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1、 平昌矗江蓉华酒店筹备期间工作计划（纲要）进度表 四川蜀府酒店管理有限公司管理 四川矗江房地产集团有限公司，把握机遇，在平昌投资发展旅游业新建平昌矗江蓉华酒店(三星级)，不仅促进了公司的经济发展，扩大了公司发展规模，同时又提升了本公司的形象和知名度。为了实施业主投资规划，如期开业，创造经济效益，筹备办在矗江集团有限公司的领导下，筹备工作具体计划纲要如下：筹备工作分为四阶段：酒店土建工程 酒店装修工程 酒店经营管理筹备 酒店试业运作 工 作 项 目 月 数 开 业 前 周 数 2009 年 06 月至 09 年 12 月 31 日 2 6 2 5 2 4 2 3 2 2 2 1 2 0 1 9
2、1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 1 酒店土建工程阶段 1、共性设计 2、豪华性设计 3、客房的设计 客房种类（单人间、双人间、残障房、套房、总统套房 种类比例%4、餐饮场所配置 餐饮场所及厨房面积比例标准 宴会厅、会议厅 西餐厅 咖啡厅 5、康体项目的设计 桑拿中心的设计 美容美发中心的设计 健身室的设计 工 作 项 目 月 数 开 业 前 周 数 2009 年 06 月至 09 年 12 月 31 日 2 6 2 5 2 4 2 3 2 2 2 1 2 0 1 9 1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2
3、1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 1 6、其他附属设施的设计 动力工程 洗衣房外洗线路 停车场 商场 园林 酒店装饰工程阶段 用材的选定、品牌的确定 视察、督导装修工程质量标准 设施、设备的配套 设施、设备（水、电、电脑、消防、娱乐、通讯、收视、音乐等系统的督导验收 经营设备、保障设备、用品的到位 酒店经营管理筹备阶段 1、确定酒店管理的理念 2、酒店运作和现代酒店管理制度的建立 3、制订各级管理人员岗位职责 4、制订各部门岗位管理制度 5、编写酒店法典员工手册 6、编制酒店组织机构设置 7、制定酒店人员编制 8、组建酒店经营班子 9、计划实施管理人员招聘 10、制定外职/聘人员
4、指标及报到日期 11、收集同行业薪津资料 12、组建酒店筹备办组织机构 13、制定人员招聘日期 14、制定员工开业前薪津标准 工 作 项 目 月 数 开 业 前 周 数 2009 年 06 月至 09 年 12 月 31 日 2 6 2 5 2 4 2 3 2 2 2 1 2 0 1 9 1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 1 15、拜访旅游学校、外语学校及有关部门办理招聘手续 16、洽谈有关电脑系统 17、洽谈有关总机系统 18、洽谈有关厨房及洗衣房设备 19、洽谈消防/保安监控系统 20、酒店标志、店旗的方案设计 21、确
5、定装饰方案 22、员工招聘广告（注重专业学校应届毕业生）23、制订服务人员的招聘条件 24、制订服务人员培训计划 A 公共培训内容 B 外培计划 C 内培计划 D 见习计划 E 预算培训费用 25、员工工服设计和制作 26、员工宿舍、食堂的筹备 27、员工手册的编印 28、确定酒店经营方案 29、制订管理目标 30、确立管理模式 31、确立企业精神 32、确定经营指标 33、量化经营指标 34、制订经营措施 35、确定经营项目 36、市场调研、制订房价方案 37、落实宣传文字资料 38、落实形象美术代理及印刷商 39、制订形象美术方案 工 作 项 目 月 数 开 业 前 周 数 2009 年
6、06 月至 09 年 12 月 31 日 2 6 2 5 2 4 2 3 2 2 2 1 2 0 1 9 1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 1 40、落实房价表、宣传印刷品 41、酒店简介的编写、设计、印刷 42、研讨员工手册内容及聘用合约 43、修正各部门工作程序 44、修正各部门岗位职责 45、制订酒店政策与程序 46、整理各部门报表 47、整理各部门印刷品 48、落实各部门架构编制 49、主要部门主管到职 50、成立各主要部门及开始运作 51、制定营业方案及费用预算 52、制定餐饮营业方案 53、制定开业后工资及奖金与
7、福利方案 54、各部门制定培训时间表 55、各部门全面开展培训工作 56、确定培训生及领班 57、联络外出培训酒店 58、采购部门与各部门最后落实采购清单 59、向供应商落实清单 60、安排员工外出培训 61、各部门制定工作方案 62、根据已拟定之客户名单进行邮寄酒店宣传资料及拜访 63、拜访旅游局及各有关政府单位 64、按已定推广公关方案进行活动及刊登广告 65、联系美术标志的制造商及制作 66、联系银行有关酒店开户事宜 67、研讨有关订房系统及程序 工 作 项 目 月 数 开 业 前 周 数 2009 年 06 月至 09 年 12 月 31 日 2 6 2 5 2 4 2 3 2 2 2
8、 1 2 0 1 9 1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 1 68、成立保安部 69、酒店保安部按收地盘及制定进出地盘程序 70、落实各种物品交货日期 71、督导进行培训 72、视察所有内装修、机电安装工程及进度 73、确定市场定位，制订异地促销人员计划 74、联络省内外旅行社 75、联系传媒单位 76、检查订房运作程序 77、进行各餐厅菜式份量、及拟定款式与成本计算 78、制定各部门表格 79、制定酒店各保安点之布置 80、落实及制定员工聘用合约 81、制定菜单及印刷品 82、与银行商讨有关外币兑换及信用卡问题 83、各部门
9、制定最低存货量 84、拟定洗衣及各种服务收费 85、研订各部门工作计划 86、各部门向财务部门提交首年经营预算 87、检查调试设备、施施运行 88、申请办理各种营业许可证、消防许可证 89、易耗品、用品到位 90、组织落实宣传、促销、广告计划 91、实施服务，保障系统的到位 A 电脑作业系统到位 B 车队到位 C 商场商品到位、员工餐厅到位 D 后勤人员的到位 工 作 项 目 月 数 开 业 前 周 数 2009 年 06 月至 09 年 12 月 31 日 2 6 2 5 2 4 2 3 2 2 2 1 2 0 1 9 1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0
10、9 8 7 6 5 4 3 2 1 92、拟定试业日期，各部门制定模拟开业动作方案 93、成立开业庆典小组及筹备工作 酒店试业运作阶段 1、检查验收试业期全面筹备工作落实情况 2、向公司汇报试业情况 3、组织实施试业的全面工作 4、协调政府及有关部门给予试业期酒店优惠政策、（税费、水电、收视、通信、文化、公安、工商、环保、劳动保险、卫生、防疫、旅游等）5、组织策划试业典视活动 6、拟定典礼规模 7、策划典礼形式 8、拟定典礼嘉宾方案 9、拟定嘉宾接待方案 10、拟定典礼程序 11、提请典礼费用 12、提请开办费用 13、员工试身工服 14、调试装饰灯光 15、全面验收经营场所 16、布置鲜花排
11、放 17、安置店徽、店旗 18、业主、公司领导与酒店中层以上人员见面会 19、视察及检讨酒店主楼之消防、巡逻、防盗设备系统 20、各部门编写营业/工作时间表 工 作 项 目 月 数 开 业 前 周 数 2009 年 06 月至 09 年 12 月 31 日 2 6 2 5 2 4 2 3 2 2 2 1 2 0 1 9 1 8 1 7 1 6 1 5 1 4 1 3 1 2 1 1 1 0 9 8 7 6 5 4 3 2 1 21、订房部成立及开始运作 22、拟定防火及灭火方案 23、制作员工证及名牌 24、各部迁入办公室、接收员工更衣室 25、接管酒店出入口通道 26、与工程师及工程人员进行验收、拟移交之酒店管理区域 27、接收电机及动力设备及进行测试 28、各部门进行场地实习 29、运作市场开发和促销 30、与旅行社签订协议 31、与省市政府部门签订消防协议 32、车队的全方位到位 33、卫生室的到位 34、停车场停泊位置设置 35、酒店内外卫生环境的清理 36、酒店外墙的清洗 37、员工大会，企业精神激励 38、开典宣传、媒体宣传报道（四川日报、华西都市报、重庆晚报、四川电视台、平昌电视台、平昌新闻报、四川新闻报、中国旅游报、中外酒店杂志社、巴中日报、达州日报、南充日报）四川蜀府酒店管理有限公司管理 周国荣 2009 年 03 月 09 日编制