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1、大学生物化学期末试卷（含答案）学院：专业：行政班：姓名：学号：座位号：要求：1、本卷考试形式为闭卷，考试时间为两小时。2、考生不得将装订成册的试卷拆散，不得将试卷或答题卡带出考场。3、考生只允许在密封线以外答题，答在密封线以内的将不予评分。4、考生答题时一律使用蓝色、黑色钢笔或圆珠笔（制图、制表等除外）。5、考生禁止携带手机、耳麦等通讯器材。否则，视为为作弊。6、不可以使用普通计算器等计算工具。一、判断题（正确的在括号内打“”，错的打“”。每小题 1 分，共 10 分）1、某蛋白质在pH6 时向阳极移动，则其等电点小于6。答案：2、构型的改变必需有旧的共价键的破坏和新的共价键的形成，而构象的改
2、变则不发生此变化。答案：3、镰状红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。()答案：4、维生素 B5的辅酶形式是 NAD+和 NADP+。答案：5、提高盐浓度可使 DNA 分子的熔点（Tm）升高。答案：6、Ribozyme 是一种能水解核酸的蛋白质。答案：7、沿糖酵解途径逆行，可将丙酮酸、乳酸等小分子前体物质转化为葡萄糖。答案：8、高能化合物是指断裂高能键时，需要大量的能量。答案：9、只有偶数碳原子的脂肪酸在氧化降解时才能产生乙酰 CoA。答案：10、必需氨基酸是指蛋白质代谢中不可缺少的氨基酸。答案：二填空题 1、肽键实际上是一个_杂化体，因此肽键具有部分_的性质。答
3、案：共振；双键 2、核苷在核苷酶催化下，水解成_和_，而在核苷磷酸化酶催化下核苷分解生成_和_。答案：碱基，核糖，碱基，核糖-1-P 3、蛋白质在等电点 pH 时的溶解度_，由于蛋白质分子中含有酪氨酸和色氨酸，所以在_nm 波长附近有一特征的吸收。答案：最小，280 4、写出参加酶活性中心出现频率最高的五种氨基酸是_、_、_、_ 和_。答案：组氨酸，丝氨酸，半胱氨酸，赖氨酸，天冬氨酸 5、NADPH 主要来自_，此外，当_由线粒体转移到细胞质中时也会产生 NADPH。答案：磷酸戊糖途径；乙酰 CoA 6、在核酸结构研究中，1953 年由 Watson-Crick 提出的_被认为是 20 世纪自
4、然科学方面的重大突破之一，由此获得_诺贝尔奖。1979 年由 Rich等人发现并提出了_模型。答案：DNA 分子双螺旋结构模型；1962 年生理医学；Z-DNA 7、维生素 A 的活性形式是_，可与视蛋白组成_，后者是维持_视觉所必需的。答案：11-顺视黄醛，视紫红质，暗 8、细胞色素 c 是唯一能溶于水的细胞色素，它接受从_来的电子，并将电子传至_。答案：复合体；复合体 9、磷脂酶 A 水解甘油磷脂，生成_和_。答案：脂肪酸，溶血甘油磷脂 10、DNA 变性后，紫外吸收 ，粘度 ，浮力密度 ，生物活性 。答案：增加，下降，升高，丧失 11、氨基酸的联合脱氨是由转氨酶和 _ 催化共同完成的。答
5、案：谷氨酸脱氢酶 三选择题 1、(蛋白质化学 易)盐析分离蛋白质常用的是()。A、NaCl B、Na2SO4 C、KNO3 D、(NH4)2SO4 答案：D 2、(蛋白质化学 易)某一蛋白质分子中一个氨基酸发生了改变，这个蛋白()。A、二级结构一定改变 B、二级结构一定不变 C、功能一定改变 D、功能不一定改变 答案：D 3、(蛋白质化学 易)凝胶过滤法分离蛋白质时，从层析柱上先被洗脱下来的是()。A、相对分子质量大的 B、相对分子质量小的 C、电荷多的 D、带电荷少的 答案：A 4、维持蛋白质二级结构的主要化学键是()。A、肽键 B、二硫键 C、氢键 D、疏水键 答案：C 5、(蛋白质化学
6、中)下列()不是蛋白质的性质之一。A、处于等电状态时溶解度最小 B、加入少量中性盐溶解度增加 C、变性蛋白质的溶解度增加 D、有紫外吸收特性 答案：C 6、(蛋白质化学 难)变性蛋白质的主要特点是()。A、黏度下降 B、溶解度增加 C、不易被蛋白酶水解 D、生物学活性降低或丧失 答案：D 7、(酶化学 易)米氏方程只不过是下列哪个反应情况的一种特殊形式？()A、产物浓度P 0 时 B、底物浓度S 0 时 C、底物浓度阳S极大量时 D、酶浓度E极大量时 答案：A 8、(酶化学 易)在溶菌酶催化反应中，起稳定形变底物正碳离子的残基是()。A、Glu35 B、Asp52 C、N-端 NH2 D、C-
7、端 COO-答案：B 9、(酶化学 中)假定 Rs=(酶与底物结合达 90%饱和度时的底物浓度)(酶与底物结合达 10%饱和度时的底物浓度)，则正协同效应的别构酶()。A、Rs81 B、Rs81 C、Rs81 D、Rs81 答案：D 10、(核酸化学 易)双链 DNA 的解链温度的增加，提示其中含量高的是()。A、A 和 B、C 和 T C、A 和 T D、C 和 G 答案：D 11、下列关于 DNA 分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？（）A.C+A=G+T B.C=G C.C+G=A+T D.A=T 答案：C 12、具有抗氧化作用的脂溶性维生素是。A.维生素 D B.维生素 C C.
8、维生素 E D.维生素 A 答案：C 13、(维生素和辅酶 中)以下属于水溶性维生素的是()。A、维生素 A B、维生素 C C、维生素 E D、维生素 K 答案：B 14、(生物能学及生物氧化 难)在下列的氧化还原系统中，氧化还原电位最高的是()。A、NAD/NADH B、细胞色素 a(Fe3+)/细胞色素 a(Fe2+)C、延胡索酸/琥珀酸 D、氧化型泛醌/还原型泛醌 答案：B 15、(糖代谢 易)肌肉中，哪种因素能活化糖原磷酸化酶？()A、葡萄糖 B、葡萄糖-6-磷酸 C、AMP D、ATP 答案：C 16、(糖代谢 易)糖原合成中糖基的供体是()。A、G B、G-1-P C、G-6-P
9、 D、UDPG 答案：D 17、(糖代谢 中)不能经糖异生合成葡萄糖的物质是()。A、-磷酸甘油 B、丙酮酸 C、乳酸 D、乙酰-CoA 答案：D 18、(糖代谢 中)由草酰乙酸和乙酰 CoA 合成柠檬酸是三羧酸循环重要控制点，ATP 对柠檬酸合酶的调节作用属于()。A、别构效应 B、反竞争抑制 C、酶的共价修饰 D、底物类似物抑制 答案：A 19、(脂类代谢 中)下列物质中哪些是丙酸代谢的中间物()。A、琥珀酰 CoA B、D-甲基丙二酸单酰 CoA C、L-甲基丙二酸单酰 CoA D、以上三种物质都是 答案：D 20、(脂类代谢 难)软脂酰 CoA 经过一次-氧化，其产物通过 TCA 循环
10、和氧化磷酸化产生 ATP 的数目是多少？()A、5 B、9 C、12 D、14 答案：D 21、为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体进行脂肪酸的-氧化，所需要的载体为()A、柠檬酸 B、肉碱 C、酰基载体蛋白 D、CoA 答案：B 22、(蛋白质降解及氨基酸分解代谢 易)体内儿茶酚胺是下列哪种氨基酸代谢的产物？()A、酪氨酸 B、甘氨酸 C、色氨酸 D、精氨酸 答案：A 23、(核酸降解及核苷酸代谢 中)嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的是()。A、GMP B、AMP C、IMP D、ATP 答案：C 24、下列哪种氨基酸与尿素循环无关()A、赖氨酸 B、天冬氨酸 C、鸟氨酸 D、瓜氨酸 答案：A
11、25、(核酸降解及核苷酸代谢 难)乳清酸是哪一代谢途径的中间产物()。A、乳糖合成 B、嘧啶核苷酸合成 C、嘌呤核苷酸合成 D、糖酵解 答案：B 四名词解释 1、(酶化学 易)诱导酶 答案：是指当细胞中加入特定诱导物后诱导产生的酶，它的含量在诱导物存在下显著增高，这种诱导物往往是该酶底物的类似物或底物本身。2、(酶化学 难)核酶 答案：主要指一类具有催化功能的 RNA，亦称 RNA 催化剂。3、(核酸化学 易)连接数 答案：在双螺旋 DNA，一条链以右手螺旋绕另一条链缠绕的次数，以字母 L 表示。4、(糖代谢 中)乳酸循环 答案：肌肉剧烈运动时(尤其是氧供应不足时)，糖酵解生成的丙酮酸转变为乳
12、酸，乳酸通过肌肉细胞的细胞膜进入血液，经血液循环进入肝脏，在肝细胞内通过糖异生作用生成葡萄糖；生成的葡萄糖再通过血液循环运至肌肉细胞内，生成乳酸，这样就构成了一个循环，此循环称为乳酸循环(或可立氏循环)。5、(蛋白质降解及氨基酸分解代谢 中)嘌呤核苷酸循环 答案：嘌呤核苷酸循环脱氨基作用可使许多氨基酸脱去氨基，其特点是通过连续转氨把氨基转移到草酰乙酸分子上，生成天冬氨酸。然后，天冬氨酸在腺苷酸代琥珀酸合成酶催化下，与次黄嘌呤核苷酸(IMP)缩合成腺苷酸代琥珀酸(AMPS)，此反应需 GTP、Mg2+参加。腺苷酸代琥珀酸又在腺苷酸代琥珀酸裂解酶催化下裂解为延胡索酸和AMP，AMP经腺苷酸脱氨酶催
13、化水解生成IMP和游离的NH3。其中 IMP 参与循环，故称为嘌呤核苷酸循环。延胡索酸则经三羟酸循环途径再转变为草酰乙酸。嘌呤核苷酸循环脱氨基作用实际上是骨骼肌、心肌中存在的一种联合脱氨基作用，原因是骨骼肌和心肌中 L-谷氨酸脱氢酶活性低，不能进行以谷氨酸脱氢酶为主的联合脱氨基作用。五/简答题 1、用于测定蛋白质多肽链 N 端、C 端的常用方法有哪些？基本原理是什么？解答：（1）N-末端测定法：常采用 2,4二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。2,4二硝基氟苯(DNFB 或 FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与2,4二硝基氟苯（2,4DNFB）反应（Sanger 反应），生成
14、DNP多肽或 DNP蛋白质。由于 DNFB 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此 DNP多肽经酸水解后，只有 N末端氨基酸为黄色 DNP氨基酸衍生物，其余的都是游离氨基酸。丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯（DNSCl）反应生成 DNS多肽或 DNS蛋白质。由于 DNS 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此 DNS多肽经酸水解后，只有 N末端氨基酸为强烈的荧光物质 DNS氨基酸，其余的都是游离氨基酸。苯异硫氰酸脂（PITC 或 Edman 降解）法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯（PITC）反应（Edman 反应），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸
15、性有机溶剂中加热时，N末端的 PTC氨基酸发生环化，生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来，除去 N末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。氨肽酶法：氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶，能从多肽链的 N 端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量，按反应时间和残基释放量作动力学曲线，就能知道该蛋白质的 N 端残基序列。（2）C末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。肼解法：蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解，反应中除 C 端氨基酸以游离形式存 在外，其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。还原法：肽链 C 端氨基酸可用硼氢化锂还原成相应的 氨基醇。肽链完全水解后，代表原来
16、 C末端氨基酸的 氨基醇，可用层析法加以鉴别。羧肽酶法：是一类肽链外切酶，专一的从肽链的 C末端开始逐个降解，释放出游离的氨基酸。被释放的氨基酸数目与种类随反应时间的而变化。根据释放的氨基酸量（摩尔数）与反应时间的关系，便可以知道该肽链的 C末端氨基酸序列。2、电泳分离四种核苷酸时，通常将缓冲液调到什么 pH？此时它们是向哪极移动？移动的快慢顺序如何?将四种核苷酸吸附于阴离子交换柱上时，应将溶液调到什么 pH？如果用逐渐降低pH 的洗脱液对阴离子交换树脂上的四种核 苷 酸 进 行 洗 脱 分 离，其 洗 脱 顺 序 如 何？为 什 么？（等 电 点 Pi:AMP(2.35),GMP(2.35)
17、,CMP(2.65)解答：电泳分离 4 种核苷酸时应取 pH3.5 的缓冲液，在该 pH 时，这 4 种单核苷酸之间所带负电荷差异较大，它们都向正极移动，但移动的速度不同，依次为：UMPGMPAMPCMP；应取 pH8.0，这样可使核苷酸带较多负电荷，利于吸附于阴离子交换树脂柱。虽然 pH 11.4 时核苷酸带有更多的负电荷，但 pH过高对分离不利。当不考虑树脂的非极性吸附时，根据核苷酸负电荷的多少来决定洗脱速度，则洗脱顺序为 CMPAMP GMP UMP，但实际上核苷酸和聚苯乙烯阴离子交换树脂之间存在着非极性吸附，嘌呤碱基的非极性吸附是嘧啶碱基的3倍。静电吸附与非极性吸附共同作用的结果使洗脱
18、顺序为：CMP AMP UMP GMP。3、(维生素和辅酶 中)新鲜的鸡蛋为什么能在冰箱中保持数周？如除去蛋清只留蛋黄在冰箱中能保持数周不坏吗？为什么？答案：新鲜鸡蛋在冰箱中可保存比较长的时间，但除去蛋清只剩蛋黄的鸡蛋即使在冰箱中也不能保存数天不坏，这是因为蛋清中含有抗生物素因子和溶菌酶，可阻止细菌生长。4、(糖代谢 易)试述磷酸戊糖旁路的生理意义。答案：磷酸戊糖途径的生理意义主要有以下几个方面：为核酸生物合成提供戊糖：戊糖是多种核苷酸，核苷酸辅酶和核酸的原料，人体主要通过磷酸戊糖途径生成之，但肌肉组织缺乏 Glc-6-P 脱氢酶，只能依赖糖酵解途径中间代谢物甘油醛-3-磷酸和 Fru-6-P
19、 的基团转移生成。为多种生物合成及转化代谢提供还原当量 NADPH，并可通过维持还原性谷胱甘肽而使机体免受损伤。该途径产生的 NADPH 亦可转化为 NADH，后者经由电子传递链可进一步氧化产生 ATP 以提供机体代谢所需的部分能量。5、在呼吸链传递电子的系列氧化还原反应中，请指出下列反应中哪些是电子供体，哪些是电子受体，哪些是氧化剂，哪些是还原剂（E-FMN 为 NADH 脱氢酶复合物含铁硫蛋白，辅基为 FMN）？(1)NADH+H+E-FMN NAD+E-FMNH2(2)E-FMNH2+2Fe3+E-FMN+2Fe2+2H+(3)2Fe2+2H+Q 2Fe3+QH2 解答：在氧化还原反应中
20、,如果反应物失去电子,则该物质称为还原剂；如果反应物得到电子,则该反应物称为氧化剂。所以得出如下结论：反应 电 子 供 体 电 子 受 体 还 原 剂 氧化剂（1）（2）（3）NADH E-FMN NADH E-FMN E-FMNH2 Fe3+E-FMNH2 Fe3+Fe2+Q Fe2+Q 6、假设细胞匀浆中存在代谢所需要的酶和辅酶等必需条件,若葡萄糖的 C-1 处用14C 标记,那么在下列代谢产物中能否找到14C 标记。（1）CO2；（2）乳酸；（3）丙氨酸。解答：（1）能找到14C 标记的 CO2 葡萄糖丙酮酸(*C1)氧化脱羧生成标记的 CO2。（2）能找到14C 标记的乳酸 丙酮酸(*C1)加 NADH+H+还原成乳酸。（3）能找到14C 标记的丙氨酸 丙酮酸(*C1)加谷氨酸在谷丙转氨酶作用下生成14C 标记的丙氨酸。