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1、绿色食品生产操作规程LB/T 039-2018长江流域绿色食品塑料大棚黄瓜生产操作规程2018-04-03发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：江西省绿色食品发展中心、江西农业大学、南京农业大学、萍乡市蔬菜研究所、武宁县农业局、中国绿色食品发展中心、湖北省绿色食品管理办公室、安徽省绿色食品管理办公室、。本规程主要起草人：万文根、杨寅桂、杜志明、肖旭峰、熊晓晖、娄群峰、万其其、王小凤、姚霖、周庆友、刘艳辉、杨远通、高照荣。10长江流域绿色食品塑料大棚黄瓜生产操作规程1 范围本规程规定了长江流域绿色食品塑料大棚黄瓜栽
2、培的产地环境条件、主要茬口与品种选择、育苗、施基肥整地、定植、田间管理、采收与包装、运输与贮存和生产废弃物处理。本规程适用于上海、江苏南部、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川和重庆的绿色食品塑料大棚黄瓜生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3543 农作物种子检验规程GB 4286 农药安全使用标准GB 16715.1 瓜菜作物种子 第1部分：瓜类GB/T 8321 农药合理使用准则NY/T 391 绿色食品产地环境质量NY/T 393 绿色食品
3、农药使用准则NY/T 394 绿色食品肥料使用准则NY/T 658 绿色食品包装通用准则NY/T 747 绿色食品瓜类蔬菜NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境条件产地环境条件应符合 NY/T 391的规定。选择地势高燥、排灌方便、透气性良好、富含有机质、pH值5.57.5、耕作层深30 cm以上的壤土或砂质壤土，前茬12年未种过瓜类作物的地块。4 主要茬口与品种选择4.1 主要茬口塑料大棚春提早栽培于1月下旬2月上旬播种，2月下旬3月上旬定植，4月中旬开始上市；塑料大棚秋延后栽培于7月下旬8月上旬播种，8月中下旬定植，10月上旬10月中旬开始上市。4.2 品种选择4.2.1品
4、种选择原则依当地气候条件、栽培季节和市场需求选择适宜品种，并注意保持品种多样性。要求选择抗病、优质、高产、耐贮运、商品性能佳的品种。4.2.2品种选择大棚春提早栽培应选择津优10号、津绿3号、津优3号、南水2号、南水3号、中农8号和赣黄瓜2号等早熟、耐寒、单性结实能力强、丰产和抗病的品种；大棚秋延后栽培应选择津优38号、南抗1号、鄂黄瓜1号、华黄1号和德瑞特 39等高抗病毒、耐热、耐寒和耐弱光的品种。5 育苗5.1 育苗设施设备与消毒5.1.1育苗设施设备育苗设施一般为连栋温室、日光温室、塑料大棚等；冬春育苗配套加温、补光、通风、灌溉等设备，夏秋育苗配套降温、遮阳、通风、灌溉等设备。5.1.2
5、育苗设施设备的消毒育苗场地、拱棚、棚膜、保温被及整个生产环节所用到的器具都要进行消毒。场地棚膜等用多菌灵烟雾剂密闭消毒； 使用过的基质及操作工具用次氯酸钠（0.3%1.0%）消毒，方法是将基质及操作工具在水池浸泡半小时以上，然后用清水冲洗，以消除残留氯，并将基质摊开暴晒2天后方可使用。5.2 营养土与基质配制5.2.1营养土配制按无菌土与有机肥6:4或7:3的比例配制肥土，每m3肥土加钙镁磷肥 3 kg、硫酸钾 0.3 kg，充分混匀，配成育苗营养土。育苗营养土所用土壤采自菜园或肥沃大田，所用有机肥为充分腐熟的畜禽粪便或动植物残体。5.2.2基质配制现代育苗使用草炭与珍珠岩以体积比7:3配制的
6、轻质基质，每m3基质加入0.8kg 40%（N-P2O5-K2O：20-10-20）或1.2kg 45%（N-P2O5-K2O 15-15-15）复合肥，混合均匀。也可根据不同地区育苗实际自行配制育苗基质，如草炭7份，珍珠岩2份，充分发酵后的有机肥1份，充分混匀。5.3 种子处理种子质量应符合GB16715.1要求。依品种及其千粒重的差异，每亩用种量为90g120g，浸种前去除瘪粒、小粒、破损粒和杂质，室内晾晒2d。 5.4 浸种催芽5.4.1浸种温汤浸种：在5055热水中浸种15min20min，不停地搅拌，再用30温水浸种6 h8 h，反复搓去种子表面上的杂质，清洗干净催芽。5.4.2催芽
7、浸种后保持种子湿润，在2830催芽18 h左右，其间清洗12次，至种子70%露白时播种。5.5 播种用穴盘或营养钵育苗。播种前准备好苗床，苗床宽1.2m，一般用72孔的标准穴盘，嫁接育苗用50孔育苗穴盘，或用8 cm8cm 营养钵，每亩黄瓜需备苗床10 m2。营养土或基质装盘（钵）时略低于育苗孔或营养钵，每穴（钵）播种1粒，将种子平放，芽尖向下，播完后均匀地浇足底水，再覆盖0.5 cm1 cm的营养土，覆盖薄膜或遮阳网保湿。5.6 苗期管理春提早黄瓜播种2 d3 d出苗后立即揭去地膜，搭小拱棚保温、保湿，白天控制在2028，夜温控制在1518；夏秋育苗加盖遮阳网降温，保持土壤湿润，浇水宜在清晨
8、进行。幼苗2叶时叶面喷0.2%磷酸二氢钾。定植前7 d控制水分。春季苗龄30 d35 d、34叶一心，夏秋季苗龄15 d20 d、2叶一心，即可定植。5.7 嫁接育苗5.7.1嫁接砧木嫁接育苗以黑籽南瓜做砧木，采用插接、靠接或贴接进行嫁接育苗。插接法黄瓜晚播3 d5 d，采用顶插接；靠接或贴接法黄瓜先播种5d7d，嫁接后的苗栽植于营养钵中。5.7.2嫁接方法5.7.2.1靠接待南瓜播种10 d左右第一片真叶初展，黄瓜播种15d左右开始嫁接。挖出南瓜和黄瓜幼苗，去掉南瓜顶心，用刀片在南瓜生长点下0.5cm1cm处向下斜切一刀，角度3540，深为茎粗的2/5，在黄瓜生长点下1cm1.2cm处向上斜
9、切一刀，角度30左右，深为茎粗的3/5，然后接合，砧木子叶与接穗子叶交叉成“”形，用塑料夹固定，7d10d接口愈口后，切断黄瓜根。5.7.2.2顶插接待南瓜播种10d左右第一片真叶初展，黄瓜播种8 d10 d，子叶即将展开时开始嫁接。去除砧木顶心，插入嫁接签，嫁接签紧贴子叶叶柄中脉基部向另一子叶叶柄基部成45左右斜插，插孔深度为嫁接签稍穿破砧木下胚轴皮层，嫁接签暂不拔出。拔取接穗苗，距子叶基部下方 0.5cm1.0cm 处，斜削一刀，斜面长 0.7cm1.0cm。拔出嫁接签将接穗斜削面向下插进砧木插孔，接口紧实，砧木子叶与接穗子叶交叉成“”形。5.7.3嫁接苗移栽把嫁接苗移栽到直径为8 cm1
10、0 cm的营养钵内，靠接苗移栽时将南瓜苗与黄瓜苗分开栽，南瓜苗在营养钵中央，黄瓜苗在边上。将营养钵置于苗床中，扣小拱棚保湿遮阴，棚内温度白天2528，夜间1820，3 d逐渐撤去遮阴物，7 d后实行全天见光。健壮嫁接苗要求株高10 cm13cm，茎粗0.6 cm0.7cm，34叶一心，苗龄35 d40 d。5.8 炼苗定植前7d，冬春育苗，保持白天2023，定植前3d5d，夜间气温可降至5左右。 夏秋季育苗，适当控制水分，逐渐减少遮阳网覆盖率，直到不覆盖。6 施基肥与整地6.1 施基肥肥料的选择和使用应符合NY/T 394的规定。以腐熟的有机肥作基肥，施用量可视土壤营养状况及有机肥的质量而定。
11、每1000 kg 商品氮（N）1.9 kg2.7 kg，磷（P2O5）0.9 kg1.2 kg，钾（K2O）3.5 kg4.0 kg，钙（Ca）2.9 kg3.9 kg，镁（Mg）0.6 kg0.8 kg。通常每亩可施入腐熟厩肥2500kg3000kg，或商品有机肥500kg，另加磷酸二铵30kg，硫酸钾20kg。6.2 整地定植前清除前茬残留物，深翻晒土一周，施入基肥后整地，采用高畦栽培，畦宽1.3m1.5m，沟深25cm30cm，整地后沟施化肥，按栽培密度布置滴灌带，覆盖地膜或无纺布。6.3 大棚准备与消毒6.3.1 大棚准备定植前15d20d及时扣棚膜和防虫网，夏秋季栽培最好在顶膜上加盖
12、遮阳网。6.3.2 大棚消毒秋延后栽培可采用高温闷棚消毒，先消除前茬病株残体并彻底清洁温室大棚，再对土壤进行深翻，随后灌大水，然后用聚乙烯塑料薄膜全面覆盖棚内土壤，再在太阳下密闭暴晒1525d。春提早栽培可用熏蒸消毒，先密闭塑料棚膜及放风口，每100 m3用硫磺粉250 g，加锯末500g放在瓦片或铁片上，从棚内往外依次点燃，然后密闭门口，在晚上19时左右开始，熏蒸24 h 48 h，定植前打开棚室通风口放风，待药味散尽后方可定植。7 定植当10cm地温稳定在12以上时可进行定植，每亩密度为2600株3000株，每畦种2行，株距35cm40cm，行距70cm80cm，定植深度以营养土表面与地面
13、平齐为宜，定植后灌透水，注意保温保湿，促进缓苗。 8 田间管理8.1 温度管理8.1.1缓苗期大棚春提早栽培缓苗期白天棚温2530，夜间1215；缓苗前春提早栽培遇阴雨天，要揭除草帘等覆盖物以增强光照，晴天棚温达32以上时需适当通风降温；秋延后栽培要遮阳降温，前期多通风，使棚内温度不超30。8.1.2缓苗后至结瓜前缓苗后至结瓜前控制棚温白天2528，夜间1215；加强放风散湿，夜间在棚顶留放风口，夜间棚外最低温度达15以上时，可昼夜放风。8.1.3结瓜期进入结瓜期，白天温度2530；夜间温度1318。8.2 湿度管理根据黄瓜不同生育阶段对湿度的要求和控制病虫害的需要，最佳空气相对湿度的调控指标
14、是缓苗期80%90%。开花结果期空气相对湿度控制在上午713时60%70%，下午1318时60%左右，上半夜1824时80%90%，后半夜24次日7时90%。利用滴灌或暗灌，通风排湿，温度调控等措施控制在最佳指标范围。8.3 光照管理 采用透光性好的无滴防老化膜，冬春季节保持膜面清洁，白天揭开保温覆盖物，尽量增加光照强度和时间。夏秋季节定植，初期适当遮阳降温。8.4 肥水管理8.4.1水分管理定值后及时浇水，3d5d浇缓苗水1次，缓苗后至初花期控制灌水，至根瓜坐住后，再浇水追肥，土壤湿度保持60%70%，夏秋茬保持在75%85%。8.4.2 追肥依黄瓜长势状况和生育期长短进行追肥，肥料的使用应
15、符合NY/T 394的要求。定植至坐瓜前，不追肥；根瓜采收后，加强肥水管理，前期每隔10d15d灌水一次，进入盛果期后，采收2次灌水一次，并结合喷药，用0.1%0.2%磷酸二氢钾叶面喷施追肥，后期用0.2%0.3%的尿素或磷酸二氢钾进行叶面追肥。地膜覆盖滴灌栽培的结合灌水进行追肥。如遇到低温不便通风情况，应增施CO2气体肥料，使保护地内CO2含量达800 cm3/m31000 cm3/m3。8.5 植株调整8.5.1引蔓当植株高约30 cm时，用尼龙绳或塑料绳吊蔓；或用长2.0 m2.5 m的竹竿搭架，每株1根竹竿，引蔓上架。8.5.2植株调整黄瓜以主蔓结瓜为主，对非雌性系品种，第一雌花以下侧
16、枝全部打掉，78节以下不留瓜，中上部侧枝可留1瓜后留2叶摘心。当结瓜部位上移后，及时摘除基部老化感病叶片，改善通风透光条件；应摘除卷须和雄花，减少营养消耗。用尼龙绳或塑料绳吊蔓的可解绳盘蔓，使茎顶端始终保持离地面1.5 m1.7 m。8.6 授粉黄瓜人工辅助授粉提高座瓜率，开花后采下雄花蕊对准雌花柱头轻抹几次，减少脱落和畸形瓜。单性结实能力强的品种不须进行工辅助授粉。8.7 病虫草害防治8.7.1常见病虫草害8.7.1 .1 常见病害黄瓜病害有真菌性、细菌性和病毒性病害。其中主要病害有：猝倒病、立枯病、霜霉病、白粉病、灰霉病、枯萎病、炭疽病、疫病等真菌性病害；细菌性角斑病；黄瓜花叶病毒（CMV
17、）、烟草花叶病毒（TMV）和南瓜花叶病毒(SMV)侵染所致病毒性病害。8.7.1 .2 常见虫害黄瓜主要害虫有蚜虫、白粉虱、瓜实蝇、瓜绢螟、斜纹夜蛾、黄守瓜、红蜘蛛、美洲斑潜蝇。8.7.1.3 常见草害黄瓜田间主要杂草有双子叶杂草马齿苋、铁苋菜、荠菜、蒲公英、车前草、夏枯草等；单子叶杂草牛筋草、旱稗、看麦娘、早熟禾等。8.7.2 防控技术8.7.2.1 农业防治品种：针对当地主要病虫控制对象，选用高抗多抗的品种。种植制度：通过与非瓜类作物轮作，合理选择不同作物实行间作或套作，辅以良好的栽培管理措施，合理的作物布局等。翻耕整地：采用耕翻整地和改变土壤环境，可使生活在土壤中和以土壤、作物根茬为越冬
18、场所的有害生物经日晒、干燥、冷冻、深埋或被天敌捕食等而被治除。播种：调节播种期、密度、深度等。田间管理：包括水分调节、合理施肥以及清洁田园等措施。保持瓜田清洁，发现病株和病叶要及时清除，深埋或烧毁，病株穴要用药剂进行消毒处理。科学施肥，控制氮肥使用，培育壮苗。全膜覆盖棚内地面，降低湿度，减少病害。采收：及时清理瓜地，移除病叶、虫叶、老叶，保持田园清洁。8.7.2.2 物理防治覆盖防虫网、塑料薄膜、遮阳网等，阻止害虫和病原菌进入棚室，从而减轻病虫害发生。利用害虫对灯光、颜色和气味的趋向性诱杀或驱避害虫，如黄色粘虫板可诱杀白粉虱、蚜虫、瓜实蝇、美洲斑潜蝇等害虫；覆盖银灰色地膜驱避蚜虫等；频振杀虫灯
19、诱杀瓜绢螟、斜纹夜蛾等害虫；糖醋液可诱杀地下害虫。选择适宜的温度和处理时间，以能有效地杀死病原物而不损害植物。如温汤浸种，杀灭或钝化病原菌；利用覆盖塑料薄膜进行高温闷棚，杀灭棚内及土壤表层的病原菌、害虫和线虫等。覆盖有色地膜或无纺布防治杂草。8.7.2.3 生物防治利用微生物防治：常见的有应用真菌、细菌、病毒和能分泌抗生物质的抗生菌，如微生物农药苏云金杆菌（Bt）制剂、多杀霉素等。植物源农药：除虫菊酯、苦参碱、苦楝、川楝等。如白粉虱、蚜虫，红蜘蛛等用2%印楝素乳油10002000倍液。利用捕食性天敌防治。这类天敌很多，主要为食虫、食鼠的脊椎动物和捕食性节肢动物两大类。鸟类有山雀、灰喜雀、啄木鸟
20、等捕食害虫的不同虫态。鼠类天敌如黄鼬、猫头鹰、蛇等，节肢动物中捕食性天敌有瓢虫、螳螂、蚂蚁等昆虫外，还有蜘蛛和螨类。8.7.2.4 化学防治应符合GB 4286、GB/T 8321（所有部分）的要求和NY/T 393的规定，严禁使用剧毒、高毒、高残留农药。化学防治方法参见附录A进行。9 采收与包装9.1 采收黄瓜以嫩瓜供食，一般雌花开花后8d12d采收，适时采摘根瓜，防止坠秧，及时分批采收，结果盛期1 d2 d采收1次。采收时用剪刀把黄瓜剪下，轻拿轻放，防止机械损伤，分级包装上市。9.2 包装应符合NY/T 658的要求。按产品的品种、规格分别包装。10 运输与贮存 应符合NY/T1056的要
21、求。10.1 运输运输工具清洁、卫生、无污染；装运时做到轻装、轻卸、严防机械损伤。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风散热，严禁与有害有毒物质混装。长途运输时应冷藏，可采用加冰制冷或机械制冷方法冷却到规定的温度。 10.2 贮藏贮藏时应按品种、规格分别贮存。贮存温度：1012，贮存空气相对湿度保持在90%95%。库内堆码应保证气流均匀流通。11 记录档案建立绿色食品黄瓜生产档案。应详细记录产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫害的发生和防治措施、采收及采后处理等情况并保存记录3年以上。12 生产废弃物的处理黄瓜生产中产生的主要废弃物有使用的农药包装袋（瓶）、农膜、架材和植株残体等，应及时进行
22、无害化处理，使用的农药包装袋（瓶）、农膜应集中回收再生加工利用，不可随处堆放。植株残体可集中堆沤充分发酵后作为有机肥回田，增加土壤的有机质，改良土壤，培肥地力。AA附 录 A（资料性附录）长江流域绿色食品塑料大棚黄瓜生产主要病虫草害化学防治方案防治对象防治时期农药名称使用剂量ml(g)/亩施药方法安全间隔期天数猝倒病苗期722g/L霜霉威水剂3330ml5328ml苗床浇灌3霜霉病发生期80%波尔多液可湿性粉剂97g125g喷雾14发生初期80%嘧菌酯水分散粒剂15g20g 喷雾5白粉病发生期50%硫磺悬浮剂120g200ml 喷雾10发生期70%甲基硫菌灵可湿性粉剂30g40g 喷雾4灰霉病发生期25%嘧霉胺可湿性粉剂120g150g喷雾7枯萎病发生期50%甲基硫菌灵悬浮剂60g80g喷雾2炭疽病发生期25%吡唑醚菌酯悬浮剂20ml40ml喷雾1疫病发生期50%烯酰吗啉可湿性粉剂30g40g喷雾2细菌性角斑病发生期2%春雷霉素水剂140ml210ml喷雾4蚜虫发生期70啶虫脒水分散粒剂2g2.5g喷雾220氟啶虫酰胺水分散粒剂15g25g喷雾3白粉虱发生期25%噻虫嗪水分散粒剂10g12g喷雾5美洲斑潜蝇发生期80%灭蝇胺可湿性粉剂13g18g喷雾2注：农药使用以最新版本NY/T393的规定为准。_ B