《连锁经营与管理培训课件.pptx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《连锁经营与管理培训课件.pptx（36页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、连锁经营与管理连锁经营与管理第九章第九章 连锁企连锁企业内部管理业内部管理连锁企业组织结构及连锁企业组织结构及功能功能连锁店铺管理连锁店铺管理连锁企业人力资源管连锁企业人力资源管理理连锁企业信息系统管连锁企业信息系统管理理连锁企业财务管理连连锁企业财务管理连锁锁企业文化建设企业文化建设背景资料背景资料京客隆自主创新推出“电子零钱包”经过近一年的前期筹备工作，2008年9月，京客隆78家店铺率先推出并投入使用1元以内“电子零钱包”服务。“零钱包”一经推出便受到了广大消费者的推崇。同时，各大媒体也纷纷对此进行了积极报道。2009年3月，在“电子零钱包”推出6个月之际，京客隆针对其使用情况对广大顾客
2、进行了调查。在接受调查的l 600人当中，七成多的顾客表示曾经使用过京客隆“电子零钱包”功能，并表示使用后感觉很好，认为该功能很方便，可免去找零钱的麻烦。2009年7月，京客隆旗下135家超市全面启动10元以内“电子零钱包”服务。截至2009年8月，京客隆“电子零钱包”已累计存零589万笔，合计金额161万元。数字显示，“电子零钱包”已被广大顾客所接受。“电子零钱包”项目从最初设想到全面实现，仅仅用了5个月的时间，完全依靠企业内部研发人员进行技术开发，改变了从前过度依赖技术引进和模仿的建设模式。“零钱包”的发明和应用，是京客隆凭借先进的信息技术及会员网络优势在零售技术上的一次突破，是收银结算模
3、式的一种创新，是京客隆拥有自主知识产权的独特技术，也是对采用现代信息手段解决企业实际问题的新探索，在业内尚属首创，达到了出奇制胜的效果。第一节连锁企业组织结构及职能第一节连锁企业组织结构及职能连锁企业组织设立的原则连锁企业组织设立的原则ConceptConceptBBE EC CDDAA以工作为中心以工作为中心的原则的原则统一指挥的原则统一指挥的原则对称原则对称原则连锁店的组织连锁店的组织层次和管理幅层次和管理幅度要适当度要适当组织设置应按组织设置应按专业化进行的专业化进行的原则原则连锁企业总部的组织结构及职能连锁企业总部的组织结构及职能总部最高管理层结构图连锁企业总部的组织结构及职能连锁企业
4、总部的组织结构及职能总部最高管理层结构图连锁企业总部的组织结构及职能连锁企业总部的组织结构及职能采购部(商品部)组织结构图总部行政部门结构图连锁企业总部的组织结构及职能连锁企业总部的组织结构及职能区域总部组织结构图连锁企业总部的组织结构及职能连锁企业总部的组织结构及职能区域总部组织结构图连锁企业总部的组织结构及职能连锁企业总部的组织结构及职能多业态连锁企业的组织结构图连锁企业分店的组织结构连锁企业分店的组织结构连锁分店组织结构图第二节连锁企业店铺管理第二节连锁企业店铺管理连锁店铺管理的原则及要求连锁店铺管理的原则及要求连锁店铺管理的“3S”原则标准化原准化原则(Standardization）
5、简单化原化原则(simplification)专业化化(specialization)连锁店铺管理的原则及要求连锁店铺管理的原则及要求连锁店铺管理的要求ConceptConceptBBE EC CDDAA提供高质量的提供高质量的服务服务为顾客提供良好的购物环境为顾客提供良好的购物环境培养人才培养人才较高的数量管较高的数量管理和品质管理理和品质管理较低的运营费较低的运营费用用连锁店铺业务操作的类型连锁店铺业务操作的类型店铺业务三类操作的具体项目简单操作基础操作技能操作搬运整理整顿简单加工简单盘点按指示陈列包装分装、标价购物筐及其他器具整理设备简单操作票据整理商品陈列整理营业现场顾客引导商品、设备
6、、业务用品整理、补充试验性销售的观察和记录现场盘点检查和确认缺货、次品正规事务性作业品质管理（鲜度、温度、湿度管理）店内广告招牌设计和书写店长秘书复杂加工技术性验收业务机械修理分类整理司机电话交换机操作展示和配色开列订货面对面推销技术连锁店铺管理的主要任务连锁店铺管理的主要任务订货业务订货的基本要求订货的基本要求订货程序连锁店铺管理的主要任务连锁店铺管理的主要任务销售业务扩大销售途径展销、促销措施连锁店铺管理的主要任务连锁店铺管理的主要任务工作安排与作业分工安排业务分工预测销售数量制定业务计划制定出勤安排表下达操作指示连锁店从业人员的职责连锁店从业人员的职责店店长的的职责收收银员的工作流程和的
7、工作流程和职责理理货员的工作的工作职责与与工作流程工作流程123第三节连锁企业信息系统管理第三节连锁企业信息系统管理连锁企业信息系统建设的内容连锁企业信息系统建设的内容信息系统建设的层次决策层信息化管理层信息化作业层信息化连锁企业信息系统建设的内容连锁企业信息系统建设的内容连锁企业信息系统的构成门店管理信息系统门店管理信息系统总部管理信息系统连锁企业信息系统的建设连锁企业信息系统的建设连锁企业信息系统的建设企业信息化不等于IT(信息技术)，而是企业利用现代信息技术和管理技术达到经营管理目的的全过程管理活动。企业信息化涉及更多的是组织行为和业务模式的设计，而不是简单的会计电算化、销售管理或办公自
8、动化。连锁企业信息系统的建设连锁企业信息系统的建设系统性能及选择连锁企业信息系统应具备的性能主要是安全可靠性、可扩充性、先进性和易用性。不同规模的连锁企业、不同的应用领域、不同的功能需求，在管理信息系统开发时差异很大，要求也不完全相同。连锁企业信息系统的建设连锁企业信息系统的建设系统性能及选择POS系统EDI系统EOS系统MIs系统表vAN系统第四节第四节 连锁企业财务管理连锁企业财务管理连锁企业财务管理的特点连锁企业财务管理的特点4地位平等地位平等,利益利益均衡均衡1统一核算，分统一核算，分级管理级管理3资产统一运作资产统一运作2票流、物流分票流、物流分开开连锁企业财务管理的内容连锁企业财务
9、管理的内容资金管理连锁企业的成本费用管理连锁企业经营活动分析连锁企业经营活动分析偿债能力分析盈利能力分析资金周转能力分析第五节第五节 连锁企业文化建设连锁企业文化建设连锁企业文化的内容连锁企业文化的内容精神层面精神层面物质层物质层面面Title in here行为层行为层面面连锁企业文化的构成与功能连锁企业文化的构成与功能连锁企业文化的构成要素价值观念企业精神制度规范英雄人物物化环境连锁企业文化的构成与功能连锁企业文化的构成与功能连锁企业文化的功能整合生产整合生产力功能力功能资产增资产增值功能值功能辐射功能辐射功能凝聚和凝聚和激励功激励功能能培育有特色的连锁企业文化培育有特色的连锁企业文化 培育具有优良取向的价值观念明确连锁企业文化建设的目标连锁企业领导者要率先垂范,积极倡导连锁企业文化宣传、教育、灌输加强礼仪建设，促进连锁企业文化的习俗化谢谢 谢！谢！