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1、-生活中常见的两种有机物乙酸教学设计 一、教材容 新人教版必修二第三章第三节生活中常见的两种有机物第二课时乙酸。二、教材分析 乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，既是一种重要调料，又是一种重要的化工原料，表达了乙酸的重要社会价值。从教材整体上看，作为羧酸的代表物，掌握好乙酸的构造和性质，不仅是学习乙醇的稳固、延伸和拓展，也是学好酯类化合物的根底，更为选修五的学习打下一个良好的根底因此存在着承上启下的作用 三、学生分析 对学生而言，在初中阶段的学习，学生已经知道乙酸是一种酸，能解离出 H+。在有机物方面，学生已学习了烷烃、乙烯、苯和乙醇的根本知识，对有机物的构造及化学性质之间的联系有一定认识，了
2、解了常见的有机反响类型，并具备了一定的实验探究能力，为深入学习乙酸的构造、特性和用途奠定了根底。四、学习目标 知识与技能：1、能够说出乙酸的根本物理性质，2、知道并会写出乙酸的官能团，了解其对酸类物质的影响，了解乙酸酯化反响原理并会写出酯化反响的方程式，能够复述酯化反响实验的步骤及作用。3、了解一些乙酸在生活、生产中的作用 过程与方法目标：1、通过展示乙酸的模型及实物，进一步认识乙酸的分子构造和物理性质。-2、采用复习回忆法学习乙酸的酸性。3、采用生活情境引入、设疑、实验探究学习乙酸的酯化反响，明确酯化反响的本质。情感态度与价值观目标：通过乙酸在生产和生活中的应用，了解有机物跟日常生活和生产的
3、严密联系，渗透化学重要性的教育。五、教学重难点 重点：乙酸的酸性和酯化反响 难点：乙酸的酯化反响原理 六、教学方法 教学活动是师生互动的一个过程，以学生为中心，教师引导，相互促进，协调开展。根据教学任务和学生特点，充分利用演示实验、学生实验、问题讨论、多媒体计算机辅助教学和教师讲解等手段，充分调动学生的参与意识，给学生提供更多的动脑想动手做动口说的时机，使学生真正成为课堂的主体。七、学法 1根据生活经历和指导阅读，获取乙酸的物理性质。2根据实验探究乙酸的性质 3通过图片了解乙酸的用途，通过视频了解醋的制作过程。4根据所学容解决日常生活中常见现象 八、教学过程 根据本节课的教学容以及学生的知识储
4、藏和学习能力，我主要分六个环节进展教学。-环节 教师活动 学生活动 设计意图 第 一环节：导入 1、播放视频：吃糖果的小孩，请大家猜一猜这几个小孩吃的什么糖果？2、述：酸是一种奇妙的味道，我们的鼻子也对它十分敏感，中餐中的酸味大多是由醋带来的，那你知道醋中酸味的主要成分是什么？1、开心的看着视频，大声说出是酸味的糖果 2、学生倾听你，答复是乙酸、醋酸。让学生有一个开心的情绪，使注意力集中到课堂，也为了引入今天所要学习的容 第 二环节：乙 酸的 物理 性质 及构造 1、展示乙酸的实物，要求学生总结其根本物理性质 2、给出乙酸的熔点、沸点、溶解性，并让学生推测在 0时乙酸是什么样的形态。3、述：乙
5、酸在 16.6以下结成冰一样的固体，因此又称为冰醋酸 4、展示乙酸的球棍模型，请学生上黑板写出乙酸的构造式 5、课件上给出乙酸和乙醇的构造式，让学生观察分析它们构造的异同点，推测其性质是否发生了变化 6、讲解：构成新的官能团称为羧基，可写为-COOH，羧基上的氢比拟活泼，可以电离出氢离子，因此含羧基的有机物往往含有酸性。请同学们写出乙酸的分子式、构造简式。1、通过看、闻、震荡等，答复出乙酸的物理性质：无色透明有刺激性气味的液体。2、学生观察给出的数据和信息，推测出乙酸在 16.6以下时就应该结成固体。3、学生记录 4、观察乙酸的球棍模型，并指出不同小球所代表原子，并能写出乙酸的构造式 5、通过
6、观察发现一样点是：都有一个甲基、一个羟基，不同点是乙酸的羟基连在了碳氧双键上，由构造决定性质推断出性质和乙醇应该不一样。6、学生写出乙酸的分子式、构造式 1-3 通过实物的展示让学生对乙酸有一个直观的认识，对于不能直接得到的性质可以从其他方面获得，教师给出的信息也是获得知识的一个途径。4-6、根据模型，再到平面构造的比照分析，得出与乙醇不一样的地方，有了新的官能团也就有了新的性质，因此加深了对构造决定性质的理解。第 三环节：乙 酸的 酸性 1、根据刚刚的构造分析，让学生写出乙酸的电离方程式，并指出乙酸电离是可逆的，因此用可逆符号表示 2、回忆酸的通性 1、CH3COOH CH3COO-H+2、
7、1、使指示剂变色 2、与碱发生中和反响 3、与碱性氧化物反响 4、与*些盐反响 5、与活泼金属反响 通过回忆酸的通性，知道乙酸能与哪些物质反响，并能利用酸的通性解决一些实-3、展示水壶水垢，想一想水垢的成分是什么？厚厚的水垢对烧水有什么影响，怎么把它出去呢？你能用化学方程式表示除去水垢的原理么？4、从这个反响你能得出乙酸和碳酸哪个酸性强么？提问学生答复，其他人补充 3、水垢的主要成份是 CaCO3、Mg(OH)2，烧水时受热不均，且浪费热量，可以用一些工具铲下来，也可以用醋泡一泡，方程式为：2CH3COOH+CaCO3=(CH3COO)2Ca+H2O+CO2 Mg(OH)2+2CH3COOH
8、(CH3COO)2Mg+2H2O 4、利用强酸制弱酸的原理，乙酸的酸性强于碳酸 际问题。第 四环节：乙 酸的 酯化 反响 的探究 1、展示图片及述事实，做鱼时你家经常会加什么佐料，吃的时候你能不能判断出所加佐料的种类呢？2、则为什么加了酒但是没有酒的味道呢？为什么醋的味道会淡一些呢？你可以用什么方法解决这个问题呢？3、你能提出方案么，并且分析哪个方案更有可行性，如需要参加催化剂，一般选择氢氧化钠和浓硫酸。4、让学生注意在实验中注意试剂的取量，参加试剂的作用，选择怎样的仪器，实验完后小组交流，展示成果。教师指定一小组按标准进展实验，以作比照。5、从同学们的试验中，可以得出乙酸和乙醇生成了新的物质
9、，新的物质称为乙酸乙酯，大家可以观察一下新的物质，说说他的物理性质和标1、学生答复：加盐、糖、醋、酒、八角等等，但是吃的时候几乎没有酒味，醋味也没想象中则浓，但是感觉很香，其他佐料的味道根本可以区分出来。2、学生讨论，认为可能是挥发了，也可能是反响了，因此决定把乙酸和乙醇混合起来看看是不是发生了反响。3、提出 3 个方案：1、乙醇和乙酸混合，观察现象，如无现象，加热观察。2、乙酸和乙醇混合，参加催化剂氢氧化钠，混合加热。3、乙醇和乙酸混合，参加浓硫酸，混合加热。分析得出 1、3 方案有一定可行性，并按照自己小组的分析按照 1、3 方案设计并实验。4、分组实验，讨论一些经历，总结用到液液加热装置
10、，要参加碎瓷片，生成物在另一支试管中形成，导管很烫，许多蒸汽跑出去了，加了浓硫酸的方案可以看到有新的物质生成，浓硫酸入乙醇，乙酸最好最后再加，不然很呛人。5、乙酸乙酯是一种无色透明带有香味的液体，不溶于水。学生根据数据讨论，得出1、饱和碳酸钠可以吸收乙醇2、通过一些生活 中 的 实例，提出疑问，根据科学探究设定方案解决疑问，有些实验和经历是学生所不具备的，因此本实验又做了一个比照实验，从而进展比照，发现缺乏。另外教师给出一些数据和信息让学生学会用数据分析，学会从所给信息中提炼出有用信息并能 加 以 利用，最后根据这些探究容得出酯化反 响 的 本质。-准实验作比照，看看有什么不同，不同的地方有什
11、么作用？展示探究问题 探究 1:给出乙醇、乙酸、乙酸乙酯的物理性质：1、饱和碳酸钠有什么作用？2、乙酸乙酯的别离的方法是什么？6、乙酸和乙醇生成乙酸乙酯的反响称为酯化反响，定义：酸和醇起作用生成酯 和 水 的 反 响 称 为 酯 化 反 响。7、探究二、乙酸乙酯的酯化反响中，水是怎么生成的？酯化反响的原理你能试着总结出来么？怎么判断水的生成 饱和碳酸钠可以和乙酸发生反响3、饱和碳酸钠可以降低乙酸乙酯的溶解度，利于乙酸乙酯的分层。6、学生听讲、记录。7、学生推测可能有两种形成方式：一种是酸脱-OH，醇脱去H，一种是酸脱去 H，而醇脱去-OH，根据教师的提示，生物上学过原子示踪法，因此也能应用到这
12、里，根据水中没有18O，判断出酯化反响的实质是酸脱羟基醇脱氢。第 五环节：乙 酸的 用途 1、播放幻灯片：醋酸的应用：生活中无醋不在 1、学生认真观看，观看完后能复述出几个乙酸的用途。通过图片和讲解了解乙酸的用途 第 六环节：小 结与 反响 1、根据知识与技能的学习目标，按条总结本节课所学知识。2、用球棍模型表示出乙酸乙酯的形成过程 1、1乙酸的物理性质为无色透明有刺激性气味的液体，熔沸点都比拟低，又称为冰醋酸。2、乙酸的官能团叫羧基，-COOH,含羧基的有机物通常表现出酸性，因此乙酸的第一个性质就是具有酸的通性，另外乙酸和乙醇小结、知识反响要与目标相一致。通过判断、计算和表述看是否完本钱节课
13、的目-2、练习题 1、以下物质中，能与乙酸发生反响的是 乙醇 金属铝 甲烷 碳酸钙 氢氧化钠 氧化镁 A.B.C.D.全部 2、CH3COOH 分别跟 H18OC2H5和 H16OC2H5起酯化反响后，两者生成 H2O 的相对分子质量分别是_、_。3、以下物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是？鉴别的方法是什么？A.金属镁 B.溴水 C.碳酸钠溶液 D.水 在浓硫酸作催化剂条件下还可以发生酯化反响，生成一种带有香味的物质乙酸乙酯，在实验中饱和碳酸钠的作用有三点，酯化反响的本质是酸脱羟基醇脱氢。3 乙酸在生活和生产中有很多的用途：如可以去除水垢、铁锈、洗衣服、防止感冒、降血压、美容、生产消毒剂、药物
14、、农药等 2、1、C，乙酸可以和乙醇发生酯化反响，可以和金属、*些盐、碱、碱性氧化物反响，表达乙酸的酸性。2、都是 18，因为酸脱羟基醇脱氢，水中不含18O。3 可以用碳酸钠进展鉴别，乙酸遇碳酸钠溶液互溶且放出气泡，而乙醇与碳酸钠互溶且无气泡，苯遇碳酸钠出现分层。标 其他 播放食醋的制作过程 学生认真观看，了解食醋制作过程中都发生了哪些化学物质的转化 看视频介绍一可以放松心情，二是通过乙醇、乙酸的学习更能深刻理解食醋的制作过程 九、板书设计 生活中最常见的两种有机物乙酸-（一）物理性质（二）组成构造 1、分子式:C2H402 2、构造式：3、构造简式：CH3COOH 4、官能团：羧基COOH（
15、三）化学性质 1、酸性 CH3COOH CH3COO+H+2、酯化反响 （四）乙酸的重要用途 十、课后反思 1、在本节课中，利用视频、图片、观察、小组探讨、比照分析等手段，目的是为到达学习目标，根据反响情况来看，根本到达目标，但是反响的题型和数量我认为还不能很好评价更多学生的情况，应给出更多时间来进展反响评价。2、在课堂中，由于不是太相信学生，因此有些问题干预的稍多，我想应该放弃一些不必要的干预，而对于引导的问题要有递进性和更有条理性，让学生更能明白教师发出的指令。3、对于酯化反响实质的理解大多数同学限于理论的理解，但是在方程式的书写上还有很大问题，因此利用模型来稳固乙酸乙酯反响的本质是很有必要的，除此还需加强书写练习。