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1、有关餐饮营销的策划方案怎么写 为了确保事情或工作得以顺当进行，需要预先制定方案，方案一般包括指导思想、主要目标、工作重点、实施步骤、政策措施、详细要求等项目。那么方案应当怎么制定才合适呢?下面我给大家整理了有关餐饮营销的策划方案，盼望大家喜爱！ 有关餐饮营销的策划方案怎么写1 一、圣诞节、安全夜活动策划 1、活动主题： 2、浪漫烛光安全夜，缤纷圣诞狂欢节! 3、浪漫烛光西式牛排套餐，惊喜就在_!(针对24日晚安全夜的) 4、本次活动主推牛排套餐，24日安全夜晚推出浪漫烛光牛排晚餐，25日白天主推牛排家庭套餐，大搞节日氛围，宣扬_餐厅人气。 二、活动目的和意义 1、即“圣诞”活动之后再次宣扬_餐
2、厅，强化_餐厅知名度，增加人气; 2、庆祝圣诞节，现如今圣诞节也是中国人比较喜爱过的一种西方节日，有家庭式的，伴侣式的，情人式的各种各样PARTY。在圣诞活动宣扬期间，公司可宣扬企业文化，提升品牌形象，强化企业知名度。 三、活动时间 20_年12月24日晚(安全夜) 20_年12月25日白天(圣诞节) 四、活动内容： 1、在餐厅开展圣诞节活动，在餐厅做圣诞布置，加强餐厅的喜气、喧闹的活跃气氛，重要的是让顾客有种过节的感觉。放置圣诞树，装饰圣诞树，礼品堆放在树下突显节日氛围。 2、餐厅推出特殊圣诞牛排菜单，详细可分为：圣诞美餐，情侣套餐，儿童套餐，家庭套餐。 3、针对安全夜售卖安全果(用包装纸装
3、饰后的苹果) 4、用餐即可抽奖送礼品，中奖即送圣诞树下堆放的礼品。将每个礼品都贴上号码，顾客在用餐时，由服务员上前让顾客抽号码，抽到哪个送哪个。奖品为带餐厅lo2，层高9米的_第一宴会大厅，110桌超豪华无柱设计，可同时容纳1200人用餐，是打造 商务会议、婚宴与庆典活动的首选场所，格调高雅，豪华气派。酒店宴会及会议统筹团队洞悉贵宾的各项需求，供应全程无忧的高效服务，令嘉宾轻松全情享受庆典时分。二号宴会厅面积1300 m2，层高4.5米的副厅，可以容纳30桌300人用餐，副厅采纳现代风格的经典设计，到处体现环境与艺术的奇妙结合，现代气息深厚，奢华高雅。 1、产品的swot分析 2、产品定位：
4、我认为产品应当定位与_市高端产品定位全都，销售价格和顺丰酒楼全都。 三、目标市场分析 餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游消费的重要组成部分，也是从事商务活动的重要组成部分。强劲的餐饮消费对化解收入存量、拉动经济进展效果显著。目前为止，_的餐饮服务业处于全国中等水平，_的中低挡餐饮比较多，相对_经济来说，高端餐饮供应量不足。经过调查因生意应酬吃饭的客户约占饭店消费客户的80%。相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求。 四、营销策略 1、产品策略 第一、加强培训，改善服务：主要
5、是针对服务员，在招收服务员 前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务阅历的服务员，有基本的服务学问和服务理 论学问。每天班前例会，主要是激励士气，鼓舞服务员微笑仔细服务。班后例会总结服务和协作不到位的地方，要求服务员改善服务质量。每周一次周会，中高层员工与基层员工沟通沟通，为服务质量更上一个台阶努力。每月一次培训，内容有：服务技能、服务心理、礼仪礼貌、团队合作和管理技能等课程。 其次、引如特色菜肴：味道的好坏，直接关系到餐饮企业的生存，在_公馆优势和劣势并存的状况下，特色菜肴可以成为主要的竞争力。首先可以考虑食材，并且又具有特色的，比如推出醉鸡，以这一个菜作为营销的重点，_没有吃醉鸡的地方，那么
6、人们就会纷纷慕名而来。再比如：推出全猪宴、全牛宴或者全白切宴等吸引人们的留意力。 第三、目前空置的三个会议室可以开放出来引入策划公司或者是培训公司的会议，给他们供应免费的场地换取他们的广告权益和让他们带来参观了解的人群。 2、定价策略 (1)总体定价策略：全部菜品价格与_饭店的持平。 (2)促销价格：退出10元一只醉鸡的促销价格，吸引游离消费者来场地了解产品与服务。 (3)活动推广期间，退出针对特定人群的价格优待，比如三八节针对妇女的宴请优待等。情人节预定婚宴的返现总价2%等优待。 有关餐饮营销的策划方案怎么写4 一、活动时间： 12月20日1月10日 二、活动主题： 相约_欢快优待在圣诞、元
7、旦 三、活动说明： 每年的12月25日，称为圣诞节，是西方国家一年中最盛大的节日，可以和新年相提并论，类似我国过春节。 四、活动目的： 通过圣诞、元旦的策划活动，扩大酒店的知名度，加强与商务客户的感情联系，引导周边地区居民的餐饮消费，从而取得肯定的经济效益和.效益。 五、场境布置： A.门口：一服务员妆扮成圣诞老人站在门口迎侯来宾，等候语必需是merry christmas!遇上大约10岁以下的小客人则发一粒水果糖。 B.大堂：.摆上圣诞树，圣诞树要大，要与大堂的空间协调全都，树上必需有闪耀的彩灯吸引客人的留意陈设各种圣诞礼品(空箱子用礼品袋包装就可以)，放在圣诞树下排成一排，配以各种彩灯、装
8、饰品等，加上海报、音乐等来渲染圣诞氛围，将酒店变成圣诞晚会的天堂。 C.玻璃门窗：贴上圣诞画如：雪景，圣诞老人等(精品批发市场有现成的出售) D.服务员和收银员全部戴一顶红色圣诞小帽子，衬托节日气氛，刺激顾客消费。餐厅：服务员头戴圣诞红帽，给每桌客人先上一盘别致的圣诞点心，点心主要有蛋糕，饼干，也可以是平常很受欢迎的宾馆特色点心，四周摆上各式各样的糖果。 六、活动内容： 餐饮部： 1、活动期间，推出圣诞套餐(标准由餐饮部定) 2、圣诞节特价套餐：提前预定，赠送圣诞礼品一份。 3、活动期间，每桌可享受特价菜一道 4、活动期间，每桌赠送精致特色小点一份。 客房部： 1、活动期间6楼、7楼商务标间特
9、价房100元/间。 2、入住客人均赠送价值价值58元代金券。(代金券只限在散客价的基础上进行优待、最低房价保证在100元) 3、入住客人，可免费使用酒店游泳池，退房当日可享受退房至14：00。 4、入住套房的客人，享受贵宾待遇、房间配董事长欢迎词、并免费赠送水果一份、矿泉水两瓶。 别墅区： 1、每天推出一套特价300元别墅。 2、入住别墅均赠送水果一份。 3、入住客人，可免费使用酒店游泳池，退房当日可享受退房至14：00。 游泳馆： 1、活动期间办理：30次卡赠送5张成人泳漂，15次卡赠送2张成人泳漂 2、建议在淡季可以印刷5元体验券(用名片制作盖上钢印限日期顾客只用付5元成本费)群发给客户邀
10、请来体验! 七、内部宣扬： (1)由人事部将酒店节日宣扬策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣扬(十二月二十日前完成); (2)各部门属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(十二月二十日前完成) (3)由人事部选择服务员扮演圣诞老人，并进行适当的培训(十二月二十日前完成); (4)由保安部播放节日期间的背景音乐CD碟，以烘托整个酒店的过节气氛。(大堂、客房) 八、外部宣扬： 以短信形式对新老顾客进行宣扬。各部门、营销部以电话访问方式向顾客介绍这次活动内容! 有关餐饮营销的策划方案怎么写5 一、活动背景 合天下开业以来，由于新的品牌的推广需要肯定的时间，所以我们在宣扬推
11、广方面的工作还有待加强。中国越来越与世界接轨，人们的消费观念在渐渐转变，国外的很多节日在近几年在国内越来越火，圣诞节就是其中之一，圣诞节是圣诞大餐的预定高峰，所以这次我们策划本次的“圣诞送安全，超级大奖等你拿”活动来推广我们的品牌，打造我们店的知名度。 二、活动主题 圣诞享美味，相约“合天下” 安全大礼包，等你来揭晓 三、活动的目的及意义 1.通过一系列的推广活动，把合天下介绍给目标客户，让更多的人前来消费，提高营业额。 2.圣诞安全夜送安全，暖和全家，让目标客户加强对合天下的好感，形成客户满足。 3.最终的目标是形成客户忠诚，把合天下通过口碑方式传递给更多的人。 四、活动的对象 80后有肯定
12、消费力量的人群 五、活动的时间 20_年12月20日12月25日 六、活动的地点 合天下原生态主题餐厅 七、活动的前期预备 1.在涪风论坛发表相关信息，在涪陵团购参加团购。 2.制作与主题相关的传单，传单的右上角三角形区域内容是(圣诞节当天日凭此券到本店消费可享68元优待，并且可以参与“圣诞大惊喜”的抽奖活动，更多惊喜等着您哦!) 3.传单制作好后在小区发放，发放传单必需是针对80后有消费力量的客户，可以在写字楼发送，发传单时可以做相应的介绍，传单也可以放在街上车主的车窗上。 4.设计制作会员卡，会员卡可以打8.8折 5.制作用作抽奖的“圣诞大惊喜”的抽奖盒，共有六项奖，在门口挂上六个奖项的详
13、细嘉奖的海报，预备31个乒乓球放在盒内，一个1号，五个(2、3、4、5、6、7)号 6.购买圣诞树、圣诞帽、圣诞卡，以及定做圣诞小礼物，小礼物的表面要有合天下的标志及地址 八、活动详细支配 1.20日之前做好前期预备，20日到23日发送传单 2.23日下午布置店里，在橱窗上贴上雪花，门口圣诞树，上面挂满之前预备好的的小礼物，店内天花板的贴广告的位置换上圣诞的广告 3.24日早上正常上班时间，全部服务员带上圣诞帽，其中一人穿圣诞老人的服装在门口吸引路人，店里循环放圣诞节歌曲，可播放的曲目： 4.凡进店的顾客，服务员引入座后，由圣诞老人抱着“圣诞大惊喜”的抽奖盒，由其中一人抽奖，限抽一次，抽完放回
14、盒中，抽中即可实现嘉奖，奖项有： 超级豪华大奖价值888元的超级圣诞大餐,1主菜5荤4素1汤(这项只预备1个) 圣诞树上的精致礼物随便挑，限一个(共5个)免费赠送精致会员卡一张(共5个) 赠送精致圣诞贺卡一张，里面有合天下最美妙的祝愿(共5个) 赠送精致安全果拼盘一份(共5个) 赠送圣诞帽一个(共5个) 点一首歌送给最爱的人(共5个) 5.之后供应客人抽中的嘉奖，以及周到的服务，体现我们店员工的素养以及合天下的形象。 6.提前预定客户直接送一份水果拼盘，还可抽奖 九、活动费用的预算 1.1.8米的圣诞树套餐120元(天猫) 2.圣诞帽15个，共 3.圣诞卡5张，共 4.会员卡100张，共 5.传单300分，共 6.租用圣诞老人服装 7.豪华套餐888元 8.安全果拼盘15份 十、留意事项 1.发传单时要有针对性 2.各种礼物制作要细心 3.服务员之间的工作协调，微笑服务，标准服务 4.各部门相互协调