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1、冬季蔬菜的防寒防冻方法 冻害对蔬菜的产量和质量影响很大。冬季蔬菜的防寒防冻,除了注意选用耐寒品种外,还应做好如下几点:第一,合理施肥:是要增施有机肥,特别是要用半腐熟的有机肥料做基肥,以促进土壤疏松,改善土壤理化性状,增强土壤吸热保暖性能,以及利用半腐熟的有机肥在腐熟过程中,散发出热量,提高土温。二是氮磷钾肥要配合施用,不可偏施氮肥,寒冻前要控制使用速效氮肥。速效肥料要早施,以加速菜苗在寒冻前的生长,达到苗壮,增强抗寒能力。防止寒冻时菜棵茎叶肥嫩,细胞内“自由水”多,易遭冻害损伤。三是在严寒到来时,用暖性肥料壅培菜棵根颈。研究发现,菜棵根颈(茎和根交界处)的髓部(为薄壁细胞组成)较大,非常“娇
2、嫩”,最易冻坏,从而引起全株枯死。用暖性肥料将根颈处壅培,保护根颈免遭风、霜、低温侵袭,有明显防冻效果。一般可在 12 月上中旬,趁晴天,每亩用火粪 40 担或堆肥百担左右,围培在菜棵根颈处即可。第二,覆盖预寒:蔬菜的冻害主要是风害、霜害、低温危害。在严寒季节之前,用麦草、稻草、茭白叶等,覆盖在菜畦上,能减低近地面的风速,减轻风力吹打叶片造成的机械损伤。以及减少土壤温度和菜棵体温的散失。但用草量不可过多,覆盖要均匀。一般每亩用稻草 100 公斤左右,散放在蔬菜上。切不可将蔬菜全部盖住,影响光合作用。第三,冬灌防冻:实践证明,在同等低温条件下,土壤干旱比土壤湿润的冻害严重。因此,在寒流侵袭前 12 天,趁天气晴朗,阳光充足,进行浇灌,有利土壤吸收较多的热量并能被贮存在土壤里,在寒流侵袭时,土温不致降得过低,有利减轻冻害。而有寒流后适时进行浇灌,可以及时供应蔬菜足够的水分,帮助蔬菜冻后保持和恢复水分平衡,从而减轻冻害。但冻后浇灌一定要注意在冷空气过后天气确实回暖、最高气温上升到零上 23C 土壤和菜棵已解冻时进行。如最高气温仍在零摄氏度以下、或继续有冷空气袭击,浇灌后会发生更严重冰冻,反而会加重冻害。此外,在菜畦北边用作物杆做成高 11.5 米的风帐,每隔 34 畦设道,这样也会起到明显的防冻保暖作用。