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1、 有关学校食堂自查自纠报告(3篇) 乙方： 就食堂托付经营事宜签订以下合同。 一、为向甲方教职工供应物美价廉的伙食，甲方托付乙方代为经营治理甲方所属食堂。 二、甲方向乙方无偿供应食堂经营所必要的设施、场地、器物。 三、各种经费的负担划分为：甲方负担：食堂设施费、食堂备用品费、水、电、暖气费和消费品费。乙方负担：劳务费、材料费及相应杂费、保健卫生费、交通费、电话费(限于长途电话)和营业费。 四、由乙方印制餐券，甲方教职工凭餐券就餐。餐券由甲方销售。 五、乙方将回收的餐券提交给甲方，甲方于每月10日向乙方支付等额现金。 六、乙方以周为单位确定食谱。食谱的制定应以职工饮食调查结果为依据，并须经甲方总
2、务科审查。 七、乙方向甲方职工供应的三餐价格为：早餐元，中餐元，晚餐元。 八、乙方向甲方职工的供餐时间为：早餐时分至时分;中餐时分至时分;晚餐时分至时分。 执行部门责任人(签名) 九、乙方在变更食品种类、质量、重量规格、价格及供餐时间时，必需征得甲方同意。 十、甲方对乙方的供餐内容、效劳态度和供餐业务负有监视责任。 十一、乙方更换食堂经营人时，必需向甲方提交其本人的履历表。 十二、乙方应妥当治理各类设施。因乙方责任造成有关设施损坏时，应以甲方要求，赔偿损失。 十三、乙方应努力保持环境卫生、食品卫生和从业人员个人卫生，并依甲方要求，定期进展从业人员体检。 十四、因乙方供餐不卫生造成甲方职工食物中
3、毒或患病时，由乙方负责。 十五、乙方负责与政府相关机构的事务处理。 十六、乙方每月向甲方提交损益计算表。应甲方要求，有义务向甲方提交财务帐簿。 十七、本合同的有效期为自签订日起一年以内。变更合同或解除合同，须在2个月前提出。本合同期满后，如双方均未提出变更合同或解除合同，则本合同在原有条件下延期一年。 十八、当双方解除合同时，乙方应快速撤除属乙方全部的物品，归还属甲方全部的物品。有关费用由乙方负担。 甲方：_学校 日期： 乙方：_ 日期： 有关学校食堂自查自纠报告二 为了切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，结合学校实际，特制定本校教师陪餐制度。 1、陪餐教师按值班表由值班教师轮番。每天
4、按时到食堂或学生就餐地点陪餐。 2、陪餐教师要准时主动了解学生状况准时反应学生意见，收集对食堂工作的意见和建议，并准时报告学校以便准时改良。 3、陪餐教师要熟识每餐的菜谱，并为学校食堂献计献策，改善学生生活。 4、陪餐教师要以高度负责的态度仔细登记，准时填写当天日志。 5、 陪餐教师确有困难不能陪餐要向分管领导请假，以便调整。 6、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等治理规定。 7、陪餐人员每次必需提前30分钟进入食堂或学生就餐地点，首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时实行一看，二闻，三尝的工作流程，所尝饭菜必需与学生饭菜完全一样，确定无任何问题才
5、向学生开餐，同时做好记录，若有不良反响，快速上报学校，同时阻挡他人不得食用，不得将食品带出食堂或就餐地点。 8、陪餐人员食用10分钟后无不良反响，应在登记表中仔细填写状况记载，并签好姓名和时间。若有不适状况反响，快速上报学校分管领导或校长，同时抽调食堂工作人员，快速阻挡其他人不得食用。 9、未经学校安排的其他人员不得进入食堂或学生就餐地点陪餐。 有关学校食堂自查自纠报告三 敬公司领导、各位同仁：大家好! 本人_，首先感谢领导信任和大家的厚爱，任遂宁试验高中食堂厨师长以半年。在这半年里，我严格执行公司各项规章制度治理我的厨房团队以保证各项工作落实到位，在经营中，我和我的战友们全力以赴，不时推出新
6、品种，并尽量使师生满足的前提下掌握本钱。试验中学食堂是一个布满竞争的学生餐饮环境。加之平常学校监管得严，使我们在经营中不断转变经营策略，在确保食堂食品卫生安全的状况下，尽量保证了公司的利益。 现我就六个方面对大家汇报我在这半年的工作。请大家予以批判和指正。 一，食堂安全 我们本着食品安全第一的前题下着重了原料验收程序。作到了不合格的产品绝不加工生产;每天班前会议我们都要例行询问大家有无特别状况;加强了厨师每餐的供给规划，尽量少剩饭菜。所剩饭菜均由专人加工至中心温度在70度以上并确认无特别前方可售卖;食堂坚持每餐留样，并有记录;每天一次的餐具用具消毒也由厨师长亲自监视并作记录。 食堂共有15位员
7、工每天下班后要骑车回家休息。我们在班前会上争论了怎样在市区安全行车及转弯手势标准。让大家安全行车，确保人身安全。 食堂的几位机械操作师傅都经过了公司工程部的培训。其他人一律不准进展机械操作，时时提示安全标准操作，并以申请公司为这几位师傅购置了意外损害保险，以把食堂的风险降到最低。 二，经营策略 我先考察了竞争对手的产品，明白了我们的特长和弱处，并针对实际状况作了调整。稳固了我们的小吃、饼类。采纳引进的方式聘请了一位在大锅菜上有肯定造诣的厨师加强我们的中餐。并由厨师长、经理、库管、技术骨干组成的才智团定期对各生产小组会诊，帮忙找到解决问题的方法。 三，团队建立是我一开头就着手的工作。 公司领导说
8、过：一个优秀的团队是完成任务的根底。在工作中我以身作则，无论哪个工种我都会针对性的一起参加生产。作为一个厨师长除了生产上的工作安排还应事无巨细冲在最前头，这样大家在这个团队才有方向感，也才有动力。在生活上我主动关怀员工，与他们同甘共苦，从战斗中的战友成为大家生活中的朋友。所以这学期大家工作很团结，很努力，也很快乐。 四，重质量及创新 在这学期里，我们把中餐进展了标准化。确定把硬俏头的主辅料定为1比4。软俏头的主辅料定为1比4.55。并在调味方面大胆用了野山椒(炒肝尖、烧元子、山椒面等)，找到适合夏季群众口味的产品。所供给菜品的状况我会听取收集就餐师生的意见，加以总结，在每日例会准时安排改良。从而保证菜品口味及质量稳定。 定期推出新品种也是经营至胜的法宝。每当一个新品种推出后看着营业额上升，大家都会有一种成就感，那也是食堂中最快乐的事。 市场考察是发觉新产品的主要途径，比方食堂售卖的寿桃、芝麻鸭、蒸饺、烩面、炒粉、小包等这些都来自市场考察，给食堂经营带来了不错的效果。同时对市场物价的把握也是监视供货商供给价格有效的方法。些为一举两得。