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1、绿色食品生产操作规程LB/T 052-2020黄淮海中部地区绿色食品小麦生产操作规程 2020-08-20发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心 发 布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：河南省绿色食品发展中心 、河南省农业科学院小麦研究所、中国绿色食品发展中心、新乡市农产品质量安全检测中心、鹤壁市农产品质量安全检测中心、周口市农产品质量安全检测中心、陕西省农产品质量安全中心、湖北省绿色食品管理办公室。本规程主要起草人：余新华、曹廷杰、崔敏、张宪、刘珍、李勇、杨玉慧、赵毓群、刘宇、王雪、程晓东、杨远通。黄淮海中部地区绿色食品小麦生产操作规程1 范围本规程规
2、定了黄淮海中部地区绿色食品小麦的产地环境、品种选择、整地播种、田间管理、收获与储藏、包装与运输、生产废弃物处理和建立生产技术档案。本规程适用于河南省、湖北省绿色食品小麦生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4401.1 粮食作物种子第一部分：禾谷类GB 1351 小麦NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 496 肥料合理使用准则 通则NY/T 525 有机肥
3、卫生标准NY/T 658 绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境3.1 生态环境生产基地应远离工矿区和公路、铁路干线，避开工业和城市污染的影响，选择在无污染、无疫病和生态条件良好的地区。产地环境应符合NY/T 391的规定。在绿色食品和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或依托自然屏障。3.2 土壤条件基地土壤肥沃，土层深厚，土壤耕层020 cm,有机质含量10 g/，全氮（N）含量0.8 g/，速效磷（P2O5）含量5 mg/，速效钾（K2O）含量80 mg/。土壤质量应符合NY/T 391的规定。3.3 水质条件灌溉用水清洁、无污染，水质符合NY/T 39
4、1的规定。4 品种选择4.1 选择原则选用通过属地省级或全国农作物品种审定委员会审定品种，且适宜黄淮海中部地区种植的高产、稳产、优质、抗逆性强的半冬性或弱春性小麦品种。种子纯度99.0%，净度99.0%，发芽率85%，水分13.0%。4.2 品种选用河南省可选用郑麦366、新麦26、西农979、郑麦7698、郑麦583等优质强筋小麦品种，百农207、周麦27、百农AK58、周麦22、LK198、衡观35、丰德存麦1号等优质中筋小麦品种；湖北省可选用郑麦9023、西农979、衡观35、襄麦55、鄂麦25、襄麦35、先麦8号、扬麦158等高产、稳产、抗逆性强的小麦品种。同时可参考河南省、湖北省农业
5、行政主管部门当年发布的秋播主要农作物主导品种公告。4.3 种子处理播种前对种子进行筛选、晒种、拌种。4.3.1 筛选选择籽粒饱满，大小均匀的种子。4.3.2 晒种在小麦播种前1015 d，选择晴好天气连续晒种23 d。4.3.3 拌种根据不同防治对象确定药剂种类，宜选用吡虫啉悬浮剂或14%辛硫三唑酮乳油进行拌种，充分搅拌均匀，晾干后即可播种，当日拌好的种子当日播完。具体用量详见附录A。5 整地播种5.1 整地5.1.1 整地原则整地应达到土壤细碎，地面平整，上虚下实。5.1.2 整地方法前茬作物收获后，及时灭茬保墒，深耕25 cm30cm，耕后耙细，耙后应及时镇压，达到上虚下实，地块平整，地表
6、无大土块。前茬为玉米的田块，利用玉米联合收获机械同步秸秆粉碎均匀还田，或用秸秆还田机粉碎12遍，均匀平铺，秸秆粉碎长度5 cm。前茬为水稻的田块，在水稻收获前1015 d断水，起边沟，以利爽田。水稻收获后，当土壤含水量达田间最大持水量的70%80%时适墒耕作。以机械耕翻为主，也可选用旋耕、浅耕或少免耕；对旋耕后的田块应进行一次耙地或镇压作业；多年采取少免耕或旋耕播种的田块，每34年机械耕翻一次。5.2 播种5.2.1 播种期黄淮海中部地区最佳播期：半冬性品种10月中旬，弱春性品种10月中下旬，黄淮海中部偏北和偏南区域小麦播期相应提前或推迟35 d。5.2.2 播种量适期播种范围内，早茬地种植半
7、冬性品种，每亩播量8 kg10 kg，每亩基本苗控制在1518万株；中晚茬地种植弱春性品种，每亩播量10 kg12 kg，每亩基本苗控制在1820万株。若播期土壤墒情较差、因灾延误播期或整地质量较差时，可适当增加播种量，但每亩播量最多不能超过17 kg。5.2.3 播种方式可采用机械条播，行距20 cm23 cm，播深2 cm3 cm。或采用机械撒播或套播的种植方式。也可采用人工撒播，应注意提高整地质量、撒种均匀，并注意播后浅耙盖籽，适当镇压，提高田间出苗率。6 田间管理6.1 灌溉小麦灌溉关键期为播种期、越冬期、拔节期和灌浆期。灌溉推荐采用微喷灌的节水灌溉方式。6.1.1 播种期灌溉播种期间
8、，当土壤含水量低于70%时，应在耕地前57 d进行灌水造墒，每亩灌水量为40 m360 m3；播期晚的年份，可在出苗后浇灌。6.1.2 越冬期灌溉科学浇好越冬水。秋冬遇旱应浇足越冬水，冬灌时间以日平均气温3 左右为宜，昼消夜冻前结束。使土壤耕作层含水量达到田间最大持水量的6080。6.1.3 拔节期灌溉在小麦返青期至拔节期，当田间持水量低于60%时，应浇返青拔节水。每亩灌水40 m360 m3。浇水时间根据苗情而定，壮苗麦田在拔节期，旺苗麦田在孕穗期，对叶色变淡，小分蘖迅速死亡的麦田，在起身期应结合浇水施肥。6.1.4 灌浆期灌溉抽穗至灌浆期，耕层土壤相对含水量低于65%时，每亩灌水50 m3
9、60 m3，浇水时应选择无风天气，小水慢浇。6.2 施肥6.2.1 施肥原则以农家肥料、有机肥料、微生物肥料等有机肥为主、化学肥料为辅，在实行化肥减控原则的同时，遵循可持续发展和安全优质原则。肥料施用应符合NY/T394的规定。6.2.2 施肥方式基肥采用先撒施，后翻耕的方式掩入土中；追肥条施。6.2.3 施肥量根据土壤肥力状况和产量水平，确定施肥量和肥料比例。小麦全生育期总施肥量分别为氮（N）12 kg14kg/亩、磷（P2O5）4 kg6kg/亩和钾（K2O）5 kg7kg/亩。氮肥总量的60%70%作基肥，30%40%作追肥。有机肥全部作基肥，一般每亩施充分腐熟的农家肥2000 kg40
10、00 kg，或生物有机肥200 kg300 kg。追肥在返青期或拔节期施，每亩追施尿素8 kg10 kg。6.3 病虫草害防治6.3.1 防治原则坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，推广绿色防控技术，优先采用农业防控、理化诱控、生态调控、生物防控，结合总体开展化学防控；化学防控药物的选用应符合NY/T 393的规定。6.3.2 主要病虫草害主要病害有锈病、白粉病、纹枯病和赤霉病等；害虫有蚜虫、麦蜘蛛、小麦粘虫等；杂草有看麦娘、节节麦、荠菜、播娘蒿、猪殃殃等。6.3.3 防治措施6.3.3.1 农业防治选用抗性强的小麦品种，定期轮换，保持品种抗性，采用合理耕作制度、轮作换茬、中耕除草、清洁田园
11、等农艺措施，减轻病虫害的发生。6.3.3.2 生物防治利用天敌控制有害生物的发生；如利用赤眼蜂防治小麦粘虫，利用七星瓢虫和食蚜蝇防治小麦蚜虫。6.3.3.3 物理防治利用害虫的趋光性及害虫对色泽的趋性进行诱杀。安装频振式杀虫灯（每50亩架设1台），诱杀金龟子、蝼蛄、灰飞虱等害虫；架设糖醋盆（每510亩地放1盆，盆高出作物35厘米左右，诱剂保持3.5厘米深左右，白天将盆盖好，晚上开盖，连续1520天。），诱杀粘虫等害虫；每亩悬挂4060张黄板诱杀蚜虫。6.3.3.4 化学防治农药使用应符合NY/T 393的规定。严格按照农药使用说明书的剂量使用。具体防治方法详见附录A。6.3.3.5 化学除草立
12、足春草秋治，注重冬前化学除草；冬前未能及时除草或草害较重的麦田，返青期及时进行化学除草。具体防治方法详见附录A，具体用药量可根据药剂有效用量折算。7 收获在蜡熟末期适时收获。按品种分收，联合收割机收获时，按品种连续作业；换品种时清净机器，防止机械混杂。收获机械、器具应保持洁净、无污染。收获的小麦籽粒应选择无污染的晒场做到单独晒晾，清除杂质。8 储藏8.1 入库标准入库小麦的容重790g/L，杂质1.0%，水分12.5%，气味正常，质量应符合GB 1351的规定。8.2 粮库质量粮库符合NY/T 1056的规定，达到屋面不漏雨，地面不返潮，墙体无裂缝，门窗能密闭，具有坚固、防潮、隔热、通风和密闭
13、等性能。8.3 防虫措施仓库防虫时，选择符合NY/T 393规定的化学防虫剂，宜用1 kg2 kg/1000 kg辣蓼碎段放置粮堆和表面防虫。8.4 防鼠措施粮库外围靠墙设置一定数量的鼠饵盒，内放做成蜡块的诱饵，药物成分为法律法规允许使用于食品工厂灭鼠的药物。粮库出入口和窗户设置挡鼠板或挡鼠网。粮库内每隔15 m靠墙设置一个鼠笼，鼠笼中的诱饵不得使用易变质食物，要求使用无污染的鼠饵球。根据需要可增设黏鼠板。8.5 防潮措施热入仓密闭保管，小麦使用的仓房、器材、工具和压盖物均须事先彻底消毒，充分干燥，做到粮热、仓热、工具和器材热，防止“结露”现象发生。聚热缺氧杀虫过程结束后，将小麦进行自然通风或
14、机械通风充分散热祛湿，经常翻动粮面或开沟，防止后熟期间可能引起的水分分层和上层“结顶”现象。9 包装与运输所用包装材料或容器应采用单一材质、方便回收或可生物降解的材料，符合NY/T 658的规定。在运输过程中禁止与其他有毒有害、易污染环境等物质一起运输，以防污染。10 生产废弃物处理小麦生产的副产品主要包括秸秆、麦糠等，建议加装秸秆切碎喷撒装置，要求粉碎后的麦秸长度15 cm，均匀抛撒；或堆制有机肥；或进行秸秆饲料、秸秆气化等综合利用，严禁焚烧、丢弃，防止污染环境。病虫草害防治过程中使用过的农药瓶、农药袋等包装物不得随便丢弃，应及时回收，统一销毁或二次利用。11 生产档案建立生产档案，主要包括
15、生产投入品采购、入库、出库、使用记录，农事操作记录，收获记录及储运记录等，生产档案保存3年以上。附录A（资料性附录）黄淮海中部地区 绿色食品小麦生产主要病虫草害化学防治方案防治对象防治时期防治指标农药名称使用量施药方法安全间隔天数白粉病和条锈病拔节至灌浆期病叶率5%10%或病情指数15以上25%丙环唑乳油25 ml35 ml/亩喷雾2820%三唑酮乳油40 ml50 ml/亩喷雾2025%戊唑醇可湿性粉剂60 g70 g/亩喷雾40播种前14%辛硫三唑酮乳油42 g56 g/100 kg种子拌种纹枯病拔节至灌浆期病茎率15%24%井冈霉素水剂37.5 ml50 ml/亩喷雾1425%丙环唑乳油
16、25 ml35 ml/亩喷雾28赤霉病齐穗至盛花期遇多雨、连阴雨天气，喷药预防50%多菌灵可湿性粉剂120 g150 g/亩喷雾2825%戊唑醇可湿性粉剂60 ml70 ml/亩喷雾40蚜虫发生期苗蚜百株100头、穗蚜百茎500头10%吡虫啉可湿性粉剂20 g40 g/亩喷雾2050%抗蚜威可湿性粉剂15 g20 g/亩喷雾14地下害虫播种前10%苯甲吡虫啉悬浮剂1429 ml1667 ml/100 kg种子拌种麦蜘蛛发生期市尺单行200头25%噻虫嗪悬浮剂4 ml8 ml/亩喷雾21播娘蒿、荠菜等阔叶杂草冬小麦分蘖初至分蘖末期每平方米30株15%炔草酯可湿性粉剂16 g20 g/亩喷雾看麦娘、节节麦等禾本科杂草禾本科杂草24叶期每平方米30株36%禾草灵乳油180 ml200 ml/亩喷雾注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。