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1、 学校学生给食堂的建议书1、 提高选购的质量，不过分追求低本钱 掌握首先是对食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食盐、干货、冻货、调味品及蔬菜等的进货渠道和价格的掌握。只有保证原料合格，才能保证成品的合格。其次是对数量的掌握，尤其是对荤菜类中的荤素原料比例的搭配。只有保证了合理的比例，才能保证养分的充分与平衡，保证合理的性价比。 2、 完善聘请制度，提高员工素养 人员素养凹凸打算其经营胜利的程度：人员素养越高，工作胜任度越大，胜利几率越大，风险越小；反之亦然。高校食堂聘请的员工都应符合国家法律规定设立相应标准，实行竞争上岗制度。 在此根底上，食堂经营者对员工的思想教育也不能放松。 3、 不断
2、更新菜色，提高饭菜的质量，增加饭菜的份量 学生的口味不断变化，菜品应当相应地调整，尽量预备多些当季的菜色。中式菜品的制作过程一般没有统一的生产、制作工艺，不同的厨师对同一菜品有不同的辅料配比、制作工艺、加工时间和火候，结果一样的菜品却有不同的口感。但对于食堂来讲，保证根本菜品的标准化生产、群众化口感，既可保证质量，也可保证销量，不要总偏清淡，照看一下口味较重的同学。同时，适当增加饭菜的份量，尽量让学生吃饱。 4、 狠抓食堂卫生状况 食堂必需有清洁的就餐环境，对于食堂经营者，除了每天小规模的清理工作，还应定期组织食堂员工进展大扫除，以保证食堂的卫生质量。不仅如此，食堂的食品安全对食堂来说，尤为重
3、要。烹饪方式的讲究，食物变质与否都是应当留意的，否则就可能导致食物中毒等危急大事。如高校食堂中常见的扁豆、猪肝等食品，烹饪不当，极易引起食物中毒。 5、 适当调整饭菜价格 学生是没有收入的一个特别群体，食堂的饭菜价格定的必定不能太高。且我校的贫困生数量较多，适当降低饭菜价格可以保证贫困学生的养分得到根本保证。食堂所效劳的顾客是没有收入的学生群体，应当保证对他们的公益性。但食 堂究竟是主要以盈利为目的的，为此，食堂可以适当调整低档、中档和高档菜的比例，已到达双赢的效果。 6、 改良工作流程，提高工作效率 每天到了吃饭的顶峰期，全部学生都涌进饭堂，要排好久的队才能打到饭，更糟糕的是，有时轮到你的时候就刚好没有饭菜了，就是有也都是残羹冷炙了，弄得好多时候都没饭吃。