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1、NY/T 中国绿色食品发展中心 发 布 发布2020-11-01实施2018-04-03发布 长江中下游绿色食品塑料大棚辣椒生产操作规程 LB/T 040-2018绿色食品生产操作规程I前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：湖南省绿色食品办公室、湖南省蔬菜研究所、中国绿色食品发展中心、安徽省绿色食品管理办公室。本规程主要起草人：刘萍、戴雄泽、张志华、汪端华、杜先云、王培根、张勤。1长江中下游绿色食品塑料大棚辣椒生产操作规程1 范围本规程规定了长江流域绿色食品塑料大棚辣椒的产地环境、栽培季节、品种选择、播种育苗、定植、田间管理、采收、生产废弃物的处理、贮藏及生产档案。本规
2、程适用于上海、江苏、浙江、安徽、湖北、湖南的绿色食品塑料大棚辣椒的生产。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16715.3 瓜菜作物种子 茄果类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 655 绿色食品 茄果类蔬菜NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境生产基地环境应符合 NY/T 391的规定；选择连续三
3、年未种植过茄果类作物，土壤疏松肥沃，排灌便利；基地应相对集中连片，距离公路主干线100m以上，交通方便。4 栽培季节4.1早春茬大苗越冬，2月中下旬大棚加小拱棚定植，4月上中旬始收，6月下旬结束，以早期产量为主要生产目的。4.2秋冬茬7月上中旬播种，8月中旬大棚定植，9月下旬始收，冬季多层保温,可采收至翌年春节前后。据市场价格，采收青椒和红椒供应市场。5品种选择5.1选择原则辣椒有长灯笼椒（泡椒）、牛角椒、线椒、朝天椒等四大类型，生产者首先确定辣椒类型并选择品种。早春茬大棚种植，选择早熟、耐低温弱光、抗病、前期产量高、商品性好的品种；秋冬茬大棚种植，选择前期耐高温后期耐低温、抗病性强、结果集中
4、、高产稳产的早中熟品种。5.2 品种选用 根据目标市场和栽培茬口要求，长江流域塑料大棚辣椒种植可推荐选用以下品种；长灯笼泡椒类型：福湘碧秀、福湘翠秀、早春、订椒薄皮王、大果虎皮、苏椒15号、苏椒16号、苏椒17号、苏椒14号等品种。尖椒类型：兴蔬215、兴蔬201、皱皮椒、辣天下8号、艳椒11号等。线椒类型：兴蔬301、博辣6号、博辣8号等。6 播种育苗6.1播种量辣椒大棚栽培，一般每亩定植25003000株，种子量为30g左右。6.2育苗方法选择排水良好，通风透光的塑料大棚做育苗棚。早春茬采用72孔穴盘或直播分苗等方法，秋冬茬采用72孔穴盘、漂浮育苗、苗床育苗等方法。播种前将育苗基质浇透水，
5、播种后用1.0cm厚的基质覆盖。6.3种子处理 6.3.1种子质量种子质量应符合GB/T 16715.3 中一级良种以上的标准。6.3.2 种子处理播种前将种子晾晒一天：用55温水浸种 30min，不断搅拌，转入常温下浸种4h6h，沥去多余的水分，立即催芽播种。6.3.3催芽浸种和消毒后，将种子放入2830的恒温箱中催芽，并每隔12h翻动种子一次，一般3d5d出芽，75%的种子出芽（露白）即可播种。6.4 育苗6.4.1 早春茬6.4.1.1 播种9月下旬至10月上旬播种为宜。穴盘育苗，一般用72孔穴盘育苗。集中育苗后再分苗的，播种量一般每平方米10g，播种后覆盖地膜或遮阳网，70%左右种子出
6、苗后，揭开覆盖物，及时间苗。出苗前，保持苗床温度2528，齐苗后温度降至2025。23片真叶，白天温度保持在2328，夜间可降到1518，用25%多菌灵500倍液喷施1次。保持床土见干见湿，防止徒长。幼苗叶片变黄，表现缺肥，可用0.3%磷酸二氢钾和0.2尿素混合液叶面辅助追肥12次。6.4.1.2 分苗辣椒幼苗23片真叶为最佳分苗时期。分苗有苗床分苗、营养钵分苗和穴盘分苗等方式。苗床假植密度以每平方米100株为宜。辣椒分苗后缓苗期3d5d，注意保湿，中午前后若温度超过30可短期覆盖遮阳网。6.4.1.3 越冬管理 长江流域11月上旬出现早霜，温度逐渐下降。112月保温是培育壮苗的关键期，一般采
7、用23层塑料膜覆盖，大棚温度不低于10。长时间温度低于5，应考虑补温，防冷害、冻害。6.4.1.4炼苗定植前10天，应逐渐加大放风量，培育壮苗。6.4.2 秋冬茬6.4.2.1播种7月中旬8月上旬均可播种。以采收红椒为主的，播种期不迟于7月20日；采用72孔穴盘基质育苗或漂浮育苗方法。苗床育苗，播种量一般每平方米3g,播种后覆盖遮阳网保湿，70%左右种子出苗后，揭开覆盖物。6.4.2.2 管理7月温度高，通过覆盖遮阳网调节温度，及时防控蚜虫和粉虱，预防幼苗带毒下田。苗龄以30天左右为宜。6.5壮苗标准 株高18cm20cm、67片真叶，叶色浓绿、肥厚、无病斑、无虫害；生长健壮，根坨成型，根系粗
8、壮发达。7 定植7.1定植前准备7.1.1整地施肥在定植前15天整好地，整地分两次。第一次深耕前每亩施入生石灰75kg，第二次深耕前每亩施入生物有机肥300kg400kg和三元复合肥25kg30kg，使用的基肥应符合NY/T 394规定。采用高畦栽培，畦面根据大棚结构而定，畦宽0.9m、沟宽0.4m、畦高0.2m。7.1.2 开排水沟 长江流域雨水多，大棚外排水非常关键，宜修好大棚两侧排水沟和周围的围沟，保证大雨后排水顺畅，不渍水。7.2定植时间早春茬选择1月下旬2月上旬的冷尾暖头晴天定植；秋冬茬选择8月中下旬的阴天或晴天下午定植。7.3定植密度定植时每畦栽2行，株距为2cm530cm，每亩栽
9、25003000株；定植深度以不埋没子叶为宜，定植后及时浇定根水。8 田间管理8.1温湿度管理8.1.1早春茬温湿度管理长江流域3月份以前温度低、光照弱，以保温防冻为主，后期注意通风降温。定植后5d7d将大棚、内棚和小拱棚围严增温，促缓苗。缓苗后白天温度保持在2530，空气相对湿度70%以上。棚内温度高于30及时揭开内膜和小拱棚放风，降至26时，停止通风；当夜间温度低于10，三层覆盖保温。晴天及时揭开内膜和小拱棚，增加光照。夜间棚内温度在15以上时，应昼夜通风，可揭开大棚围膜通风降温，保留大棚顶膜防雨。8.1.2 秋冬茬温湿度管理辣椒定植后到9月上旬，长江流域气温高、阳光强，以降温和防雨为主。
10、定植后可在大棚顶膜上加盖黑色遮阳网，四周围膜揭开、昼夜通风；下雨时盖好棚膜，防止雨水进入大棚内。中期（9月中旬11月），气温适宜，也是辣椒生长发育旺盛期，以促进坐果为主。当外界最高温降至30，揭去遮阳网；当夜间气温降至16以下，晚上四周围膜放下保温，温度超过30通风降温。12月以后，应加强防寒保温。当夜间气温低于 12时，在大棚内扣小棚。气温低于 8，小棚上加盖草帘或无纺布。气温降至0以下时 ，可在小棚上先盖一层无滴膜，再盖一层无纺布，上面再盖一层旧农膜进行多层覆盖保温 。为改善光照，小棚上的覆盖物应每天早揭晚盖。8.2水分管理8.2.1早春茬水分管理春季雨水较多，应及时清除大棚外沟，防止雨水
11、进入大棚。前期浇足定植水，初花座果时适量浇水，保持土壤相对湿度70%左右。后期干旱时及时灌水。8.2.2 秋冬茬水分管理保持大棚内土壤湿润，促进辣椒植株生长是秋延后栽培的关键。定植后到 11月上旬，棚内土壤保持湿润。定植后浇足底水，生长期可采用小水沟灌和膜下滴灌相结合的方法保持土壤湿润，但切忌忽干忽湿和大水漫灌。11月中旬后，土壤湿度可适当降低，要保持一定的湿度。8.3 追肥使用追肥应符合NY/T 394规定。定植成活后，可根据植株生长情况追肥，一般每亩用三元复合肥5kg8kg加尿素5kg。第一次采果后（青果）应重施1次追肥，每亩施三元复合肥15kg，也可在距植株部最远处打穴深埋。盛果期再次重
12、施1次追肥。根据辣椒苗生长情况，每采摘一批果后用0.2% 磷酸二氢钾叶面喷施。8.4 整枝门椒以下的侧枝及时抹掉，结果期将植株下部的老叶、病叶打掉。四门斗椒座果后，隔行将上部保留12片叶剪去促进继续抽枝结果。炎热季节，植株生长茂密时，随时剪去多余枝条或已结过果的枝条，疏去病叶病果。8.5病虫害防治8.5.1 防治原则按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅”的原则。8.5.2主要病虫害病害主要有猝倒病、立枯病、疫病、灰霉病、疮痂病、病毒病、炭疽病等；虫害主要有蚜虫、烟粉虱、蓟马、茶黄螨和烟青虫等。8.5.3防治措施8.5.3.1 农业防治选用
13、抗病品种，实行 23年轮作，深耕晒垡，培育壮苗，创造适宜的生育环境条件，增施经无害化处理的有机肥，适量使用化肥，清洁田园，病株残枝及时带出田园，集中处理。全生育期覆盖棚膜，防止雨水对植株冲淋。8.5.3.2 物理防治采用晒种，温汤浸种，夏季灌水高温闷棚，防虫网阻隔，银膜驱避，灯光诱杀，性诱剂等措施防治病虫。每亩大棚内挂黄板40块，均匀挂在棚内离辣椒植株顶10cm20处，防治蚜虫和粉虱危害。8.5.3.3 生物防治利用自然天敌如瓢虫、草蛉、蚜小蜂等对蚜虫自然控制。使用植物源农药、生物农药等防治病虫，如苏云金杆菌、枯草芽孢杆菌、苦参碱等生物农药防治病虫害。8.5.3.4化学防治农药使用应符合 NY
14、/T 393 的规定。严格按照农药安全使用间隔期用药，具体病虫害化学用药情况参照附录A。 9 采收根据市场需求和辣椒商品成熟度分批及时采收。产品应符合NY/T 655规定。包装应符合NY/T 658的规定。对于采收后未及时上市的辣椒应放在4的冷库中进行短期贮藏保鲜。10 生产废弃物的处理生产过程中，农药、投入品等包装袋应集中收集掩埋，绿色食品生产中建议使用可降解地膜或无纺布地膜，减少对环境的危害。生产后期的辣椒秸秆一般采用集中粉碎，堆沤有机肥料循环利用。11贮藏贮藏设施、周围环境、卫生要求、出入库、堆放等应符合NY/T 1056的要求。12 生产档案生产者应建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草
15、害防治、采收以及田间操作管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。 附 录 A（资料性附录）长江流域 绿色食品塑料大棚辣椒生产主要病虫害化学防治一览表 防治对象防治时期农药名称使用剂量ml(g)/亩施药方法安全间隔期天数猝倒病苗期30%精甲霜灵噁霉灵可溶液剂30-45毫升/亩苗床喷雾10立枯病苗期30%噁霉灵水剂2.5ml3.5ml/苗床泼浇7发生初期24%井冈霉素水剂0.4-0.6毫升/平方米苗床泼浇/疫病发生期250克/升嘧菌酯悬浮剂40ml72ml喷雾1080%代森锰锌可湿性粉剂150ml210ml喷雾15炭疽病发生期250克/升嘧菌酯悬浮剂33ml48ml喷雾10蚜虫发生期1.5%苦参碱可溶液剂30ml40ml 喷雾/10%溴氰虫酰胺悬乳剂30ml40ml喷雾3螨类（红蜘蛛）发生期 0.5%藜芦碱可溶液剂120g140g喷雾10烟粉虱发生期10%溴氰虫酰胺悬乳剂40ml50ml喷雾3斜纹夜蛾、甜菜夜蛾发生期1%苦皮藤水乳剂90ml120ml喷雾10注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。