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1、第四章第四章 有机产品国家标准有机产品国家标准第第3 3部分（标识与销售）部分（标识与销售）解读解读 2013年年4月月17日日n 第一节适用范围与引用文件第一节适用范围与引用文件n 标准条款标准条款1 范围范围 GBT 19630.3 的本部分规定了有机产品标识和销售的的本部分规定了有机产品标识和销售的通用规范及要求。通用规范及要求。本部分适用于按本部分适用于按GBT 19630.1生产或生产或GBT 19630.2加工并获得认证的产品的标识和销售。加工并获得认证的产品的标识和销售。n2 规范性引用文件规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期下列文件对于本文件的应用是
2、必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单包括所有的修改单)适用于本适用于本文件。文件。GBT 19630.1有机产品有机产品 第第1部分：生产部分：生产 GBT 19630.2有机产品有机产品 第第2部分：加工部分：加工 GBT 19630.4有机产品有机产品 第第4部分：管理体系部分：管理体系n解读解读 本部分规定了有机产品标识和销售的通用规范本部分规定了有机产品标识和销售的通用规范及要求，有机产品的标识和销售都应首先符合这及要求，有机产品的标识
3、和销售都应首先符合这些通用规范及要求。些通用规范及要求。n 至于具体的有机产品，如蔬菜、水果、肉品、至于具体的有机产品，如蔬菜、水果、肉品、粮食、油料等或以有机产品为原料的加工产品，粮食、油料等或以有机产品为原料的加工产品，除符合本标准规定的通用规范及要求外，还应符除符合本标准规定的通用规范及要求外，还应符合特定产品标识的法律法规和相关的标准要求。合特定产品标识的法律法规和相关的标准要求。n第二节第二节 术语和定义术语和定义n标准条款标准条款n 3 术语和定义术语和定义n 下列术语和定义适用于本文件。下列术语和定义适用于本文件。n 3.1 标识标识 labelingn 在销售的产品上、产品的包
4、装上、产品的标签上或者随同产品在销售的产品上、产品的包装上、产品的标签上或者随同产品提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字或者图形的形式对提供的说明性材料上，以书写的、印刷的文字或者图形的形式对产品所作的标示。产品所作的标示。n 3.2 认证标志认证标志 certification markn 证明产品生产或者加工过程符合有机标准并通过认证的专有符证明产品生产或者加工过程符合有机标准并通过认证的专有符号、图案或者符号、图案以号、图案或者符号、图案以n及文字的组合。及文字的组合。n 3.3 销售销售 marketingn 批发、直销、展销、代销、分销、零售或以其他任何方式将产批发、直销、展销、
5、代销、分销、零售或以其他任何方式将产品投放市场的活动。品投放市场的活动。n第三节第三节 通则通则n 标准条款标准条款n 4 通则通则n 4.1 有机产品应按照国家有关法律法规、标准的要求进行标识。有机产品应按照国家有关法律法规、标准的要求进行标识。n 4.2 “有机有机”术语或其他间接暗示为有机产品的字样、图案、符术语或其他间接暗示为有机产品的字样、图案、符号，以及中国有机产品认证标志只应用于按照号，以及中国有机产品认证标志只应用于按照GBT 19630.1、GBT 19630.2和和GBT 19630.4的要求生产和加工的有机产品的的要求生产和加工的有机产品的标识，除非标识，除非“有机有机”
6、表述的意思与本标准完全无关。表述的意思与本标准完全无关。n 4.3“有机有机”、“有机产品有机产品”仅适用于获得有机产品认证的产品。仅适用于获得有机产品认证的产品。不得误导消费者将常规产品作为有机转换产品或者将有机转换产品不得误导消费者将常规产品作为有机转换产品或者将有机转换产品作为有机产品。作为有机产品。n 4.4 标识中的文字、图形或符号等应清晰、醒目。图形、符号应标识中的文字、图形或符号等应清晰、醒目。图形、符号应直观、规范。文字、图形、符号的颜色与背景色或底色应为对比色。直观、规范。文字、图形、符号的颜色与背景色或底色应为对比色。n 4.5 进口有机产品的标识和有机产品认证标志也应符合
7、本标准的进口有机产品的标识和有机产品认证标志也应符合本标准的规定。规定。解读解读n 有机产品的标识应首先符合我国对产品标识的法律法规有机产品的标识应首先符合我国对产品标识的法律法规要求，应按照国家有关法律法规、标准的要求进行标识。要求，应按照国家有关法律法规、标准的要求进行标识。n 已经颁布实施的相关法律、法规包括：商标法、已经颁布实施的相关法律、法规包括：商标法、商标法实施细则、消费品使用说明总则、农产商标法实施细则、消费品使用说明总则、农产品认证管理办法、中华人民共和国农产品质量安全法品认证管理办法、中华人民共和国农产品质量安全法、农产品包装和标识管理办法、全面推进、农产品包装和标识管理办
8、法、全面推进“农产农产品标识计划品标识计划”的实施意见、农作物种子标签管理办法的实施意见、农作物种子标签管理办法、农业转基因生物标识管理办法、畜禽标识和养、农业转基因生物标识管理办法、畜禽标识和养殖档案管理办法等。殖档案管理办法等。n 在很多农产品的产品标准中也有关于对其标签标识要在很多农产品的产品标准中也有关于对其标签标识要求的内容。这些法律、法规和标准对于规范、监督和管理求的内容。这些法律、法规和标准对于规范、监督和管理农产品标签标识发挥了重要的作用。农产品标签标识发挥了重要的作用。n 在农产品销售过程中，有些产品没有贴有机产品认证在农产品销售过程中，有些产品没有贴有机产品认证标志，但在其
9、产品包装、说明或宣传中可能出现标志，但在其产品包装、说明或宣传中可能出现“有机有机”这一术语或暗示产品是有机生产方式生产的，这种情这一术语或暗示产品是有机生产方式生产的，这种情况是不符合国家标准规定的。况是不符合国家标准规定的。n 如果产品是如果产品是“有机玻璃有机玻璃”、“有机钮扣有机钮扣”、“有机化有机化学学”等，其产品标识是与本标准完全无关的含义，则等，其产品标识是与本标准完全无关的含义，则“有机有机”字样的使用是允许的。字样的使用是允许的。n 在生产实践中，产品可能是采用有机生产方式生产或在生产实践中，产品可能是采用有机生产方式生产或加工的，加工的，但产品没有获得有机产品认证，或有机配
10、料含但产品没有获得有机产品认证，或有机配料含量低于量低于95，则不能在产品或产品包装及标签上标注则不能在产品或产品包装及标签上标注“有机产品有机产品”或间接暗示为有机产品的字样、图案或符号。或间接暗示为有机产品的字样、图案或符号。n “有机产品有机产品”和和“有机转换产品有机转换产品”的要求不同，不得在的要求不同，不得在标识中误导消费者将常规产品作为有机转换产品或者将标识中误导消费者将常规产品作为有机转换产品或者将有机转换产品作为有机产品。有机转换产品作为有机产品。n第四节第四节 产品标识要求产品标识要求n 标准条款标准条款n 5 产品的标识要求产品的标识要求n 5.1 有机配料含量等于或者高
11、于有机配料含量等于或者高于95并获得有机产并获得有机产品认证的产品，方可在产品名称前标识品认证的产品，方可在产品名称前标识“有机有机”，在，在产品或者包装上加施中国有机产品认证标志。产品或者包装上加施中国有机产品认证标志。n 5.2 有机配料含量低于有机配料含量低于95、等于或者高于、等于或者高于70的的产品，可在产品名称前标识产品，可在产品名称前标识“有机有机n配料生产配料生产”，并应注明获得认证的有机配料的比例。，并应注明获得认证的有机配料的比例。n 5.3 有机配料含量低于有机配料含量低于70的加工产品，只可在产的加工产品，只可在产品配料表中将获得认证的有机配料标品配料表中将获得认证的有
12、机配料标n识为识为“有机有机”，并应注明有机配料的比例。，并应注明有机配料的比例。n n 解读解读n 有机产品可分为加工和不加工产品，而加工产品中又可有机产品可分为加工和不加工产品，而加工产品中又可分为简单加工和复杂加工产品。分为简单加工和复杂加工产品。n 根据根据GBT19630.2的规定，对于加工产品而言，在所的规定，对于加工产品而言，在所使用的全部配料中，有机配料的比例必须大于或者等于使用的全部配料中，有机配料的比例必须大于或者等于95，这样的产品才可被认证为有机产品，其产品名称前才可以标这样的产品才可被认证为有机产品，其产品名称前才可以标识识“有机有机”字样，其产品或包装上才可以加施字
13、样，其产品或包装上才可以加施“中国有机产中国有机产品认证标志品认证标志”。另外，产品或包装上还必须标注认证机构名。另外，产品或包装上还必须标注认证机构名称和称和(或或)认证证书编号。由于不对水和食盐进行有机认证，认证证书编号。由于不对水和食盐进行有机认证，因此在计算有机配料比例时不得将水和盐计算在内，这也是因此在计算有机配料比例时不得将水和盐计算在内，这也是国际通用的做法。国际通用的做法。n 例如，在一种果汁饮料中有例如，在一种果汁饮料中有90的水、的水、9的有机果汁的有机果汁和和1的常规糖，如果将水计算为有机成分，则该产品的有的常规糖，如果将水计算为有机成分，则该产品的有机成分为机成分为99
14、，完全可以认证为有机果汁，但这显然是不合，完全可以认证为有机果汁，但这显然是不合理的。理的。n 反之，如果将水算成常规配料，则该产品的有机成分只反之，如果将水算成常规配料，则该产品的有机成分只占占9，显然也是不合理的。如果不将水计入，则该产品的，显然也是不合理的。如果不将水计入，则该产品的有机配料比例为有机配料比例为90，这样计算就比较合理了。，这样计算就比较合理了。n 对于有机配料含量低于对于有机配料含量低于95、等于或者高于、等于或者高于70的产品，的产品，由于有机配料占全部配料的比例相对较低，故不能被称作由于有机配料占全部配料的比例相对较低，故不能被称作“有机产品有机产品”，而只能标识，
15、而只能标识“有机配料生产有机配料生产”字样。字样。n 但如果仅仅标示这样的字样，消费者无法知道产品中具但如果仅仅标示这样的字样，消费者无法知道产品中具体含有多少有机成分的，而体含有多少有机成分的，而95与与70终究还是有很大区终究还是有很大区别的，因此，应将有机配料占全部配料的百分比标注出来。别的，因此，应将有机配料占全部配料的百分比标注出来。n 这类产品与有机配料占这类产品与有机配料占95以上产品的区别以上产品的区别:n 一是名称上的不同，即后者可以标识为一是名称上的不同，即后者可以标识为“有机有机”，而前，而前者只可以标识为者只可以标识为“有机配料生产有机配料生产”；n 二是，前者在其包装
16、上不允许加施中国有机产品标志，二是，前者在其包装上不允许加施中国有机产品标志，消费者看到的只是文字标识和百分比的说明；消费者看到的只是文字标识和百分比的说明；n 再就是不允许认证机构对前者实施认证，也就是说这类再就是不允许认证机构对前者实施认证，也就是说这类产品就不能被作为有机产品销售。产品就不能被作为有机产品销售。n 在很多起情况下，这类产品仍很受消费者欢迎。在很多起情况下，这类产品仍很受消费者欢迎。例如，例如，一种姜糖产品是由一种姜糖产品是由75的有机生姜和的有机生姜和25的常规糖加工而的常规糖加工而成的，虽然不能被认证为有机姜糖，但消费者仍十分青睐成的，虽然不能被认证为有机姜糖，但消费者
17、仍十分青睐这种产品，因为他们知道里面的生姜是经过有机认证的，这种产品，因为他们知道里面的生姜是经过有机认证的，所以仍愿意支付较高的价格去购买。所以仍愿意支付较高的价格去购买。n 对于有机配料含量低于对于有机配料含量低于70的加工产品，由于的加工产品，由于有机配料含量更低，因此只允许在产品包装或标有机配料含量更低，因此只允许在产品包装或标识中的配料表上将配料中获得认证的有机配料标识中的配料表上将配料中获得认证的有机配料标识为识为“有机有机”，并应注明这些有机配料的比例。，并应注明这些有机配料的比例。在这类产品的包装上，对有机配料的描述应与对在这类产品的包装上，对有机配料的描述应与对常规配料的描述
18、一样，不可对有机配料作突出的常规配料的描述一样，不可对有机配料作突出的标注，以免误导消费者。标注，以免误导消费者。n 由两种及两种以上有机配料加工成的食品必须由两种及两种以上有机配料加工成的食品必须在产品的外包装上，按照由多到少的顺序，逐一在产品的外包装上，按照由多到少的顺序，逐一列出各种配料的名称及所占的重量百分比，并注列出各种配料的名称及所占的重量百分比，并注明哪些是通过有机认证的。明哪些是通过有机认证的。n第五节第五节 有机配料百分比的计算有机配料百分比的计算n 标准条款标准条款n 6 有机配料百分比的计算有机配料百分比的计算n 6.1 有机配料百分比的计算不包括加工过程有机配料百分比的
19、计算不包括加工过程中及以配料形式添加的水和食盐。中及以配料形式添加的水和食盐。n 6.2 对于固体形式的有机产品，其有机配料对于固体形式的有机产品，其有机配料百分比按照式百分比按照式(1)汁算：汁算：(1)式中：式中：Q 有机配料百分比，单位百分比（有机配料百分比，单位百分比（%）；）；W1 产品有机配料的总重量，单位为千克产品有机配料的总重量，单位为千克 （）；（）；W 产品总重量，单位为千克产品总重量，单位为千克(）。）。注：计算结果均应向下取整数。注：计算结果均应向下取整数。n6.3 对于液体形式的有机产品，其有机配料百对于液体形式的有机产品，其有机配料百分比按照式（分比按照式（2）计算
20、（对于由浓缩物经重新）计算（对于由浓缩物经重新组合制成的，应在配料和产品成品浓缩物的基组合制成的，应在配料和产品成品浓缩物的基础上计算其有机配料的百分比）础上计算其有机配料的百分比）:(2)式中：式中：Q 有机配料百分比，单位百分比（有机配料百分比，单位百分比（%）；）；V1 产品有机配料的总体积，单位为升（产品有机配料的总体积，单位为升（L）；）；V 产品总体积，单位为升（产品总体积，单位为升（L）。）。注：计算结果均应向下取整数。注：计算结果均应向下取整数。n6.4 对于包含固体和液体形式的有机产品，其对于包含固体和液体形式的有机产品，其 n 有机配料百分比按照式（有机配料百分比按照式（3
21、）计算：）计算：(3)式中：式中：Q 有机配料百分比，单位百分比（有机配料百分比，单位百分比（%）；）；W1 产品中固体有机配料的总重量，单位为千克（）；产品中固体有机配料的总重量，单位为千克（）；W2 产品中液体有机配料的总重量，单位为千克（）；产品中液体有机配料的总重量，单位为千克（）；W产品总重量，单位为千克（）。产品总重量，单位为千克（）。注：计算结果均应向下取整数。注：计算结果均应向下取整数。n解读解读n 在计算过程中，要特别注意的是，在一些由浓缩物加在计算过程中，要特别注意的是，在一些由浓缩物加入水或其他物质重新组合制成的液体食品中，只计算除入水或其他物质重新组合制成的液体食品中，
22、只计算除水以外的配料和浓缩物的有机百分比。水以外的配料和浓缩物的有机百分比。n 例如例如:生产一种有机果汁蜂蜜饮品，生产者将生产一种有机果汁蜂蜜饮品，生产者将7有有机浓缩果汁加入机浓缩果汁加入13有机蜂蜜、有机蜂蜜、1常规白糖和常规白糖和79的的水，并按照工艺流程，加工成产品，那么，该产品的有水，并按照工艺流程，加工成产品，那么，该产品的有机配料百分比只计算浓缩果汁机配料百分比只计算浓缩果汁(7)、蜂蜜、蜂蜜(13)和常和常规白糖规白糖(1)三种原料中的有机配料的百分比，即该有三种原料中的有机配料的百分比，即该有机果汁蜂蜜饮品中有机配料的百分比为机果汁蜂蜜饮品中有机配料的百分比为95.2(20
23、21)，根据标准要求，将结果向下取整后，有机配料的百分，根据标准要求，将结果向下取整后，有机配料的百分比应确定为比应确定为95，仍符合有机产品认证的要求。，仍符合有机产品认证的要求。n 但如果计算的结果显示有机配料的百分比是但如果计算的结果显示有机配料的百分比是94.9，则根据标准规定，该产品的有机配料比例只能向下取整，则根据标准规定，该产品的有机配料比例只能向下取整，则该产品的有机配料百分比只能确定为则该产品的有机配料百分比只能确定为94，因此只能，因此只能被标注为被标注为“有机配料生产有机配料生产”。n 国内市场上已出现有机认证的饮料，由于水不能作国内市场上已出现有机认证的饮料，由于水不能
24、作为配料计算，因此，尽管饮料中除水以外的配料的比为配料计算，因此，尽管饮料中除水以外的配料的比例相当低，也必须将这些配料作为全部配料来计算其例相当低，也必须将这些配料作为全部配料来计算其百分比。百分比。n 例如例如:一种有机茶饮料的配料中含有茶叶、糖两种一种有机茶饮料的配料中含有茶叶、糖两种配料，则不但茶叶需要是有机的，糖也必须是有机的，配料，则不但茶叶需要是有机的，糖也必须是有机的，除非所用糖的比例不超过除非所用糖的比例不超过5，但这是不可能的，因为，但这是不可能的，因为茶叶在进入饮料加工工序后，其在最终的饮料产品中茶叶在进入饮料加工工序后，其在最终的饮料产品中究竟有多少重量是没法计算的。即
25、使可以计算，由于究竟有多少重量是没法计算的。即使可以计算，由于进入饮料的糖只有茶叶和糖两者总重的进入饮料的糖只有茶叶和糖两者总重的5，根本不可，根本不可能产生什么甜味，因此在这种情况下，如果需要加糖，能产生什么甜味，因此在这种情况下，如果需要加糖，则必须也是有机的。则必须也是有机的。n第六节中国有机产品认证标志第六节中国有机产品认证标志n标准条款标准条款n 7 中国有机产品认证标志中国有机产品认证标志n 7.1 中国有机产品认证标志的图形与颜色要求如图中国有机产品认证标志的图形与颜色要求如图1所示。所示。n 7.2 标识为标识为“有机有机”的产品应在获证产品或者产品的最小销售的产品应在获证产品
26、或者产品的最小销售包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或者其标识。或者其标识。图图1 中国有机产品认证标志中国有机产品认证标志n 7.3 中国有机产品认证标志可以根据产品的特性，中国有机产品认证标志可以根据产品的特性，采取粘贴或印刷等方式直接加施在产品或产品的最小采取粘贴或印刷等方式直接加施在产品或产品的最小包装上。对于散装或裸装产品，以及鲜活动物产品，包装上。对于散装或裸装产品，以及鲜活动物产品，应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标志、应在销售专区的适当位置展示中国有机产品认证标志、认证证书复印件。不直接零售
27、的加工原料，可以不加认证证书复印件。不直接零售的加工原料，可以不加施。施。n7.4 印制的中国有机产品认证标志应当清楚、明显。印制的中国有机产品认证标志应当清楚、明显。n7.5 印制在获证产品标签、说明书及广告宣传材料上印制在获证产品标签、说明书及广告宣传材料上的中国有机产品认证标志，可以按比例放大或者缩小，的中国有机产品认证标志，可以按比例放大或者缩小，但不得变形、变色。但不得变形、变色。解读解读n 本条款规定了中国有机产品认证标志的图案和使用规范。中本条款规定了中国有机产品认证标志的图案和使用规范。中国有机产品认证标志为固定标志，任何使用者都不能对其使用国有机产品认证标志为固定标志，任何使
28、用者都不能对其使用图形、字体、颜色等进行改动。如果在产品说明书、标签或广图形、字体、颜色等进行改动。如果在产品说明书、标签或广告宣传材料等物品上印刷这两种标志，可以按比例放大或缩小告宣传材料等物品上印刷这两种标志，可以按比例放大或缩小标志，但不能改变形状、图案和颜色。标志，但不能改变形状、图案和颜色。n 中国有机产品认证标志由外围的圆圈、中间的种子、种子外中国有机产品认证标志由外围的圆圈、中间的种子、种子外的环行线条构成。的环行线条构成。n 外围的环形圆圈形似地球，象征人类生活的星球的自然与和外围的环形圆圈形似地球，象征人类生活的星球的自然与和谐，环形中用中文和英文分别写着谐，环形中用中文和英
29、文分别写着“中国有机产品中国有机产品”，有利于，有利于消费者识别，同时与国际社会的有机食品在名称上统一。消费者识别，同时与国际社会的有机食品在名称上统一。标志标志中间的种子图形寓意着有机食品是从种子阶段就开始的全过程中间的种子图形寓意着有机食品是从种子阶段就开始的全过程认证，同时意味着中国有机产品就象种子，蕴涵着勃勃生机。认证，同时意味着中国有机产品就象种子，蕴涵着勃勃生机。种子外的环行图案象征道路，与种子图案合起来构成汉字种子外的环行图案象征道路，与种子图案合起来构成汉字“中中”的图案，体现中国的有机产品根植中国，具有中国特色，中的图案，体现中国的有机产品根植中国，具有中国特色，中国有机产品
30、的发展道路越走越宽。同时，平面的环形道路图案国有机产品的发展道路越走越宽。同时，平面的环形道路图案可以看成是英文字母可以看成是英文字母C，种子的形状是英文字母，种子的形状是英文字母O，二者合起来，二者合起来代表代表“China Organic”。n 有机产品标志中的绿色代表环保护、健康和希望，表示有机有机产品标志中的绿色代表环保护、健康和希望，表示有机产品给人类及其生存环境带来保护、健康和希望；桔红色代表产品给人类及其生存环境带来保护、健康和希望；桔红色代表旺盛的生命力，表示有机产品对可持续发展的作用。旺盛的生命力，表示有机产品对可持续发展的作用。n 考虑到有机转换产品的特殊性和市场可接受性，
31、为了防考虑到有机转换产品的特殊性和市场可接受性，为了防止消费者对有机产品和有机转换产品的混淆，与止消费者对有机产品和有机转换产品的混淆，与2005版国版国家标准相比，还删除了转换期产品的相关要求和标识。家标准相比，还删除了转换期产品的相关要求和标识。n 只保留了有机产品一种认证状态，处于转换期的产品可只保留了有机产品一种认证状态，处于转换期的产品可以获得认证，但转换期内生产的产品只能作为常规产品销以获得认证，但转换期内生产的产品只能作为常规产品销售。售。n 标识为标识为“有机有机”的产品应在获证产品或者产品的最小销的产品应在获证产品或者产品的最小销售包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、
32、认证售包装上加施中国有机产品认证标志及其唯一编号、认证机构名称或者其标识机构名称或者其标识。二者缺一不可。二者缺一不可。n 在中国有机产品认证标志的使用方法上，可以根据产品在中国有机产品认证标志的使用方法上，可以根据产品的特性，采取粘贴或印刷等方式。的特性，采取粘贴或印刷等方式。n第七节第七节 销售销售 n标准条款标准条款n 8 销售销售n 8.1 为保证有机产品的完整性和可追溯性，销售者在销售为保证有机产品的完整性和可追溯性，销售者在销售过程中应采取但不限于下列措施：过程中应采取但不限于下列措施：n 有机产品应避免与非有机产品的混合；有机产品应避免与非有机产品的混合；n 有机产品避免与本标准
33、禁止使用的物质接触。有机产品避免与本标准禁止使用的物质接触。n 建立有机产品的购买、运输、储存、出入库和销售等建立有机产品的购买、运输、储存、出入库和销售等记录。记录。n 8.2 有机产品进货时，销售商应索取有机产品认证证书、有机产品进货时，销售商应索取有机产品认证证书、有机产品销售证等证明材料，有机配料低于有机产品销售证等证明材料，有机配料低于95并标识并标识“有有机配料生产机配料生产”等字样的产品，其证明材料应能证明有机产品等字样的产品，其证明材料应能证明有机产品的来源。的来源。n 8.3 生产商、销售商在采购时应对有机产品认证生产商、销售商在采购时应对有机产品认证证书的真伪进行验证，并留
34、存认证证书复印件。证书的真伪进行验证，并留存认证证书复印件。n 8.4 对于散装或裸装产品，以及鲜活动物产品，对于散装或裸装产品，以及鲜活动物产品，应在销售场所设立有机产品销售专区或陈列专柜，应在销售场所设立有机产品销售专区或陈列专柜，并与非有机产品销售区、柜分开。并与非有机产品销售区、柜分开。n 8.5 在有机产品的销售专区或陈列专柜，应在在有机产品的销售专区或陈列专柜，应在显著位置摆放有机产品认证证书复印件。显著位置摆放有机产品认证证书复印件。n解读解读n 销售是有机产品整个生产、加工、贸易过程中的最后一个销售是有机产品整个生产、加工、贸易过程中的最后一个环节，如何确保在销售过程中也确保产
35、品的有机完整性，其重环节，如何确保在销售过程中也确保产品的有机完整性，其重要性并不亚于其他环节，因为任何环节的失误都会造成产品有要性并不亚于其他环节，因为任何环节的失误都会造成产品有机完整性的缺损。机完整性的缺损。n 标准的上述条款规定了在有机产品的销售过程中确保产品标准的上述条款规定了在有机产品的销售过程中确保产品有机完整性的基本要求。有机产品与非有机产品混合的情况往有机完整性的基本要求。有机产品与非有机产品混合的情况往往发生在散装产品的销售过程中。往发生在散装产品的销售过程中。n 例如有机的与常规的西红柿如果放在同一个柜台销售，则例如有机的与常规的西红柿如果放在同一个柜台销售，则顾客在挑选
36、产品时就很可能会将两种产品混起来。顾客在挑选产品时就很可能会将两种产品混起来。因此，必须因此，必须采取严格的措施将有机与非有机产品分隔开来。采取严格的措施将有机与非有机产品分隔开来。n 此外，在销售过程中还应避免使有机产品与禁用物质接触，此外，在销售过程中还应避免使有机产品与禁用物质接触，例如商场在采取清洁措施时往往会使用一些清洁剂，而多数清例如商场在采取清洁措施时往往会使用一些清洁剂，而多数清洁剂都是有机产品标准中禁止使用的，因此不但在对有机产品洁剂都是有机产品标准中禁止使用的，因此不但在对有机产品区实施清洁时不能使用这些物质，而且在常规产品区实施清洁区实施清洁时不能使用这些物质，而且在常规
37、产品区实施清洁措施时也应特别注意防止影响到有机产品区。措施时也应特别注意防止影响到有机产品区。n 为确保购买的有机产品的真实性，销售商在购进为确保购买的有机产品的真实性，销售商在购进有机产品时不但应向产品供应者核实其持有的有机产有机产品时不但应向产品供应者核实其持有的有机产品认证证书，而且还应仔细核对证书的有效期、产品品认证证书，而且还应仔细核对证书的有效期、产品品种、数量等内容，以确保证书的有效性。品种、数量等内容，以确保证书的有效性。n 如果证书已经到期，而供货方不能出示新的有效如果证书已经到期，而供货方不能出示新的有效证书，则应拒绝接受所提供的产品。证书，则应拒绝接受所提供的产品。n 如
38、果所提供的产品与证书上的品种不一致，或者如果所提供的产品与证书上的品种不一致，或者销售方所提供的产品数量超过了证书上的数量，则也销售方所提供的产品数量超过了证书上的数量，则也应拒绝接受。应拒绝接受。n 当然，在多数情况下，销售方提供的产品数量一当然，在多数情况下，销售方提供的产品数量一般不会超过证书认证量，这种情况下，销售量是由认般不会超过证书认证量，这种情况下，销售量是由认证机构来控制的。证机构来控制的。n 新修订的国家标准比新修订的国家标准比2005版标准在这方面有一条版标准在这方面有一条新要求，即要求销售商除了应向供应方索取有机产品新要求，即要求销售商除了应向供应方索取有机产品认证证书外
39、，还应索取有机产品销售证。认证证书外，还应索取有机产品销售证。n 有机产品销售证有机产品销售证是认证机构在获证者销售每批产品时所提供的是认证机构在获证者销售每批产品时所提供的证明，因为销售证书上明确标示了允许销售的有机产品的数量，证明，因为销售证书上明确标示了允许销售的有机产品的数量，认证机构可以根据历次销售证开具的数量总和与认证证书上的认证机构可以根据历次销售证开具的数量总和与认证证书上的 认认证量进行比照，如果销售总量超过了颁证量，就会拒绝颁发新的证量进行比照，如果销售总量超过了颁证量，就会拒绝颁发新的销售证，从而将产品销售量控制在颁证数量范围内。实施销售证销售证，从而将产品销售量控制在颁
40、证数量范围内。实施销售证制度除了可以保护消费者的利益外，实制度除了可以保护消费者的利益外，实 际上还可以起到保护获证际上还可以起到保护获证者利益的作用，因为假冒的产品是不可能得到认证机构出具的销者利益的作用，因为假冒的产品是不可能得到认证机构出具的销售证书的。而没有销售证书，按照规定，销售方就不能收购该产售证书的。而没有销售证书，按照规定，销售方就不能收购该产品，从而这一措施既起到了保护消费者的作用也起到了保护获证品，从而这一措施既起到了保护消费者的作用也起到了保护获证者的作用。者的作用。n 原则上说，凡是由在原则上说，凡是由在CNCA注册并获得注册并获得CNAS认可的认证机构认可的认证机构所
41、认证的有机原料都可以被另一家具有相同资质的认证机构所接所认证的有机原料都可以被另一家具有相同资质的认证机构所接受，并作为其认证的加工产品的原料。受，并作为其认证的加工产品的原料。n 标准认证的产品，则除非该产品又获得了我国有机产品标准的标准认证的产品，则除非该产品又获得了我国有机产品标准的认证，否则是不能被接受作为加工有机产品的原料的。今后如果认证，否则是不能被接受作为加工有机产品的原料的。今后如果我国我国 实现了具体的国际间互认，则届时就可以根据互认协议有条实现了具体的国际间互认，则届时就可以根据互认协议有条件地接受其他系统认证的产品作为加工原料。件地接受其他系统认证的产品作为加工原料。n
42、产品如果被标识为产品如果被标识为“有机配料生产有机配料生产”，则采购方，则采购方应要求供货方提供能证明其有机配料来源的证明材料，应要求供货方提供能证明其有机配料来源的证明材料，主要是有机配料的认证证书以及销售证。主要是有机配料的认证证书以及销售证。n 销售商如果对计划购买的产品存有一定的疑虑，销售商如果对计划购买的产品存有一定的疑虑，则应就有机产品认证证书、有机则应就有机产品认证证书、有机 产品销售证、以及产品销售证、以及有机配料来源证明材料的真实性向相关认证机构或政有机配料来源证明材料的真实性向相关认证机构或政府监管部门进行查询和证实。府监管部门进行查询和证实。n 对于供货方提供的认证证书、
43、销售证以及其他证对于供货方提供的认证证书、销售证以及其他证明材料，销售方应当保存复印件，明材料，销售方应当保存复印件，一方面是为了有据一方面是为了有据可依，有案可查，可以作为公司自己的跟踪档案的一可依，有案可查，可以作为公司自己的跟踪档案的一部分，另一方面则是在一旦产品出现问题的时候可以部分，另一方面则是在一旦产品出现问题的时候可以有供审核的依据，有利于分清职责，追查责任。有供审核的依据，有利于分清职责，追查责任。n 标准规定有机的散装、裸装以及鲜活动物产品必标准规定有机的散装、裸装以及鲜活动物产品必须有销售专区或陈列专柜，与非有机产品销售区有明须有销售专区或陈列专柜，与非有机产品销售区有明显
44、的划分，并在显著位置摆放有机产品认证证书复印显的划分，并在显著位置摆放有机产品认证证书复印件，件，这是因为散装、裸装和鲜活动物如果不采取专区这是因为散装、裸装和鲜活动物如果不采取专区或专柜销售就很容易与常规产品混杂或受到常规产品或专柜销售就很容易与常规产品混杂或受到常规产品影响。标准没有强调要对包装好的产品设专区、专柜，影响。标准没有强调要对包装好的产品设专区、专柜，也没有强调用有机产品认证证书复印件来证明其身份，也没有强调用有机产品认证证书复印件来证明其身份，这是因为这些产品已经有外包装保护，而且可以在外这是因为这些产品已经有外包装保护，而且可以在外包装上印制或加施有机认证标志和相关信息。当
45、然，包装上印制或加施有机认证标志和相关信息。当然，如果对包装好的产品也实施上述措施，则更能获得消如果对包装好的产品也实施上述措施，则更能获得消费者的信任，因此是提倡的。费者的信任，因此是提倡的。n第五章第五章 有机产品国家标准第四部分（管理体系）解读有机产品国家标准第四部分（管理体系）解读n n第一节第一节 适用范围与引用文件适用范围与引用文件n标准条款标准条款n1 范围范围n 本部分规定了有机产品生产、加工、经营过程中必须建立和维本部分规定了有机产品生产、加工、经营过程中必须建立和维护的管理体系的通用规范和要求。护的管理体系的通用规范和要求。n 本部分适用于有机产品生产、加工、经营者。本部分
46、适用于有机产品生产、加工、经营者。n2 规范性引用文件规范性引用文件n 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本其最新版本(包括所有的修改单包括所有的修改单)适用于本文件。适用于本文件。n GBT 196301有机产品有机产品 第第1部分：生产部分：生产n GBT 196302有机产品有机产品 第第2部分：加工部分：加工n GBT 196303有机产品有机产品 第第3部分：标识与销售部分：标识与销售n
47、第二节第二节 术语和定义术语和定义n 标准条款标准条款n3 术语和定义术语和定义n 下列术语和定义适用于本文件。下列术语和定义适用于本文件。n3.1 有机产品生产者有机产品生产者 Organic producern 按照本标准从事有机种植、养殖以及野生植按照本标准从事有机种植、养殖以及野生植物采集，其生产单元和产品已获得有机产品认物采集，其生产单元和产品已获得有机产品认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的单位或个人。的单位或个人。n3.2 有机产品加工者有机产品加工者 organic processorn 按照本标准从事有机产品加工，其加工单位按照
48、本标准从事有机产品加工，其加工单位和产品已获得有机产品认证机构的认证，产品和产品已获得有机产品认证机构的认证，产品已获准使用有机产品标志的的单位或个人。已获准使用有机产品标志的的单位或个人。n3.3 有机产品经营者有机产品经营者organic handlern 按照本标准从事有机产品的运输、储存、按照本标准从事有机产品的运输、储存、包装和贸易，其经营单位和产品获得有机产包装和贸易，其经营单位和产品获得有机产品认证机构的认证，产品获准使用有机产品品认证机构的认证，产品获准使用有机产品认证标志的单位和个人。认证标志的单位和个人。n3.4 内部检查员内部检查员internal inspectorn
49、有机产品生产、加工、经营组织内部负责有机产品生产、加工、经营组织内部负责有机管理体系审核，并配合有机认证机构进有机管理体系审核，并配合有机认证机构进行检查、认证的管理人员。行检查、认证的管理人员。n第三节第三节 通则通则n 【标准条款】【标准条款】n 4 要求要求n 4.1 通则通则n 4.1.1 有机产品生产、加工、经营者应有合法的土地有机产品生产、加工、经营者应有合法的土地使用权和合法的经营证明文件。使用权和合法的经营证明文件。n 4.1.2 有机产品生产、加工、经营者应按有机产品生产、加工、经营者应按GBT 19630.1、GBT 19630.2、GBT19630.3的要求建的要求建立和
50、保持有机生产、加工、经营管理体系，该管理体系立和保持有机生产、加工、经营管理体系，该管理体系应形成本部分应形成本部分4.2要求的系列文件，加以实施和保持。要求的系列文件，加以实施和保持。解读解读n 条款首先强调了生产、加工、经营者的合法性。所有申请者条款首先强调了生产、加工、经营者的合法性。所有申请者都必须要有有效的营业执照；都必须要有有效的营业执照；n 对于有机产品生产者，必须具备合法的土地使用证明文件对于有机产品生产者，必须具备合法的土地使用证明文件(如如土地承包合同书、有机种植合同书、采集许可证、水域使用证土地承包合同书、有机种植合同书、采集许可证、水域使用证明等明等)；对于有机产品加工