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1、关于细胞中的元素和化合物(3)第1页，讲稿共36张，创作于星期二广而告之：（电视广告）广而告之：（电视广告）广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！朴血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘碘碘碘碘”滴滴滴滴滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙钙钙”起来起来起来起来广告四：聪明的妈妈会用广告四：聪明的
2、妈妈会用广告四：聪明的妈妈会用广告四：聪明的妈妈会用“锌锌锌锌”。上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素上面的广告中提到了哪些化学元素？这些元素能构成人体内的哪些成分呢能构成人体内的哪些成分呢能构成人体内的哪些成分呢能构成人体内的哪些成分呢?第2页，讲稿共36张，创作于星期二细胞中的元素和化合物细胞中的元素和化合物第一节第一节第3页，讲稿共36张，创作于星期二组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量组成地壳和组成细胞的部分元素含量()表表表表元元素素地壳地壳
3、细胞细胞O48.6065.0Si26.30极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.01.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？素是生物体所特有的？没有。没有。统一性。统一性。2.生物体中的元素含量和无机环境中的含生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？量有区别吗？有，大不相同。有，大不相同。差异性。差异性。第4页，讲稿共36张，创作于星期二生物界与非生物界既有生物界与非生物界既有统一性又有差统一性又有差异性异性。组成细胞的化学元素在无机环组成细胞的化学元素在无机环组成细胞的化学元素在无机环组成细胞的化学元素在无
4、机环 境中都能找到。境中都能找到。境中都能找到。境中都能找到。(种类种类种类种类)细胞与无机环境中的各种化学细胞与无机环境中的各种化学细胞与无机环境中的各种化学细胞与无机环境中的各种化学 元素的相对元素的相对元素的相对元素的相对含量含量含量含量大不相同。大不相同。大不相同。大不相同。统一性：统一性：差异性：差异性：第5页，讲稿共36张，创作于星期二干干鲜细胞对比图鲜细胞对比图 组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素（占细胞（占细胞（占细胞（占细胞鲜鲜鲜鲜重的百分比）重的百分比）重的百分比）重的百分比）组成人体细胞的主要元素组成人体细胞的主要元素
5、（占细胞（占细胞干干重的百分比）重的百分比）一、组成细胞的元素一、组成细胞的元素 在人体细胞中，干重时含量最多的元在人体细胞中，干重时含量最多的元素是素是 ；鲜重时含量最多的元素是；鲜重时含量最多的元素是 。C C第6页，讲稿共36张，创作于星期二玉米与人体的化学元素组成（质量分数）元素元素玉米玉米人人O44.4314.62C43.5755.99H6.247.46N1.469.33Si1.170.005K0.921.09Ca0.234.67P0.203.11Mg0.180.16Si0.170.78Cl0.140.47Zn-0.01Fe0.080.012第7页，讲稿共36张，创作于星期二归纳总结
6、：（1）组成生物体的基本元素是 。vC、H、O、N（2）组组成成生生物物体体的的最最基基本本元元素素是是 ，为什么？，为什么？C讨论：1、从表中看，哪些元素是玉米和人体中含量最多的？C H O N细胞的主要元素是:C、H、O、N、P、S第8页，讲稿共36张，创作于星期二 碳原子最外层有碳原子最外层有4 4个可以成键的价电子，正是这个可以成键的价电子，正是这4 4个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其它元素的个价电子，能够使碳原子之间、碳原子与其它元素的原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可原子之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成以形成4 4个化学键，它们之间通过化学键连接成
7、链或成环，个化学键，它们之间通过化学键连接成链或成环，进而形成蛋白质、核酸及多糖等生物大分子。进而形成蛋白质、核酸及多糖等生物大分子。可以说，可以说，地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的，所以碳被称为最基本的原素。碳被称为最基本的原素。第9页，讲稿共36张，创作于星期二大量元素：大量元素：指含量较多的化学元素。指含量较多的化学元素。微量元素：微量元素：细胞中元素根据细胞中元素根据含量含量分为分为:如如C C、H H、O O、N N、P P、S S、K K、CaCa、MgMg等。等。如如FeFe、MnMn、ZnZn、CuCu、B B、MoMo等等
8、。指含量很少的化学元素指含量很少的化学元素第10页，讲稿共36张，创作于星期二 几十年前几十年前,新西兰有一个牧场的大片牧草长势新西兰有一个牧场的大片牧草长势很弱很弱,有的甚至发黄枯萎有的甚至发黄枯萎,即使使用了大量的即使使用了大量的N N、P P、K K肥也无济于事肥也无济于事,后来后来,人们偶然发现牧场内的一小人们偶然发现牧场内的一小片牧草长得十分茂盛片牧草长得十分茂盛,原来原来,这一片这一片”绿洲绿洲”的附近的附近有一座钼矿有一座钼矿,矿工每天上下班总是抄近路走矿工每天上下班总是抄近路走,他们的鞋他们的鞋子个踩过的地方子个踩过的地方,牧草绿油油的牧草绿油油的,经过科学家的化验经过科学家的
9、化验和分析和分析,一公顷牧草只需一公顷牧草只需150150克钼就足够了克钼就足够了.资料分析:通过分析通过分析,你能得出什么结论呢你能得出什么结论呢?第11页，讲稿共36张，创作于星期二 微量元素微量元素(钼钼)是生物体不可缺少的是生物体不可缺少的必需必需元素元素;在生物体中含量很少在生物体中含量很少,但其作用是其它但其作用是其它元素不可替代的元素不可替代的.缺缺FeFe会使人患贫血等症状；会使人患贫血等症状；缺缺ZnZn使人发育受影响，性器官的发育不良等使人发育受影响，性器官的发育不良等;缺缺会导致甲状腺肿等。会导致甲状腺肿等。微量元素需要量很少但却是生物生命活动所微量元素需要量很少但却是生
10、物生命活动所必需必需的。的。第12页，讲稿共36张，创作于星期二缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病缺Ca：缺I：缺B：花而不实（只开花不结果）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行缺Si：患克山病（原发性心脏病）缺Zn：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病）影响人体生长发育、大脑发育和性成熟元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：元素缺乏与疾病的相关性：第14页，讲稿共36张，创作于星期二v科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，科学家在利用无土栽培法培养一些名贵花卉时，培养液中添加了多种必需化学
11、元素。其配方如下培养液中添加了多种必需化学元素。其配方如下表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是：（表所示，其中植物根细胞吸收最少的离子是：（）v离子离子 K+H2PO3 Mg 2+Ca2+NO3 SO42 Zn2+v浓度浓度 1、1、0.25、1、2、0.25、1v（mmol/L）vA、Ca2+B、SO42 v C、Zn2+D、H2PO3C第15页，讲稿共36张，创作于星期二组成细胞的各种元素又是以组成细胞的各种元素又是以什么形式存在的呢什么形式存在的呢?大多以化合物形式大多以化合物形式第16页，讲稿共36张，创作于星期二构成细构成细胞的化胞的化合物合物无机化合物无机化合物有机化合物有机化合
12、物水水无机盐无机盐糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸组成生物体的化合物组成生物体的化合物:C、H、OC、H、O（P等）等）C、H、O、N（S、P等）等）C、H、O、N、P第17页，讲稿共36张，创作于星期二细胞中各种化合物占细胞细胞中各种化合物占细胞鲜重鲜重的含量的含量化合物化合物质量分数（质量分数（%）水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类和核酸糖类和核酸细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是 ；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是 。水水蛋白质蛋白质859011.57101211.5第18页，讲稿共36张，创作于星期二v生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞生活在缺水的沙漠环境中的仙人
13、掌细胞中，含量最多的化合物是（中，含量最多的化合物是（）vA、蛋白质、蛋白质 B、脂肪、脂肪 vC、糖类、糖类 D、水、水D第19页，讲稿共36张，创作于星期二Av肥胖症患者的体细胞中含量最多的物肥胖症患者的体细胞中含量最多的物质是：质是：vA、水、水 B、糖类、糖类vC、蛋白质、蛋白质 D、脂肪、脂肪第20页，讲稿共36张，创作于星期二 1.有机化合物和无机化合物有什么区别有机化合物和无机化合物有什么区别?能举例说明吗能举例说明吗?思考与讨论:2.细胞内最多的有机化合物和无机化细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种什么合物分别是哪一种什么?你能推测它们对你能推测它们对生命的意义吗生命
14、的意义吗?主要看他们是否含有碳元素，含有主要看他们是否含有碳元素，含有C C、H H、O O三种元素的化三种元素的化合物为有机物，如糖类、脂类、蛋白质；水为无机物，合物为有机物，如糖类、脂类、蛋白质；水为无机物，不含有不含有C.C.由氢、氧两种元素组成。由氢、氧两种元素组成。细胞内最多的有机物是：蛋白质细胞内最多的有机物是：蛋白质细胞内最多的无机物是：水细胞内最多的无机物是：水蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；蛋白质是组成生物体的重要物质，在生命活动中起重要作用；水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。水是生命之源，离开水，生命活动就无法进行。第21页，讲稿共36张，创作
15、于星期二 你能举例说出哪些植物器你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类官的细胞中富含糖类,脂质和蛋脂质和蛋白质吗白质吗?如何从这些植物器官如何从这些植物器官中提取呢中提取呢?思维拓展:植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、植物的叶肉细胞、果实细胞和种子的细胞中通常含有较多的糖类、脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；脂质和蛋白质。如禾谷类的果实、种子中含淀粉（多糖）较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白质多，花生芝麻种子甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖多：大豆含蛋白质多，花生芝麻种子含脂质多。要设法使细胞破碎，再将这些物质提取出来。含脂质多。要设法使细胞破
16、碎，再将这些物质提取出来。第22页，讲稿共36张，创作于星期二小结小结 1、组成细胞的元素（常见的有、组成细胞的元素（常见的有20多种）多种）大量元素大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 主要元素主要元素：C、H、O、N、P、S 基本元素：基本元素：C、H、O、N 最基本元素：最基本元素：C2、组成细胞的化合物、组成细胞的化合物 无机化合物：无机化合物：水、无机盐水、无机盐 有机化合物：有机化合物：糖类、脂类、蛋白质、核酸糖类、脂类、蛋白质、核酸细胞中最多的化合物是细胞中最多的化合物是水水；最多的有机化合物是；最多的有机化合物是
17、蛋白质蛋白质。第23页，讲稿共36张，创作于星期二实验实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：化合物产生特定的颜色反应。如：化合物产生特定的颜色反应。如：化合物产生特定的颜色反应。如：还原糖还原糖还原糖还原糖 +斐林试剂（班氏试剂）斐林试剂（班氏试剂）斐林试剂（班氏试剂）斐林试剂（班氏试剂）砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 颜色变化颜
18、色变化颜色变化颜色变化:蓝色蓝色蓝色蓝色-棕色棕色棕色棕色-砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀砖红色沉淀 脂肪脂肪脂肪脂肪 +苏丹苏丹苏丹苏丹橘黄色橘黄色橘黄色橘黄色（需要显微镜）（需要显微镜）（需要显微镜）（需要显微镜）蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 +双缩脲双缩脲双缩脲双缩脲紫色紫色紫色紫色 颜色变化颜色变化颜色变化颜色变化:无色无色无色无色 浅蓝色浅蓝色浅蓝色浅蓝色 紫色紫色紫色紫色 淀粉淀粉淀粉淀粉 +碘碘碘碘蓝色蓝色蓝色蓝色 第24页，讲稿共36张，创作于星期二选材：含糖量较高的选材：含糖量较高的白色或近于白色的植物组织白色或近于白色的植物组织(排除色素对排除色素对显色的干扰显色的干扰)，苹果
19、、梨最好，苹果、梨最好。v实验流程实验流程(步骤步骤)1.可溶性还原糖可溶性还原糖 制备组织样液：制备组织样液：制浆：去皮、切块、研磨，制浆：去皮、切块、研磨，过滤：（用单层纱布）过滤：（用单层纱布）取液：取液：（mL）显色反应显色反应 mL组织样液刚配制的斐林试剂mL现象：现象：(用前混匀用前混匀)5065.C水浴水浴加热加热2min第25页，讲稿共36张，创作于星期二第26页，讲稿共36张，创作于星期二2.脂肪的鉴定脂肪的鉴定 取材：花生种子（浸泡取材：花生种子（浸泡h），去皮，将子叶削成薄片），去皮，将子叶削成薄片 制片：制片：选取最薄的薄片移至载玻片中央选取最薄的薄片移至载玻片中央在薄
20、片上滴加在薄片上滴加苏丹苏丹(或苏丹或苏丹)染液染液2 3滴，滴，染色染色min滴加体积分数为滴加体积分数为50%的酒精的酒精溶液溶液12滴，洗滴，洗去浮色去浮色(多余的苏丹多余的苏丹)吸去余液，滴吸去余液，滴12滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成滴蒸馏水，盖上盖玻片，制成临时装片临时装片显微观察：显微观察：先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察先在低倍镜下找到已着色的薄片，后用高倍镜观察现象：现象：有被染成有被染成橘黄色橘黄色(或红色或红色)的脂肪微粒的脂肪微粒脂肪微粒脂肪微粒第27页，讲稿共36张，创作于星期二脂肪的检测结果脂肪的检测结果第28页，讲稿共36张，创作于星期二3.蛋白质的鉴定蛋
21、白质的鉴定 选材与制备选材与制备组织样液：组织样液：黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）黄豆组织样液（或鸡蛋蛋清稀释液）黄豆浸泡黄豆浸泡 去皮去皮切片切片研磨研磨过滤过滤滤液滤液 显显色色反反应应mL组织样液双缩脲试剂mL现象：现象：无色无色紫色或紫红色紫色或紫红色(创设碱性条件创设碱性条件)(提供提供Cu2+)第29页，讲稿共36张，创作于星期二蛋白质的检测结果蛋白质的检测结果第30页，讲稿共36张，创作于星期二问题探讨问题探讨:1、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出、在做还原糖、蛋白质鉴定的实验时，为什么要留出一部分样液？一部分样液？作对照作对照2、使用双缩脲试剂时为什么、使用双缩脲
22、试剂时为什么B液只能加液只能加34滴而不能滴而不能过量？过量？过量的双缩脲试剂过量的双缩脲试剂B B会与试剂会与试剂A A反应，使溶液呈蓝色，而掩反应，使溶液呈蓝色，而掩盖生成的紫色。盖生成的紫色。3、为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？为什么斐林试剂要现配现用，不能放置太久？时间太长，时间太长，Cu(OH)Cu(OH)2 2悬浊液就沉淀在试管底部而无法参悬浊液就沉淀在试管底部而无法参与反应。与反应。v深化深化第31页，讲稿共36张，创作于星期二比较项比较项目目试剂及成试剂及成分分原理原理溶液浓度溶液浓度方法方法加热加热与否与否结果结果可溶还可溶还原糖的原糖的鉴定鉴定斐林试剂斐林试剂NaO
23、HNaOH和和CuSOCuSO4 4砖红砖红色沉色沉淀淀蛋白质蛋白质的鉴定的鉴定双缩脲试双缩脲试剂剂NaOHNaOH和和CuSOCuSO4 4溶液溶液呈紫呈紫色色4、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？、斐林试剂与双缩脲试剂两者有何不同？新配制新配制的的Cu(OH)2溶液溶液在碱性在碱性环境下环境下的的Cu2+NaOH浓度为浓度为0.1g/mLCuS04浓度为浓度为0.05g/mLNaOH浓度为浓度为0.1g/mLCuS04浓度为浓度为0.01g/mL先把先把NaOH溶液和溶液和CuSO4溶液溶液混合混合，而后而后立即使用立即使用。先先加入加入Na0H1mL，然，然后后再加再加CuS044滴，摇
24、匀。滴，摇匀。(不能过量不能过量)水浴水浴加热加热不不需需要要第32页，讲稿共36张，创作于星期二5、实验的材料的选择和处理有什么要求？、实验的材料的选择和处理有什么要求？材料的选择材料的选择材料的处理材料的处理还原性糖的鉴定还原性糖的鉴定脂肪的鉴定脂肪的鉴定含糖高，颜色为含糖高，颜色为白色的植物组织，白色的植物组织，如苹果和梨如苹果和梨富含脂肪的种子富含脂肪的种子，如花生，如花生浸泡浸泡34小时小时/蛋白质的鉴定蛋白质的鉴定富含蛋白质的富含蛋白质的黄豆或鸡蛋清黄豆或鸡蛋清黄豆需浸泡黄豆需浸泡12天，鸡天，鸡蛋清要先稀释蛋清要先稀释第33页，讲稿共36张，创作于星期二一、填空一、填空1组成人体
25、的元素中，占细胞鲜重百分比最多组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是的元素是_；占细胞干重百分比最多的；占细胞干重百分比最多的元素是元素是_。_是构成细胞是构成细胞的最基本元素。的最基本元素。2一般情况下活细胞内含量最多的化合物是一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_，含量最多的有机化合物，含量最多的有机化合物_。练一练:OCC水水蛋白质蛋白质第34页，讲稿共36张，创作于星期二二、选择题二、选择题1 1、科学家在研究生物体的化学成分时、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元发现组成生物体的元素在非生物界也存在素在非生物界也存在,这一事实主要说明这一事实主要说明:（）A A 生物界和非生物界没有区别生物界和非生物界没有区别 B B 生物界和非生物界具有统一性生物界和非生物界具有统一性 C C 生物来源于非生物生物来源于非生物 D D 生物界和非生物界具有差异性生物界和非生物界具有差异性B B第35页，讲稿共36张，创作于星期二感谢大家观看第36页，讲稿共36张，创作于星期二