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1、园艺植物生产技术课程模块化教学实施报告 以“叶菜类蔬菜智能工厂化生产技术”为例 摘 要：“叶菜类蔬菜智能工厂化生产技术”是高职园艺技术专业核心课程园艺植物生产技术中模块四的核心内容，是培养园艺专业新型技术人才的重要途径。本研究以“服务乡村振兴，发展绿色农业”为项目抓手，以“绿色蔬菜智能工厂生产”为学习主线，采用“CDIO”教学模式，紧紧围绕着“双创理念”，探索“岗课赛证训”五融合教学改革模式，以期培养学生成为服务乡村振兴战略的“懂技术、爱农业、有素养”新时代农人。关键词：园艺植物；课程模块；教学实施；智能工厂 园艺植物生产技术是高职园艺专业的一门重要核心课，是“岗课赛证训”五融合教学改革试点课
2、程。本研究选自课程模块四“叶菜类蔬菜智能工厂化生产技术”，获 2021 年福建省职业院校技能大赛教学能力比赛二等奖。结合“课程思政”“1+X 证书”“产教融合”等职业教育相关背景，深入推进人才培养模式改革，着力提升人才培养质量，为打造“清新福建”、服务乡村振兴战略人才储备奠定基础。1 项目整体设计 1.1 教学分析 1.1.1 教学内容分析。本项目以创业就业为导向，依据最新行业标准、企业岗位用人需求、专业教学标准、专业人才培养方案，结合“1+X 设施蔬菜生产”职业技能等级证书，校企合作共同制定出基于产教融合和创新创业的课程标准和课程目标，选用中国林业“十三五”规划教程园艺植物生产技术和闽台合作
3、编制的活页式实训手册园艺植物生产工作手册为参考教材，基于工作岗位核心技能将“园艺植物生产技术”课程内容重构为“四模块五基础六创业”，为构建强技能、重素质的人才培养模式打下基础。本项目选自创业项目 6：叶菜类蔬菜智能工厂生产技术，以生菜智能工厂化生产为例，按照知识、能力、素养层层递进的原则对智能植物工厂生产技术的知识点和技能点进行了针对性的调整和补充，使之更符合实际的项目生产需要，做到知识点不脱离教材、教学实施过程不脱离实际生产、职业素养培养具体细微，打造出高效的教学课堂。本教学模块内容分为 6 个教学任务，共 16 个学时。1.1.2 学情分析。经过本课程前期五大模块的理论学习和实训操练，80
4、%以上学生对传统花卉大棚生产管理知识掌握比较全面，熟悉常见的病虫害防治方法；90%以上学生已掌握传统的工厂化水培技术；81%学生制定生产计划考虑不够全面；98%以上学生未接触过光配方和智能管控系统；73%学生对新知识新技能的主动学习意识较强，具备基本的职业素养，但解决实际生产问题能力较弱；个别学生与小组成员沟通不畅。1.1.3 教学目标分析。基于园艺技术专业人才培养方案、岗位核心职业技能点和学情分析，以培养“懂技术、爱农业、有素养”新时代农人为教学目标。知识目标：熟悉并掌握绿叶类蔬菜智能植物工厂生产流程和关键技术要点，掌握创业项目成本核算的构成要素。能力目标：熟练运用五大智能管控系统调控蔬菜不
5、同生长阶段所需的水肥气温光，能准确完成项目的成本核算。素养目标：加强学生生态意识、绿色生产意识、安全规范意识，滋养学生服务乡村振兴的“三农情怀”，培养勤奋自觉的劳动精神和爱拼敢赢的创新创业精神。1.1.4 教学重难点分析。基于教学目标达成度和结合学生实际情况，确立了本模块教学重点、难点。1.2 教学设计 1.2.1 教学理念。以产教融合和创新创业属性的项目为引领，以学生为主体，教师引导，做到“做中学，做中教，做中创”。1.2.2 教学模式。探索“岗课赛证训”五融合教学改革模式、采用“CDIO”教学模式(见图 4)，围绕“双创理念”，学生以小组为单位开展智能植物工厂生菜生产创业项目，按照“接收生
6、产订单探索工厂制定方案项目实施运行及复盘”组织实践教学。将职业素养养成和岗位技能积累贯穿始终，让学生参与生产项目全过程，通过创业平台将产品市场化，实现全员全过程全方位育人。1.2.3 立体评价模式。课程评价采用定性评价和定量评价相结合的方式，构建“学生教师专家+线上线下客观主观”的“三元四维”评价模式，全面考核学生课堂表现、专业技能和职业素养的情况。同时针对学生个体的不同引入增值定性评价，肯定每个同学的付出，也体现不同个体间的差异，让每个人都动起来，达到以评促学，让学生在学习中知得失、可修改、能提升、有收获。2 项目实施过程 2.1 C(构思 Conceive，2 学时)课前 12 天，教师上
7、传植物工厂相关学习资料及任务工单到教学平台，学生到学习平台查看中外工厂化育苗典型案例，借助微课自主探究工厂化育苗的发展趋势，完成课前小测，根据测试结果，按学生自愿、教师优化的原则成立创新创业小组。课中以“天空中的新型农民景海鹏在太空种生菜”的案例开启智能植物工厂探索之旅，探索项目包括智能植物工厂的设备构成、设备规范操作培训等，学生根据实地探索植物工厂以小组为单位，协作制订工厂化生产的流程，并上传平台，教师积极参与学生的交流讨论。通过教学平台考评组员基础知识、小组自评、教师点评得出本阶段的积分，对优秀的团队予以相应的积分奖励并在教学平台广播，提升学生的参与度，让学生在学习过程中更有获得感。通过构
8、思培养学生团队协作能力和个人独立思考解决问题的能力。2.2 D(制定生产方案 Design，2 学时)课前在教学平台提供叶菜类生产规程、现代农业蔬菜项目生产实施方案、植物工厂概况等资料，课中学生结合前面的构思及生产方案剖析按照“撰写论证修改确定”等流程开展实施，整个过程以学生为主体，教师为引导。此外，在方案论证环节引进校外企业专家对各小组方案点评纠错，让学生直接与生产一线的企业专家对话，激发学生学习兴趣，培养学生分析问题能力，让学生大胆假设、小心求证，做到知行合一，使得设计方案更为合理。通过整体考核，激活学生的集体荣誉感和敬业精神。2.3 I(方案实施 Implement，10 学时)学生按照
9、“精量播种规范配液精准管护精细采收分级贮藏”依次进行方案实施，运用知识迁移的启发式教学法开展教学，引导鼓励学生将产品市场化。通过客观和主观评价相结合开展本模块的评价，客观评价包括对方案实施过程的操作规范、管护精准、产品分级和产品销售模式的评价，主观评价从外包装设计、市场营销、劳动精神和创业精神 4 个维度进行组内自评和组间互评、教师和企业专家点评，综合生成评价结果。通过方案实施，达到培养学生吃苦耐劳的劳动精神、精益求精的工匠精神和爱拼敢赢的创业精神。2.4 O(方案运行 Operate，2 学时)基于“林家小铺”电商平台，鼓励学生以班级为单位逐步将“林家小铺”打造成个性化专属品牌，学生自主管理
10、，教师引导，通过市场来检验课程学习效果。通过项目复盘引导学生及时总结，及时提升职业能力；通过学生完善生产方案和优化生产流程，以达到从方案到规程的转变。教师参考多元化评价结果，推送课后个性化拓展任务，如将绿色蔬菜送进孤儿院、养老院和贫困户等公益活动，同时利用自建数字资源和慕课进行线上学习，了解新业态、新技术、新工艺，进一步拓展学习时空，丰富学习资源，强化职业素养。同时培养学生自我管理、主动学习的学习习惯。3 学习成效 3.1 思政元素有效融入，筑基铸魂 教学实施以立德树人为根本，通过深化课程目标、内容、结构、模式，内化职业精神，在不同的阶段融入不同的思政元素。在探索智能植物工厂环节，通过了解我国
11、智能植物工厂从落后世界到引领全球的跨越式发展过程，激发学生的民族自豪感，培养学生的爱国热情，滋养“三农情怀”；在项目成本核算复盘环节培养学生生态意识、环保意识、诚信意识。在教学环节精准地融入思政元素，可有效地达到职业技能、职业素养、良好的道德情操和家国情怀的培育目标。3.2 实境实岗内化核心技能，提升职业素养 项目实施以实境实岗内化核心技能。通过学习，学生的核心技能掌握明显提高，考核评价优良率达 100%，高效实现了学习目标。学生“双创意识”明显提升，在线上自创的电商平台“林家小铺”销售产品，通过短视频平台每天上传生菜生长和养护作业视频，让买家在家就能看到自己食用的生菜是如何培育出来，起到“云
12、监工”的效果，同时促进了双方的互动，培养了学生人际交往和沟通能力，良好成绩的获得也提升了学生开展创新创业活动的激情，实现了自学强识、理论强知、实践强技、实战强能、评价强效。3.3 优质的双创项目，助力培养创新创业型人才 通过生菜创业项目实施，践行产教融合，搭建运营创新创业实践平台智能植物工厂，让学生感受真实的企业环境和学习实践真实的企业业务，其中第一小组同学在下党乡“定制茶园”模式的启发下提出了“定制菜园”概念，即通过将生菜模组分成一个个小菜园，通过在线“定制”方式出租给消费者，两者通过线上线下共同完成生产，让消费者有参与感和获得感，这就是在创业的基础上引导学生进行创新思考。通过课外的拓展学习
13、和情境创设打开了学生的思路，培养了学生的创新创业思维和能力。4 反思与改进 4.1 特色与创新 4.1.1 突出职业教育特色，提升学生职业能力。探索了“岗课赛证训”五融合，“以岗定证，以证设课，以课促赛，以赛施训”。在课程内容上主动契合职业标准，在教学手段上采用实境实岗，在探索“1+X 证书”教育上主动融入职业资格考核标准。以真实生产任务为载体深入探究、解锁智能植物工厂生产核心技能的同时，突出智慧农业生产“绿色、智能、高产、标准”的职业素养教育，实现了理论课程与岗位实践、课程内容与职业证书、职业技能与创新创业大赛的融合。4.1.2 践行“做学合一”，创新教学模式。结合“CDIO”教学模式的基本
14、要素，融入本课程个性化项目，按照“构思设计实施运行”的教学环节在实践过程中分解教学内容，践行“做学合一”，同时结合创新创业教育，强化学生实践能力、创新意识、协作能力、创业精神和团队精神的培养，构建学习共同体。实现教学内容与工作任务一体化、教学情境与工作环境一体化、学校教师与企业专家一体化。4.1.3 立足区域发展，服务绿色产业。为打造清新福建，助力乡村振兴，践行绿色农业，满足在新农科背景下对新技术技能型人才的需求，本课程以绿色农业生产为抓手，有目的、有方向地融入课程教学中，让教学的每个环节与绿色农业发展的新常态和新动态紧密结合，采用项目导入措施，发挥学生主体作用，寻求完成任务的方法，使绿色蔬菜
15、生产的专业知识和技能与生产实际中的要求相一致。引入生态文明概念，培养学生生产过程中的环保意识、节约意识和低碳发展理念。4.2 不足与改进思路 4.2.1 教学项目与真实企业生产存在一定差距。生产出来的蔬菜品相达不到企业生产出来的一级标准，生产成本较之企业高、销售渠道单一，相对企业真实生产具有一定的滞后性，不能跟企业一样敏感捕捉市场变化。下一步需要进一步加强与企业交流和提升校企合作层次，校企深度合作构建产教融合型教学实践基地。4.2.2 少数学生学习态度消极，专业认同感不强。在教学中部分学生学习主动性不足，对自己的专业认同感不强，属于被迫学习，不能认识到农业新技术对国家乡村振兴战略的重要性。下一步拟择优选取思政典型教学案例，以“杂交水稻之父”袁隆平院士为水稻研究奔走一生的感人事迹，激励和培育学生投身现代园艺的激情和服务三农的热情，引导学生树立正确择业观；以中印边界高原官兵自建植物工厂案例提升学生的专业自信心和专业认同感，多走访现代农业企业尤其是龙头企业开阔学生的视野，培养学生的专业自豪感。