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1、第 1 页 共 7 页 幼儿园开学食堂平安的自查报告范文 幼儿园开学食堂平安的自查报告范文 幼儿园开学食堂平安的自查报告 1 为加强幼儿园管理，进步平安卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把平安卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品平安工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、重视食堂食品平安工作 本学期初，明确职责和详细分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂平安工作领导小组，针对各项详细平安工作制定方案明确责任。要求幼儿园后勤人员进步食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，实在认识到学生平安卫生工作的重要性，保证
2、把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。二、确保食堂从业人员持证上岗。三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。第 2 页 共 7 页 建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由老师对食堂工作人员做评优，做到奖惩清楚。四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：(1)把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好 48 小时食品留样工作。(2)把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。(3)把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须获得安康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。(4)杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现
3、象发生。五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准标准化管理幼儿园食堂。六、存在问题 食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品平安工作做得更好。幼儿园开学食堂平安的自查报告 2 根据 xx 市食品药品监视管理局，xx 市教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品平安整治的紧急通知”和 xx 区教育局第 3 页 共 7 页 的要求，为了确保学校师生的食品卫生平安，我园开展了食堂食品卫生平安自查。一、根本情况：我园是一所公办幼儿园，现有学生 xx 人，教职工 xx 人，食堂有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，其建筑面积 165 平方米。二、
4、食堂管理：为了加强学校食堂管理，学校组成了由 xx 园长为第一责任人，xx 副园长为分管及总务主任和卫生老师共同负责的食堂卫生平安领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生平安工作做到位。三、食堂设施设备与环境卫生情况：我园的设施设备布局合理，有独立的食品原料存放点，食品加工操作间，食品发放及用餐场所，通过上学期的校安工程的修缮，食堂各个操作间的布置根本到达规定的标准，墙面、地面均使用符合规定的材料建造，到达防火、防潮，可清洗的要求，装备足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠、污水排放和根本符合卫生要求的存放废弃物品的设施和设备。配有专用冷藏、洗涤、消毒设施。第
5、4 页 共 7 页 我园食堂内外环境比拟整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和卫生室每天定期检查，校长室进展不定期抽查，对于缺乏之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监视执行，确保食品的卫生平安，杜绝各项有损老师、学生的事件发生。四、食品采购、储存加工方面：1、食品采购工作。严格按照采购要求，由总支统一配送师生的各种
6、食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进展检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以第 5 页 共 7 页 及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。五、食堂工作人员的卫生工作。1、我园食堂工作人员每年进展安康检查，全部持安康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的根本要求。2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。3、食堂工
7、作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。六、管理与监视 1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监视。2、能主动承受卫生行政部门的监视与检查，发现问题及时整改。3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。幼儿园开学食堂平安的自查报告 3 第 6 页 共 7 页 根据市 X 食药监【XXXX】8 号文件，并教(XXXX)51 号文件要求，本月进展自查整改如下：1、在 XX 区食药监局、区教委直接领导下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进展食品平安知识的培训。
8、使员工思想有了很大的改良进步。2，针对食药监局领导对实验幼儿园食品平安制度提出的建议，进展条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品平安十条制度。3、对食堂平安环境进展彻底去除，强化消毒留样制度的催促，做到天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进展设计照相，交食药监局领导。4、3 月 21 日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广阔家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿安康食欲，快乐成长!5、针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进展及时的迷补，3 月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进展整改梳理，做到凭证凭票齐全。互相匹配。6、由于领导的高度重视，3 月 26 日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进展了预期两天的餐饮第 7 页 共 7 页 食品平安培训精神，传播到实验幼儿园老师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到互相学习进步，互相理解，赢得家长的支持谅解!