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1、关于细胞呼吸的过程和意义第1页，讲稿共34张，创作于星期二第2页，讲稿共34张，创作于星期二“呼吸呼吸”和和“细胞呼吸细胞呼吸”有什么区别有什么区别？“呼吸呼吸”是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳是指生物体或细胞吸入氧气和呼出二氧化碳的过程，而的过程，而“细胞呼吸细胞呼吸”是指细胞内有机物分解释放能是指细胞内有机物分解释放能量的过程。量的过程。思考思考 “呼吸呼吸”是是“细胞呼吸细胞呼吸”的前提和基础，没有呼吸过程的前提和基础，没有呼吸过程吸入的氧气，就不能进行吸入的氧气，就不能进行有氧呼吸有氧呼吸；而；而“细胞呼吸细胞呼吸”是是“呼吸呼吸”的继续。的继续。“呼吸呼吸”和和“细胞呼吸细胞呼
2、吸”有什么联系有什么联系？思考思考第3页，讲稿共34张，创作于星期二一、有氧呼吸 指细胞在氧参与的情况下,通过酶的催化作用,把糖类等有机物彻底氧化分解,产生二氧化碳和水,同时释放大量能量的过程。概念:第4页，讲稿共34张，创作于星期二v功能：有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。第5页，讲稿共34张，创作于星期二一 有氧呼吸总反应式：总反应式：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量能量酶酶实例：植物、绝大多数动物、实例：植物、绝大多数动物、好氧细菌等大多数细菌好氧细菌等大多数细菌 蓝藻等藻类蓝藻等藻类酵母菌酵母菌第6页，讲稿共34张，创作于星期二有氧呼吸的过程有氧呼吸
3、的过程场所：细胞质基质场所：细胞质基质葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解场所：线粒体基质场所：线粒体基质丙酮酸彻底分解丙酮酸彻底分解场所：线粒体内膜场所：线粒体内膜HH的氧化的氧化酶酶12H12H2 2O +O +能量能量24H+6O24H+6O2 2（大量）（大量）酶酶6CO6CO2 2+20H20H+能量能量2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH+6H6H2 2O O（少量）（少量）C C6 6H H1212O O6 6酶酶+4H4H+能量能量（少量）（少量）2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH(丙酮酸丙酮酸)第7页，讲稿共34张，创作于星期二v产生ATP的阶段：对照下图，说说有氧
4、呼吸的过程。第8页，讲稿共34张，创作于星期二C C、H H、O O的来龙去脉：的来龙去脉：vC C：vH H：vO O：H H2 2O H O H H2O O2 HH2 2O OC6H12O6 丙酮酸丙酮酸CO2C6H12O6 丙酮酸丙酮酸CO2H2O CO2丙酮酸丙酮酸H HH H2 2O OH HH H2 2O OC6H12O6C6H12O6+6H2O+6*O2 6CO2+12H2*O+能量能量酶酶第9页，讲稿共34张，创作于星期二C6H12O6+6H2O+6*O2 6CO2+12H2*O+能量能量酶酶各元素的来龙去脉：各元素的来龙去脉：丙酮酸丙酮酸丙酮酸丙酮酸或或 H 第10页，讲稿共
5、34张，创作于星期二有氧呼吸有氧呼吸 场场 所所 反应物反应物 产产 物物 释能释能第一阶段第一阶段第二阶段第二阶段第三阶段第三阶段有氧呼吸三个阶段的比较有氧呼吸三个阶段的比较细胞质基细胞质基质质葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸HH少量少量丙酮酸、丙酮酸、H2OCOCO2 2、HH少量少量HH、O O2 2H H2 2O O大量大量线粒体线粒体基质基质线粒体线粒体内膜内膜注：只有注：只有场所场所和和反应物反应物都具备，每一阶段才能都具备，每一阶段才能得到相应的产物得到相应的产物第11页，讲稿共34张，创作于星期二事实：事实：a.高等植物在高等植物在水淹水淹的情况下，可以进行短时间的存活的情况下，可以进
6、行短时间的存活b.高等动物和人体在剧烈运动时，出现肌肉酸胀现象。高等动物和人体在剧烈运动时，出现肌肉酸胀现象。c.蛔虫蛔虫没有线粒体，却可以在人体中生存。没有线粒体，却可以在人体中生存。第12页，讲稿共34张，创作于星期二二 无氧呼吸概念：概念：细胞在细胞在无无O2的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄的参与下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解为糖等有机物分解为不彻底的氧化产物不彻底的氧化产物，同时释放出，同时释放出少量少量能量能量的过程。的过程。第13页，讲稿共34张，创作于星期二反应式：反应式：C6H12O6 2C2H5OH(酒精酒精)+CO2+能量能量酶酶C6H12O6 C3H6O3(
7、乳酸乳酸)+能量能量酶酶第14页，讲稿共34张，创作于星期二与有氧呼吸第一阶段相同与有氧呼吸第一阶段相同场所：细胞质基质场所：细胞质基质葡萄糖的初步分解葡萄糖的初步分解C C6 6H H1212O O6 6酶酶+4H4H+能量能量（少量）（少量）2CH2CH3 3COCOOHCOCOOH丙酮酸丙酮酸无氧呼吸过程分解无氧呼吸过程分解 丙酮酸不彻底分解丙酮酸不彻底分解场所：细胞质基质场所：细胞质基质 A.A.植物的无氧呼吸植物的无氧呼吸-生成生成酒精、酒精、COCO2 2第15页，讲稿共34张，创作于星期二2C2C3 3H H4 4O O3 3+4+4HH 酶酶2C2C3 3H H6 6O O3
8、3(乳酸乳酸)注：高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）产生注：高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根等）产生乳乳酸酸酵母菌酵母菌产生酒精、产生酒精、COCO2 2B.B.动物的无氧呼吸动物的无氧呼吸-产生产生乳酸乳酸2C2C3 3H H4 4O O3 3+4+4HH 2C2C2 2H H5 5OHOH(酒精酒精)+2CO+2CO2 2酶酶C.C.微生物的无氧呼吸微生物的无氧呼吸（发酵）（发酵）乳酸菌乳酸菌产生乳酸产生乳酸无氧呼吸无氧呼吸 能量变化能量变化释放：释放：196.65kJ 转移：转移：61.08kJ第16页，讲稿共34张，创作于星期二C6H12O6+6H2O+6O2 6CO
9、2+12H2O+能量能量酶酶C6H12O6 2C3H6O3+能量能量酶酶C6H12O6 2C2H5OH+2CO2+能量能量酶酶总共放能总共放能2870kJ,其中其中1161kJ转移给转移给38molATP总共放能总共放能196.65kJ,其中其中61.08kJ转移给转移给2molATP如如:高等动物高等动物 马马铃薯块茎铃薯块茎甜菜块根甜菜块根乳酸菌乳酸菌如如:多数植物细胞多数植物细胞 酵母菌酵母菌第17页，讲稿共34张，创作于星期二细胞呼吸细胞呼吸葡萄糖葡萄糖酶酶丙酮酸丙酮酸CO2+H2O+能量（大量）能量（大量）乳酸（乳酸（C3H6O3）+能量能量(少量少量)酒精（酒精（C2H5OH）+C
10、O2+能量能量 (少量少量)有氧有氧 酶酶无氧无氧 酶酶第18页，讲稿共34张，创作于星期二有氧呼吸与无氧呼吸的异同有氧呼吸与无氧呼吸的异同先是细胞质基质，先是细胞质基质，后是线粒体后是线粒体细胞质基质细胞质基质需要需要O2不需要不需要O2无机物：无机物：CO 2和和H2O简单有机物：简单有机物：酒精或乳酸；酒精或乳酸；CO2释放大量能量，形释放大量能量，形成大量成大量ATP释放少量能量，形释放少量能量，形成少量成少量ATP均有丙酮酸这一中间产物均有丙酮酸这一中间产物第19页，讲稿共34张，创作于星期二思考：哪些因素影响细胞呼吸？v新疆的瓜果为什么特别甜？v为什么粮食要晒干储藏？v农民种地为什
11、么要松土？第20页，讲稿共34张，创作于星期二影响细胞呼吸的因素影响细胞呼吸的因素1 1、温度：植物最适、温度：植物最适25-3025-30温度温度呼吸呼吸速率速率应用：贮存水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸有关酶应用：贮存水果时，适当降低温度，可降低与细胞呼吸有关酶的活性，而延长保存时间的活性，而延长保存时间2 2、水分：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。、水分：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。第21页，讲稿共34张，创作于星期二3 3、O O2 2：贮藏水果时下降到：贮藏水果时下降到_最有利贮藏。最有利贮藏。CO2：增加：增加CO2浓度，降低浓度，降低O2浓度有良好的
12、保鲜效果。浓度有良好的保鲜效果。COCO2 2释放释放O O2 2吸收吸收O O2 2浓度浓度气体气体交换交换相对相对值值a ab bc cd d0a点点有氧：有氧：C C6 6H H1212O O6 66 6O O2 26H6H2 2O O 6 6COCO2 212H12H2 2O O无氧：无氧：C C6 6H H1212O O6 62C2C2 2H H5 5OHOH2 2COCO2 2第22页，讲稿共34张，创作于星期二三、细胞呼吸原理的应用三、细胞呼吸原理的应用 细胞呼吸的中间产物是各种有机物细胞呼吸的中间产物是各种有机物之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生产之间转化的枢纽，细胞呼吸原理在生
13、产实践中有广泛的应用。实践中有广泛的应用。1.1.发酵技术发酵技术 2.2.农业生产农业生产 3.3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏和果蔬保鲜第23页，讲稿共34张，创作于星期二1.1.发酵技术发酵技术生产啤酒、果酒和白酒等生产啤酒、果酒和白酒等生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产乳酸类、柠檬酸类饮料生产味精、酱油和醋生产味精、酱油和醋生产单细胞蛋白生产单细胞蛋白应用于垃圾、废水的处理应用于垃圾、废水的处理利用发酵产生沼气利用发酵产生沼气 第24页，讲稿共34张，创作于星期二2.2.农业生产农业生产 细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分、植株的生长和发育等提供能量和各
14、种原料，因此，植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。进作物的生长发育。例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。胞呼吸。第25页，讲稿共34张，创作于星期二粮食储藏粮食储藏 粮食储藏时，要注意降低温度和保持粮食储藏时，要注意降低温度和保持干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。干燥，抑制细胞呼吸，延长保存期限。例：稻谷等种子含水量超过例：稻谷等种子含水量超过14.514
15、.5时，时，呼吸速率就会骤然增加呼吸速率就会骤然增加 ，释放出的热量和，释放出的热量和水分，会导致粮食霉变。水分，会导致粮食霉变。第26页，讲稿共34张，创作于星期二3.3.粮食储藏和果蔬保鲜粮食储藏和果蔬保鲜 细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。粮食储藏粮食储藏 果蔬保鲜果蔬保鲜第27页，讲稿共34张，创作于星期二果蔬保鲜果蔬保鲜 为了抑制细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓为了抑制
16、细胞呼吸，果蔬储藏时采用降低氧浓度、冲氮气或降低温度等方法。度、冲氮气或降低温度等方法。例：苹果、梨、柑、橘等果实在例：苹果、梨、柑、橘等果实在0 011时可储时可储藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低藏几个月不坏；荔枝一般只能短期保鲜，但采用低温速冻等方法可保鲜温速冻等方法可保鲜6 68 8个月。个月。农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。利用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。第28页，讲稿共34张，创作于星期二例题例题1植物根部要进行呼吸作用植物根部要进行呼吸作用,在土壤在土壤疏松和下雨
17、水淹的情况下疏松和下雨水淹的情况下,呼吸作用的呼吸作用的过程会发生变化过程会发生变化,但二者都曾产生的化但二者都曾产生的化合物是合物是 A.乳酸乳酸 B.酒精酒精 C.麦芽糖麦芽糖 D.丙酮酸丙酮酸第29页，讲稿共34张，创作于星期二例题例题2将酵母菌研磨离心后将酵母菌研磨离心后,把得到的上把得到的上清液清液(含细胞质基质含细胞质基质)、沉淀物、沉淀物(含细胞器含细胞器)和和未离心匀浆分别放入甲、乙、丙三个试管未离心匀浆分别放入甲、乙、丙三个试管中中,向试管内滴加等量的葡萄糖向试管内滴加等量的葡萄糖,最终产物最终产物是是CO2和和H2O的试管是的试管是 A.甲甲 B.乙乙 C.丙丙 D.乙和丙
18、乙和丙第30页，讲稿共34张，创作于星期二例题例题3贮藏水果和粮食时贮藏水果和粮食时,充入充入CO2或抽或抽取空气取空气,能延长贮藏时间能延长贮藏时间,主要作用是主要作用是 A.促进有氧呼吸促进有氧呼吸 B.抑制有氧呼吸抑制有氧呼吸 C.促进光合作用促进光合作用 D.抑制无氧呼吸抑制无氧呼吸第31页，讲稿共34张，创作于星期二例题例题4下列哪种条件下栽培番茄下列哪种条件下栽培番茄,对增产有对增产有利利 A.日温日温15、夜温、夜温26 B.日温日温26、夜温、夜温15 C.昼夜恒温昼夜恒温26 D.昼夜恒温昼夜恒温15作物产量作物产量=光合作用制造有机物的量光合作用制造有机物的量呼吸作用消耗有机物的量呼吸作用消耗有机物的量第32页，讲稿共34张，创作于星期二 例题例题5让一只白鼠吸入有放射性的让一只白鼠吸入有放射性的18O2,该白鼠体内最先出现的含有该白鼠体内最先出现的含有18O的的化合物是化合物是 A.二氧化碳二氧化碳 B.水水 C.丙酮酸丙酮酸 D.乳酸乳酸第33页，讲稿共34张，创作于星期二感谢大家观看第34页，讲稿共34张，创作于星期二