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1、绿色食品生产操作规程LB/T045-2018北方地区绿色食品塑料大棚韭菜生产操作规程2018-04-03发布 2020-11-01实施中国绿色食品发展中心发布前 言本规程由中国绿色食品发展中心提出并归口。本规程起草单位：山东省绿色食品发展中心、中国绿色食品发展中心、济南市农业科学研究院、河南省绿色食品发展中心。本规程主要起草人：孟浩、张宪、冯世勇、赵西、刘学锋、樊恒明、魏钢。北方地区绿色食品塑料大棚韭菜生产操作规程1 范围本规程规定了北方地区绿色食品塑料大棚韭菜对产地环境、品种选择、育苗、田间管理、采收及包装、生产废弃物的处理、贮藏及生产档案方面的要求。本规程适用于北京、天津、河北、山西、内蒙
2、古赤峰、辽宁南部、江苏北部、安徽北部、山东、河南、陕西、甘肃、宁夏、新疆的绿色食品塑料大棚韭菜生产。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T 391 绿色食品 产地环境质量NY/T 393 绿色食品 农药使用准则NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则NY/T 658绿色食品 包装通用准则NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则3 产地环境产地环境应符合NY/T 391的规定,选择交通便利、地势高燥、土质肥沃、排灌方便、前茬作物未栽培葱蒜类蔬菜的地块。
3、4 品种选择4.1选择原则选择发棵早、叶片肥厚、直立性好、分蘖力强、抗病力强、耐低温、耐贮运的品种。4.2 品种选用适合设施栽培的品种，如“雪韭791”“廊韭9号”“平韭8号” 平韭6号”“汉中冬韭”“寿光独根红”等。4.3 种子处理用40左右的温水浸种24h,去除瘪籽, 搓洗34次后用清水冲洗23次, 滤净水分用湿布包起来, 置于1520环境下催芽, 每1 h翻动1次, 48h清水冲洗1次, 50%的种子露白即可播种。5 育苗5.1整地结合整地每亩撒施腐熟优质圈肥5000kg，深翻入土。使土肥混合均匀，耕后细耙，整平作畦，畦宽1.5m。5.2 播种4月上中旬播种,土壤温度在1518为宜，每亩
4、用种 4kg5 kg。采用条播，行距20cm，沟宽 10cm15 cm、深3cm5cm,播种后覆土耙平。5.3苗期管理一般播种后7d出苗，苗高5 cm左右时，间去病弱苗，并用钉耙进行中耕，人工除草。6月上旬进行追肥，每亩追尿素20kg、硫酸钾复合肥10kg，追肥后灌大水1次，每30d45d 追肥1次。11月上旬灌冬水，韭菜进入冬季休眠。5.4移栽一般在5月上中旬进行移栽，苗龄60d90d，单株具有56片真叶，生长健壮，尚未开始分株为佳移栽生理苗龄。移栽前3d4d浇一水，墒情适宜时起苗，按苗的大小分级。地上部留20cm长剪去叶尖，须根留7cm10cm剪齐。将经过整理的苗分撮栽入穴内，大小行丛栽法
5、，大行距27cm30cm，小行距20cm，穴距15cm，每穴20株左右，栽深以叶鞘埋入土中为宜，保持根系舒展。5.5移栽后的管理移栽后要随之浇定植水，适时中耕松土，以后4d5d浇一水，直至缓苗，缓苗后的管理同苗期管理。6 田间管理6.1 扣棚设施采用大拱棚，建棚时注意2栋棚之间要间隔2m的距离。紫光膜有助于韭菜根系发育和叶部养分积累，建议选择紫光膜。于11月中下旬，外界平均气温低于零度时扣棚膜。6.2 扣棚后管理 扣棚前割掉老韭菜，及时打去嫩薹。拱棚密闭后，棚温保持在白天2024，夜间1214，相对湿度60%70%。在第二年1月下旬2月上旬对韭菜进行中耕1次，疏松根部土壤，同时每栋大棚铺河沙1
6、.5m3，将河沙均匀撒在韭菜根部，保温保墒。扣棚膜初期一般不用揭膜放风，抓紧提升棚内温度，白天保持2830 ，夜间保持 1012，促进韭菜尽快萌发新芽。韭菜萌发后白天温度控制在1525 ，当气温达到25以上时适当放风排湿，夜间温度应掌握在1012，最低温度不能低于5。在每刀韭菜收割前5d7d 降低棚温，使叶片增厚，叶色加深。收割后应适当提升棚温3左右，尽快促生新芽。以后每刀韭菜生长期间，其棚内温度可较前茬提升2，但最高温度不能超过30，昼夜温差控制在1015。24月韭菜采收期间，不需浇水追肥，以免降低地温、增加空气湿度。4月后视气温情况撤去薄膜，进入露地管理模式。6.3 灌溉出苗前不浇水,出苗
7、后浇水1次，保持土壤“见干见湿”。移栽后灌大水一次，夏季要减少浇水，及时除草，雨后排水防涝。8月下旬开始，每5d7d浇一次水。 10月上旬以后减少浇水量。扣棚前再浇1次透水，收割后2d3d结合追肥浇水。6.4 施肥肥料使用应符合NY/T 394 的规定。深翻整地时施足底肥。进入旺盛生长期后，每亩地结合浇水追施硫酸钾复合肥23次，每次10kg15kg；扣棚前，表面撒施优质腐熟土杂肥2000kg，配合硫酸钾复合肥30kg40kg；扣棚后，每收割一次结合浇水追施硫酸钾复合肥25kg30kg。6.5 病虫草害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅
8、。6.5.1农业防治选用高抗多抗品种，播前种子消毒；设施内通风降湿，加强肥水管理，合理温度调控；清洁田园。6.5.2物理防治6.5.2.1糖醋液诱杀采用糖醋液诱杀迟眼蕈蚊。糖醋液装入口径为40cm50cm的盆内，架在1m高处，每亩放23盆。隔2d3d捞出虫体，添加糖醋液，保持糖醋液不干。6.5.2.2设置防虫网在棚室的放风口覆盖4050目防虫网，防止害虫侵入。6.5.2.3设置杀虫灯、粘虫板悬挂频振式杀虫灯诱杀害虫。在韭菜棚内每20m2悬挂一块20cm30cm的粘虫板，诱杀韭蛆成虫。6.5.2.4日晒高温覆膜法58月间，在晴天采用厚度0.10mm0.12mm无滴膜覆盖在留茬韭菜上，压实边界，使
9、膜下土壤温度超过40持续3小时以上，杀灭韭蛆幼虫。6.5.3化学防治农药使用应符合NY/T 393 的规定。灰霉病可在扣棚后用50%腐霉利可湿性粉剂，喷雾预防和防治，及时清除发病植株。韭蛆防治应在扣棚后，用高效氯氰菊酯喷雾或噻虫嗪、辛硫磷灌根。韭蛆初发时宜用21%噻虫嗪悬浮剂灌根，用药时严格控制农药使用浓度。病虫害具体化学防治方案参见附录A。7 采收及包装韭菜株高30cm35cm即可采收。收割后按统一标准进行分级, 将去杂的同一质量等级的韭菜扎捆后, 用打孔的塑料薄膜包装, 然后放入统一的塑料包装箱内, 包装箱内衬薄膜。包装要求符合NY/T 658的规定。8 生产废弃物的处理地膜用完后回收，建
10、议使用可降解地膜。及时清理田间地膜、农药、肥料包装物等生产废弃物。9 贮藏按NY/T 1056的规定执行,专库存放，贮藏的适宜温度04。10 生产档案生产者需建立生产档案，记录品种、施肥、病虫草害防治、采收以及田间操作管理措施；所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；生产档案应有专人专柜保管，至少保存3年。附 录 A（资料性附录）北方地区 绿色食品塑料大棚韭菜病虫害化学防治方法防治对象防治时期农药名称使用剂量ml(g)/ 亩施药方法安全间隔期（天）灰霉病发病初期50%腐霉利可湿性粉剂40g60g喷雾30韭蛆发生期21%噻虫嗪悬浮剂450ml550ml灌根21发生期70%吡虫啉可湿性粉剂29g43g药土法14发生期35%辛硫磷微囊悬浮剂520m700ml灌根17发生期4.5%高效氯氰菊酯乳油30ml50ml喷雾10注：农药使用以最新版本NY/T 393的规定为准。