金和费用的活动，既能满足客户的绿色需求，又能为酒店创造经济效益，一举两得。可以从日常生活做起，关掉水龙头，关掉不必要的电源开关，再利用用过的 A4 纸背面，等等。第五，关注采纳客人意见，倡导个性化服务 经常咨询客人的意见，关注客人的投诉。客人意见是获取质量信息的重要渠道，也是改善经营管理的重要信息。听取和征求客人的意见，及时向上级反映和汇报，采取积极的态度，妥善处理。为了让我们的服务让客人满意。倡导个性化服务，吸引客户注意力，提高客户满意度，赢得更多回头客。第六，注意与各部门的协调 酒店就像一个大家庭，前厅是整个酒店的神经中枢部门，与餐饮、销售、客房等部门有着密切的工作联系。如有问题，要积极协调相关部门解决，避免事态恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，如果不解决处理得当，会给酒店带来一定的负面影响。因此，工作联系、信息沟通以及部门之间的团结协作尤为重要。