高脂血症不同证型食谱示例20036.pdf

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1、 19 高脂血症不同证型食谱示例 应根据高脂血症的不同证型，制定相应人群的食养方案，以达到精准施膳的目的。本指南食谱参考“辨证施膳”原则，将高脂血症分为常见的 6 种中医证型，给出了对应的食谱示例（以生重计）。食谱制作坚持食物多样、能量适宜、控制脂肪、主食定量、蔬果丰富、肉类适当的原则。食谱适合轻体力活动的成人高脂血症人群，一天食谱的能量在 17001900kcal 范围，可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。使用者可基于不同证型选择相应的食药物质和食养方，并参照本指南提出的食养原则和建议，结合食物互换法，根据自身情况对食谱进行合理搭配。一、痰浊内阻型 痰浊内阻型高脂血症人群常表现身体肥胖，

2、肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸闷气短，大便黏或不成形，舌体胖大，舌苔粘腻。因此本部分食谱选择了具有祛湿、化痰、理气作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表3.1。表 3.1 痰浊内阻型高脂血症食谱示例 示例 1 早餐 全麦面包（全麦面粉30g，高筋面粉 60g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）凉拌海带丝（海带丝50g）茶饮 山楂菊花决明子茶（山楂*9g，菊花*6g，炒决明子*9g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆10g，小米 10g，大米 70g）香菇炒芹菜（芹菜200g，香菇 20g，淀粉 5g）20 洋葱西红柿烩牛肉（洋葱 20g，牛肉 80g，土豆 50g，西红柿 10

3、0g）海带木耳汤（海带 30g，木耳 50g）加餐 橙子（200g），甜杏仁*（10g）晚餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 25g，小米 10g，高粱米 10g）芦笋豆腐干（芦笋 100g，豆腐干 30g，口蘑 10g）胡萝卜炒空心菜（胡萝卜 150g，空心菜 150g，柿子椒 20g）桔红蜇皮鸭肉汤（桔红*5g，大枣*3g，鸭肉 30g，海蜇皮 10g，冬瓜100g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例 2 早餐 玉米面馒头（玉米面30g，面粉 50g）脱脂牛奶（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）洋葱千张（洋葱10g，豆腐皮 20g）茶饮 三鲜茶（鲜荷叶*、鲜藿香*、鲜橘皮*各

4、 10g）中餐 杂粮米饭（黑米10g，糙米 70g，小米 10g，高粱米 10g）清蒸鲈鱼（鲈鱼80g，生姜*2 片，葱 2 段）蒜蓉油麦菜（油麦菜200g）西红柿紫菜蛋花汤（紫菜5g，西红柿 50g，鸡蛋 15g）加餐 苹果（200g）晚餐 紫薯芋头饭（芋头30g，紫薯 30g，大米 60g）山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉 30g，西兰花 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）素烩三菇（冬菇、香菇、草菇各25g）海带冬瓜薏苡仁汤（海带30g，冬瓜 100g，薏苡仁*30g）油、盐 全天总用量：植物油20g，盐 5g 示例 3 早餐 黄豆粳米豆浆（黄豆30g，粳米 30g）卤鸡蛋（鸡蛋 50g）双色

5、花卷（面粉40g，南瓜 20g）香干拌笋丝（香干30g，莴笋 100g，胡萝卜 20g）茶饮 三鲜饮（鲜山楂*15g，鲜白萝卜 15g，鲜橘皮*3g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 60g，小米 10g，高粱米 10g）荷叶兔肉（荷叶*半张，兔肉 50g）炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次 200g）冬瓜莲蓬薏苡仁煲瘦肉（冬瓜 100g，薏苡仁*10g，莲蓬 5g，大枣*3g，猪瘦肉 50g）加餐 苹果（200g），腰果（10g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，高筋面粉 40g）胡萝卜炒西兰花（胡萝卜 100g，西兰花 100g）海米香菇炖粉条（粉条 30g，香菇 10g，虾

6、仁 10g，鸡肉 30g）豆腐海带汤（海带 10g，豆腐 20g，菠菜 30g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：21 1.本食谱可提供每日能量 17901880kcal。蛋白质 8090g，碳水化合物 245275g 及脂肪 4550g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15%20%，碳水化合物 50%60%，脂肪 20%25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如山楂、菊花、决明子等。22 二、痰瘀互结型 痰瘀互结型高脂血症人群常表现身体肥胖，肢体沉重感，头昏多眠，容易困倦，胸刺痛或闷痛，口唇暗紫，大便黏腻，舌体胖大，舌苔粘腻，或舌质紫暗，或舌体有瘀点瘀斑。因此本部分食谱选择了具

7、有活血、祛瘀、化痰作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.2。表 3.2 痰瘀互结型高脂血症食谱示例 示例 1 早餐 全麦面包（全麦面粉30g，高筋面粉 50g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）腐竹拌油麦菜（腐竹10g，油麦菜 50g）茶饮 山楂薏苡仁饮（山楂*3g，薏苡仁*15g，炒莱菔子*3g）中餐 荞麦面条（荞麦面粉40g，高筋面粉 40g）豆干肉丝（豆腐干20g，胡萝卜 30g，猪瘦肉 40g）香菇木耳炒芹菜（香菇20g，木耳 30g，芹菜 200g）虾仁紫菜丝瓜汤（虾仁10g，紫菜 10g，丝瓜 100g）加餐 橙子（200g）晚餐 山药粥（山药*60g，

8、大枣*3g，大米 40g，小米 30g）芦笋炒香菇（芦笋100g，香菇 50g）洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉 50g，土豆 50g，西红柿 100g）油、盐 全天总用量：植物油20g，盐 5g 示例 2 早餐 玉米面馒头（玉米面40g，面粉 40g）橘皮佛手山楂粥（橘皮*6g，佛手*6g，山楂*3g，粳米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）小葱拌豆腐（豆腐30g，小葱 20g）脱脂牛奶（300ml）茶饮 山楂菊花决明子茶（山楂*6g，菊花*6g，炒决明子*9g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆10g，小米 10g，大米 70g）扁豆大枣蒸海鱼（白扁豆*6g，大枣*3g，带鱼 60g）山楂西兰花炒肉片

9、（猪瘦肉40g，西兰花 100g，山楂*3g）冬瓜萝卜汤（白萝卜60g，冬瓜 60g，鸡蛋 10g）加餐 苹果（200g）晚餐 素馅饺子（圆白菜150g，面粉 80g，香菜 20g，黄豆芽 20g）素烩三菇（冬菇、香菇、草菇各25g）洋葱炒木耳（洋葱30g，木耳 20g，芹菜 100g，鸡胸肉 60g）豆腐海带汤（豆腐50g，海带 10g，菠菜 30g）23 油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例 3 早餐 粳米豆浆（黄豆20g，粳米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）双色花卷（面粉60g，南瓜 40g）胡萝卜拌笋丝（笋丝100g，胡萝卜丝 20g）茶饮 海带绿豆水（海带15g，绿豆

10、15g）中餐 杂粮米饭（黑米10g，糙米 40g，小米 10g，高粱米 10g）滑炒鸡片（鸡肉40g，淀粉 2g，葱 1 段，生姜*1 片）凉拌蔬菜丁（胡萝卜20g，豌豆 10g，菠菜 100g，金针菇 20g）鲫鱼山楂萝卜汤（鲫鱼70g，白萝卜 50g，山楂*6g）加餐 苹果（200g），核桃仁（10g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉25g，面粉 80g）香菇西红柿烩羊肉（香菇 20g，西红柿 100g，芹菜 200g，羊里脊肉60g，柿子椒 20g）炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次200g）山楂黑木耳乌鸡汤（山楂*6g，山药*60g，（干）木耳 5g，乌鸡肉 40g）油、盐 全天总

11、用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001900kcal。蛋白质 7590g，碳水化合物 240280g及脂肪 4550g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15%20%，碳水化合物50%60%，脂肪 20%25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如莱菔子、山药、陈皮等。24 三、气滞血瘀型 气滞血瘀型高脂血症人群常表现胸部或胁部胀满，或针刺样疼痛，情绪低落或急躁易怒，喜欢长叹气，口唇紫暗，舌暗红，有瘀点或瘀斑。因此本部分食谱选择了具有行气解郁、活血化瘀作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.3。表 3.3 气滞血瘀型高脂血症食谱示例 示例 1 早餐 素馅

12、饺子（圆白菜120g，面粉 50g，香菜 10g，黄豆芽 10g）桃仁粳米粥（桃仁（去皮尖）*2g，橘皮末*1g，粳米 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）凉拌萝卜黄瓜丝（白萝卜50g，黄瓜 100g，葱 1 段）茶饮 山楂橘皮饮（山楂*6g，生姜*3g，橘皮*3g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆20g，小米 20g，大米 50g）西兰花炒胡萝卜（西兰花100g，胡萝卜 100g）莲藕焖鸭（洋葱20g，去皮鸭肉 40g，莲藕 50g，柿子椒 20g）西红柿丝瓜汤（西红柿100g，丝瓜 100g，瘦肉 20g）加餐 橙子（200g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉40g，面粉 40g）芦笋豆腐

13、干（芦笋100g，豆腐干 20g，口蘑 10g）土豆炖鸡块（鸡肉30g，土豆 60g，葱 1 段，枸杞子*3g，生姜*1 片）山楂黑木耳乌鸡汤（山楂*6g，山药*60g，（干）木耳 5g，乌鸡肉 30g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例 2 早餐 木耳山楂粥（木耳3g，山楂*3g，粳米 50g）香菇菜包（面粉60g，青菜 100g，香菇 10g，豆腐干 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）凉拌海带丝（海带丝50g）茶饮 菊楂决明饮（菊花*、山楂*、炒决明子*各 10g）中餐 荞麦面条（荞麦面粉40g，面粉 40g）清蒸带鱼（带鱼40g，生姜*2 片）蒜蓉油麦菜（油麦菜200g）蘑菇

14、豆腐汤（平菇10g，豆腐 60g，蒜苗 5g）加餐 桃子（200g），脱脂牛奶（300ml），核桃仁（10g）晚餐 紫薯馒头（紫薯60g，面粉 60g）猪肉炒山楂（猪瘦肉40g，山楂*6g）胡萝卜木耳炒芹菜（胡萝卜50g，木耳 10g，芹菜 200g）25 紫菜蛋花汤（紫菜 5g，鸡蛋 15g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例 3 早餐 全麦面包（全麦面粉15g，高筋面粉 35g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）燕麦酸奶（酸奶300g，燕麦片 10g）香干拌笋丝（香干10g，笋丝 50g，胡萝卜丝 10g）茶饮 山楂玫瑰花茶（山楂*6g，重瓣玫瑰#3g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙

15、米 60g，小米 10g，高粱米 10g）木耳炒鸡胸肉（鸡胸肉 30g，木耳 5g，豆角 100g）凉拌蔬菜丁（胡萝卜 100g，豌豆 20g，菠菜 100g，金针菇 20g）香菇萝卜汤（香菇 10g，白萝卜 50g）加餐 苹果（200g）晚餐 双色花卷（面粉 50g，南瓜 30g）平菇炒西兰花（平菇 100g，西兰花 100g）西红柿炒鸡蛋（西红柿 200g，鸡蛋 50g，葱 1 段）佛手桃仁煲瘦肉（佛手*10g，桃仁（去皮尖）*3g，猪瘦肉 40g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001800kcal，蛋白质 7090g，碳水化合物 240255

16、g及脂肪 4450g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15%20%，碳水化合物50%60%，脂肪 20%25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如花椒、桃仁、生姜。3.#为食谱中用到的新食品原料，如重瓣玫瑰。26 四、气虚血瘀型 气虚血瘀型高脂血症人群常表现气短乏力，精神疲倦，少言懒言，胸部或胁部针刺样疼痛，活动后诱发或加重，出汗多，舌淡暗或淡紫或有瘀斑、瘀点。因此本部分食谱选择了具有补气活血作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.4。表 3.4 气虚血瘀型高脂血症食谱示例 示例 1 早餐 山楂小米粥（山楂*3g，大枣*3g，小米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）燕麦酸奶（酸奶30

17、0g，燕麦片 10g）凉拌紫甘蓝黄瓜（紫甘蓝50g，黄瓜丝 100g）茶饮 山楂甘草茶（山楂*3g，甘草*6g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆10g，小米 10g，大米 70g）香菇炒芹菜（芹菜200g，香菇 20g，淀粉 5g）洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉 50g，土豆 50g，西红柿 100g）芪参鲤鱼汤（当归*3g，黄芪*3g，党参*5g，生姜*2 片，鲤鱼 60g）加餐 橙子（200g）晚餐 紫薯芋头粥（芋头50g，紫薯 50g，小米 30g，大米 30g）芦笋豆腐干（芦笋150g，豆腐干 20g，口蘑 20g）山楂黑木耳乌鸡汤（山楂*6g，山药*60g，木耳 20g，乌鸡肉 40g）

18、油、盐 全天总用量：植物油20g，盐 5g 示例 2 早餐 莲子桃仁粥（莲子*9g，茯苓*9g，桃仁（去皮尖）*3g，粳米 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）杂粮馒头（玉米面30g，荞麦面 15g，黑麦面 15g，淀粉 10g）黄瓜拌笋丝（黄瓜100g，笋丝 100g，胡萝卜丝 10g）茶饮 山楂甘草薏苡仁饮（甘草*、山楂*、薏苡仁*各 9g）中餐 杂粮米饭（黑米10g，糙米 50g，小米 10g，高粱米 10g）清蒸鲈鱼（鲈鱼60g，生姜*2 片，葱 2 段）蒜蓉油麦菜（油麦菜200g）桃仁鸡（桃仁（去皮尖）*3g，山药*15g，大枣*3g，龙眼肉*5g，生姜*1 片，鸡肉 50g）加餐 苹果（

19、200g），核桃仁（10g）晚餐 杂粮米饭（黑米 15g，糙米 60g，小米 15g，高粱米 15g）山楂西兰花炒肉片（猪瘦肉 60g，西兰花 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）香菇木耳炒芹菜（香菇 20g，木耳 20g，芹菜 200g）西红柿豆腐汤（西红柿 100g，豆腐 40g）27 油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例 3 早餐 香菇菜包（面粉60g，小白菜 70g，香菇 5g）山楂小米粥（山楂*3g，大枣*3g，小米 25g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）蒜片黄瓜（黄瓜100g）茶饮 荷叶山楂饮（荷叶*9g，山楂*3g）中餐 杂粮米饭（黑米5g，糙米 5

20、0g，小米 5g，高粱米 5g，青稞 10g）荷叶兔肉（荷叶*半张，兔肉 50g）炒时蔬（生菜、芥兰、茄子、西葫芦交替食用，每次200g）归芪鸡汤（当归*10g，黄芪*6g，生姜*2 片，鸡肉 50g）加餐 苹果（200g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉50g，面粉 50g）平菇炒西兰花（平菇100g，西兰花 100g，鸡胸肉 40g）芹菜炒胡萝卜粒（胡萝卜100g，芹菜 200g）山楂鲫鱼汤（山楂*6g，葛根*15g，鲫鱼 80g）油、盐 全天总用量：植物油20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001800kcal。蛋白质 7585g，碳水化合物 230255g及脂肪 4550g；宏量营

21、养素占总能量比为：蛋白质 15%20%，碳水化合物50%60%，脂肪 20%25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如甘草、当归、生姜等。党参、黄芪，非试点地区限执业医师使用。28 五、肝肾阴虚型 肝肾阴虚型高脂血症人群常表现头晕耳鸣，腰酸腿软，手心、脚心发热，心烦失眠，健忘多梦，舌红，苔少。因此本部分食谱选择了具有滋补肝肾作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.5。表 3.5 肝肾阴虚型高脂血症食谱示例 示例 1 早餐 银耳炖牛奶（牛奶 300ml，银耳 10g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）枸杞子馒头（全麦面粉 70g，玉米面 20g，枸杞子*6g）黄瓜拌紫甘蓝（紫甘蓝 50g，黄瓜

22、 100g）茶饮 杞菊饮（枸杞子*6g，菊花*6g，炒决明子*9g，绿茶 3g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 60g，小米 10g，高粱米 10g）口蘑炒芹菜（芹菜 200g，口蘑 40g，淀粉 5g）芥兰炒牛肉（芥兰 200g，牛肉 40g，胡萝卜 50g）枸杞叶蛋花汤（枸杞叶 30g，枸杞子*3g，鸡蛋 20g）加餐 橙子（200g）晚餐 素馅饺子（西葫芦 150g，面粉 90g，木耳 15g，绿豆芽 10g）青椒豆腐干（青椒 100g，豆腐干 20g，香菇 10g）土豆炖鸡肉（鸡胸肉 30g，土豆 60g，枸杞子*3g，生姜*1 片）冬瓜紫菜汤（紫菜 10g，冬瓜 50g，猪瘦肉

23、20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例 2 早餐 牛奶燕麦粥（牛奶 300ml，燕麦片 10g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）双色花卷（面粉 60g，南瓜 20g）木耳甜椒拌洋葱（木耳 20g，洋葱 100g，柿子椒 20g）茶饮 山楂菊花决明子茶（山楂*6g，菊花*6g，炒决明子*9g）中餐 枸杞芝麻蔬菜饼（枸杞子*5g，黑芝麻*2g，枸杞叶 10g，糯米粉 50g，粳米粉 50g，鸡蛋液 20g）海带炖黄花鱼（黄花鱼 80g，海带 10g）蒜蓉油麦菜（油麦菜 200g）山药枸杞乌鸡汤（山药*50g，枸杞子*3g，乌鸡肉 30g）加餐 葡萄（200g）晚餐 紫薯芋头粥（芋头 30

24、g，紫薯 30g，大米 25g，小米 25g）莴笋山楂炒牛肉（牛里脊肉 30g，莴笋 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）黄精枸杞焖鸭（黄精*10g，枸杞子*3g，玉竹*3g，鸭肉 30g，生姜*2 片）蘑菇豆腐汤（白玉菇 10g，豆腐 20g，蒜苗 5g）29 油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 示例 3 早餐 枸杞芝麻粥（枸杞子*3g，黑芝麻*5g，粳米 30g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）洋葱千张（洋葱 100g，豆腐皮 10g）茶饮 荷叶夏枯草枸杞茶（鲜荷叶*20g，夏枯草#9g，枸杞子*6g）中餐 杂粮米饭（黑米 10g，糙米 50g，小米 10g，高粱米

25、 10g）枸杞子炖兔肉（枸杞子*3g，黄精*10g，兔肉 50g）凉拌蔬菜丁（胡萝卜 20g，青豆 80g，生菜 50g，口蘑 20g）豆腐海带汤（海带 10g，豆腐 20g，菠菜 30g）加餐 苹果（200g）晚餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，面粉 40g）芦笋炒香菇（芦笋 100g，香菇 50g）洋葱炒西红柿（洋葱 100g，西红柿 200g）枸杞叶瘦肉汤（枸杞叶 80g，枸杞子*3g，猪瘦肉 20g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001900kcal，蛋白质 7095g，碳水化合物 240270g 及脂肪 4550g；宏量营养素占总能量比为：

26、蛋白质 15%20%，碳水化合物 50%60%，脂肪 20%25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如枸杞子、菊花、决明子等。3.#为食谱中用到的新食品原料，如夏枯草。30 六、脾虚湿盛型 脾虚湿盛型高脂血症人群常身体困倦，大便不成形或腹泻，饮食无味，食后腹胀，舌淡，舌体胖大有齿痕，舌苔色白粘腻。因此本部分食谱选择了具有健脾祛湿作用的茶饮，以及和证型相适应的食养方，具体示例见表 3.6。表 3.6 脾虚湿盛型高脂血症食谱示例 示例 1 早餐 双色花卷（面粉40g，红薯 20g）山药芡薏粥（山药*15g，薏苡仁*12g，芡实*6g，粳米 20g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）紫甘蓝拌

27、白萝卜（紫甘蓝100g，白萝卜 100g）茶饮 健脾饮（橘皮*6g，荷叶*6g，山楂*3g，麦芽*10g）中餐 红芸豆米饭（红芸豆5g，小米 5g，大米 40g）木耳拌芹菜（芹菜100g，木耳 40g）洋葱西红柿烩牛肉（洋葱20g，牛肉 40g，土豆 50g，西红柿 100g）山药茯苓煲乳鸽（山药*10g，茯苓*5g，龙眼肉*3g，乳鸽 20g，猪瘦肉 20g）加餐 橙子（200g）晚餐 青菜面条（面粉 40g，青菜 40g）水煮芥兰（芥兰 100）鸡丝炖粉条（鸡胸肉 20g，粉条 50g，胡萝卜 50g）薏苡仁玉米粥（薏苡仁*6g，玉米 10g，粳米 20g）油、盐 全天总用量：植物油 20

28、g，盐 5g 示例 2 早餐 玉米面馒头（玉米面30g，面粉 50g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）脱脂牛奶（300ml）香干拌莴笋（香干10g，莴笋 50g，胡萝卜 100g）茶饮 三花橘皮茶（重瓣玫瑰#、茉莉花、代代花*、荷叶*各 10g，橘皮*3g）中餐 荞麦面条（荞麦面粉 40g，面粉 40g）扁豆大枣蒸海鱼（白扁豆*10g，大枣*6g，香菜 10g，带鱼 40g）油麦菜炒蒜苔（油麦菜 200g，蒜苔 100g）西红柿冬瓜虾米汤（虾米20g，西红柿 100g，冬瓜 50g）加餐 苹果（200g），腰果（10g）晚餐 紫薯芋头粥（芋头 30g，紫薯 30g，大米 50g）山楂黄瓜炒肉片（猪瘦肉6

29、0g，黄瓜 100g，山楂*3g，鸡蛋清 10g）芹菜炒胡萝卜粒（洋葱 50g，胡萝卜 50g，芹菜 200g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 31 示例 3 早餐 全麦面包（全麦面粉20g，高筋面粉 40g）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）茯苓赤小豆粥（茯苓*10g，赤小豆*10g，粳米 20g）脱脂牛奶（300ml）三色凉拌菜（黄瓜10g，胡萝卜 20g，青笋 100g）茶饮 山楂橘皮茶（山楂*12g，橘皮*10g，甘草*3g）中餐 杂粮米饭（黑米10g，糙米 50g，小米 10g，高粱米 10g，青稞 10g）鸽肉炒菠萝（去皮鸽肉30g，菠萝 100g）芹菜豆干炒肉丝（芹菜200g，

30、豆腐干 20g，猪瘦肉 30g）紫菜蛋花汤（紫菜5g，鸡蛋 15g）加餐 苹果（200g）晚餐 蔬菜面（面粉 60g，空心菜 50g）芡实八珍糕（芡实*、山药*、茯苓*、莲子*、薏苡仁*、白扁豆*各 3g，人参#3g，米粉 15g）土豆炖鸡肉（鸡胸肉 40g，土豆 60g，枸杞子*3g，生姜*1 片）冬瓜豆腐汤（豆腐 20g，冬瓜 100g，香菜 10g）芦笋炒香菇（芦笋 100g，香菇 50g）油、盐 全天总用量：植物油 20g，盐 5g 注：1.本食谱可提供能量 17001800kcal。蛋白质 6080g，碳水化合物 230270g及脂肪 4048g；宏量营养素占总能量比为：蛋白质 15%20%，碳水化合物50%60%，脂肪 20%25%。2.*为食谱中用到的食药物质，如薏苡仁、芡实、橘皮等。3.#为食谱中用到的新食品原料，如重瓣玫瑰、人参。