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1、 大学毕业生酒店实习总结00字(多篇) 第一篇：大学毕业生台州酒店实习总结 工商治理0106班13号 阮云胜 实习地点： 台州开元大酒店(驻地实习) 实习目的：通过进厂实地实习，了解企业生产经营组织过程，企业的组织构造，加强治理理论与实践的结合。 实习体会 虽然有局部饭店是以接待商务、会议等客人为主，对旅游业的依靠并不非常明显，但总的来说，饭店业的进展是离不开旅游业的进展的，而旅游业的进展离不开环境的爱护，同时饭店业也为旅游业供应支撑。饭店对旅游业的支撑作用表现在两个方面：一是饭店为旅游业供应了必要的根底设施，满意旅游者住宿、餐饮等的根本需要；二是为旅游业的进展而维持和改良环境质量，满意旅游者
2、欣赏、休闲、消遣的需要。从目前的进展看，饭店业对旅游业的支撑在第一个层面上表现得比拟明显，而在其次个层面的支撑上则不够有力，有很多饭店不但没有起支撑作用，反而由于建立和经营造成景区环境污染，使景区风景质量骤降。而环境的破坏，最终也是对破坏饭店业自身的破坏！所以，我们召唤爱护环境，不仅是召唤意识的觉醒，更是召唤坚实的行动。 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。在开元我们看到，酒店领导非常重视效劳质量的提高，即使对于我们短期实习生，也必需经
3、过严格的礼仪培训后才能上岗。对老员工进展跟踪培训和指导，不断提高和改善他们的业务素养和水平。部门经理和主管常常对我们说：”你的一举一动都代表了我们开元，你的形象就是我们开元的形象”。”客人永久不会错，错的只会是我们。”。”只有真诚的效劳，才会换来客人的微笑。” 饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。
4、来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。 在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下
5、，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 其次篇：大学毕业生酒店实习报告 大学毕业生酒店实习报告 务素养和水平.部门经理和主管常常对我们说:“你的一举一动都代表了我们天玺,你的形象就是我们天玺的形象
6、。”“客人永久不会错,错的只会是我们。”“只有真诚的效劳,才会换来客人的微笑.” 2.酒店文化 饭店里无所不在的是效劳文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里全部的工作人员都是仆人，全部的来宾来到饭店都会对饭店和饭店人产生或多或少的依靠，除了在承受效劳的过程中接收文化或学问，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮忙。因此，我们可以说，饭店是一个处处充满着文化和学问的场所。于是，在这里工作的人们必需更有学问、文化和修养。来宾在品尝一道菜式，而耳边是效劳员小姐用甜蜜的声音介绍有关菜式的学问，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增加了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的学问和信息，让他们
7、从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员，标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永久都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素养提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素养与修养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应特别熟识，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一
8、种功能，能够凭借地主的身份为客人供应尽可能多的便利。比方介绍当地的旅游资源，比方在当地进展商务办公的路径教导。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮忙客人解决难题的学问供应力量，金钥匙文化就是典型，满足加惊喜，完成不行能完成的任务。 4.网络营销 互联网给酒店营销带来了什么?它是一个很好的信息平台。在信息量丰富、实时沟通、市场呈加速度变化的资讯时代，酒店再也不能以昨天的方式来思索或解决今日的问题，不能以过去传统的手法来操作今日的事业。互联网加快了人与人之间的沟通与了解，信息变得空前重要，谁先一步把握信息，谁就领先于市场。酒店通过互联网宣传企业形象，比以
9、往的宣传方式更快捷、更清楚、更全面、更互动，使无形效劳有形化。酒店可以利用多媒体技术，把酒店整体的设施设备、内部环境装饰、各种特色效劳等在互联网上动态地表现出来。客人可以更快、更便捷地了解酒店，他们足不出户便可以在自己的家里或办公室里得到视觉上的形象化的享受，获得身临其境的感觉。酒店可以更细致、更周到地在第一时间反应客人所需要的信息，双方达成互动。但酒店在宣传的同时，要做到“诚恳”。酒店在网上的图片、宣传资料也要与客人在酒店亲眼看到的全都，甚至超出他们的期望。酒店在互联网上公布的价格要与在其它各个途径的报价保持全都，让客人对酒店产生信任感。 它为酒店增加了一种富有竞争力的营销手段。酒店的网站，
10、是酒店在互联网上的一个窗口，类似于传统名片的作用，但又是一个比传统的杂志、电视、报纸和其它广告形式更有本钱效益的广告方式。酒店集团的网站，可以让客人在网站上看到集团不同地区各个酒店的状况，了解每个酒店的客房及价格信息，进展网上预订，为集团供应的“一站式效劳”而感到满足，集团各酒店更是可以到达网上资 源共享。互联网营销对单体酒店的帮忙更大。在没有互联网之前，连锁酒店有分布在全球各地的销售网络，有其独立的订房系统，在客源上有肯定范围的垄断优势。此时，单体酒店缺乏竞争力，但有了互联网，单体酒店可以通过跟各订房网合作，同样实现资源共享，利益共享。另外，单体酒店能在面对市场变化时表现得更敏捷，能依据市场
11、的变化快速调整应对策略。相对连锁酒店虽然有整体的营销模式和策略，能形成轰动效应，但它不行能适合全部的市场，往往简单患“水土不服综合症”。它让酒店看到许多新的时机。互联网的到来，给酒店带来了许多便利。它效率更高、本钱更低、信息更精确、沟通变得更互动。互联网有利于酒店拓展潜在客户市场，使全球营销成为可能。互联网打破了时间和空间的限制，掩盖了整个世界。酒店通过互联网可以将自己的信息快速传送到世界各地。世界各地的客户也可以通过网上扫瞄，立刻获得酒店的全部信息，甚至马上完成网上购置。互联网营销扩大了酒店的市场范围，大大提高了酒店的营销力量。 三、实习工作小结 我通过这次为期六个月的实习工作,使我比拟全面
12、地直观地了解了企业的生产经营过程,熟悉到治理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实础.同时,在实习的过程中,也结识了许多同事和朋友。 第三篇：大学毕业生酒店实习日记 大学毕业生酒店实习日记范文 4月29日 星期五 阴 抬头看看表，已经是早上七点，实习前在寝室睡的最终一觉就这样醒来，我揉了揉依旧带有睡意的双眼，悄悄整理好行李，与朋友简洁的道别后，踏上了去金石滩国际会议中心实习的道路。 车子行驶在宽敞而平稳的大路上，吹着风，我的心里有万分简单的感情。这算怎样的实习，我们从今是否就要告辞纯真的学生时代，走上社会？那里会是一个怎样的环境，我会遇到什么人，他们对我生命的历程会有什么影响，匆忙而过还
13、是永久的回忆？教师说过，人每到一个生疏的环境从内心就会不由自主的产生出一种莫名的恐惊感，于是，我们就带着这样一种期盼向往与微微的恐惊随着车子向金石滩驶去。 蔚蓝的大海无尽的天空飞翔的海鸟满眼的绿地，对金石滩这个中国皇家后花园的奇妙想象在亲临这里时灰飞烟灭，我们所见的只是略带病态的草地和布满腥味的海滩，没有人，除了我们。天气有些阴沉，看着遍布蜘蛛网和灰尘的员工宿舍，我们都无可奈何的笑了笑，在这里，我们要洒下两个月的热血青春。 总经理在一小时要收费一千元的会议室里接见了我们，感觉用一个字就可以形容，冷，阴冷的天气和气氛与总经理桌上冒着热气的茶水形成剧烈的比照。会议开完，各个部门的主管开头来选择员工
14、，我们像一群预备被人宰割的小羊羔，自己的命运一下子转移到别人手中，而我们和气可亲的教师却早以不见踪影。 一个黑胖女人走到我面前，看了看我填写的资料，让我站起来，同她比照衡量了一下身高，冲我做了跟她走的手势，我就莫名其妙的成了西餐厅的效劳生。听着同学们埋怨的声音，我无所谓，不管到哪里，随遇而安。 晚上躺在坚硬的床上，我用劲把被子往身上压了压，昨天还在学校自习室看着法律书，今日却跑到这里当了一个西餐效劳生，这是命运的安排啊，既然抵抗是徒劳的，那就闭上眼睛享受吧。 4月30日 星期六 晴 上午九点，我领到了我的这一辈中第一件工作服，黑色西裤，确实良的白衬衣，灰格子马甲和小领结，穿戴完毕后我站在镜子前
15、，那是我吗？全身上下除了皮鞋袜子和内裤是自己的外其余一切都是那么生疏，连我的身体都在剧烈排斥这些入侵者，由于从今以后，它们将剥夺我穿自己衣服的权利。 餐饮部一共要了九个人，我分在西餐，还有九个女生被分在中餐，我很郁闷，由于西餐就我一个人，要知道，刚踏上社会时最亲的人就是同学，得意可亲的同学们，你们都在哪里？谁来陪我啊？ 正值我愁眉不展时，一个清秀的小姑娘走到我面前，：你新来实习的吗？分西餐吗？她看着我。我看了她一眼，是啊，你在哪个部门？我回问一句。我是前台迎宾，你在西餐能看到我，有空找我玩啊？她冲我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬间我发觉她的嘴竟是那么大，于是，我所熟悉的人中多了一个叫大嘴的女人
16、。（混社会的我都叫女人） 黑胖女人是我的领班，叫迟军，比我小一岁，但是考虑到上下级关系我还是叫她迟姐。迟姐把我领到我的工作地点，大连金石滩国际会议中心西餐厅，它有一个洪亮的名字却只有很小的地盘，我围着它走一圈要一分钟，一天我要工作八小时，一小时六非常钟，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。无聊的人自然有打发无聊时间的方法，我的第一天工作很轻松，就在计算自己走一步可以挣多少钱中无聊孤独的度过了。 5月1日 星期日 晴 今日是劳动节，果真不错，当我们从学生变为劳动者时才体会到这个节日的重要性，可是我们不能放假，要在这里为放假的劳动者效劳。晴朗的天气，凉快的风，在太阳光的照耀
17、下金石滩渐渐展露出它的漂亮，而此时的我们，已经成为笼中之鸟，憧憬着窗外的自由却身不由己。 我最终见到了来吃饭的客人，为他们效劳此时成为我的乐趣，究竟比自己数数强，政经教师说过当我们进入共产主义社会时人们要自己花钱买劳动，我突然明白，一个人在极端空虚时自然要花钱买活干了，所以我们还是不要进入共产主义好。 我的工作很简洁，摆台，客人点菜为客人推举好吃的东西，客人走后我整理桌子，再摆台，等洗碗间大妈洗好碗后我负责把它们擦干，放回原来的地方。台布脏了我去把它们送到洗衣房，其次天再把它们收回来放好。经过一天的实际工作，我明白了我要和以下几个人搞好关系：首先，领班，我的直接上司，除了出卖自己肉体外的手段都
18、要来讨好她，他快乐了我就好过，她不快乐我也不能舒适的待着。其次，洗碗间的大姐，假如把她们惹毛了你的餐具就别想收回了，出了问题还得我自己负责。再次，洗衣房的带头大姐，由于在以后的两个月中我都要直接同她发生业务关系。其实还有一个最重要的人物，在以后的日记中我会提到，他是我生活的直接的来源，是我补充物质资料的根本保证。（厨师） 5月4日 星期 三 晴 我要说一下我的同学们，现在应当叫亲切的同事。和我同住的有三个人，吉泽是我原来寝室的，自然不用多说，另两个一个是赵田源一个是李当心，不知道为什么人们管当心叫李小驴，为了简化称呼我就称他小驴吧。小驴和田源曾消失在我的一部传奇小说中，是兄弟，在这里也差不多，
19、都在前厅当行李员，吉泽在客房干pa,pa就是pubic area的缩写，公共区域啊。我和小驴万上睡觉都爱磨牙，只是他是草食动物究竟口齿不是很好磨不过我这个吃肉的，没两天就甘拜下风了。小驴还是单身，年龄到了心理和生理也一同成熟，自然耐不住孤独，于是在牌场上找了一个情人，王丹，初入爱河喜爱冲动，小驴没几天就把被褥全给了王丹，自己睡硬板，这就是爱，无私的爱。 陶大，王哥，王国光分在别墅区，秋香在中心的客房，小秃云涛在康乐，男生就这些了，不是卖苦力就是卖色相（小秃间或干干桑拿）。女生中的主要人物固然是大美女ppl,就叫她小p,小p在商务中心，有办公桌，电脑，还有一个小卖店，东西种类齐全啊，小p穿着也与
20、我们不同，一看就是领班级的人物，成天带着赵田源这个跟班转来转去，无所事事，悠闲的很啊。娟的个头太高只能分到康乐，这么好的女孩子不拉出来见人被塞到那个终日不见阳光的地方简直是铺张人才。刘岚，张丽丽，修红，吴燕，张爽，丁文竹等在中餐，其余的都在别墅区和中心客房。 在这里过了几天，从前的恐惊感早以消逝，其实实习的生活也好玩的很，有惊无险，虽然劳累但是和同学们在一起却布满乐趣，不知道有多少好玩的事情要发生。 5月6日 星期五 大雨 雨，窗外下着好大的雨啊，整个金石国际会议中心覆盖在一片雨幕里。我坐在我的工作室，看着我的部下们，一个烧热水机器，一个煮咖啡机，一个制冰机和一个放有台布和咖啡白糖红塘的不锈钢
21、柜子和一堆盘盘碗碗，.今日雨很大，没有客人来，我早早干完了属于我的活，自己悄悄的坐着，思索着。宇宙是无限的，表达在时间和空间的无限性，但是自从爱因斯坦的相对论问世以来，以及他的继承者霍金通过自己的天才讨论，好像越来越可以证明时空的有限性，那么人世间毕竟有无无限的东西呢，有的话只能是人的思维在某一时间段里的无限性。人的大脑就是一个缩小了的宇宙，可以将思维无限的延长，可以突破时间和空间的局限，到达一个更高级的形式，假如空间可以用维来划分，那么人脑属于几维？释迦牟尼在菩提树下悟出人生真谛，菩提本无树，明镜亦非台。原来无一物，何处若尘埃？李白酒醉后狂呼人生在世须尽欢，莫使金樽空对月，苏轼在雨中大笑竹杖
22、芒鞋轻胜马，谁怕，一蓑烟雨任终生。张若虚对着春江花前的圆月感慨人生代代无穷己，江月年年只相像。毛主席望着昔年走过的河山呼吁漫漫雄关真如铁，而今迈步从头越。我呢，对着窗外的雨帘，能悟出些什么？我们现在，除了工作考研，还能悟出些什么？ 5月10日 星期二 晴 转瞬之间我们已经在这里工作了十天，由于我们是当代的大学生，所以很快适应了这里的生活，和员工自然也就打成一片。大嘴现在和我不错，见面除了对我笑再也没有什么别的语言表示，我在西餐能观察她站在下面正门的迎宾台后，她也能观察我，由于距离有点远又不能说话，我们也就不便利语言沟通。 金石国际会议中心的大人物果真许多，不只有大嘴，还有大痣，大脸，一个是餐饮
23、办的文员另一个是钢琴师。大痣叫张明妍，长的很文雅，圆脸，眼睛很大，但是嘴角上的痣比眼睛还大，不然我就叫她大眼了，大痣对我很好，没有人的时候就陪我谈天，她大我三岁，中专毕业，代沟加上学历的差异我们的话题往往差异性很大，但是教师说了要很员工打成一片，所以不管怎样我都要和她聊，了解一下她的心理，感受一下我们这四年在大学所受的熏陶与没有受过熏陶的有多大不同。至于大脸，我印象中只和她说过一次话，那是有一次我见她竟然从男洗手间出来就有意过去问她洗手间在哪，她说就是她刚出来的那个，我说你怎么去男厕所了，她说去洗脸，怪不得呢，脸大了女厕所的水洗的不爽。 大嘴的好朋友是小红和蝎子，小红是韩餐的领班，蝎子是宴会部
24、的领班，人家都是领导，我一个小效劳生想和她们混到一起真的很不简单，除了说点违心的话还要做点违心的事，应付女人我虽然不很在行但是也不发怵。小红喜爱喝咖啡我就每天给她冲咖啡喝，蝎子喜爱抽烟我就抽空给她两根好烟，这样我想吃韩国泡菜小红就给我送来，我想去会议室看书蝎子就给我开门。共5页，当前第2页12345 5月13日 星期五 晴 慢慢的我明白了学校让我们出来实习的目的，一方面熬炼我们和社会上的人实际沟通的力量，为人处事的力量，另一方面考验我们的心理承受力量。 今日上午来了四个人到西餐厅吃饭，点完菜后就问我你们西餐厅有没有杂志，我说没有对不起，为首的一个黑面男人质问道这么一个大酒店没有杂志？又问我要哈
25、根达司，我说没有对不起，黑面男又质问这么大的酒店没有哈根达司？我心想我靠你要的东西有没有不是我说了算，你冲我发什么火，想找平衡去总经理那找去。过了一会，黑面男又冲我大吼我点的菜怎么还不上？我说等一下立刻上对不起，心说你丫的点了一分烤羊扒一份香草三文鱼一份罗宋汤是不是三天没吃了，再说菜做没做好不是我说了算。又过了一会黑面男又来了，他说你们西餐厅怎么没有辣椒油？我的火已经快忍不住了，心说你是上帝也不能这么犯难我啊，餐厅也不是我开的，你真是个fucking man ,但是嘴上只能说先生对不起我们这里没有辣椒油。黑面男最终爆发了，哇啦哇啦的说了一通某个村子的母语，我也忍不住转身就走，心说你丫的自己找上
26、门的。我回到后厨抓了一只蟑螂放到咖啡杯里等它爬了一圈后拿出来再倒满一杯咖啡，整顿了一下表情，满面微笑的走到黑面男前，先生这是我们酒店送的咖啡，补偿一下你不能满意的需要。黑面男看看菜牌一杯咖啡18元，二话没说一饮而尽。我的心此时像软的沙滩留着步履凌乱，以后出去吃饭千万不要惹效劳员，不然连自己怎么死的都不知道。 5月15日 星期日 多云 日复一日我重复着我简洁的工作，一天之中最欢乐的时间就是下班的时候，迎着夕阳我带着一天的疲乏走会自己的寝室，喝上一杯热水，往床上一躺，原来很硬的床此时也变的很舒适。和小丁同学约好去爬员工楼后面的小山，出门遇见陶大，于是我们三个向着后山走去。远上寒山石径斜，白云深处有
27、人家。停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花。如此有意境的诗句现在竟然被评为十大淫诗的第三，可见现代人的思想相比古代人也是与时俱进的。黄昏，海风是凉的，吹在身上非常舒适，山不高但是爬起来也不是非常省力。我们顺着山上的人工小路往前走着，一路上移步换景倒也拘束，山顶看夕阳吹海风掠林海，我们不由得遗忘了时间在渐渐消逝 5月17 日 星期二 阴 听说西餐厅自xx年3月8日以来就没有人再收到过小费。又是一个无聊的夜晚，无聊的我挑逗着无聊的收银开着无聊的玩笑但是不敢做实质的有意思的事情，突然电话铃声大作，我俩石头剪子布最终打算我去接。我需要两个红酒杯一个开瓶器，请送到207房间，感谢。业务竟然比我还娴熟，一听就是
28、个特地哄骗美丽小女生出来开房的中年男人。（我俩的业务不一样）今日我倒霉，算我的。我一边预备东西一边埋怨。翻山越岭，跋山涉水我来到了207,敲开房门我大吃一惊，不是惊诧男人相貌的丑陋也不是惊诧女人的漂亮，而是我竟然得到10块小费。天那，老天有眼啦。我正在乐不思蜀时女人说话了，我要喝奶。我以为听错了，红酒配牛奶莫非是传奇中的大补？男人立刻拿出20元交给我，麻烦啦，两个蒙牛。我心说你丫的说话有歧义，两个蒙牛20哪够？我到小卖店花了4元买了牛奶送了回来，心说你们欢乐吧老子数钱去了。其实我不缺那26块钱，就是觉得(转载需注明来源)好玩。 5月19 日 星期四 晴 今日是个人都要被折腾死。俄罗斯人，日本人
29、，韩国人竟然同时到西餐厅吃饭，各种语言我应接不暇，反正也听不懂只能打手势，这是国际最通用的沟通方式。最终来了两个澳大利亚人，我立刻喜笑颜开，究竟英语我还是懂一些的，谁知他们不讲英语，直接用很蹩脚的汉语与我沟通，我还是听不懂，晕死。 5月21 日 星期六 晴 下班后倍感无趣，于是和田源，小驴，小p一起去村子里喝酒。四个人坐在乡村小店前，摆下一张桌子，四瓶啤酒一斤花生米，吹着山风迎着海风，谈笑世事无常，评论人生沧桑。看着渔民劳动一天后三五成群的喝酒谈天，突然感觉到世界上除了荣华富贵还有另一种欢乐。 5月23 日 星期一 阴 今日同学们都放假回学校了，只剩下我一个人在这里。下班后吃过饭，我躺在床上，
30、郁闷啊，没人陪我玩。这真是个鬼地方，五月中旬了还这么冷，各种虫子在窗外吱吱的叫唤，还不时有侵入者降落到我的床上。漆黑的夜，孤独的我，用手捏捏被子，骂一句the fucking place 5月25 日 星期三 今日是天文大潮。下班后我和同学来到海边看潮。孤山沧海，潮起潮落，海浪从海天交接的地方涌起，起初是一条白线，快速推移过来，形成滔天的巨浪，拍打在岩石上。阴霾的天气，看着这人间最壮丽的景象，我心潮起伏。人生就如同这潮水，时而高涨时而跌落，得志时不要太猖狂，否则要磕在岩石上粉身碎骨，失意时不要太落魄，否则要被打入海底永久不能翻身。 5月27 日 星期五 晴 大连晚报的客人来吃饭。不知道这些人是
31、晚报报社的员工还是他们的客户，没有素养，我的好几个同学都被骚扰了。看着那些人醉醺醺带着色笑的丑恶脸孔，我们也没有方法，顾客就是上帝，是还食人间烟火，七情未去六欲仍在的上帝。我庆幸我是个男生，不过要是碰上同性恋更糟糕，被他骚扰了还没有法律依据去讨回公正。我明白了人性和文化程度凹凸没有本质的联系，高层次的文化修养只能掩盖人的丑恶本性但是无法消退。 6月 2日 星期四 雾 悄悄的夜，我一个人缩在西餐厅的角落里，孤独的玩着手机。窗外的灯一闪一闪，蓝悠悠的灯光晃得我心里发毛，突然，电话铃声大作，我和头发一起窜了起来。静，刺耳的铃声衬托着四周的环境更加宁静，我一步步走到电话机前，大脑里出现出午夜凶铃中的经
32、典画面，这时才懊悔自己怎么看那么多恐惧片，当时查找刺激现在自己吓自己。你找谁？我一紧急都遗忘了接电话的专用词。我找你。一个女人的声音。我的大脑在紧急的搜寻着关于海里妖怪的信息。你是谁，有什么事？午夜接到女人的电话，是福是祸？你听我像谁？女人笑了一下。我，我从来没有听到过这个声音，心说冤有头债有主姐姐你找错人了吧，我虽然色点但是从来没害过人啊。你找错人了吧，我是这里的实习生。我的声音有点抖。就找你，找的就是你，你现在到员工通道，我找你有事，快点啊。我还没来的及答复，电话就断了。俗话说色胆包天，天底下任何一个男人都不能放过深夜和一个女人独处的时机，只要他是男人。我虽然有点怕，但是还是站在了员工通道
33、。外面的雾好大，除了几点昏暗的灯光什么也看不见。我站着，不时的向后看看，由于我知道好多人就是死于身后的手。时间随着夜色的加深在消逝，非常钟过去了，还是没有人来。我看看表，11点了，这个时候会有什么人找我有事啊？冲动之后大脑恢复了正常思索的功能，妈的，被人骗了。我突然反响过来，自己被骗了。 6月4 日 星期六 晴 我今日发觉了学问就是力气。下午一家公司要在这里开一个大型会议，上面下通知让西餐预备30个果盘，领班接到通知后就叮嘱我去数30个盘子交给厨师，装好果盘后给客房那边送过去。我突然灵光一现数了31个盘子，厨师也不数数直接切了31分果盘，我乐巅巅的送到客房，自然多出一分果盘就是我的了，这就是脑
34、力劳动和体力劳动的差异。脑力劳动可以投机取巧，而体力劳动只能傻干蛮干。这个故事教育我们，只有最睛明的主管，没有最狡猾的员工，由于员工的狡猾是层出不穷的。 6月8 日 星期 三 阴 实习一个多月了，工作程序早已熟识。今日又是我的大夜，没有客人，和我一起值班的厨师和收银都回去睡觉啦，把我一个人晾在西餐厅，说有客了就打电话。我心说你们都快走吧，走了我一个人好做案。夜深人静，我溜进厨房，轻车路熟的翻腾出好吃的东西，翻开火，开头预备自己的夜宵。厨师做菜时的工作流程我早已看明白记住，俗话说学艺不如偷艺。片刻，我就煎好四根肠四个鸡蛋，切出一大块三文鱼，一份蔬菜沙拉外加一大杯黑加仑。惋惜只有我一个人，只能举杯
35、邀明月，对影成三人。昏黯的灯光，我，一桌美食，有些孤独但是也有些情调。 6月10 日 星期五 晴 今日亲眼看到主管和波哥打情骂俏，动作不堪入目，想起别人给我说的主管是怎样通过自己的身体得到现在的职位传奇故事，真是眼见为实啊。其实我们管儿要力量有力量要手段有手段，只不过在餐饮这个特别行业里只靠这些是不够的，要想青云直上还要有狠心，正可谓舍不得孩子套不住狼，舍不得自己套不住流氓。我非常感谢学校为我们安排了这样一个实习，长了见识，明白了社会和学校是完全两回事，书本和现实完全是两条路！ 6月13 日 星期一 晴 这个大夜很恐惧，外面狂风暴雨电闪雷鸣阴风怒号浊浪排空，我自己睡在大厅里有说不出的可怕。虽然
36、我是男人但是我也是人，祖先把雷声定为上天的怒吼，这种潜在的基因在我身上这个时侯表达出来，我缩成一团。好不简单身不由己睡着了，还做了一个梦。迷模糊糊的我感觉有个人站在我面前。我大吃一惊跳了起来，口里喊着：大哥我实习的，保险柜的钥匙在收银那，跟我没关系，我有她电话。我稀里糊涂说了一通，只听那黑影说：我，我是保安，有个地方灯没关，我不敢去，你和我一起去吧。我立刻糊涂过来，死保安。 6月15 日 星期 三 晴 今日大商集团的几位高层领导来吃饭，领头的是牛经理，听着名字就很牛，出手也很牛，定了一桌8000元的菜，光依云矿泉水就要了27瓶，一瓶要25元。我寻思再有钱也不能来这里海喝这种金矿里产的水啊。不过
37、他还是赶不上市长大人的公款吃喝爽快，他只能带10个人，而市长大人一下子就能领来200来口子，光司机就45个。如今的共产党啊，糖衣炮弹中的太多了，思念毛主席。 6月19 日 星期日日 晴 这个月我全是夜班，所以只能记晚上的事情了，可是西餐厅晚上一般不会发生什么事情，所以也没甚么好写的。我的实习日记本和实习报告本都丢了，只能先记到本子上，回家再用电脑打出来。今日真没甚么好说的，睡的还不错。 6月21 日 星期二 阴 听说中餐的一个小传菜生搬东西时被桌子砸断了胳膊，血喷了一地，惨啊，他妈在这里当洗碗工，娘俩相依为命一个月工资才1300块钱，这回儿子的胳膊又断了，日子可怎么过啊。也不知道这里的工伤怎麽
38、计算工资。 6月23 日 星期四 雨 世界上真有不要脸的人，张明华就是一个。这个厨师把自己看得很高，瞧不起外地人，成天吹嘘自己怎么好，女朋友怎么美丽，说起别人来就没有好话，尽量往低贬。我最不情愿和他一起上大夜，他什么吃的也不给我做，还不许我自己动手做，似乎厨房是他们家的一样，有客了他就要吓死啦，两个菜就能累死他，对厨房的熟识程度还赶不上我，连云吞在哪里放着都不知道。更令我生气的是他每天都用我的手机给他女友发短信，不借给他还厚着脸皮跟我要，妈的逼急了我把他老婆给翘过来。 6月25 日 星期六 阴 今日和小赵一个班，这小子自打丁文竹大事发生后对我越来越冷淡，似乎是我把小丁给抢了似的。我最瞧不起这种
39、人，自己没有本领争取不到不从自身反省反而怪罪别人阻碍他胜利。在小丁的事情上我帮了他多少忙，劝了他多少次，他就是不听，最终碰了个鼻青脸肿。听说这孩子也挺可怜，中餐的女人追了一个遍都没追上一个，见到小丁后以为女生比女人好骗，谁知道小丁是个冰美人，掘人上瘾，号称掘人天后，他自然也不能例外了。这就叫，点背不能怨社会。 6月29 日 星期 大雨 最终的一个大夜，最终的一次摆台，我坐在我的小工作室中，悄悄的看着四周的一切，从生疏到熟识再由熟识到生疏。在金石滩实习两个月的时间像流水一样从我的身体各个部位流过，伸出手却抓不到任何东西，除了回忆。爱也罢恨也罢，此时要离开真的有一种发自内心的惆怅，我徜徉在西餐厅每
40、一个角落，最终感觉一下为上帝效劳的感觉，然后就悄悄的走开。生命中一次奇妙的经受完毕了，我要开头新的生活，结识新的朋友，对实习期间帮忙照看过我的人深表感谢，以后或许没有时机再见面，但是我会记得你们。小强，丽丽，大痣，大嘴，蝎子，小红，tony,李岩，丽娜，祝你们欢乐：） 第四篇：大学毕业生酒店实习周记 最终等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急迫地期盼着这一天的到来，由于大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件欢乐的事情。 综合自己的总体规划，去我打算选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级
41、的酒店，那是我所盼望了解和学习的一家比拟抱负的酒店。这是南宁市唯一的一家五星级酒店-明园新都大酒店(the majestic hotel)， 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995 年，是一家“九星级”的饭店-由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。 陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望-他们所说的和他们所做的是全都的吗?或者是还存在着什么问题有待解决呢?我甚至开头盘算起我能在这个饭店学到什么吗? 那么这座酒店究竟怎么样呢?有什么值得我们借鉴的呢?还有
42、什么需要改良的呢?给我的感受是怎么样的呢?那么且听我渐渐道来。 明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括广东轩、多功能厅和6个包厢)、西餐部(包括花园餐厅和自助餐厅)和酒水部(包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比拟全面的了解整个餐饮业的效劳、销售与治理。酒店的这一做法让我们感到挺满足的，这也正和我们的心愿。 我们组的4个人首先被分到了中餐厅-“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。看来，我得真的要做好思想预备才是啊! 中餐厅的工作的确如前人所说
43、-“辛苦!”酒店没有给效劳员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业 人力资源治理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，效劳员什么都能干! 摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男效劳员们的事情。更让人不行理解的是该酒店的上班时间是9小时工作制，而且每天还得加班1个小时左右(没有加班费)，我不知道这样的作息制度有没有违反劳动法，可是作为一名有血有肉的人来说都有自己的一个最低的底线，由于人究竟不是一台机器，可以
44、用来随心所欲地使用。 刚开头工作的那三天的确令人叫苦不迭啊，每天除了干活还是干活，最受委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻抗议，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下。令人憧憬的人性化治理和残酷的实际之间的差距由此可见一斑。 另一件令我感到为难的事是广东轩的效劳员制服真是简洁得可以，由于酒店没有空余的服装供我这样“高大威猛”的男生穿，所以他们干脆让我穿西裤和白衬衫，连马甲和领结也省了，这身装扮使得我这个效劳员和客人几乎没有区分，以至于有一次我正预备为一个会议供应效劳时，却被对方认为是来参与会议的嘉宾向我致以亲切的问候! 第五篇：大学毕业生酒店实习报告 一、xxx酒店概况 x
45、xx酒店于1989年5月8日开业，至今已经有16年的历史了，酒店在1994年评为全国三星级酒店，1997年2月通过四星级酒店的验收。大酒店始终领先山西酒店通行，创新是酒店永保青春的灵魂，酒店先后在1995-1996，xx进展了2次大的装修。 xxx酒店是山西省首家四星级豪华型涉外饭店，地处太原市迎泽大街和新建南路交汇处，交通便利，地理位置优越。飞机场有专车接预订客人。酒店设有客房166套，其中有豪华四套间，豪华双套间，商务标间，一般标准间，设有先进的电话通讯设备idd，ddd程控系统，科学高效的语音信箱系统和中心空调以及免费宽带(30兆)上网。商务楼层豪华便利舒适，与其配套的有：全天24小时效
46、劳的中，西餐厅，大堂酒吧，欧美风格的中世纪酒吧高雅温馨，设备先进的商务中心可为您代理复印，传真，电传，打字及文秘业务。中西餐厅和卡拉ok包间是您享受世界名吃，国内佳肴和浪漫情怀的好去处，而具有多功能的锦绣厅和翠岩厅是您举办宴会及大型自助餐会的抱负场所。酒店内有先进组合音箱的迪斯科舞厅，乒乓球俱乐部，标准英式台球室，丰富多彩的消遣设施为您的旅居生活增加情趣。室内游泳池，健身房，按摩室，桑拿浴室，美容室将使您拥有安康的体魄和青春焕发的容颜。购物中心为您供应日用百货，工艺品，丝织品，食品烟酒等。 在xxx酒店的历史上有很多荣耀：1995年获全国百家优秀星级饭店称号;1996年获全国星级饭店五十佳称号
47、;1997年，获西班牙世界商贸企业最正确形象奖。xxx酒店在进展历程中制造了很多个第一：它是山西第一家四星级饭店;山西第一家使用计算机网络进展经营治理的饭店;中国第一批旅游标志性饭店之一;他们在山西饭店中第一家编撰出版了饭店治理书籍xxx酒店治理模式与务实;他们第一家创办了企业刊物xxx酒店报。 二、预订中心工作内容简介 客房销售是酒店销售工作的中心。客房收入的多少，客房出租率的凹凸是评判一个星级饭店效益的重要指标。预订工作是酒店销售客房的主要途径。在xxx酒店预订中心的日子里，我系统的学习了预订的程序，预订中心的工作工程，主要有下面几个方面: (一) 预订客房 客房的预订工作主要可以分为散客预订，团体预订。散客是高价格人群，客房价格较高，团体客人是酒店与旅行社或者公司签订协议后设置的团队，团队客人是好多酒店的主要收入来源，但是团队价格相对较低。xxx酒店客房有166间(套)，xxx酒店瞄准的是散客商务客人，客人档次相对高。预订工作针对商务客人要做的工作许多，特殊是针对回头的商务客人，好多客人