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水煎包的制作方法早餐水煎包教程 食材明细 主料 五花肉肉馅适量 香芹叶适量 中筋面粉 300 克 辅料 奶粉 10 克 配料 香油 2 勺 蚝油 2 勺 酱油 2 勺 盐少许 葱姜水适量 黑芝麻适量 香葱碎适量 温水 170 克 酵母 4 克 做法步骤：酵母溶于温水中，静置 5 分钟备用。面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。肉馅中加入香油、蚝油、酱油各 2 勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制 15 分钟；香芹叶子择洗干净沥干，切碎。面团发至原来的 1.5 倍到 2 倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。面皮包入馅料，打褶成包子坯。平底锅倒少许油，加热后，把包子一个个码在锅底。小火加热让油把包子底部煎脆。把淀粉水倒入锅中，盖锅盖大火烧开，中小火加热。煎至约 5 分钟至水收干,听到吱吱作响声。撒上黑芝麻、香葱碎，盖盖子焖 1 分钟即可食用。