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1、 旅游景区食品安全专项整治工作总结范文 一、工作目标 全面落实旅游景区餐饮效劳食品安全各方责任。一是落实餐饮效劳主体责任。通过专项整治，进一步落实餐饮效劳单位食品安全第一责任人的责任，标准旅游景区餐饮效劳供应者食品加工经营行为，准时发觉并消退食品安全风险隐患，有效防控旅游景区群体性食品安全事故的发生。二是落实监管责任。进一步强化部门监管责任，加大违法行为查处力度，切实消退旅游景区餐饮效劳食品安全监管的盲区和空白，提升旅游景区餐饮效劳食品安全水平，确保游客饮食安全，确保旅游景区不发生重大食品安全事故。三是落实景区治理责任。进一步落实园林、旅游行政治理部门及景区治理主体对景区内餐饮效劳市场、效劳质
2、量、维护游客合法权益的责任，标准景区内餐饮效劳单位和从业人员的经营与效劳行为。 二、整治范围 全市旅游景区内及周边、以游客为主要效劳对象的餐饮效劳单位，包括农家乐、旅游特色餐饮街区等。 三、工作内容 （一）标准许可治理。要根据属地治理、分级负责的原则和餐饮效劳许可治理方法及相关许可审查标准的规定，标准餐饮效劳许可行为，把好餐饮效劳事前准入关口。要摸清旅游景区及周边餐饮效劳单位底数，仔细核查餐饮效劳单位状况，严峻查处无证经营，擅自转变经营地址、许可类别、备注工程，转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮效劳许可证等违法违规行为。 （二）加强日常监管。重点检查旅游景区及周边餐饮效劳单位是否符合场所环境和布
3、局流程要求，是否配备符合要求和取得相关资质的专兼职食品安全治理人员，从业人员是否经过培训并持有效安康证明上岗，食品制作加工过程是否符合餐饮效劳食品安全操作标准，餐饮具清洗消毒、设施设备运转是否按要求操作，餐厨废弃物是否按规定存放并准时处理等。在节假日期间、旅游旺季等重要时段，要加大日常监视检查力度，催促餐饮效劳单位强化过程治理，防控食品安全事故的发生。 （三）严格执行相关治理制度。要催促旅游景区及周边餐饮效劳单位建立并执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验和索证索票制度，强化食品的可追溯治理。要根据食品添加剂专人选购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的规定，加强食品添加剂选购、贮
4、存、使用的治理。 （四）严峻打击违法违规行为。要仔细排查食品安全风险因素，准时消退风险隐患，严峻查处选购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品德为，严峻查处选购、使用不明来源食用油行为，严峻查处选购、使用不合格餐饮具行为，严峻查处食品中使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。对因旅游景区食品安全治理不到位等主观因素造成食品安全事故的.，在依法实施惩罚的同时应追究景区经营单位相关责任人的责任。 （五）引导理性消费。旅游治理部门要催促各旅行社安排旅游团队就餐应选择餐饮效劳食品安全等级B级以上的餐饮效劳单位，对于接待安排已超过供餐力量的餐饮效劳单位不予安排就餐餐次。 （六）完善应急治理。各地监管部门要与园
5、林、旅游行政治理部门加强协作，完善旅游景区餐饮效劳食品安全应急预案，严格执行餐饮效劳环节食品安全事故信息报送制度，开展应急培训和演练，提高应急处置力量，确保旅游景区不发生重大食品安全事故，确保一旦发生涉及旅游景区的食品安全事故能准时有效应对处置。 四、工作步骤 专项整治分三个阶段。 （一）调查摸底（4月21日至24日）。各地组织对辖区内旅游景区及周边餐饮效劳单位进展摸底调查，把握根本状况，结合实际制定实施方案，明确目标、任务和步骤。 （二）集中整治（4月25日至5月16日）。各地集中力气，周密部署，对辖区内旅游景区及周边餐饮效劳单位开展统一的监视检查，依法查处各类违法违规行为，涉嫌犯罪的，准时
6、移送司法机关。 （三）督查整改（5月16日至23日）。各地对专项整治状况进展复查，建立健全旅游景区餐饮效劳食品安全监管长效机制。 五、工作要求 （一）加强组织领导。由于受经济利益驱使等因素影响，省内外旅游景区餐饮效劳食品安全问题时有发生，从我市来看，旅游景区餐饮效劳食品安全监管工作上也存在薄弱环节和盲区。要强化组织领导，亲密部门协调协作，实行有力措施，层层落实监管责任，不断提高旅游景区餐饮效劳食品安全水平。 （二）注意整治实效。要根据方案要求，结合本地实际，注意实效，不搞形式主义，不搞走过场，扎实开展专项整治。通过专项整治，着力排解系统性、区域性食品安全风险隐患，进一步标准旅游景区餐饮效劳市场
7、秩序，确保专项整治成果得到稳固。 （三）创新监管模式。各地可依据相关法律法规标准的要求，结合工作实际，出台农家乐监视方法，探究提高农家乐餐饮安全保障力量的监管措施，促进旅游景区餐饮效劳食品安全工作水平的不断提升。 （四）加大宣传力度。要积极开展形式多样的宣传活动，以旅游景区及周边为重点区域，以餐饮效劳单位负责人、食品安全治理人员、从业人员为重点受众，大力宣传旅游景区食品安全治理等法律法规政策，进一步提高相关人员的法律意识、责任意识和食品安全意识。要组织开展“文明餐桌”、“查找笑脸就餐”、“诚信做企业、诚信做产品”等活动，宣传旅游景区餐饮效劳食品安全监管、专项整治成果，提高游客食品安全理性消费、
8、自我爱护意识。要拓宽举报投诉渠道，完善举报嘉奖制度，广泛发动群众积极供应违法线索，举报食品安全违法违规行为，形成专项整治良好气氛。 旅游景区食品安全专项整治工作总结2 为切实做好“五一”期间我县旅游景区餐饮效劳食品安全监管工作，确保消费者的饮食安全，防止食物中毒和食源性疾患的发生，我局组织监管人员对辖区内旅游景区餐饮单位进展了重点检查，总结如下： “五一”期间我局将餐饮效劳食品安全保障工作当作当前的头等大事，制定了20xx年“五一”期间旅游景区餐饮效劳食品安全专项整治工作方案，成立了应急处理小组，并确保通讯畅通，做好了突发大事应急处置的预备工作。截至5月6日，我局共出动监管人员16人次，出动车
9、辆2车次，检查旅游景区餐饮单位6户次。针对餐饮效劳重要环节的餐饮效劳许可证及从业人员安康持证、卫生治理制度的执行、食品原料来源及索证记录、食品加工、储存过程的卫生治理、餐饮具消毒等状况进展了全面检查，并对要求餐饮单位在“五一”期间大型接待活动要进展申报。同时我局还要求承办婚宴的餐饮单位做好群体性聚餐申报及留样工作，准时将申报表报我所备案，以防范食物中毒大事的发生。 本次检查总体状况较好，但也发觉个别单位存在从业人员无证上岗、餐饮具消毒不标准等问题，针对存在的问题监管人员下达了监视意见书，提出了整改意见和要求，加强了相关卫生学问的宣传，并要求业主严格自律，加强内部治理，消退各种饮食安全隐患，确保“五一”期间消费者的餐饮消费安全。