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1、2.蒸馏和萃取蒸馏和萃取 地球上水的储量很大，但淡水只占2.5%，其中易供人类使用的淡水不足1%如何获得淡水资源？蒸蒸 馏馏(1)原理：利用混合物中各组分沸点不原理：利用混合物中各组分沸点不同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分同，使低沸点组分蒸发，再冷凝以分离整个组分的操作过程。离整个组分的操作过程。（2 2）适用于液态混合物的分离。）适用于液态混合物的分离。蒸蒸 馏馏蒸蒸 馏馏物质的分离和提纯方法之一物质的分离和提纯方法之一（3 3）主要仪器：铁架台、主要仪器：铁架台、酒精灯、酒精灯、石棉网、石棉网、蒸馏烧瓶、温度计、冷凝管、牛角管、蒸馏烧瓶、温度计、冷凝管、牛角管、锥形瓶锥形瓶（4 4）装置图
2、：）装置图：进水口进水口出水口出水口蒸蒸 馏馏碎瓷片碎瓷片水银球水银球实验实验1-3中各步中各步骤骤现象：现象：实验现象（1）自来水中氯离子的检验（2）蒸馏，制蒸馏水（3）检验蒸馏水中是否含有氯离子加AgNO3溶液后有白色沉淀，再加稀硝酸，沉淀不溶解。加热，烧瓶中水温升高至100后沸腾。在锥形瓶中收集到蒸馏水。加AgNO3溶液和稀硝酸，蒸馏水中无沉淀。以燃料作为能源蒸蒸 馏馏以太阳能作为能源蒸蒸 馏馏以太阳能作为能源蒸蒸 馏馏蒸蒸 馏馏海水淡化工厂蒸蒸 馏馏优越性优越性局限性局限性无需外加能源、运转费用较省、设备简单、无无需外加能源、运转费用较省、设备简单、无污垢和腐蚀等问题。污垢和腐蚀等问题
3、。受太阳能的能量密度、地理和气候条件限制。受太阳能的能量密度、地理和气候条件限制。太阳能能量密度较小，仅太阳能能量密度较小，仅0.16J/cm2 s。世界。世界上大部分居住区接受的太阳辐射，差异很大，上大部分居住区接受的太阳辐射，差异很大，平均平均0.213.18kJ/cm2 d。寻找淡化海水的其他方法是化学研究和寻找淡化海水的其他方法是化学研究和应用的重要课题之一应用的重要课题之一蒸蒸 馏馏 酿造酿造战国时期保存在铜壶中战国时期保存在铜壶中的酒的酒保留至今中国保留至今中国最早的古酒最早的古酒16世纪欧洲的酒精蒸馏装置世纪欧洲的酒精蒸馏装置蒸蒸 馏馏XO之源，XO之本轩尼诗XO国酒茅台酒蒸馏酒
4、酒精为alcohol，就是阿拉伯语中“蒸馏”蒸蒸 馏馏轩尼诗XO茅台酒葡萄高粱蒸馏发酵八次发酵，八次蒸馏蒸馏发酵蒸蒸 馏馏 西红柿汤西红柿汤 西红柿加食西红柿加食用油翻炒后加水用油翻炒后加水煮沸，再加盐。煮沸，再加盐。萃取和分液萃取和分液讨讨 论论油层更红油层更红油层色素浓度更大油层色素浓度更大液体分层且液体分层且油层在上方油层在上方油、水互不相溶且油、水互不相溶且油油水水食用油将番茄中的番茄红素食用油将番茄中的番茄红素富集，使油层的色泽更红。富集，使油层的色泽更红。色素在水中的溶解度明显小于在油中的溶解度色素在水中的溶解度明显小于在油中的溶解度(“(“精华精华”荟萃荟萃)原理：原理：萃取和分
5、液萃取和分液萃取萃取 若番茄红素在油中的溶解度比在水中大许多若番茄红素在油中的溶解度比在水中大许多，则少量油中溶解的，则少量油中溶解的“精华精华”将比多量水中溶解将比多量水中溶解的还要多。的还要多。可用于化学上的分离操作可用于化学上的分离操作(将精华荟萃后再获取将精华荟萃后再获取)分分 析析 萃取和分液萃取和分液欲获取上层的红油，可如何操作？欲获取上层的红油，可如何操作？舀出舀出小心倾倒小心倾倒(滴管吸出滴管吸出)(倾析倾析)分液分液问问 题题分液漏斗分液漏斗 萃取和分液萃取和分液实实 验验 碘加水振荡碘加水振荡 碘加碘加CCl4(四氯化碳四氯化碳)振荡振荡 水加水加CCl4振荡振荡问题：问题
6、：如何如何提取提取碘水中的碘？碘水中的碘？萃取萃取分液分液 萃取和分液萃取和分液1.检验分液漏斗活塞和上口检验分液漏斗活塞和上口的玻璃塞是否漏液的玻璃塞是否漏液实实 验：验：用用CCl4萃取碘水中的碘并分液萃取碘水中的碘并分液实验过程：实验过程：如何试漏？如何试漏？萃取和分液萃取和分液3.倒转漏斗用力振荡，并倒转漏斗用力振荡，并 不时旋开活塞放气，最不时旋开活塞放气，最 后关闭活塞，把分液漏后关闭活塞，把分液漏 斗放正。斗放正。2.把把10毫升碘水和毫升碘水和4毫升毫升 CCl4加入分液漏斗中，加入分液漏斗中，并盖好玻璃塞。并盖好玻璃塞。实验过程实验过程 萃取和分液萃取和分液4.把分液漏斗放在
7、铁架台把分液漏斗放在铁架台 的铁圈中，静置，分层。的铁圈中，静置，分层。5.将漏斗上口的玻璃塞打将漏斗上口的玻璃塞打 开开(或使塞上的凹槽或小或使塞上的凹槽或小 孔对准漏斗口上的小孔孔对准漏斗口上的小孔)。实验过程实验过程 萃取和分液萃取和分液6.旋开活塞，用烧杯接旋开活塞，用烧杯接 收溶液收溶液7.将分液漏斗上口倒出将分液漏斗上口倒出 上层水溶液上层水溶液实验过程实验过程 萃取和分液萃取和分液（1）萃取原理：）萃取原理：萃取萃取和分液和分液（2）分液：）分液：适用于适用于分离互不相溶的两种液体的分离互不相溶的两种液体的 操作方法操作方法 利用溶质在互不相溶的溶剂里的溶利用溶质在互不相溶的溶剂
8、里的溶解度不同，用一种溶剂把溶质从它与另解度不同，用一种溶剂把溶质从它与另一溶剂所组成的溶液里提取出来。一溶剂所组成的溶液里提取出来。萃取萃取物质的分离和提纯方法之一物质的分离和提纯方法之一 萃取和分液萃取和分液讨讨 论：论：碘易溶于酒精，能否用酒精将碘水碘易溶于酒精，能否用酒精将碘水中的碘萃取出来？中的碘萃取出来？萃取和分液萃取和分液萃取剂的选择萃取剂的选择溶质在萃取剂中的溶解度较大溶质在萃取剂中的溶解度较大溶质与萃取剂不发生反应溶质与萃取剂不发生反应与原溶剂互不相溶与原溶剂互不相溶 萃取和分液萃取和分液（3）主要仪器和装置：）主要仪器和装置：分液漏斗分液漏斗铁架台铁架台(附铁圈附铁圈)烧杯
9、烧杯 萃取和分液萃取和分液特别注意事项：特别注意事项：下层液体由下口放出下层液体由下口放出上层液体由上口倒出上层液体由上口倒出萃取之后用何方法将有机溶剂与溶质萃取之后用何方法将有机溶剂与溶质进一步分离开来？进一步分离开来？蒸发？蒸发？浪费溶剂且污染空气！浪费溶剂且污染空气！蒸馏！蒸馏！问题问题：萃取和分液萃取和分液萃取在生产、生活中的应用：萃取在生产、生活中的应用：食用油的两种生产工艺：食用油的两种生产工艺：压榨法、溶剂萃取法压榨法、溶剂萃取法香精油的提取香精油的提取 萃取和分液萃取和分液 试管试管中盛有已分层的有机溶剂和水的混合中盛有已分层的有机溶剂和水的混合液，但不知道哪一层液体是液，但不知道哪一层液体是“油层油层”。试设计。试设计一种简便的判断方法。一种简便的判断方法。方案：方案：放出少量下层液体于小试管放出少量下层液体于小试管,加水，加水，振荡，静置。观察，若与水互溶，则振荡，静置。观察，若与水互溶，则下层为水层。反之为有机层。下层为水层。反之为有机层。讨讨 论论 萃取和分液萃取和分液用化学方法提纯和分离物质时应遵循：四原则：一不增。不增加新的杂质二不减。不减少欲被提纯的物质。三易分离。被提纯物质与杂质易分离四易复原。被提纯物质要容易复原二必须：一除杂试剂必须过量。二过量试剂必须除尽(除去新杂质)作业:P105、7