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1、 转基因食品是否安全惹争议围绕转基因技术之争，前央视主持人崔永元和科普作家方舟子闹得不可开交，如今又升级到“法院见”层面。转基因食品是什么？是安全食品吗？是否值得大肆推广呢？转基因食品的未来发展趋势是什么？我们来看看各大专家是怎么说的。如果您有什么想说的话，可以在文后给我们留言，我们一起探讨科学的真谛。转基因食品是否安全这个问题由来已久，从世界上最早的转基因作物（烟草）于 1983 年诞生，到美国孟山都公司转基因食品研制的延熟保鲜转基因西红柿 1994 年在美国批准上市，转基因食品的研发迅猛发展，产品品种及产量也成倍增长，转基因作为一种新兴的生物技术手段，它的不成熟和不确定性，使得转基因食品的
2、安全性成为人们关注的焦点。有学者质疑转基因食品会危害人类健康，对环境产生影响，破坏生物多样性，引发伦理问题，认为转基因技术不等于进步；而有的学者却十分看好转基因技术的前景，认为它是现代科技革命的重要组成部分，是能与信息科学、航天科学、材料科学、环境科学相媲美的技术。目前在我国由于科技综合实力、人才以及早前的科研基础实力不一，与国外相比，我国转基因技术的基础研究和应用研究水平仍然存在差距。此外，由于争议过大，我国转基因技术的产业化进程曾一度被搁置，许多应用研究的成果难以付诸实践，也拉开了国内外研究间的差距。中国社会科学院农村发展研究所研究员、农业部农产品市场预警专家、国家粮食法起草小组专家成员、
3、中国粮食行业协会和中国粮食经济学会常务理事李国祥：转基因作物种植具有产量优势；应用推广存在潜在危害风险；考虑到转基因对人体健康和生态环境等影响的不确定性，需要对转基因技术研究开发和应用推广进行监管。转基因食品上市，严格标注是赋予消费者的知情权和自主选择权，有助于保护消费者合法权益，而不是对转基因食品的歧视。南京师范大学特聘教授，哲学博士，江苏省重点学科“伦理学”学科负责人，南京师范大学重点研究机构“应用伦理学研究所”所长高兆明：转基因技术及其成果的广泛应用对生物多样性、生态平衡、人类健康、血亲伦理关系等方面可能造成的巨大风险，已为人们广泛注意，相比较而言，其可能的政治伦理风险人们却注意不够。转
4、基因技术应用的政治伦理风险主要集中在两个方面：人类种族生物安全，社会控制中基于垄断技术服务供给的新奴役。现任中国科学院植物研究所研究员，联合国教科文组织人与生物圈计划城市组委员、联合国大学 SUMAMAD 计划国际咨询专家，中国环境文化促进会理事，植物生态学报、生态学报编委，植物学报副主编蒋高明：转基因技术作为人类认识生物学规律的一种高新技术，应用于农业，在某种程度上是有一定优势的，但同时也有一定风险。转基因作物的利与弊十分清楚。其好处是转基因技术有利于大规模单一作物种植，可减少人工投入，适合机械化播种与管理；减少人工除草的麻烦，使目标作物不怕除草剂危害，可放心喷洒除草剂；对于害虫，可短期内减
5、少农药用量，因为转基因植物细胞充当了“农业工厂”的角色。其优势可能会被不少坏处所抵消，甚至弊远大于利。那些弊端是什么？转基因技术应用对生态环境没有破坏吗？转基因食品与普通食品真的实质等同吗？更关键的是，消费者吃转基因食品可以放心吗？所有这些需要转基因科学家本着科学的态度，客观告诉公众。同时，对于国内外针对转基因作物中的 Bt 毒蛋白、抗草甘膦 Ht 蛋白和草甘膦残留对试验动物影响的大量科学试验报道，都要给予正面的回应。如果不能确定，就要启动独立的第三方试验，用科学事实澄清公众对转基因食品的安全性疑惑。在此之前，所有转基因食品及其下游食品必须依法标注，充分尊重消费者的知情权。需认识到，转基因技术
6、应用对生态环境有一定的破坏作用，主要表现在基因污染，除草剂用量上升，超级杂草、超级害虫出现。从健康角度来看，转基因食品与普通食品并非实质等同。中山大学研究人员发现，转基因水稻营养成分发生了非预期的变化。2012 年 10 月，美国伯克利大学生物工程系发表研究成果指出，两种含有 Bt 转基因的大豆会对小鼠肝脏造成不可逆转的损害。2012 年，多家媒体纷纷报道了湖南“黄金大米”实验未通过伦理审批、私自让 25 名小学生试吃的事件。该事件折射出国内的确存在某些科学家被商业利益冲昏头脑、丧失基本伦理道德底线的情况。中国人民大学农业与农村发展学院教授周立表示，除非出于自愿，否则转基因技术的发展不能以任何
7、形式将人作为实验的对象。新西兰坎特伯雷大学生物学学院分子遗传学教授杰克海尼曼（Jack Heinemann）长期从事单细胞细菌遗传学和分子生物学、水平基因转移（包括微生物抗生素抗药、转基因生物体的风险）等研究，曾成立了生物安全综合研究中心（Centre for Integrated Research in Biosafety，INBI）并任该中心主任。2005 年至 2009 年间，他还担任联合国 生物安全议定书 制定的专家。作为一名长期从事基因研究的科学家，他认为目前在转基因食品的安全问题上还没有达成共识。首先，食品法典委员会针对新出现的转基因食品的个案评估颁布了特别指南，这意味着转基因食品
8、不会自然而然地被看作是安全的。相反，它需要通过风险评估来明确其安全性。假如对转基因食品的安全性存在共识，那么食品法典委员会就没有必要制定这样的特别指南进行风险评估了。目前，许多国家都有相关立法。联合国粮农组织以及世界卫生组织的成员国都承认食品法典委员会所制定的转基因食品检测章程。许多国家还是 生物安全多样性公约的签约国，也有许多国家批准了卡塔赫纳生物安全议定书，这些国际条约规定，成员国在批准进口转基因物质之前，有必要进行风险评估。新西兰民众对使用转基因产品持相当怀疑的态度。在新西兰，转基因研究最大的资助者就是政府，而政府的资助恰恰推动了转基因产品的商业化。他个人认为对提高农业水平来说，将有机体
9、生物学研究作为一个工具，无疑是必然且受人欢迎的，其研究成果有助于农业发展。但对产品而言，他甚至怀疑是否需要这些转基因品种，因为农作物本身品种就很多样，我们必须尽力保护农作物及其种属自然基因的多样性。另外，目前没有证据表明要养育现在以及未来的世界人口是否必须使用转基因技术，商业行为以及政府是否需要鼓励在农业中使用转基因技术。但却有证据表明，转基因式的农业发展是错误的选择，例如企业公共投资对可持续性农业生态系统所产生的负面影响等。假如转基因技术能够切实解决问题，我们首先必须明确这些问题已经没有别的解决方法。到目前为止，转基因技术只关注那些由于社会选择而产生的问题，这样的解决方案只能在短期内有效，且
10、最终会出现问题。盖瑞 E.默切特（Gary E.Marchant），美国亚利桑那州立大学法学院新兴技术、法律与伦理学教授，亚利桑那州立大学法律、科学与技术研究中心执行主任，遗传学博士，法学博士，他认为尽管美国转基因作物和食品保持了良好的记录，但是这一路走过来，仍然有些许突发事件或瑕疵出现。首先，出现了未经批准的转基因产品混杂在食品供给链中流出了市场，像星联牌玉米、拜耳作物科学公司生产的自由链接牌大米，以及最近发现的少部分未经批准的由孟山都公司生产的转基因小麦等。美国以及其他地区的监管者一致认为，这些未经批准的转基因食品并未对人体健康或环境构成危害，但是造成了巨大的经济成本和破坏。因此，急需更好
11、的国家和国际机制出现来应对此类事件的发生，以避免不合理的、产生相反效果的商业或公共过激反应的出现。另一个令人担忧的问题则是，最近美国的野草和害虫对转基因中除草和防虫活性成分产生了抗体。产生抗体并不出人所料，只是需要更为严格的管理以限制有害因素对转基因作物效益的影响。这包括利用转基因作物种植区的缓冲地带，以及增强具有转基因特质作物的多样性等。美国监管系统遇到的第三个难题是，由于相对繁重且高成本的监管标准使得只有大型公司才能生产大批量的商品农作物。许多受限的商业作物，以及由大学和非营利性机构开发以满足人道主义救援而生产的转基因作物，都因为美国监管审批流程的高费用而被挤出市场。所以我们从中可以得到的
12、教训就是，监管审批越严格，对诸多有益的农作物就会造成一定社会成本。在美国遇到的第四大问题就是，通过互联网和社交媒体对转基因作物和食品的不公平、耸人听闻而无确凿科学依据的信息传播，误导并使公众对之感到误解。出现这些现象的原因是，部分非政府组织和有机食品及天然产品制造商和推销商，通过对消费者鼓吹转基因食品的缺点而从中牟利。这也要求国家依据科学权威设立有力度、统一的法律法规，而非倚仗各州、各地法律法规，因为这很容易受到当地民众情绪或党派的影响而不能做到科学公正。中国农业科学院生物技术研究所研究员黄大昉 2011 年 10 月 24 日在人民日报发文探讨转基因食品是否安全，他认为“全球转基因作物规模化
13、应用已逾15 年，尽管传闻不断，但真实的情况是：由于各国实施了科学、规范的管理，转基因安全风险得到了有效的监测和预防，转基因作物的品种和面积、加工食物的种类和食用人群仍在逐年扩大。每年全世界亿万公顷土地种植转基因作物，数亿人群食用转基因食品，迄今确实没有发生过具有科学实证的转基因食用和环境安全事件。因此，应当肯定：经过科学评估、依法审批的转基因作物是安全的，它的风险是可以预防和控制的。国际经济合作与发展组织（OECD）、联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）近年对此也做出了肯定的结论。正是基于这一点，我国仍应积极推进转基因新品种的研究和产业化。当然，所有的高新技术的发展都会遇到这样那
14、样的问题，对于转基因安全风险这样一个重要的科学问题，我们仍要进行长期、深入的研究。相信随着科学技术的不断进步和实践经验的不断积累，我国安全评价和管理水平将会进一步提升，转基因技术也会不断发展完善，其安全性一定能够得到更加有效的保障。”对转基因的争议主要集中在以下几个方面。第一，在安全上，转基因食品对人类健康存在一定威胁，包括过敏原、抗生素抗性标记基因的转移等；对环境有潜在影响，包括动植物生物多样性的损失等。第二，在技术使用和知识产权上，有人担心，世界粮食生产可能会被少数公司控制，发展中国家的会日益依赖发达国家，也可能存在生物剽窃，或发达国家剥削发展中国家的自然资源等现象。第三，在道德上，谴责之声质疑转基因违反自然生物的内在价值，通过混合物种之间的基因篡改自然，并反对植物中存在动物基因。另外，有些国家并非强制性要求标记转基因食品，而且还存在产品中含有转基因成分而未进行标注的现象。第四，从社会角度看，转基因技术给富裕国家带来了更多利益，而不是贫穷国家。