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1、总结几种防癌食物总结几种防癌食物蔬菜自古以来是人们饮食中不可蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。防癌的发生有着重的作用。(1)大蒜大蒜n n性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大
2、蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。(2)芦笋芦笋(龙须菜龙须菜)n n国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌
3、、皮肤癌及肾结对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有“摊摊平平”作用。食用时必须煮熟，每口作用。食用时必须煮熟，每口3 3次，每次次，每次3 3一一4 4汤匙。最好饭前食用。汤匙。最好饭前食用。(3)蘑菇蘑菇n n包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。谢谢阅读谢谢阅读盛生网