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1、员工手册 致员工：热诚欢迎您加入 laan coffee,并衷心祝贺你成为我们的一员;为了造就一流咖啡厅的从业人员,让宾客有“宾至如归”的“家”的感觉是我们工作的主要目的;企业以人为本,相信您在 laan coffee能寻找到自己的发展的空间和人生价值;与 laan coffee 建成一流的咖啡厅;为保持本店系统的管理水平;特编此员工手册;各位员工务必全面可解并切实遵守各项条款;员工须知 一：行业素质：道德素质、文化素质、身体素质、业务素质 二：工作态度 主动、热情、耐心、周到、细致 三：服务纪律 1：讲究职业道德 2：严格执行岗位责任制,遵循服务规程 3：尊重宾客,一视同仁;礼貌服务热情待客
2、 4：正确对待宾客投诉,遵循“客人总是对的”原则,在任何情况下都不得与宾客争执 5：员工不得在营业区大声喧哗,扎堆聊天 6：工作时间不得会客、饮酒、抽烟、吃零食或接打私人电话;7：不得向宾客索要物品、小费,不私收回扣,不随意接受宾客礼物;四：个人卫生 1：养成良好的个人卫生习惯 2：不随地吐痰、乱仍纸屑、烟蒂、果壳等杂物 3：上班前不饮酒,不吃有异味的食品 4：工作时尽量避免有碍卫生观瞻的动作：打喷嚏、挖鼻子、掏耳朵等 5：员工必须持健康证上岗,每年体检一次 五：形态动作 一 站姿 1：精神饱满、自然大方,随时准备为宾客提供服务 2：头正、颈直、肩平、嘴微闭、额微收、目平视、面带笑 3：抬头、
3、挺胸、收腹、女生两脚尖成角,男生与肩同宽 4：双手自然下垂,做体前或体后交叉,交叉时右手压左手 二 坐姿 1：应保持平稳、端庄自然、面带微笑,非特殊情况不得在供宾客使用座位落座 2：面对宾客,轻移座椅、平稳坐下,如坐姿方向与宾客不同,应侧身面向宾客 3：两脚并齐,两手垂于体侧或放在两腿上,重心垂直向下,两肩平稳放松 4：女服务生入座时,应将裙子向前拢,两眼注视宾客,精神其中 三 走姿 1：走态自然、步屐稳重；步伐不得过于缓慢,以免造成懒惰印象；行走时不得以任何借口奔跑、跳跃,以免造成紧张气氛男不晃肩、女不扭腰 2：精神饱满,富有朝气 3：挺胸、收腹；低抬腿、轻落步；不出大声响,不拖鞋跟;4：双
4、手自然摆动 20 度,行走时手不插袋、不打响指；不与他人并肩拉手、勾肩搭背 四 手姿 1：宾客服务或与宾客交谈时,手势正确,动作优美、自然,符合规范 使用手势时应尊重宾客的风俗习惯,不用宾客不理解或可能引起宾客反感的手势 2：为宾客指示方向,手臂伸直,五指并拢,手掌向上,以肘关节为轴,指示目标;眼睛兼顾和指示目标,面带微笑配合语言运用 六：礼貌接待规范 1：一笑二迎三问候：微笑相迎、热情问候 2：基本礼貌用语 10 个字：您好、请、谢谢、对不起、再见 3：常用礼貌用语 11 个词：您、您好、您早、请、谢谢、对不起、请原谅、不要紧、没关系、不客气、再见 4：提倡敬语服务六声：客到欢迎声、客离告别
5、声、体贴问候声、办事不回声、不足致歉声、表扬致谢声 5：杜绝四语：否定语、烦躁语、斗气语、藐视语 6：四不离：说话不离请、接待不离亲、服务不离笑、操作不离轻 7：三个有：业务技术有个熟、言谈举止有个礼、热情服务有个站 薪资制度 普通职员、副店长、店长、临时工 普通职员：培训期 2 个月 1800 元,试用期 1 个月 2000 元,转正后 2300 元;1-6 个月：2300 7-12 个月：2500 13-18 个月：2700 19-24 个月：3200 3 年以上：3500 起 副店长：培训期 2 个月 2200 元,试用期 1 个月 2500,转正后 3000;临时工：8 元/小时;补贴 ：店长 500/月 副店长 300/月 职员 200/月 补贴主要针对住房,因为公司暂时不提供员工宿舍;包午晚两餐;欢迎下载交流 最新资料,WORD 文档,可编辑修改