幼儿园采购员安全责任书.docx

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1、 幼儿园采购员安全责任书 为了确保饮食的安全和卫生，严防食物中毒事故发生，学校特与食堂选购人员签定以下安全工作责任状。 选购工作人员在听从食堂治理制度的前提下，在食物的选购中必需执行以下原则： 1、选购员必需身体安康，无传染性疾病。 2、选购员必需有较高的政治素养和思想觉悟。不贪小廉价。购置过程中公正，不讲私情，购置价格合理，质优价低量足。入库时必需交于他人复称，验价。鲜菜库存量春秋两季不能超过2天，冬季不能超过4天，夏季应依据定量，随餐购置。 3、大米、面粉和猪油春秋库存量不能超过2周，夏季1周为宜，冬季半月为宜。米粉依据食谱安排在先一天晚上购进。 4、调作料在确认保质期的前提下，库存量不能

2、超过1个月。 5、咸菜类原则上是依据食谱，在先一天按数购进。 6、蛋类夏季按周需要量购进，春秋按规定需要购进，冬季可以按月需要量购进。 7、豆制品依据食谱随餐按量购进。 9、凡购进物品必需严格履行验收签字手续后才能入库。 以上条款是食堂选购人员的工作准则，请自觉尊守，否则，将担当违规操作而发生的一切安全责任和经济损失，情节严峻而导致不良后果的，除随时终止用工合同外，直至担当法律责任。 责任书签订时效：一学年 本责任书一式两份，选购人员和学校各持一份，自签订日起生效。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书2 为了加强学校食堂食品安全治理，搞好食堂物资供给，满意学校食堂需要，甲乙双方充分协商，

3、现达成以下供货协议，必需双方共同遵守 一、双方的权利和义务 (一)甲方的权利和义务 1、为乙方供应便捷、周到的验货、收货效劳。 2、按商定时间支付乙方货款。 3、按要求向乙方索取每批次的各项证件。 (二)乙方的权利和义务 1、乙方负责向甲方供应卫生许可证、税务登记证、工商营业执照、身份证复印件等国家规定的相关证件。 2、乙方向甲方供应优货、新奇、无菌、无毒的合格产品。 3、乙方向甲方供应的商品以甲方验收合格为准。 二、乙方向甲方供应的商品按市场价格为准。 三、乙方每次供货前按甲方电话通知为准，准时向甲方供货。 四、违约责任：乙方必需按甲方所需数量、标准送货，如达不到甲方质量要求，按配送金额20

4、%罚款;如乙方不按时送货，影响学生就餐，给甲方造成损失的，由乙方负责赔偿，并终止协议。 五、付款方式：每月付款一次，付款金额直接汇入乙方指定帐户。 六、本协议一式两份，双方各执一份，自签订之日起生效，学生放假完毕。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书3 学校安全工作事关师生个人安全，事关千家万户，事关社会和谐稳定。因此，全校教职员工要同心同德，齐抓共管，决不能掉以轻心，要警钟常鸣，要常抓落实，要常察细看，消退隐患。为有效保障校园安全，分工合作，责任到人，争创平安和谐校园，特针对个人岗位签订以下安全责任目标书： 1、食堂工作人员必需仔细履行食堂炊事人员职责，严格执行食堂工作治理制度，切实做

5、好本职工作。工作人员必需具有防疫站核发的安康证才能上岗，身体检查至少半年一次。 2、严格把好食品的选购和使用关。食堂选购员必需到持有卫生许可证的经营单位选购食品，并根据国家有关规定进展索证;应相对固定选购场所，以保证其质量。购进的原料要妥当存放并符合卫生要求;对购进的米面、肉、油、菜等发觉特别食堂人员要拒绝使用，并及早报告学校，追查缘由。所用刀、板每次都要清洁消毒。 3、 所用餐具每天洗刷洁净后要进展充分消毒。凡得传染性疾病的学生要准时隔离，防止传染。食堂操作间除食堂工作人员外，其他任何人不准随变进入厨房。厨房内设备需修理的，要有分管人员带着才能进入;外来检查的人员必需有校长伴随才能入内。 4

6、、食用物品和非食用物品要分开摆放，防止误食。 5、厨房、餐具、餐厅和库房等卫生要责任到位包干负责，每天保持清洁。 6、个人卫生要做到勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲、勤更衣，上岗要穿着工作服、戴工作帽。 7、大小电器、线路、炊具、开关等要标准操作、定期检查，发觉问题准时处理。要节省用水和用电。 8、要实行措施仔细落实好厨房、餐厅、库房的防盗、防鼠、防霉等措施。每天下班前，要将材料入库、查看水电、切断电源、关好门窗，各处检查无误后才能离岗。 9、食堂物品要登记造册，治理责任到人，任何物品发觉失盗、铺张现象要追究责任并做出赔偿。 如因工作人员失职，或操作不当而对师生身体、学校声誉造成损害的要追究当事人责任

7、，并视情节轻重予以经济惩罚直至除名。 此责任书自签订之日起一年内有效。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书4 为确保师生人身安全，依据上级有关安全工作要求，本着效劳师生，安全第一的原则，经幼儿园与食堂负责人协商签订本责任书。 一、坚固树立“优质效劳，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排解一切担心全因素。 二、选购粮油、蔬菜必需渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、贮存方面无污染。 三、饭、菜熟透，不向师生供给生冷、霉变食品，严防食物中毒大事发生。 四、食堂全部从业人员必需进展安康检查，执证上岗。各食堂必需办理卫生许可证。 五、帮助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等担心全事故

8、的发生。 六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源治理，使用电器必需标准操作，常常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。 七、要定期对食堂灶具进展消毒，定期清扫环境卫生，定期进展灭蝇、灭鼠工作，仔细做好防疫工作。 八、幼儿园要尽可能制造条件，为食堂正常运作供应良好环境。 九、安全工作实行责任追究制，发觉担心全事故，视详细状况进展严厉处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。 十、如人为缘由发生事故，按幼儿园奖惩制度执行。 本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书5 为进一步加强民办园(包括幼儿看护点)的安全工作，提高安全

9、意识，落实工作责任和安全责任，特与你园签订如下安全责任书(一式两份，民办园一份，中心校一份)。 1、各园应仔细学习和执行县教育局，中心校安全工作文件精神，提高安全工作熟悉，加强安全工作治理。 2、园长是本园安全工作第一责任人，要与各教师、工作人员层层签订责任状。 3、依据学校安全工作治理方法，不断加强食品、卫生消毒、幼儿保健、园内设施等各方面安全工作。 4、确保幼儿食品在购置、烹调、贮存等环节的安全卫生。留意幼儿饮水卫生。防止幼儿就餐时发生烫伤。 5、定期检查和排解园内大小型玩具、门窗护网等各类设备设施安全隐患。 6、加强用电安全工作，对电线老化、电插座偏低、灯管线暴露等用电安全隐患准时排查，

10、以确保无火灾及其它安全隐患发生。 7、制订各项规章制度，严格执行。 8、严禁用不符合规定的车辆接送学生。 9、凡消失以下安全事故，责任均由你园负责担当： 接送孩子的运输车辆不具备运输资格、校车证、驾驶证、车辆行驶证、车辆保险证、营运证、车辆安全审验证明等相关证件的，消失超载现象的。 未定期排查园内危房，以及大型玩具使用安全的。 园内教师没有做到为人师表，擅自打骂学生消失严峻后果的。 到园内的孩子教师未尽职尽责的照看，消失孩子丧失的。 未排解园内场地和玩具安全隐患的，如：操场有砖头、石块；小型玩具破损等。 园内的用水和用电未准时排解安全隐患的。 园内的伙食团未做到蔬菜、肉食新奇、清洁、卫生，每餐

11、后未留样，消失了学生食物中毒的。 未对园内偶发大事实行相应的措施，没有准时敏捷处理的。 责任人：xxx 日期：20xx年xx月xx日 幼儿园选购员安全责任书6 为了保证来园幼儿及广阔教职工饮食卫生安全，仔细落实食品卫生法及市区教委制定的食堂卫生安全的有关规定，严格食品卫生安全治理，强化各个部门的责任意识，特与有关人员签订此责任书： 1、严格执行岗位负责人，选购人员严把进货渠道，全部食品从正规商家进货，购货时索证、验收，不符合卫生标准的，食品不得购置和使用，所购食品标示齐全，确保食品卫生安全。 2、操作间空气清楚、无异味，无垃圾杂物;吊扇、排风扇保持洁净;桌面物品、设备干净无污垢;个人物品不得存

12、放。 3、标准操作环节，执行操作和消毒制度。按需选购食品，不买变质食品，不买无标示物品。验收时要检查食品的质和量前方可签字。 4、烹制间：无蝇、无鼠、无有害及个人物品;炊具、灶具、盛具、水池、盆等干净无污垢;生、熟、荤、素盛具分用并准时消毒;调料盒及各种用具的盖每日干净，每周消毒2次。 5、婴幼儿的伙食供给，应保持卫生、安全。做到细、软、嫩、小，主面食形状新奇，幼儿喜爱，易于消化。 6、仔细听取教师，家长对伙食的意见和建议，准时改良工作中的缺乏。 7、伙食费要专款专用，精打细算，规划开支，留意节省，合理使用。 8、依据季节供给状况，制定适合幼儿年龄的代量食谱，定期更换，并保证按食谱投料制作，不

13、得随便更换。 9、精确把握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供给主副食，不吃隔日剩饭菜，不得造成大量铺张。 10、同保教人员定期计算幼儿进食量、养分量，保证儿童的进食量，蛋白质摄入量占应供应量的80%以上。 11、按时开饭，不得提前或延后，儿童进餐时不应少于30分钟，保证幼儿吃饱每餐饭。 12、炊事人员努力钻研饭菜质量，留意调配把戏，科学烹调，尽最大努力，保存养分素，特殊防止维生素损失。 13、食堂严格执行食品卫生法，厨房用具、刀、案板、盆、筐、抹布等做到生、熟分开，洗刷洁净，餐具一餐一消毒，食物要有防蝇设备。 14、严把进货关，购置回的粮、肉、菜、水果等用品，保健医、炊事人员要检验质量，一看数量

14、是否够数，二看否新奇，如有质量不合格或看着就有问题的物品，拒绝在单子上签字，并要选购人员马上退换，对物品没有标示的不予验收。 15、责任明确，各负其责，如有问题，分级分层追究责任。如选购回物品把关不严消失问题，连选购员和验收人员一起追究责任。 16、夏天太热，加工食品在外面放置时间过长时，应留意冷藏，不要造成加工污染，并留意做熟后分发、运送过程中不要造成污染。 17、厨房工作人员要留意个人卫生，穿工作服、戴工作帽，常常保持个人及仪表干净，勤洗 18、提高警觉，加强对食堂用品、食品的安全治理准时关好门窗，不让无关人员进入食堂。 19、工作人员要增加效劳意识，提高饭菜质量，降低食品本钱，节省用料，

15、节省煤气、水、电。 20、对玩忽职守，不负责任，把关不严，不按操作程序加工饭菜，造成事故或消失问题的个人或组织，将依据情节轻重赐予严厉处理。 21、此责任书一式两份，双方各执一份。望仔细履行。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书7 食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校“安全第一“的根本策略。为了增加食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，依据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。 一、责任 1、留意食堂人员的身体状况，每年进展体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康。 2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的有关学问，强化食堂人员卫生法则观

16、念。督促炊事人员食品学问的学习，提高炊事人员卫生意识。 3、健全食品卫生治理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。 4、加大卫生根底设施的投入改建，准时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止穿插污染。 5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要洁净、畅通、无异味。 6、加强食物监视，常常性地检查食物状况，严禁生食水产品（海产品）上桌供给，不得购置变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不的得超过4小时。 7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必需进展消毒。水池、锅及其他用具都要准时清洗洁净。

17、 8、常常催促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求每天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。 9、催促炊事人员留意用电、煤气的安全，对门窗准时关好，人一旦离开顺手关门关窗。 10、按食品卫生制度，催促炊事人员搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。 11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。 12、安排好学生中餐的座位，要求学生排队进入餐厅，要求吃饭时根本保持宁静，保证中午学生用餐有序、卫生。 13、治理好中餐特殊值日人员，要

18、求特殊值日人员，要求特殊值日教师按时到位，仔细工作，保证每日都有教师值勤。 14、常常关注食堂的用餐状况，一旦发生特别状况立刻报告。 二、处理 1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议讨论，赐予肯定的处理。 2、发生饮食事故，经学校领导班子讨论，赐予严厉的:处理；严峻的交由上级部门或司法机关处理。 三、本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效 xxx 20xx年xx月xx日 幼儿园选购员安全责任书8 1、幼儿园领导要非常重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职治理人员分管，每学期要定期讨论食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进展检查和催促。 2

19、、积极协作卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发觉问题，准时整改。 3、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，马上劝退。 4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必需马上查处。 5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发觉有腐烂变质食品，必需马上销毁。 6、检查食堂的卫生环境是否干净。 7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。 8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。 9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必需马上整改。 10、幼儿园的食品卫生安全，逯振宪

20、(园长)为第一责任人。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书9 为了确保幼儿在园的饮食安全，使家长放心工作，确保无任何事故发生，落实“安全第一，预防为主”的方针，落实“谁主管，谁负责”的思想，幼儿园特与食堂签定以下安全工作治理目标，内容如下： 1.严把食物质量关，杜绝腐烂变质过期的食物流入食堂。 2.严格根据每天幼儿食谱进展制作、烹调，仔细根据中华人民共和国食品卫生法的要求，坚持对每日食用的物品分别进展：捡、摘、浸泡、切等工序，严格把好食品清洗关。 3.严格根据防疫部门的要求，对幼儿食堂各类用具分类使用、清洗、消毒。食品根据生、熟分开的原则，二者不能混淆。 4.虚心听取教师建议，不断改良烹

21、调技术。按时开饭，保证优质足量的食物供给。 5.坚持每天对幼儿餐具定时消毒，确保幼儿集体用餐的安全。 6.厨房全部工作人员，工作时一律身着工作服，戴好清洁的工作帽，并把头发置于帽内；平常切实做好个人的清洁卫生，勤换衣服，勤洗头，不留长指甲，不涂指甲油，不戴戒指加工食品。 7.每天清洗后，全部用具放回原处，台面、灶面、地面等一律冲洗洁净，佐料放入作料柜，库房要锁好 。 8.厨房工作人员根据监视所要求，办理安康证，每年体检一次，身体不合格者，一律不得进入幼儿食堂。 9.幼儿食堂一律不得让生疏人进入，因失职造成的幼儿中毒，应严厉处理。 10.妥当保管好幼儿吃饭用具和厨房用具，发觉削减准时追查。 11

22、.饭菜按规定进展48小时冰箱留样，杜绝消失幼儿食物中毒的.大事。 12.每天坚持安全检查，炉灶点火前检查灶台、锅炉等设施，确定安全可行时，再点火；用火完毕，准时关闭炉膛，关闭照明灯具，关闭用电设备，下班前需做全面细致检查，没有安全隐患再下班。严格按操作规程进展操作。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书10 为增加安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂工作人员签订安全责任书。 1、坚固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。 2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁非工作人员入内。 3、食堂工作人员必需取得安康证后才能从事食堂效劳工作

23、。 4、刀、墩、容器必需张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开使用，食品严格执行煮熟烧透。 5、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。 6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作开头前、大小便后，接触初级食品原料或不洁净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。 7、食堂工作人员进入食堂之前，必需穿戴干净的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。 8、幼儿开餐后准时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进展消毒。 9、食堂工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。 10、食堂工作人员必需严把食品准入关，严防

24、“三先”产品、过期食品入园。选购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。 11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人担当。 让幼儿园里人人、到处、事事、时时都把安全放在首位，让每个孩子都安稳无恙地度过童年的美妙时间，平安、欢乐、安康的成长！ 此责任书签字（盖章）后生效。在责任期（一学年）内，如因疏于治理、将严厉追究责任。 责任人： 日期： 幼儿园选购员安全责任书11 为切实加强我园的食堂安全工作治理，确保我园教职工和在园幼儿的身心安全，特签定本安全责任书。 一、持证上岗 食堂工作人员的身体状况必需合格，每年进展要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康，一旦发觉食堂人员身体

25、有特别，应马上离开岗位。 二、食堂选购 食品的选购必需符合国家有关卫生标准和规定，必需索取食品检验报告或化验单，并进展登记。严禁选购以下食品： 1、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状特别的食品； 2、无检验合格证明的肉类食品； 3、超过保质期限的食品； 4、未标注厂名、厂址、生产日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品； 5、无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。 三、食品伫存 1、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好； 2、制止存放有毒、有害物品及个人生活物品； 3、食品应当分类、分架、隔墙

26、10厘米、离地20厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品； 4、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。 四、食品操作 1、工作人员上班时应穿戴干净的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟； 2、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品； 3、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一清扫，每天一清洗； 4、防止生食品与熟食品、原料与成品穿插污染，食品不得接触有毒物、不洁物； 5、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗净、消毒，其他用具用后必需洗净、保持清洁； 6、肉类、蔬菜类必需先清洗洁净再进展切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必需分开使用； 7、食品应煮熟

27、烧透，并用防蝇防尘设施加盖； 8、制止经营发芽土豆、凉拌食品、野生蘑菇、皮蛋、爆炒四季豆等食品； 9、准时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。 五、餐具消毒 1、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁； 2、消毒可采纳煮沸消毒和药物消毒的方法： （1）煮沸消毒：将洗净的餐具放入100的水中煮沸10分钟； （2）药物消毒：除残渣用餐具洗涤剂清洗药物侵泡消毒清水冲洗； 3、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全无害，必需经省级以上卫生行政部门批准生产的产品； 4、消毒液的浓度，消毒时间必需严格按消毒液使用说明进展； 5、经消毒的餐具应当有特地的存放柜保洁，防止污染。 六、食品留样 1、每餐供给的食品必需留样并有专人负责； 2、每种食品留样不少于100g； 3、每样食品使用使用保鲜袋（保洁袋）分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在10以上，冷藏保存； 4、每餐留样时间不少于48小时。 本责任书一式两份，双方各执一份，有效期自xxxx年xx月xx日至xxxx年xx月xx日止。 责任人： 日期：