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1、辨别新鲜的紫菜有什么方法紫菜是人们经常能够吃到的一种蔬菜，其有着较高的营养价值，其含有人体所必须的营养成分，其还具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效，可谓好处多多。但是你知道怎么辨别新鲜的紫菜吗毕竟新鲜的紫菜才有众多功效。如何辨别新鲜紫菜不论是哪种紫菜，辨别紫菜的好坏可以简单通过3个步骤，及一看二闻三摸。一看紫菜的色泽是否呈黑色，且有光泽。好的紫菜是亮黑色，如果紫菜发紫则说明已经不新鲜，不建议购买。二闻紫菜味道是否自然鲜香，如果腥味很浓，有腐臭味，说明这样的紫菜已经变质。三摸紫菜是否蓬松韧脆，由于紫菜暴露在空气中很容易受潮变质，一般不能随意拆开包装，但是可以隔着包装袋摸一下，如果紫菜软软的，
2、不挺阔，则说明紫菜以及受潮，受潮的紫菜口感和营养会损失很多。紫菜有哪些功效与作用1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的甲状腺肿大紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量。4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。紫菜适用于治疗哪些疾病1、应用于肺热痰多：紫菜30克，萝卜1个，煮汤服。用紫菜治疗各种脓痰和咳嗽的方法是：将紫菜研成粉末，炼蜜为丸，每次在饭后服6克，日服2次，或干嚼紫菜也可。2、。用紫菜治疗缺碘性甲状腺肿大的方法是：每日用紫菜30克，陈皮3克，白萝卜1个，做汤服用。或将紫菜与鹅掌菜、夏枯草、黄芩各适量，水煎服。3、治疗高血压及两眼昏花：可用紫菜与决明子一同加清水煎服。4、治疗慢性气管炎：可用紫菜、牡蛎、远志各适量，水煎服。