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1、 计量检定在食品检验中的应用 摘要：食品安全上的问题对国家经济的发展以及人民的生活水平提高起着非常重要的作用，随着这近些年来人们对食品安全的问题是越来越重视。如何对食品进行高质量的检验以及保证检验质量，这些都是食品行业需要迫切解决的问题。在此基础上，本篇文章对计量检定的检验方式如何在食品检验运用进行分析，从而可以让我国在对食品进行检验时使质量以及效率得到有效的提高，进而使我国的食品行业在安全上得到全面的保障。关键词：计量检定；食品检验；应用 引言 食品安全的问题在近些年来逐渐引起人们的重视，食品是否安全合格对人们的日常生活以及社会进一步发展有着很大的影响。在食品检验中计量检定的检验方法脱颖而出
2、，这种检验方法具有诸多优点，这对于食品检验工作的精确性来说有很重要的作用。计量检定的检验水平影响着食品检验的精确度，此外，还对食品行业的可持续发展有着很大的意义。所以，本篇文章对食品检验中如何运用计量检定的检验方法进行阐述，同时对计量检定的检验方法在对食品进行检验时所起到的作用进行分析，从而就可以使食品检验的准确性得到有效的提高。对食品进行检验工作是食品安全的关键点，这对于国家的发展以及社会的稳定有着很大的意义，因此，必须利用科学合理的检验方式促使食品检验工作在质量上以及效率上得到有效的提高，从而就可以让食品的安全得到有效的保障。一、在对食品进行检验时使用计量检定检验方法的要求 随着现代化的社
3、会经济在不断地发展，计量检定的检验方法在对食品进行检验工作中被广泛的应用，但是从具体的状况来看，由于每个城市经济发展状况的不同就致使每个城市计量检定的检验方法运用程度都有着很大的不同。产生这些问题的主要原因主要是在使用计量检定对食品进行检验工作时会遭受到检验环境以及计量设备不同这两个因素上的影响。在这其中，检验环境的变动会在一定程度上影响到测量结果准确性，这就造成测量结果在可靠性上大大降低。此外，对计量设备的管理水平也会对测量误差产生较大的影响。1.对食品进行计量检定在环境上的要求 对于计量检定工作来说，在进行检定时对环境上的要求还是比较高的。更具体点来说，就是在使用计量检定的方法对食品进行检
4、验工作时在其操作所需要的环境上有着很高的要求，如果环境发生变化都会使测量的结果产生很大的变化，很难确保测量出来的数据可靠，从而就很难提高数据的准确性以及普及性。因此，在对食品进行计量检定工作时，要注意环境上的影响，将环境上的影响进行有效的控制。检定环境还需要注意对空气中温度以及湿度上的控制，一般情况下实验室中的温度以及湿度都是一些最基本的控制，在实验室中最好将温度控制在二十摄氏度左右，其湿度也要控制在与温度相匹配的范围之中。此外，在进行日常的管理时，还要管理好计量检定的环境对其进行定期的维护工作，要特别注意灰尘和腐蚀现象的发生。2.对计量设备的使用以及管理 站在对计量设备进行有效的管理角度上来
5、说，在对食品进行检验时使用的设备大多数都是一些高精密水平的设备，在平时使用时以及管理时必须按照相关标准来进行操作，如若没有遵循标准来进行操作或者是在对设备进行维护时出现一些操作不当的行为，就会对设备的内部或者是外部造成很大的变化，从而就使测量的准确度大大下降。所以，在使用设备时要做到科学合理的利用，在对设备进行保养或者是维护的过程中提高设备的性能，这样一来就可以将测量结果的准确度大大的提升，此外，还可以让设备的使用寿命得到有效的延长。二、在食品检验中发展计量检定方法的措施 1.对计量检定的过程进行科学的规范 在进行计量检定的过程中，本身就具有一个技术操作流程，这其中主要有计量性质、检测的条件、
6、检测的方式和检定食品的有关技术项目等等，但是，这种检验的目的就是借助科学规范的方法来促进食品检验流程变的更加完善。目前，我国对计量检定有着很高的规定要求，但在每个城市中进行实践的过程中都会出现不同类型的问题。随着社会进一步的发展，在使用计量检定方法进行食品检验时要对其操作流程做进一步的细节化以及精确化，借助计量技术来降低误差，从而就可以让食品检验结果的准确性以及完成性得到有效的提高。2.在对食品进行检验时加强对计量检定方法的运用 从计量检定检验方法的发展来说，与日常生活息息相关，在农业的发展上以及环境的变化上都有着检定工作的身影，特别是在现代化社会的背景下，在对食品进行检验时就需要加强对计量检
7、定方法的运用。在对食品检验工作上来说，如果缺乏在计量上的比较专业性的检定，就会使食品安全不能得到有效的保障。此外，还需要让更多的人意识到计量检定的重要作用，只有这样才可以使人们主动参与到对食品检验监督的队伍当中，从而就可以确保食品检验工作得以有序的开展。3.全面提升计量检定工作人员的专业素养 计量检定的工作需要一些专业性比较强人才来操作，这些人才都需要经过系统性的培训，同时还要具备一些实操经验，只有这样才可以保证计量检定工作更加的科学以及稳定。总而言之，对于计量检定的工作必须只能由专业的人才才可以完成，一些计量检定设备可以用金钱买到，但是对专业性的人才是无法用金钱来衡量的。因此，就需要提高计量检定工作人员的专业素养，从而就可以确保计量的工作能够顺利的实施。想要将工作人员的综合素养全面的提高，就需要在专业素养以及职业道德素养这两个方面上进行。在这两个方面中，职业道德素养就显得尤为重要。如果工作人员不具备职业道德素养，就会在进行检验工作时出现一些不良的思想，无论检验技术多么熟练，检验出来的结果也是不可相信的。所以，想要让计量检定工作变得更加的专业化以及科学化，就需要培养出一批技术过硬、职业道德素养过硬的专业的检定人才，从而就可以保证计量检定工作的专业化程度。三、建立健全的计量食品检定机制