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1、 对酒店有用的合理化建议 通过对建联酒店的观察建联在员工培训方面有几点不足具体如下 1.本职岗位培训不够。现在岗位的培训都采用由老员工来对新服务员进行培训由于老员工的服务技能也是从上一辈的老员工那里学来故会与原先的标准发生偏差另外通过观察了解到一些服务员在工作时并没有按标准来操作而是根据自己的意思来进行。2.没有建立有效的培训机制。员工并没有机会对本岗位进行升级性的学习对于一些需要调整和改变的工作内容都是自行摸索缺少接受专业化的培训机会就整个石狮酒店业来看现在都是买方市场顾客对服务的要求越来越高用建联以前的服务机制来对现在的顾客进行服务显然并不适合。虽然很多时候本酒店都在搞培训、搞调整但几乎并
2、没有多大的改变。3.酒店文化及酒店经营理念宣传不够。建联发展了十年应有良好的文化积淀但酒店在这一块宣传不到位致使本是良好的文化得不到有效的传承出现断层的现象。如果员工对酒店文化和酒店理念不清楚、不支持、不了解那么将是十分可怕的事情证明酒店的员工并不认可本酒店认为在这家酒店工作并不会得到重视更会对自身的发展感到担忧员工不能踏实的工作最后的结果将会是员工流动率的提高。4.员工的职业规划培训不到位。每个进来酒店工作的员工都希望自己能在该酒店里获得长足的发展能看到自己在酒店里的希望晋升的前景。而在本酒店并没有针对这方面对员工进行有效的培训每个人对自己能否在酒店中发展并不清楚同时也会感到失望和迷茫。5.
3、团队合作的培训 不够建联酒店是一个整体团队合作的精神可以使酒店员工形成强大的凝聚力它能充分提高酒店的整体形象提高酒店的服务水平提高酒店的经济效益。一个没有团队合作力的酒店是一个没有前途的酒店更是一个末日酒店。针对以上这些情况本人提出以下几点个人看法希望对酒店的改进有所帮助 1.由各个部门负责建立一套确实可行的员工培训方案形成标准并向酒店的各个部门公布并且以后严格按照该标准来完成但可在不同时期根据实际情况做适当调整。培训可购买光碟根据光碟内容标准来实行新旧员工无例外都要参加培训并由该部门经理进行有效指导。2.新员工必须接受酒店文化和酒店理念的培训培训的内容包括酒店的经营方向经营目标经营方案以及酒
4、店每一年所会举行的活动以及这些活动所带来的价值。当然酒店一些总的规章制度、礼仪礼貌也是培训的重点。3.由各个部门经理负责帮助本部门员工做好职业生涯规划工作例如服务员领班主管部门经理以这种对员工进行讲解确实让员工了解在建联的发展前景对自己有信心更对建联有信心。4.经常性的请专业人员为员工做培训培训的内容主要是酒店员工团队的合作精神协作能力进而提高员工凝聚力。5.根据岗位需要可进行岗位轮换以提高员工的综合素质和提高员工的工作的稳定性防止优秀员工的流失。还可以采用脱岗培训定期安排一些优秀员工到其他酒店或者到培训机构进行学习但脱岗培训的人数不应太少一年之内所有的服务员都应安排三次以上这也可当作一项福利反馈给员工。员工的 培训需要整个酒店各个部门的配合做好经费的安排和相应人员工作的调整。顾客需要的是好的服务好的酒店服务来自于员工服务素质的高低服务素质的高低需要对员工强有力的培训。