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1、连锁经营管理教案连锁经营管理教案第一章连锁经营基本原理连锁经营基本原理本章重点本章重点连锁的定义与本质近现代连锁的形成与发展连锁经营的类型与原则连锁经营的优劣评估连锁经营体系与业态选择第一节、连锁经营概述第一节、连锁经营概述一、连锁经营的含义一、连锁经营的含义（一）连锁的定义（一）连锁的定义一般认为，一个企业（或企业集团）以同样的方式，同样的价格在多处同样命名（店铺的装修及商品陈列也差不多）的店铺里出售某一种（类、品牌）的商品或提供某种服务，这种经营模式称之为连锁经营。连锁经营指的是一种经营方式，所以同连锁在含义上是一致的。连锁就是连锁经营。（二）连锁经营的特征经营的统一化、标准化经营的统一化
2、、标准化范围广，渗透力强。范围广，渗透力强。开张速度快，成功率高。开张速度快，成功率高。便于迅速实现国际化、集团化便于迅速实现国际化、集团化价格方面竞争力强。价格方面竞争力强。（三）连锁经营与传统商业经营区别主要分析一下几点：定义特征所有权法律关系等项项目目正正规连锁规连锁特特许连锁许连锁自由自由连锁连锁总总部与加盟店的部与加盟店的资资本所属本所属同一同一资资本本不同不同资资本本不同不同资资本本总总部部资资金构成金构成企企业总业总部自身所部自身所有有加盟店持有一加盟店持有一定股份定股份全部由加盟店出全部由加盟店出资资加盟店与加盟店与总总部关系部关系属企属企业业内部管理内部管理上下上下级级总总部
3、部对对加盟店加盟店具有具有较较大影响大影响力力加盟店加盟店对总对总部具部具有有较较大的影响大的影响总总部部对对加盟店的人加盟店的人事事权权和直接和直接经营权经营权有有无无无无加盟店自主性加盟店自主性小小小小大大加盟店上交加盟店上交总总部指部指导费导费5%5%以上特以上特许费许费分店分店间联间联系系同隶属于企同隶属于企业总业总部部无横向无横向联联系系有横向有横向联联系系总总部与加盟店的合部与加盟店的合同同约约束力束力视视公司公司规规章而定章而定强强硬硬松散松散合同合同规规定的加盟定的加盟时时间间多多为为5 5年以上年以上以一年以一年为单为单位位总总部机构人部机构人员员企企业职业职工工专业专业人士
4、人士加盟店参与或委加盟店参与或委托代理托代理二、连锁经营的原则连锁经营的通用原则连锁经营的通用原则）诚信原则）诚信原则）效益原则：）效益原则：）守法原则：）守法原则：连锁企业经营的行业原则连锁企业经营的行业原则）日本）日本7-Eleven的四项基本原则的四项基本原则第一点是：鲜度管理比任何商场都新鲜的商品；第二点是：商品结构满足顾客需求；第三点是：店面整洁、干净、明亮；第四点是：亲切的服务和顾客打招呼，记住常客的脸孔和名字。7-Eleven麦当劳鲜度管理Q（品质）亲切的服务S（服务）店面整洁C（清洁卫生）商品结构满足顾客需求V（价值感）三、连锁经营的类型直营连锁特许连锁自愿连锁项项目目正正规连
5、锁规连锁特特许连锁许连锁自由自由连锁连锁总总部与加盟店的部与加盟店的资资本所属本所属同一同一资资本本不同不同资资本本不同不同资资本本总总部部资资金构成金构成企企业总业总部自身所部自身所有有加盟店持有一加盟店持有一定股份定股份全部由加盟店出全部由加盟店出资资加盟店与加盟店与总总部关系部关系属企属企业业内部管理内部管理上下上下级级总总部部对对加盟店加盟店具有具有较较大影响大影响力力加盟店加盟店对总对总部具部具有有较较大的影响大的影响总总部部对对加盟店的人加盟店的人事事权权和直接和直接经营权经营权有有无无无无加盟店自主性加盟店自主性小小小小大大加盟店上交加盟店上交总总部指部指导费导费5%5%以上特以
6、上特许费许费分店分店间联间联系系同隶属于企同隶属于企业总业总部部无横向无横向联联系系有横向有横向联联系系总总部与加盟店的合部与加盟店的合同同约约束力束力视视公司公司规规章而定章而定强强硬硬松散松散合同合同规规定的加盟定的加盟时时间间多多为为5 5年以上年以上以一年以一年为单为单位位总总部机构人部机构人员员企企业职业职工工专业专业人士人士加盟店参与或委加盟店参与或委托代理托代理第二节、连锁经营的优势与风险一、连锁经营的优势评估（一）、制度优势（二）、效益优势（三）、竞争优势（一）、制度优势1、正规连锁的制度优势规模优势经济优势技术优势2、特许连锁的制度优势节约资金避免风险扩大品牌速度加快消费成本
7、降低3、自由连锁的优势灵活性学习性流通性获利性（二）连锁经营的效益优势1、专业化的技术2、标准化的经营3、物流中心的功能4、集中话的经营管理5、风险的分散6、制售联合（三）竞争优势1、规模经济2、快速聚集资本3、费用低4、销售力强5、组织化程度高四、连锁风险的来源1、总部带来的风险2、经营者带来的风险3、市场带来的风险对策：评估工作第三节、连锁经营的体系 与适用业态一、连锁经营体系批量商品经营体系标准化分店组合体系物流配送体系组织管理体系人才培养体系信息化管理体系店铺经营系统连锁行销体系连锁经营技术系统一、行业分布表格一、行业分布表格行业行业典型企业典型企业零售业零售业 沃尔玛、家乐福沃尔玛、
8、家乐福餐饮业餐饮业 麦当劳、全聚德麦当劳、全聚德服务业服务业 希尔顿饭店、速希尔顿饭店、速8 8便便利酒店利酒店二、连锁经营业态选择1、影响业态选择的三要素经营品种、品种结构和范围销售形式经营方式2、业态分类零售业态表.doc三、连锁经营业态选择三、连锁经营业态选择1、按用途选择超市百货专卖店2、按价格和服务水平选择高水平服务低水平服务低价高价超市、折扣店专卖店、百货3、按来店频率分价格频率大高小节1、本章讲的是连锁的基本知识。2、本章是学习连锁的人员必须掌握和理解的。3、本章内容包含定义、特征、原则、优劣、类型、业态等知识。作业运用所学知识，寻找本地区的连锁企业的案例，观察它是哪类连锁企业，并分析它的发展情况。