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1、人教人教20012001版四年级版四年级数学下册第数学下册第4单元单元银川四中银川四中 张春娇张春娇营营 养养 午午 餐餐吃饭是件开心的事！吃饭是件开心的事！吃营养午餐是件幸福的吃营养午餐是件幸福的事！事！感恩我们所拥有的一切！感恩我们所拥有的一切！午餐时间到啦！午餐时间到啦！肥胖肥胖瘦小瘦小炸鸡排炸鸡排西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋香菇油菜香菇油菜猪肉粉条猪肉粉条家常豆腐家常豆腐香菜冬瓜香菜冬瓜辣子鸡丁辣子鸡丁土豆牛肉土豆牛肉韭菜豆芽韭菜豆芽营养专家营养专家同学们，我来告诉大家，同学们，我来告诉大家，10岁左右的儿童从每顿岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应该不低于午餐中获取的热量应该不低于2926千
2、焦，脂肪千焦，脂肪应该不超过应该不超过50克克。才能维系我们正常的学习活动。才能维系我们正常的学习活动所需的体能，又不至于产生肥胖等不健康的身体所需的体能，又不至于产生肥胖等不健康的身体状况。状况。我们一起来听听营养专家怎么说我们一起来听听营养专家怎么说。不低于不低于29262926千焦就是千焦就是29262926千焦千焦不超过不超过5050克就是克就是 5050克克探究新知探究新知下面是每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。下面是每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆
3、炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。蛋白质能使我们具有抵抗力，少生病。A炸鸡排炸鸡排西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋香菇油菜香菇油菜B猪肉粉条猪肉粉条家常豆腐家常豆腐香菜冬瓜香菜冬瓜C辣子鸡丁辣子鸡丁土豆牛肉土豆牛肉韭菜豆芽韭菜豆芽请用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下请用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标这几份菜谱符合营养标准准?活动一：活动一：“营养午餐营养午
4、餐”判断活动判断活动编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦脂肪应不超过脂肪应不超过50gA炸鸡排炸鸡排西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋香菇油菜香菇油菜合计：合计：3064 45符合符合刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱刚才我们看到了，食堂今天为
5、我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准这几份菜谱符合营养标准吗吗?活动一：活动一：“营养午餐营养午餐”判断活动。判断活动。编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦
6、脂肪应不超过脂肪应不超过50gB猪肉粉条猪肉粉条家常豆腐家常豆腐香菜冬瓜香菜冬瓜合计：合计：4046 53不符合不符合刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱刚才我们看到了，食堂今天为我们提供了三种午餐菜谱,用你们刚才从用你们刚才从专家那里学到的知识判断一下专家那里学到的知识判断一下,这几份菜谱符合营养标准这几份菜谱符合营养标准吗吗?活动一：活动一：“营养午餐营养午餐”判断活动。判断活动。编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红
7、柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773热量应不低于热量应不低于2926千焦千焦脂肪应不超过脂肪应不超过50gC辣子鸡丁辣子鸡丁土豆牛肉土豆牛肉韭菜豆芽韭菜豆芽合计：合计：2625 48不符合不符合活动二：活动二：“营养午餐营养午餐”设计活动设计活动每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。每种菜中热量、脂肪和蛋白质的含量如下表。编号编号菜名菜名热量热量/千焦千焦脂肪脂肪/g蛋白质蛋白质/g1猪肉粉条猪肉粉条24622562炸鸡排炸鸡排125419203土豆炖牛肉土豆炖牛肉109523
8、114辣子鸡丁辣子鸡丁10331875西红柿鸡蛋西红柿鸡蛋89915166香菜冬瓜香菜冬瓜5641217家常豆腐家常豆腐102016138香菇油菜香菇油菜9111179韭菜豆芽韭菜豆芽49773如果让你来配菜，每份菜谱选如果让你来配菜，每份菜谱选3 3种菜肴，你能搭配出几种合格的午餐呢？小组合作探究。种菜肴，你能搭配出几种合格的午餐呢？小组合作探究。要求：要求：1 1、菜名，用前面的编号表示。、菜名，用前面的编号表示。2 2、每份菜谱选、每份菜谱选3 3种菜。种菜。3 3、热量和脂肪要符合营养标准。、热量和脂肪要符合营养标准。活动三：拓展实践活动三：拓展实践在全班搭配出的所有方案中，每人选出在
9、全班搭配出的所有方案中，每人选出5种喜欢的方案。种喜欢的方案。全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的5种搭配方案种搭配方案方案方案配菜编号配菜编号喜爱人数喜爱人数男生人数男生人数女生人数女生人数12345全班同学最喜爱的全班同学最喜爱的5 5种搭配方案统计图种搭配方案统计图人数人数方案方案1-4-84-7-812-5-72-5-831-4-9425024681012141618女生人数女生人数男生人数男生人数（1）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？）根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？综合知识，全面分析综合知识，全面分析探究新知探究新知在我们的实际生活中还有这样的一些人在我们的
10、实际生活中还有这样的一些人综合知识，全面分析综合知识，全面分析探究新知探究新知如果要为他们分别搭配一份营养午餐菜谱，你有什么好的建议如果要为他们分别搭配一份营养午餐菜谱，你有什么好的建议？巩固提升巩固提升 本节课的学习对你有什么帮助或启示？本节课的学习对你有什么帮助或启示？同学们，这节课的学习你有什么收获？同学们，这节课的学习你有什么收获？四、布置作业四、布置作业作业：作业：1.1.设计一周的营养早餐食谱，简单易操设计一周的营养早餐食谱，简单易操作，营养又均衡。作，营养又均衡。2 2、根据食物热量表，你想对德克士、根据食物热量表，你想对德克士、肯德基的老板说些什么？你会给他提出什么肯德基的老板说些什么？你会给他提出什么建议？建议？绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http:/http:/www.Lwww.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http:/http:/cz.Lcz.L绿色圃中小学教育网绿色圃中小学教育网http:/http:/www.Lwww.L 绿色圃中学资源网绿色圃中学资源网http:/http:/cz.Lcz.L