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1、 1/5 醇 乙醇 醇类 1醇的概念与分类(1)醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为 CnH2n1OH(n1)。(2)醇的分类 2醇类物理性质的变化规律(1)溶解性 低级脂肪醇易溶于水，随碳原子数的增加，溶解性降低。(2)沸点 直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高。醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。3乙醇的结构与物理性质(1)结构 乙醇的分子式：C2H6O，结构式：，结构简式：CH3CH2OH 或 C2H5OH；官能团：OH。(2)物理性质 乙醇俗称酒精，是有特殊香味的液体。乙醇的密度比水小，乙醇易挥
2、发，与水无限混溶，是优良的有机溶剂。乙醇的沸点为 78，高于相对分子质量相同的烷烃，原因是乙醇分子间可形成氢键。4由断键方式理解醇的化学性质 如果将醇分子中的化学键进行标号如下图，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所示：2/5 5.用分类思想掌握醇类化学性质 由于醇类都以羟基为官能团，所以醇类的化学性质与乙醇相似，即能跟活泼金属反应，能发生酯化反应、消去反应、取代反应、氧化反应等。如：3/5 6重要的醇的用途(1)甲醇:有毒,能使人双目失明。工业酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和车用燃料。(2)乙二醇和丙三醇：都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇还
3、用作汽车防冻液，丙三醇用于配制化妆品。深度思考 1能否用 Na 检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？2无水酒精(含乙醇 99.5%以上)的制法 通常蒸馏不能制得纯酒精，浓度为 94%96%时，即为恒沸溶液。工业酒精(96%)无水酒精(99.5%)的方法。题组一 乙醇的组成、结构与性质 1以下物质中，不属于醇类的是()2 针对以下图所示乙醇分子结构，下述关于乙醇在各种化学反应中化学键断裂情况的说法不正确的是()A与醋酸、浓硫酸共热时，键断裂 B与金属钠反应时，键断裂 C与浓硫酸共热至 170 时，、键断裂 D在 Ag 催化下与 O2反应时，、键断裂 3乙醇和甲醚互为同分异构体，以下事实
4、中最能说明二者结构不同的是()A乙醇易溶于水，甲醚不溶于水 B当把乙醇和浓硫酸的混合液共热到 140 时可生成乙醚 4/5 C乙醇与钠作用可放出氢气，甲醚不与钠反应 D甲醚比乙醇更易溶于油脂类物质中 4交警对驾驶员是否饮酒进行检测的原理是橙色的酸性 K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的 Cr3。以下对乙醇的描述与此测定原理有关的是()乙醇沸点低 乙醇密度比水小 乙醇具有还原性 乙醇是烃的含氧衍生物 乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应 ABCD 题组二 醇类的同分异构体 5(1)饱和一元醇通式为 CnH2n1OH。出现醇类同分异构体时，n最小值为_；出现官能团异构体时
5、，n最小值为_。(2)已知戊醇(C5H12O)共有 8 种属于醇类的异构体，请回答：在戊醇的这些同分异构体中，能氧化生成醛的有 4 种，它们的结构简式分别是_、_、_、_。这 8 种同分异构体脱水后可得_种烯烃。题组三 醇类的有关反应规律 6某化学反应过程如下图。由图得出的判断，正确的是()A生成物是丙醛和丙酮 B1 丙醇发生了还原反应 C反应中有红黑颜色交替变化的现象 D醇类都能发生图示的催化氧化反应 7以下物质中，既能发生取代反应，又能发生消去反应，同时催化氧化生成醛的是()5/5 醇的消去反应和催化氧化反应规律 1醇的消去反应规律 醇分子中，连有羟基(OH)的碳原子必须有相邻的碳原子，并且此相邻的碳 原子上必须连有氢原子时，才可发生消去反应，生成不饱和键。表示为 如则不能发生消去反应。2醇的催化氧化规律 醇的催化氧化的反应情况与跟羟基(OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关。