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1、餐饮、团膳行业的配送服务的应急预案1、预警监测（1） 加强对食品安全知识的宣传教育，对食品安全进行日常监测。达到早发现， 早预防，早整治，早解决的目的。（2） 对公司供应的食品定期进行抽样检查，以避免出现食品安全问题。（3） 开展日常巡查，重点检查消防栓、灭火器、仓库通道等情况，发现问题，仔细观察分析，找出原因，及时解决，并向部门领导汇报。2、事故响应（1） 接到事故报告后，我司员工应尽快赶赴现场，参加现场救援工作。（2） 负责救护车的接应工作，指导救护人员及时将伤员送往医院或进行治疗。（3） 一旦发生食物中毒事件，应立即停止食用可疑食品，并尽快与可疑污染物分开。（4） 发生事故后，在 2 小
2、时内报告有关管理部门，并积极配合有关部门进行应急救援，落实各项应急措施。3、应急救援过程的人员、物资保障（1） 应急通讯。我司在仓库或者营业场所等重要部位醒目位置公布报警电话。物流配送中心应急领导小组有关人员 24 小时开通移动电话，所有配送人员工作期间一律开通移动电话。（2） 应急物品保障。配送部负责配备安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要的应急救援物品，指定专人保管和维护。4、善后处置（1） 应急结束后，妥善安置和慰问受害和受影响人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，保证社会安定。（2） 对导致事故起因的相关责任人进行严肃处理追究。（3） 发生事故次日，及时总计经验教训、并在内部
3、发出通知、杜绝再次发生类似事故。5、具体方案（1） 火灾事故应急预案1.1 发生火灾事故，第一目击人应大声呼喊，立即切断事发地电源，利用附近的消防器材采取有效措施进行先期处置，并及时向配送部主管报告。仓库发生火灾的，应参照仓库火灾应急预案处置。1.2 配送部主管接到报告后，应立即赶赴现场，采取有效措施及时消防队开展灭火， 转移贵重物品。火情继续扩大的，物流配送中心应急领导小组应迅速拨打119 报警。如有人员受伤应首先抢救伤员，并拨打 120 救助。1.3 火灾无法控制时，物流配送中心应急领导小组应立即采取措施疏散人员和车辆， 关闭供电系统，同时疏通消防通道，指定专人引导消防车进入现场。1.4
4、应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并在调查结束后及时向公司领导作书面报告。（2） 途中事故应急预案2.1 送货车辆在送货途中遇到不可抗力因素，如道路塌方、山体滑坡、车辆损坏无法及时修复等，当天无法送达指定地点的，配送专员要及时向配送部主管报告，等候指令。2.2 配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告，经请示同意后可指令送货车辆原路返回，或等待救援。车辆在等待救援时，配送专员应组织做好防盗防抢工作。2.3 公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客户当日需求。2.4 应急处置工作结束后，配送部主管要配合有关部门做好善后处置及事故调查工作，并
5、在调查结束后及时向公司领导作书面报告。（3） 车辆交通事故应急预案3.1 发生交通事故时，配送专员应立即向配送部主管报告，同时拨打电话报警，向保险公司报案，并注意保证自身安全，保护好现场；因特殊情况需改变现场的，要做好标记，尽可能找到证明人，取得联系方式。3.2 配送部主管接到报告后，应及时向公司总经理报告。3.3 公司总经理接到报告后要立即组织应急车辆装运货物，保障客户当日需求。6、其他预警措施（1） 保证食品安全，配送车辆全部采用封闭箱式货车。（2） 保证运输及时，在自身购买货车的基础上，与汽车租赁公司进行合作，避免因车辆故障耽误员工饮食。（3） 安排专业的配送人员，优化配送线路，避开线路车流高峰期。