食品安全管理人员培训考试题.pdf

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1、食品安全管理人员培训考试题 食品安全法试题 A 卷（时间：30 分钟 总计：100 分）单位 XX：职务：成绩：一、填充题（每空 3 分，共 36 分）1、中华人民 XX 国食品安全法于 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自 2009 年 月 日起施行。中华人民 XX 国食品卫生法同时废止。2、制定中华人民 XX 国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障公众 和 。3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于 年。4、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触

2、直接入口食品的工作，将处以 元以上 元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。5、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 年内不得从事食品检验工作。6、食品生产经营人员每年应当进行 ，取得 后方可参加工作。二、选择题：（每题 3 分，共 9 分）1、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究（）。A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。A

3、、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。3、（）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 三、判断题（每题 5 分，共 55 分）1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（）2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（）3、食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产。（）4、国家鼓励社会团体、基层群众性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导

4、健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力。（）5、食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责的机构、食品行业协会、消费者协会可向消费者推荐食品。（）6、食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。（）7、广告的内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，可以涉及疾病预防、治疗功能。（）8、食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。（）9、食品生产者可以适当采购或者使用接近食品安全标准的食品原料、食品相关产品。（）10、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、

5、帽。（）11、制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。（）食品安全管理人员培训考试题 食品安全法试题 B 卷（时间：30 分钟 总计：100 分）单位 XX：职务：成绩：一、填充题（每空 3 分，共 36 分）1、中华人民 XX 国食品安全法于 2009 年 2 月 28 日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自 2009 年 月 日起施行。中华人民 XX 国食品卫生法同时废止。2、制定中华人民 XX 国食品安全法的目的是为了保证食品安全，保障公众 和 。3、食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于 年。食品出厂

6、检验记录应当真实，保存期限不得少于 年。4、生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款 倍的赔偿金。5、安排患有本法第三十四条中所列疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，将处以 元以上 元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。6、食品安全监督管理部门对食品不得实施 。7、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起 年内不得从事食品生产经营管理工作。违反本法规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 年内不得从事食品检验工作。二、选择题：（每题 3 分，共

7、9 分）1、违反食品安全法规定，构成犯罪的，依法追究（）。A、道德谴责 B、民事责任 C、刑事责任 2、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。A、生产许可 B、食品流通许可 C、餐饮服务许可。3、（）组织制定国家食品安全事故应急预案。A、卫生部 B、质检总局 C、国务院 三、判断题（每题 5 分，共 55 分）1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（）2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。（）

8、3、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（）4、只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。（）5、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（）6、食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。（）7、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。（）8、食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽。（）9、集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行所规定义务，在本市场发生食品安全事故的，应当承担相应责任。（）10、食品生产经营应当符合食品安全标

9、准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。（）11、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。（）食品安全法考试答案 试卷 A 一、填空 1、6 1 2、身体健康 生命安全 3、2 2 4、2000 20000 5、5 10 6、健康检查 健康证明 二、选择 1、C 2、A 3、C 三、判断 1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、试卷 B 一、填空 1、6 1 2、身体健康 生命安全 3、2 2 4、10 5、2000 20000 6、免检 7、5 10 二、选择 1、C 2、A 3、C 三、判断 1、2、3、4、5、6、7、8、9、

10、新入职员工制度类培训考试试题 XX_ 部门_ 得分_ 考核说明:1、本测验卷在员工入职培训后即刻进行，为闭卷考核。2、考核试题共 24 题。题型包括：填空题，选择题及简答题，考核时间为 40 分钟。3、本测验卷由人事专员进行评分，总分为 100 分，60 分以上为合格，不合格者需 1 天后再考核，考核试题不变。一、填空题（每空 2 分，共 56 分）1、公司成立于_年。2.公司的质量方针是_、_，质量目标是_、_。3、员工请假须在休假前 24 小时填写_，部门经理以下员工请假，3 天以内（含 3 天）由部门第一负责人审批；3 天以上由部门负责人确认、部门直属总监及行政人事部核准；部门负责人及以

11、上人员由董事长审批；特殊情况（重大疾病、天灾人祸）除外，但事后必须办理补假手续，否则按旷工处理。病假需提供_。4、新 员 工 试 用 期 需 经 过 _ 个 月 的 考 核，考 核 合 格 后 填 写_，由部门经理签名后交行政人事部报批，接到_时转为公司正式员工。5、员工离职分辞职、辞退、离退休等，离职的类别不同，员工个人和各职能部门办理的程序不同。正式员工辞职，应提前_月填写_并交部门负责人确人，行政人事部审核，总经理批准。6、考勤异常者，须在_小时内填写_，经由部门负责人签名确认，交行政人事部。7、凡迟到/早退 30 分钟以内者，员工乐捐_元，主管级以上人员乐捐_元。8、公务外出前必须由本

12、人填写_，由部门负责人签名确认，交行政人事部考勤专员处，外出时在前台进行外出时间登记。9、公司实行工资_制度，不得私下打听他人薪资，也不能将_，如若发现，将给予处罚或终止聘用。10、领用办公用品应到行政专员处填写办公用品领用表，核实物品及数量后，签名确认。可循环办公用品正常使用损坏的应_，因个人原因的蓄意损坏或遗失，员工必须自行外购或由行政人事部代为申购，费用自理。11、员工受聘期间，公司有权根据需要及员工特长，对员工工作岗位做内部调动，并相应的调整_。经公司综合考评，对于表现优秀的员工可以根据公司职务体系的行政职级逐级晋升，原则上员工晋升的时间间隔不应少于半年，晋升后须经过一至三个月的晋升考

13、核期。同样的，经公司综合考评，对于表现不佳的员工将会_。12、公司晨会，全体职员跳_手语舞。13、各部门安排的各种会议、培训需要使用会议室的，需提前一天向_申请，经审批后方可使用，避免造成同时使用的时间冲突。14、住宿人员不得将宿舍转租或借给他人使用。不允许留宿外来人员，但如有特殊情况而需要留宿的，应提前征得行政人事部同意和经同宿舍人员书面同意后，填写_，方可留宿。二、选择题（每空 2 分，共 24 分）15、公司共有_个职能部门。（）A、6 个 B、7 个 C、8 个 D、9 个 16、按制度规定时间，员工每天_次指纹考勤，每缺少一次计扣缺勤_天。（）A、2 次，0.5 天 B、4 次，0.

14、5 天 C、2 次，1 天 D、4 次，1 天 17、员工旷工一天，按_天薪资的标准赔偿对公司造成的经济损失。（）A、4 天 B、3 天 C、2 天 D、1 天 18、对当月无故旷工_天以上或年累计无故旷工_天以上者，公司视为自动离职。（）A、1 天，10 天 B、1 天，15 天 C、3 天，10 天 D、3 天，15 天 19、办公人员离开办公室_分钟以上必须将空调关闭，违者给予部门或当事人每次扣罚 100 元，如通宵运行者每次给予扣罚 200 元作为浪费资源补偿。（）A、30 分钟 B、45 分钟 C、60 分钟 D、75 分钟 20、离职员工自离职之日起_日内搬离宿舍。（）A、当日 B

15、、2 日 C、3 日 D、5 日 21、下列不是公司目前主营业务的是_。()A、红酒 B、白酒 C、养生酒 D、啤酒 22、公司在管理过程中使用的管理系统是（）A、OA 系统 B、门户系统 C、HISYS 系统 D、SVN 系统 23、住宿人员发生以下行为之一的，立即取消其住宿资格。（多选）（）A 、在宿舍赌博、斗殴、酗酒的 B 、有偷窃行为的 C 、蓄意破坏宿舍内物品或设施的 D、经常妨碍宿舍安宁，影响宿舍安定团结，屡教不改的 24、以下那种行为违反办公室日常规 X 管理规定（多选）（）A、工作时间内用办公电脑看视频 B、在洗手间吸烟 C、不接待与工作无关的人员 D、将心爱的小狗带到办公室

16、25、以下行为符合公司办公室仪容仪表规定的是（多选）（）A、员工服饰妆容必须符合岗位身份，穿着整洁、大方、得体、不穿拖鞋、凉拖 B、每周一到周六上班时间，佩戴工牌。C、男员工不留长发、不蓄胡须、不剃光头；D、女员工夏季不穿低胸上衣、露脐装、超短裙、头发不染太耀眼的颜色 26、公司内部推行节纸化办公，以下行为符合这一原则的是（多选）（）A、所有本文直接在电脑上起草、拷贝、审阅、修改，最后才一次性打印成稿 B、打印资料时，适当将字体缩小，上下左右页边的空白处缩窄不得多于1.27 厘米 C、临时性文件、规程、通知等均采取双面打印或复印的形式制作下发 D、公司复印机已架设操作密码，由行政人事部指定人员

17、操作复印，其余人员未经行政人事部许可不得随意操作复印机。三、简答题（每题 10 分，共 20 分）27、公司的企业文化口号是？28、本次培训，哪些内容对你尽快融入公司有帮助？你认为新员工培训中还应加入哪些培训内容？试题答案：一、填空题（每空 2 分，共 50 分）1、2010 年 2、3、员工请假单；病历复印件及医院发票 4、1-3 个月；转正申请表；转正通知单 5、1 个月；员工离职申请表 6、24；员工指纹考勤异常通知单。7、10；20 8、公务外出申请审批表 9、XX；自己的薪资透露给他人 10、以旧换新 11、职务及薪资；降职及降低薪资 12、我相信 13、行政人事部 14、外来留宿人员登记表。二、选择题（每空 2 分，共 20 分）15-19：B B B D A 20-22：C D A 23：ABCD 24：ABD 25：ABCD 26：ABCD 21、有智慧的人，请献出智慧吧;有力气的人，请把力气使出来吧;没有智慧也没有力气的人，请流汗吧;连汗也不肯流的人，请闭上你的嘴走吧!22、略