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1、 工商局食品安全工作总结及工作打算(多篇) 第一篇：工商局201*年食品安全工作总结暨明年工作准备 工商局_年食品安全工作总结暨明年工作准备 _年，我局在市委、市政府的正确领导下，在市食品安全委员会办公室详细指导下，坚持以十七大和十七届三中、四中全会精神为指导，以流通环节食品安全监管为主线，全力保障十一届全运会食品安全，深入推行食品市场“四项制度”建立，仔细组织食品安全专项整治行动，为提高全市食 品安全的好转做出了积极的奉献。今年以来，全系统共出动执法人员_万余人（次），检查经营企业和个体工商户_万户（次）；立案查处各类制售假劣案件_起，罚没款_余万元；为消费者挽回经济损失_万元。 一、尽心尽
2、责，全力以赴，圆满完成第十一届全运会xx赛区食品安全保障工作任务 为扎实推动十一届全运会食品安全各项保障工作，确保十一运青岛赛事安全顺当地举办，我处把加强十一届全运会食品安全监管工作摆在重中之重的位置，围绕“创一流水平，促和谐进展”的目标，强化措施、标本兼治、长效监管，各项工作进展顺当，并取得了初步成效。 一是健全机构，切实加强组织领导。成立了十一运食品安全监管领导小组，由主要领导任组长，其他党委成员任副组长，相关部门负责人和各分（市）局局长为成员；我处为领导小组办公室，负责日常工作的组织协调和检查指导。制定了十一届全运会流通环节食品安全专项整治实施方案，明确了十一运食品安全监管工作的主要任务
3、、方法步骤和目标要求。成立督查组，不连续地开展实地检查、明查暗访，定期通报状况，准时催促整改。 二是突出重点，严格标准经营主体资格。从_月下旬开头到_月底，集中开展了十一运食品安全专项整治行动。各级各部门严格根据奥帆赛食品监管的要求，突出工作重点，全面标准食品经营行动，严峻查处食品违法案件，为十一运胜利举办营造了良好的市场环境充分发挥牵头部门作用，切实加大无照经营清理标准力度。一方面，突出十一运赛场及_家指定接待宾馆、繁华街道、旅游景点、车站码头等游客集中的消费场所，对流通环节各类食品经营主体进展了“回头看”，组织力气进展“地毯式”排查，该取缔的取缔，该标准的标准，确保主体资格合法有效。另一方
4、面，对生产环节、消费环节涉及的食品经营主体，加强与有关部门的协作协作，坚决避开经营主体证照不齐、有证无照或有照无证的现象，切实解决了无照经营问题。 三是确保质量，加大食品监视检查力度。突出粮食、肉类、蔬菜、奶制品、饮料、酒类、禽蛋制品、调味品、休闲食品等十一运期间市场消费集中的重点食品，加大了食品质量监视检查和日常巡查监管力度。“网格”执法人员对辖区监管区域坚持每天巡查不少于一次，发觉包装、标识、保质期、质量等不符合法定要求的食品，马上责令下架、退市、召回和销毁；对制售假冒伪劣食品等违法行为，集中力气依法从重从快查处。 四是驻场监管，严格落实经营者自律制度。为做好xxx商场、永旺东泰商业有限公
5、司、家乐福超市名达店、利群商厦、xx众康源农产品有限公司等_家指定食品供给企业的食品供给监管工作，相关分（市）局实行定人定点的方法，驻场监管，严格根据奥运食品监管的标准开展工作。在此根底上，相关分（市）局也都制定了详细的十一运食品安全保障工作措施，明确了工作流程，细化了工作任务，完善了工作制度。同时，对食品专供商加大了食品生产、供货商证照的检查，进货、销货单据、发票的检查，经销食品检验、检疫报告的检查以及经销食品包装、标识的检查，确保商场专供食品的质量。 二、总结阅历，逐步深化，进一步推行城区食品市场监管四项制度建立 根据总局关于标准食品索证索票和进货台帐制度的指导意见省局xxx工商系统食品市
6、场监管四项制度工作标准的要求，结合我市食品安全监管实际，结合去年推行索证索票和进货台账制度的工作实际，我们进一步以十一运赛场周边商场超市，街道、社区、医院、学校、车站、机场、码头、高速大路效劳区和(来自好范 文网：。市卫生局卫生监视所将生活饮用水、 集中式消毒餐具和学校、医院肠道传染病及食源性疾病监测报告执法检查工作总结按以上时间和方式报送市食安委办。 同时，市财政局要将食品安全综合协调工作经费和各监管部门（市农业局、市畜牧兽医局、市质监局、市工商局、市食品药品安全监管局、市商务局和市疾病预防掌握中心、市卫生局卫生监视所）食品安全监管监测工作经费预算文件和银行拨款凭证复印件加盖公章后于201*
7、年11月10日 前报送市食品安全委员会办公室。 2023年十一月四日 主题词：食品安全文秘通知 抄送：市委办公室，市政府办公室。 张掖市食品安全委员会办公室201*年11月4日印 第五篇：201*年商务局食品安全工作总结及201*年工作准备 区食品安全委员会： 为切实加强食品安全工作，仔细贯彻落实国务院和省政府关于进一步加强食品安全工作的实施意见及市、区政府相关文件精神，我局把食品安全工作作为今年工作的重点和中心任务，作为事关广阔人民群众的根本利益、事关人民群众的身体安康和生命安全、事关党和政府形象的大事来抓。一年来，在区委、区政府和市商务局的正确领导下，在区食品安全委员会的详细指导下，在各有
8、关部门的大力支持协作下，我局全面发动，统一思想，提高熟悉，明确责任，细心组织，周密安排。仔细开展食品安全监视治理和效劳工作，经过艰难努力，取得了肯定的成绩。现将我局食品安全工作状况总结汇报如下： 一、加强生猪定点屠宰工作的监管力度 为了加强对生猪定点屠宰工作的监管，我们商务局托付县公安局税侦大队执法，坚持“内管外查”的工作方针，从生猪屠宰的源头抓起，严格“三证”、检疫、检验制度，对屠宰场内的检验、卫生消毒、运输等设施进展定期检查，严峻打击了私屠滥宰、白板肉、病害肉等不法行为。同时，开展生猪屠宰专项整治工作，明确工作重点，严格标准屠宰企业的经营行为，建立健全生猪疫病标识追溯制度，统一的台帐和证章
9、制度，对私屠滥宰等行为的进展投诉举报制度，对流通环节以制度形式进展程序监控，严峻打击私屠滥宰现象，杜绝了“问题肉”的上市，私屠滥宰现象得到遏制。在重大节假日或其它地区有重大疫情发生时，我们坚持对生猪屠宰场实行“日报制”，坚固树立“安全第一，预防为主”意识，准时把握生猪的产地和数量，确保节假日、疫情掌握期市民们吃上优质肉、放心肉、平价肉。 （一）强化组织领导，明确责任。 我局依照商务部办公厅关于严峻打击私屠滥宰行为的紧急通知和xx市xx区食品安全委员会办公室关于印发xx区“瘦肉精”专项整治工作实施方案的通知等文件精神要求。为切实做好我区生猪定点屠宰厂专项整治工作，我局高度重视，并成立了以局长为组
10、长，分管副局长为副组长、商务局市场股人员为成员的专项整治工作领导小组，明确指导思想、工作职责、整治内容、整治目标等，确保整治工作有序开展。同时组织生猪定点屠宰企业负责人召开肉食品安全工作会议，仔细学习生猪屠宰治理条例、病害猪无害化处理方法甘肃省家畜屠宰治理方法和商务部、省商务厅和市局相关文件精神，进一步提高生猪定点屠宰企业负责人的社会责任感及肉食品安全防范意识，提升其治理水平，有效预防和杜绝了肉食品安全事故的发生。 （二）强化生猪定点屠宰监管确保肉品质量安全 我局制定了xx市xx区商务局xx年食品安全工作规划就我区2家定点屠宰厂的各项工作进展了详细部署，以加强对生猪定点屠宰活动的监视治理，为了
11、有效预防、准时掌握和削减食品安全事故的危害，保障人民群众身体安康与生命安全，维护正常的社会秩序，制定了xx市xx区商务局重大食品安全应急预案。完成了“xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂”“xx市xx区盛泰生猪定点屠宰厂”的技术改造工程，两家屠宰厂（场）依据各自详细状况，分别按以下内容进展改造：（一）改造屠宰间、待宰间和急宰间等；（二）屠宰车间地面硬化，墙面彩钢贴面；（三）人员及肉品出入口与运送活畜出入口分开设立，活畜出入口设置消毒池；（四）建筑清洗池、放血平台、烫毛灶台及内脏整理操作台，并且池和台外表要贴瓷砖；（五）安装机械化或半机械化屠宰设施，包括脱毛机、提升机、吊挂轨道、烫锅等；（六）建立无害
12、化处理设施；（七）建立化粪池等污水处理设施。工程总投资为 82.7万元（其中：xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂投资70.7万元，xx市xx区盛泰生猪定点屠宰厂投资12万元）。“xx市xx区九隆生猪定点屠宰厂” 技术改造工程已通过甘肃省商务厅的评审验收。目前，两家屠宰厂已全部完成技术改造投入生产。截止10月底，屠宰生猪75607头，检出病害猪及不行食用的生猪产品379头，全部进展了无害化处理，保障了我区肉品消费安全。另外，我区活禽屠宰市场与农贸市场、蔬菜市场、百货市场相互混合、分布分散，不符合国家有关动物防疫、公共卫生、城市建立、环境爱护等方面的法规和政策规定和活禽经营市场开办条件，为标准我区活禽
13、经营市场秩序，便于市场监管，防止高致病性禽流感通过市场环节传播，保障人民群众生命财产安全，向市商务局申报了活禽屠宰市场建立工程。 为进一步加强生猪屠宰治理，标准生猪屠宰行为。一是催促和指导生猪定点屠宰企业进一步健全完善和实施生猪进出厂检验检疫、台账登记、病害猪无害化处理等各项规章制度；二是要求企业严格根据生猪屠宰操作规程和技术要求进展屠宰，对经检验检疫合格的生猪在出厂前做好相关记录，并按规定加盖检验检疫合格印章方可出厂销售，对经检验检验不合格的生猪产品准时进展无害化处理，制止流入市场销售。 (三) 强化标准屠宰，突出重点，严格检查。 在专项整治中，根据工作职责仔细开展生猪屠宰及肉食品市场专项整
14、治工作，对辖区内两家生猪定点屠宰厂重点检查了肉品检疫检验等治理制度的落实状况、台账登记状况、屠宰操作规程标准状况等。严峻查处私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉和违反生猪定点屠宰条例等扰乱屠宰行业和猪肉市场经营秩序的行为。通过抽查，未查出有“瘦肉精”的生猪及肉制品、血脖肉、地沟油、病害及注水猪肉流入市场；对检查发觉的问题准时向企业提出了整改意见，并下发了整改通知，对企业整改落实状况进展跟踪检查。重点检查城乡结合部违法私屠滥宰频发、易发地区，在xx区巉口镇检查发觉有两户人销售无检疫生猪肉品经过进一步的调查发觉这两家人从事私屠滥宰活动，我局当即派出四名工作人员对其实行行政惩罚，予以依法取缔
15、，彻底捣毁了私屠滥宰窝点。 （四）广泛开展宣传，营造良好气氛。在活动开展以来，充分利用信息报送、网络公布等方式，进展广泛宣传。采纳电子显示屏宣传活动标语和发放宣传资料、现场询问等方式，组织开展了以“严禁私屠滥宰、制售注水肉、血脖肉、地沟油、病害肉、瘦肉精”为主题的食品安全活动周宣传活动。此次专项活动共悬挂宣传打击制售“瘦肉精”猪肉、血脖肉、地沟油、病害猪肉和注水猪肉的宣传横幅，向生猪定点屠宰企业发了致全区生猪定点屠宰厂的一封信，发放各种宣传资料500份。 二、开展餐饮效劳业的创先争优及“窗口效劳月”活动 根据省商务厅关于以效劳全省大型节会活动为主线，进一步推动餐饮效劳业创先争优及“窗口效劳月”
16、活动的实施意见（甘商务服管发xx215号）及xx市商务局开展全市餐饮效劳业创先争优及“窗口效劳月”活动实施方案（定市商务发xx 65号），结合我区餐饮效劳业实际，就深入推动全区餐饮效劳业创先争优及“窗口效劳月”活动，成立了领导小组，制定了实施方案。并组织对全区的餐饮业、住宿业等效劳业进展了调查摸底，现全区有酒楼、饭庄、餐馆、食府、餐饮店铺80家，酒店、宾馆、饭店、款待所109家。在现有的餐饮业、住宿业开展创先争优及“窗口效劳月”活动，以“为民效劳创先争优”为主题，以“三亮三比三争创”为载体，大力开展创立绿色饭店和节能降耗活动。在餐饮效劳业全力抓好精品陇菜工程。开展打击滥用食品添加剂专项行动。结
17、合全区创先争优“四推动五争先”主题实践活动，充分发挥党组织战斗堡垒作用和党员的先锋榜样作用，深入推动餐饮效劳业创先争优“窗口效劳月”活动。主要开展争创xx餐饮效劳业先锋活动，争创党员效劳先锋活动，在全区餐饮效劳企业发起诚信经营、优质效劳建议等活动。全面提升餐饮效劳业窗口单位效劳质量和效劳水平，让群众切身感受到创先争优活动带来的新变化，真正得到实惠好处。今年甘肃省举办精品陇菜认定会我区上报了“xx凤城大酒店”6个特色菜（古洲酸辣烩鱿鱼、凤城土焖羊肉、凤城太子羊排、xx小炒皇、锅仔酸菜洋芋、陇原黄焖鸡）参会，为创立精品陇菜品牌店，为促进餐饮业做大做强上水平奠定根底。依据关于公布精品陇菜认定结果的通
18、知（甘商务服管发xx297号）经省进展精品陇菜领导小组办公室讨论，并依据评委现场打分状况，我区上报了“xx凤城大酒店”“特色菜古洲酸辣烩鱿鱼”、“凤城土焖羊肉”、“凤城太子羊排”、“锅仔酸菜洋芋”4个菜品认定为精品陇菜。 三、加强酒类市场工作的监管力度 xx年，我局酒类商品市场治理工作仔细贯彻落实省、市酒类商品治理局和区委、区政府工作会议精神，以贯彻依法治国根本方略，提高依法行政水平为根本原则，根据“整顿、标准、稳定、提高”的方针，以整顿酒类市场为重点，严把市场准入关，狠抓酒类流通治理方法和甘肃省酒类商品治理条例的贯彻落实，打击制售假冒伪劣酒类商品的违法活动，建立统一、开放、竞争、有序的酒类商
19、品市场为目标，真抓实干，创新务实，推动了全区酒类商品治理工作的全面进展。 （一）做好酒类商品批许发可证的核发工作 为标准我区酒类行业的经营主体资格，维护酒类市场的正常秩序，依据商务部酒类流通治理方法和甘肃省酒类商品治理条例的规定，仔细做好酒类批发许可证的核发工作。目前我区共有酒类批发企业57家，其中xx年度新办批发许可证3家，换证5家。 通过换办证进一步加强对酒类经营企业主体资格、经营范围、经营条件和经营地址等的清理工作，依法查处无证照生产经营行为。对于证照不符者，要求其办理换证手续；对已停顿批发业务企业的酒类批发许可证予以注销；对酒管局办理的证件，进展年检，确保证件登记内容与实际状况相符，决
20、不允许使用过期证件。逐步建立健全全区酒类生产、经营企业根本状况档案。 (二) 严格执法，以检查随附单制度、不得向未成年人销售酒类商品执行状况为重点 今年我局已向酒类批发户发放随附单186本，向城区酒类营销者发放不向未成年人销售酒类商品警示标志501份。通过对其执行状况进展检查发觉，主要存在以下问题： 一是对随附单填写不标准。在检查中往往看到有相当一局部经营者随附单填写内容不全，或不填备案登记号或未加盖企业有效印章。 二是对不向未成年人销售酒类商品警示标志的警示作用熟悉不够，张贴位置不符合要求。有一局部经营者找种种理由不将标志张贴到醒目位置，致使标志的警示作用难以充分发挥。 针对消失的问题，我们
21、积极应对，对随附单的填写进展现场指导，加强对随附单的宣传力度，对相关经营者进展培训，保证随附单制度深入实施；同时运用教育、催促、惩罚等手段，教育经营者自觉执行不向未成年人售酒的规定，严厉查处向未成年人售酒的行为，并在醒目位置明示警示标志。 (三) 积极做好酒类零售备案登记工作 为更好整顿、标准酒类市场，根据市酒管局的安排，对酒类零售商进展调查摸底，已发放了关于在全区实行酒类商品流通零售备案登记治理的通知501份，现已办理登记证501份。 (四) 加强市场监管 在酒类市场整顿中，共检查酒类商品经营户1186户（次），超市5家，酒类批发户65家，查封过期啤酒和不合格葡萄酒134瓶，标准无证批发户2
22、户，责令停业整改。 四、存在的主要问题 一是执法治理力气薄弱，执法队伍有待于加强。作为生猪屠宰执法主体的区商务部门因人员编制有限，持有商务执法证人员缺乏，一人身兼多项工作，监管力度有限。 二是生猪定点屠宰及肉品市场监管牵涉职能部门多，消退监管死角，净化肉品市场，高效开展稽查工作难度过大。 三是乡镇静点屠宰工作全面绽开难度较大，特殊是遥远农村地区。其人口稀散，实施定点屠宰后，本钱提高，肉品价格上扬，老百姓难以承受。 五、201*年工作准备 （一）生猪定点屠宰工作 针对存在的问题，我们将切实根据商务部和省商务厅“进一步加强生猪屠宰治理，严峻打击私屠滥宰，确保肉品质量安全”的指示精神和要求，进一步加
23、强生猪定点屠宰治理工作，扎实推动定点屠宰向纵深进展，建立长效监管机制，进一步保障肉品质量安全。 一是加强定点屠宰规划治理，加快机械化屠宰进程。进一步提升改造机械化屠宰，逐步淘汰和关闭落后的手工操作，实行规模化经营，标准化进展。 二是加大联合执法检查力度，严峻打击私屠滥宰，制售“瘦肉精”猪、注水猪、血脖肉、地沟油、病害猪等违法行为。加强与各部门合作，发挥各自治理职能的优势，强化日常监管，开展定期不定期的联合检查活动，从严查处不法行为。建立多部门猪肉质量安全监管工作协调机制，连续加大执法力度，形成长效监管机制，确保不消失生猪肉食品安全大事发生。 三是全面推行肉品品质强制检验制度和专业技术人员持证上
24、岗制度。催促和指导生猪定点屠宰场肉品品质检验人员学习检验业务学问，提高检验人员检验力量。 四是完善制度，建立长效监管机制。进一步健全完善生猪屠宰治理和屠宰场内部治理各项制度，严格屠宰厂设立和退出制度、生猪及肉品运销和检验检疫制度以及执法检查制度等。 五是稳步推动乡镇静点屠宰工作，充分利用万村千乡、农家超市等网络，搞好放心肉品配送。 （二）酒类市场治理工作，切实履行酒类市场打假职能 一是强化舆论宣传。进一步强化对条例、方法及酒类商品学问的宣传询问活动，提高广阔人民群众的鉴别力量和自我防护意识，增加酒类产销企业依法生产经营的意识，提高消费者自我维权的力量。同时和新闻媒体合作，准时通报工作进展状况，
25、并定期公示整治结果。会同工商、质检等部门对辖区内销售的酒类商品进展抽样检验，特殊是对诚信经营者及重大违法行为、监视监测结果定期在新闻媒体准时予以曝光，从而形成群众参加监视，全社会广泛支持的良好气氛。 二是严格市场准入。要建立严格的酒类商品备案登记、随附单制度和购销登记制度，严格执行索证索票制度，建立进销货台帐，做到票随货走，货票相符，对来源不清，销售去向不明的行为，坚决予以查处。酒类经销商须从证照合法的生产、批发企业购进酒类商品，从而依法标准酒类商品经营者的经营行为，建立健全标准的酒类商品市场体系，完善酒类商品质量准入规章。 三是加强对酒类商品广告的治理。对新上市的酒类商品，必需持相关资料到区酒管局登记备案，持有酒类商品备案登记表后，方可进展广告宣传。户外广告应当遵守广告治理方法的相关规定，各类媒体不得为无酒类商品生产许可证的生产者，无酒类批发许可证的经营者公布酒类广告。 四是加大随附单的查处力度。根据程序对证照齐全的经销户发放随附单，工作向一线倾斜，对零售经营户加大随附单的查处力度。由零售商向批发商索取随附单，批发商向生产厂家索取随附单，逆向查处，顺向治理，充分维护“三者”的合法利益。 五是建立市场治理的长效机制，实行定期与不定期检查相结合的方法，加大整治查处力度。