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1、 1 资料来源于七十六种药材商品规格标准 国药联材字(84)第 72 号文附件 054 人参 本品为五科植物人参的干燥根。野生者为“山参”，栽培者为“园参”。1.野山参规格标准：一等：干货。纯野山参的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深。须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须），有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支重 100 克（2 两）以上，芋帽不超过主根重量的 25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。二等：干货。纯野生的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形）
2、，五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须 根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支 75 克（两）以上,芋帽不超过主根重量的 25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。三等：干货。纯野生的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面 2 牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支克（两）以上,芋帽不超过主根重量的 25%。无疤痕、杂
3、质、虫蛀、霉变。四等：干货。纯野生的根部，主根粗短呈横灵体，支根八字分开（俗称武形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支 20 克（两）以上,芋帽不超过主根重量的 25%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。五等：干货。纯野生的根部，呈灵体或顺体,（俗称文形），五形全美（芦、芋、纹、体、须相衬）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。
4、每支克（两）以上,芋帽不超过主根重量的 40%。无疤痕、杂质、虫蛀、霉变。六等：干货。纯野生的根部，呈灵体、顺体或崎形体,（俗称苯形）。有元芦。有芋或无芋，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，质坚韧（俗称皮条须）。有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄黄白色，断面白色。味甜微苦。每支克（两）以上，芋帽不大,无杂质、虫蛀、霉变。七等：干货。纯野生的根部，呈灵体、顺体,（俗称苯形）。有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支 4 克（两）以上,芋帽不大,无杂质、虫蛀、霉变。八等：纯野生的根部，呈灵
5、体、顺体,（俗称苯形），有元芦。芋中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹紧密而深须根清疏而长，有明显的珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦。每支 2 克（两）以上，间有芦须等残次品。芋帽不大，无杂质、虫蛀、霉变。3 2.园参 普通鲜参规格标准：特等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支 100150 克（23 两）。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。一等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支克（两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。二等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支克（两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。三等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝
6、，须芦齐全，浆足。每支克（两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。四等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支 25 克（两）以上一个。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。五等：鲜货。根呈圆柱形，有分枝，须芦齐全，浆足。每支克（两）以上。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。六等：鲜货。根呈圆柱形，每支 5 克（两）以上。不合以上规格和缺须少芦折断者。不烂，无疤痕、水锈、泥土、杂质。16 支边条红参规格标准：一等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、体长寸)以上,有分枝 23 个，表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部较淡，有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香。味苦。每500 克（一市斤）16 以内，每支
7、克以上。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。4 二等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、体长寸)以上,有分枝 23 个，表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每 500 克（一市斤）16以内，每支克以上。无中尾、破疤、虫蛀、霉变、杂质。三等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长寸)以上,有分枝 23 个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。断面角质样。每 500 克（一市斤）16 以内，每支克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。25 支边条红参规格标准：一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（5 寸）以上，有分枝 23 个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较
8、淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）25 支以内，每支 20 克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（5 寸）以上，有分枝 23 个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每 500 克（一市斤）25 支以内，每支 20 克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（5 寸）以上，有分枝 23 个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每 500 克（一市斤）25 支以内，每支 20 克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。35 支边条红参规格标准：一等：干货。根呈长
9、圆形，芦长、身长、腿长，体长 15cm（寸）以上，有分枝 23个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）35 支以内，每支克以上。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。5 二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长 15cm（寸）以上，有分枝 23个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每 500 克（一市斤）35 支以内，每支克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长 15cm（寸）以上，有分枝 23个。色泽较差。有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每 500 克（一
10、市斤）35 支以内，每支克以上。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。45 支边条红参规格标准：一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（4 寸）以上，有分枝 23 个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）45 支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（4 寸）以上，有分枝 23 个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每 500 克（一市斤）45 支以内，支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。三等：干货。根呈长圆柱形，芦长、身长、腿长，体长（4 寸）
11、以上，有分枝 23 个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每 500 克（一市斤）45 支以内，支头均匀，无中尾、虫蛀、霉变、杂质。55 支边条红参规格标准：一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（寸）以上，有分枝 23 个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）55 支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。6 二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（寸）以上，有分枝 23 个。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每 500 克（一市斤）55 支以内，支头均匀。无中尾
12、、虫蛀、霉变、杂质。三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（寸）以上，有分枝 23 个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每 500 克（一市斤）55 支以内，支头均匀，无中尾、虫蛀、霉变、杂质。80 支边条红参规格标准：一等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（寸）以上。表面棕红色或淡棕色，有光泽。上部色较淡。有皮有肉。质坚实，断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）80 支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。二等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（寸）以上。表面棕红色或淡棕色，有光泽。稍有黄皮、抽沟、干疤。断面角质样。每 500 克（一市斤）80
13、 支以内，支头均匀。无中尾、黄皮、虫蛀、霉变、杂质。三等：干货。根呈长圆形，芦长、身长、腿长，体长（寸）以上，有分枝 23 个。色泽较差。有黄皮、抽沟、破疤、腿红。每 500 克（一市斤）80 支以内，支头均匀，无中尾、虫蛀、霉变、杂质。小货边条红参规格标准：一等：干货。根呈长圆柱形，表面棕红或淡棕色，有光泽。上部色较淡，有皮有肉。断面角质样。气香、味苦。支头均匀。无中尾、黄皮、破疤、虫蛀、霉变、杂质。7 二等：干货。根呈长圆柱形，表面棕红或淡棕色，有光泽。有黄皮不超过身长二分之一。稍有抽沟、干疤。断面角质样。支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。三等：干货。根呈长圆柱形，色泽较差。有黄皮、抽沟
14、、破疤。腿红。支头均匀。无中尾、虫蛀、霉变、杂质。20 支普通红参规格标准 一等：干货，根呈圆柱形。表面棕红色或淡棕色，有光泽，质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香、味苦。每 500 克（一市斤）20 支以上。每支 25 克以上。二等：干货，根呈圆柱形。表面棕红色或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟、无细腿、虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）20 支以内，每支 25 克以上。三等：干货，呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）20 支以内，每支 25 克以上。二等：干货。根呈圆形，表面棕红或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟、无细腿。
15、虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤），20 支以内，每支 25 克以上。三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤。抽沟、腿红。无虫蛀。短面角质样。每 500 克（一市斤）20 支以内，每支 25 克以上。32 支普通红参规格标准：一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）32 支以内，每支克以上。二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红色或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）32 支以内，每支克以上。8 三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、
16、腿红。无虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）32 支以内，每支克以上。48 支普通红参规格标准：一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀、断面角质样。气香、味苦。每 500 克（一市斤）48 支以内，支头均匀。二等：干货。根呈圆柱形，表面棕红或淡棕色。稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀。断面角质样，每 500 克（一市斤）48 支以内，支头均匀。三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）48 支以内，支头均匀。64 支普通红参规格标准：一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。
17、质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）64 支以内，支头均匀。二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟、无细腿、虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）64 支以内，支头均匀。三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟，腿红。无虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）64 支以内，支头均匀。80 支普通红参规格标准：9 一等：干货。根呈圆柱形，表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面角质样。气香，味苦。每 500 克（一市斤）80 支以内，支头均匀。二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，
18、稍有干疤、黄皮、抽沟，无细腿、虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）80 支以内，支头均匀。三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样。每 500 克（一市斤）80 支以内，支头均匀。小货普通红参规格标准：一等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，有光泽。质坚实。无细腿、破疤、黄皮、虫蛀。断面质样。气香，味苦。支头均匀。二等：干货。根呈圆柱形。表面棕红或淡棕色，稍有干疤、黄皮、抽沟。无细腿、虫蛀。断面角质样。支头均匀。三等：干货。根呈圆柱形。色泽较差。有黄皮、干疤、抽沟、腿红。无虫蛀。断面角质样，支头均匀。红混须规格标准：混货：干货。根须呈工条形或弯曲状
19、。棕红或橙红色，有光泽，半透明。断面角质。气香味苦。须条长短不分，其中直须 50以上。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。红直须规格标准：一等：干货。根须呈长条形，粗壮均匀。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质。气香味苦。长（4 寸）以上。无干浆、毛须，无杂质、虫蛀、霉变。10 二等：干货。根须呈长条形。粗状均匀。棕红色或橙红色，有光泽，呈半透明状。断面角质。气香味苦。长（4 寸）以下。最短不低于（寸）。无干浆、毛须，无杂质、虫蛀、霉变。红弯须规格标准：混货：干货。根须呈条形弯曲状，粗细不均。橙红色或棕黄色，有光泽，呈半透明状，不碎，气香味苦。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。干浆参规格标准：混货：干货
20、。根呈圆柱形，体质轻泡，瘪瘦，或多抽沟。表面棕黄色或黄白色。味苦。无杂质、虫蛀、霉变。全须生晒参规格标准：一等：干货。根呈圆柱形，有分枝。体轻有抽沟，芦须全，有芋帽。表面黄白色或较深。断面黄白色。气香味苦。每支重 10 克（两）以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。二等：干货。根呈圆柱形，有分枝，体轻有抽沟，芦须全，有芋帽。表面黄白色或较深。断面黄白色。气香味苦。每支重克（两）以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。三等：干货。根呈圆柱形，有分枝，体轻有抽沟，芦须全，有芋帽。表面黄白色或较深。断面黄白色。气香味苦。每支重 5 克（两）以上，绑尾或不绑。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。四等：
21、干货。根呈圆柱形，有分枝，表面黄白色或较深。有抽沟。断面黄白色。气香味苦。大小支不分。绑尾或不绑尾。芦须不全，间有折断。无杂质、虫蛀、霉变。11 生晒参规格标准：一等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色。气香味苦。每 500 克（一市斤）60 支以内。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。二等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净芋须。表面黄白色。断面黄白色。气香味苦。每 500 克（一市斤）80 支以内。无破疤、杂质、虫蛀、霉变。三等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色。气香味苦。每 500 克（一市斤）100 支以内。无杂质、虫蛀、霉变。四等：干货
22、。根呈圆柱形，体轻有抽沟、死皮，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色，气香味苦，每 500 克（一市斤）130 支以内。无杂质、虫蛀、霉变。五等：干货。根呈圆柱形，体轻有抽沟、死皮，去净芋须。表面黄白色，断面黄白色，气香味苦，每 500 克（一市斤）130 支以外。无杂质、虫蛀、霉变。白干参规格标准：一等：干货。根呈圆柱形，皮细，色白、芦小。质充实。肥壮，去净枝根。断面白色。气香味苦。每 500 克（一市斤）60 支以内，支条均匀。无抽沟、皱皮、水锈，无杂质、虫蛀、霉变。二等：干货。根呈圆柱形，表面白色，芦小。质充实。肥壮，去净枝根。断面白色。气香味苦。每 500 克（一市斤）80 支以内，支条均
23、匀。无抽沟、皱皮、水锈；无杂质、虫蛀、霉变。12 三等：干货。根呈圆柱形，表面白色，稍有抽沟，水锈，去净枝根。断面白色。气香味苦。每 500 克（一市斤）100 支以内，无杂质、虫蛀、霉变。四等：干货。根呈圆柱形，条状，无分枝，去净细须。表面黄白色。气香味苦。每500 克（一市斤）100 支以外。无杂质、虫蛀、霉变。皮尾参规格标准：混货：干货。根呈圆柱形，条状，无分枝，去净细须。表面灰棕色。断面黄白色。气香味苦。无杂质、虫蛀、霉变。白混须规格标准：混货：干货。根须呈长条形或弯曲状。表面断面均黄白色。气香味苦。须条长短不分，其中直须占 50以上。无碎末、杂质、虫蛀、霉变。白直须规格标准：一等：干
24、货，根须呈条状，有光泽。表面、断面均黄白色。气香味苦。长（4 寸）以上，条大小均匀。无水锈、破皮；无杂质、虫蛀、霉变。二等：干货，根呈条状，有光泽。表面断面均黄白色。气香味苦。长（4 寸）以下，最短不低于（寸），条大小不匀。无水锈、破皮；无杂质、虫蛀、霉变。白糖参规格标准：一等：干货，根呈圆柱形，芦、须齐全。表面白色，体充实，支条均匀。断面白色。味甜、微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；无杂质、虫蛀、霉变。二等：干货，根呈圆柱形，表面黄白色，大小不分。断面白色。味甜，微苦。不返糖，无浮糖、碎芦；无杂质、虫蛀、霉变。13 轻糖直须规格标准：一等：干货，根须呈长条形，红棕或棕黄色，半透明，粗条均匀，质充实
25、。味甘、微苦。长（4 寸）以上，不返糖，无皱皮、干浆；无杂质、虫蛀、霉变。二等：干货，根须呈长条形，红棕或棕黄色，半透明，粗条不均匀。质充实。味甘、微苦。长（4 寸）以下，不返糖。无杂质、虫蛀、霉变。备注：1.野山参：鲜货与成品的形态标准，基本相同，由省参照干货，自订鲜货标准。每支重在 150 支克（3 两）以上的山参和 2 克（两）以下的小山参，可酌情收购。芋帽超过规定或有顺长、缩脖芦者，均可酌情降等。芋变、移山、趴货、池底等参，数量不大，由省酌情经营。2.边条鲜参：分枝根（腿），在 1982 年前可按 23 个执行，最多不超过 4 个，1982 年产新期起，执行 2 个，最多不超过 3 个。检测方法：体条，是从顶端第一个芦碗到粗腿的末端止，为参的体长；腿粗直径，12等的为（2 分），34 等的为（分），56 等的为（分）为止；16 等的腿长，不得短于体长的三分之一。3.边条和普通鲜参：14 1.每支重在 150 克（三两）以上，可酌情加价。2.凡有破断、疤痕、水锈、须芦不全，体长不够，分枝超过等，不符标准者均酌情降等收购。3.参秧幼根、虚泡质次的由产地酌情购销。4.边条参和普通红参：1.各个规格的二等中，有“稍有黄皮、干疤”的规定，应限定“黄皮”不超过身面的30，“干疤”不超过身面的 20为度，如有超过，即为三等。2.红（白）直须的长度，短于以下的，应并入红（白）混须之内。