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1、红树莓种植加工示范基地建设项目可行性研究报告13目录引 言03第一章 树莓项目基本情况介绍04一、树莓栽培历史及现状04二、树莓重点发展地区简介05三、树莓生长的环境需求06四、树莓栽培技术要点07五、树莓的价值081、营养价值082、保健（药用）价值093、生态价值114、加工价值11第二章 *及周边地区发展树莓产业基本情况分析12一、发展树莓产业目的12二、发展树莓产业优势131、土壤气候条件优势132、政策环境优势133、种苗引进、销售及技术扶持优势144、土地成本优势155、廉价劳动力优势156、种植树莓效益优势明显157、种植及加工（产业化）优势15三、经营规模及效益分析161、经营
2、规模162、建设内容163、经济效益分析16第三章第四章第五章市场分析18一、市场分析18二、销售策略、方案和营销模式20三、市场风险分析22设计方案23一、规模确定的依据23二、建设规模23三、产品方案23四、产品质量标准24五、原材料、能源需要量及供应24六、环境保护措施24七、节能24项目投资估算及财务评价25一、编制依据25二、投资估算及资金筹措25三、财务评价25第六章项目风险分析25一、投资决策阶段风险管理25二、建设阶段风险管理25三、运营阶段风险管理25四、融资风险管理25【引 言】树莓又称托盘、马林果等，属蔷薇科多年生小灌木，果实为浆果， 甜酸适口，营养丰富。富含多种维生素和
3、有机酸，被世界粮农组织定为第三代水果。树莓不仅可以鲜食，也可加工利用，广泛应用于食品、制药、保健品、化妆品生产等行业。在欧洲，从英国女王伊莉沙白到德国法、国、奥地利、俄罗斯等各国元首，无一不以用带绿叶和露水的新鲜树莓果招待贵宾而自豪。美国前总统老布什夫妇，2002 年 7 月前后访问北京时，随从厨师曾点名要200 克树树莓在国内约有200 个品种，但栽培的品种多由国外引入。目前，国内种苗市场主推的各类品种，均源于沈阳、黑龙江和南京。随着国人对树莓营养及经济价值的深入了解，国内主要树莓栽培地区正朝着树莓深加工的产业化发展道路迈进，树莓产业在我国迎来发展的黄金时期。莓作为李根夫妇的早餐果品；美国大
4、使馆一阵折腾，终于在中国林科院的树莓引种基地找到了。这时已经是凌晨两点。基地技术员连夜打着手电采摘，忙到了四点多，才凑齐200 克。美方工作人员如获至宝，大喜若狂， 连呼“谢谢上帝”！第一章 树莓项目基本情况介绍一、树莓栽培历史及现状树莓又名托盘、马林、覆盆子、山莓、木莓等,为蔷薇科悬钩子属(RubusSPP)多年生落叶果树，小灌木。树莓属有750 种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有200种，但栽培的树莓品种多由国外引入。目前，国内种苗市场主推的各类品种，均源于沈阳、黑龙江和南京。树莓国际上称为“第三代水果”。所谓的第三代水果是风味、口感俱佳，营养丰富，并具有
5、食疗保健作用的水果。（第一代水果有梨、苹果、桔子、桃、李、杏葡萄等；第二代水果有猕猴桃、草莓、山楂等；第三代水果有树莓、蓝莓、唐棣、沙棘等）树莓在欧美国家早已广泛栽培，并形成完善的产业化链条。树莓在世界上又被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可口外，还有三大保健药用功能：一、人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首。经常食用， 可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老；二、天然抗致癌物质“鞣化酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊疗效；三、富含天然阿斯匹林“水杨酸”，可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。在欧美市
6、场上，由于人工采摘成本高、鲜果不易保鲜等原因，导致鲜实树莓的零售价高达每磅 5 美元；我国五星级宾馆从国外引进的速冻果，零售价高达每磅 10 美元。据统计，欧美 80%以上的树莓被加工成浓缩汁或果浆，进而再提供给各饮料、食品商生产成品。树莓系列产品有数百种，在世界饮料、食品、美容、医药行业已得到广泛运用。在国际和国内市场上具有广阔的发展前景。二、树莓重点发展地区简介辽宁沈阳地区树莓种植已有近20 年历史。1995 年辽宁法库巴尔山人何爽（高级农艺师）从沈阳农业大学率先引进红树莓品种，经过在法库县几年试验，认定树莓适宜在当地生长。2002 年建立了第一个试验示范基地2。003 年开始大力发展树莓
7、产业， 当年发展1500 亩。2004 年树莓产业定为当地的主导产业并，引进了树莓加工企业，解决了农民卖果的难题，促进了树莓产业的发展壮大，也使种植树莓的农户陆续富裕起来。目前，沈阳及周边地区树莓种植面积近30 余万亩，树莓深加工项目陆续上马。在辽宁省十大高效经济作物中， 树莓位居榜首。目前，沈阳地区树莓产业已形成了集供应、生产、加工、销售、服务为一体的产业化发展模式，成为全国最大的红树莓生产基地。主栽品种为：美 22 号（夏季莓）、托拉米 (夏季莓)、海尔特兹(Heritage)、秋福、D 果 、金维克、黑加仑。2011 年，沈阳市法库县树莓基地被国家农业部评为“全国一村一品示范村镇”；被中
8、国果品流通协会评为“中国树莓之乡”； 被辽宁省农委 评为“特产之乡”。2014 年 10 月 27 日，沈阳市法库县树莓基地注册成立辽宁丰成发展有限公司。公司主营树莓果生产、加工、销售及出口。公司积极推介树莓项目，提供优质树莓种苗和技术支持，并负责树莓回收。三、树莓生长的环境需求树莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。海拔 200-2200 米。特别是刚开垦的生荒地，只要有树莓营养繁殖体，即以根蘖芽成苗。系荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强，属阳性植物。在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分。人工培植树莓的生长发育与其它植物一样，离不开适宜的水分、光照、温度、土壤等环境条件。
9、1、水分：树莓为浅根系植物，对水分非常敏感，而且各生育期对水分的需求也不一样。春季解除防寒后，需充足的水分，以促进枝叶、花序生长。要求土壤最大含水量70%以上为宜；花期水分过多会降低地温，影响正常授粉；果实膨大至成熟采收是树莓需水量最多时期，要求土壤含水量 80%以上；果实采收后是基生枝旺盛生长期，要求土壤含水量 60%以上，以促进枝条成熟和花芽分化；水分过多或持续时间过长会造成土壤板结，通气差，根系腐烂，整株死亡。在树莓种植园区应安装使用滴灌设施，有效调节供水量，保证树莓生长必要的用水需求。2、光照：树莓对光照非常敏感，光照充足，树莓生长旺盛，叶片厚，色深，花芽发育好，果实含糖量高，果质优良
10、。反之会造成开花晚，果实小，品质下降，枝条木质化差。因此要合理的确定栽培方法和架式，选择通风透光条件好的地块栽培，以满足植株正常生长发育。3、温度：树莓喜温，根系在 10 厘米深地温 5 度开始萌动，10度是萌芽适宜温度。刚萌动的芽，能忍受零下 25 度的低温，展叶后出现低温气候会造成大量叶片受冻。因此解除防寒时间应在 4 月下旬为宜，生育期 110 天以上，需有效积温 21002500 度。4、土壤：树莓80%的根系分布在土壤表层 2030 厘米内，因此对土壤的选择，只要不是粘性的土壤都可以栽。重盐碱地和土层薄沙石过多的地块不宜栽植。山区、半山区坡度不超过15 度，背风向阳， 冬季积雪多，夏
11、季雨量充足，土壤肥沃的坡地都可栽植。平原区，地势低洼不能排水，地下水位又高于 1 米以上的地块不宜栽植。树莓具有栽培简单，繁殖容易，结果早，一年栽培，多年受益等特点，栽植两年便可结果，第三年丰产，亩产可达 10001500 公斤。四、树莓栽培技术要点树莓的种植方式简单，产果早，产量稳定，见效快，病虫害少， 适应性强，栽培比较简单简单，管理容易。树莓的修剪非常简单，只要看一眼或是听别人介绍一下就能进行了。另外，树莓不同品种的生长习性较为相近，因此栽培技术措施相似，所以一块基地应用几个品种也不用专门分品种进行栽培技术培训。树莓定植第二年即可结果， 第三年进入盛果期，此后可丰产、稳产达1520-30
12、 年。相比大多果树来说，结果要早二年以上，盛果期要早三年以上。能提前收回投入， 快速得到经济收益。树莓的产量大约在 2000 斤/亩左右，非常稳定，绝没在大多果树的大小年问题。树莓的病虫害很少，目前在辽宁地区种植树莓的农户中还没有发生病虫害，这可保证成功栽培，有利于降低成本，方便发展绿色产品。五、树莓的价值1、营养价值树莓果实营养成分丰富，易于人体吸收，有改善新陈代谢、提高免疫力的作用。据分析，100 克红树莓鲜果含有水分 80 克左右，蛋白质 0.71.5 克，脂肪 0.50.8 克，总糖 5.6-13.6 克，有机酸0.852.6 克，纤维素 3 克左右，钙 22 毫克左右，磷 22 毫克
13、左右， 镁 20 毫克左右，钾168 毫克左右，维生素A 0.26-0.7 毫克，维生素B 0.030.1 毫克，维生素 PP 0.9 毫克，维生素 C 4.5-25 毫克。树莓果肉总氨基酸含量超过 1，远远超过普通水果氨基酸含量， 尤其是人体必需的 8 种氨基酸。此外，树莓果实含有特殊香味，有挥发成分 51 种，主要有-蒎烯、-蒎烯、对-甲基苯乙酮、月桂烯、柠檬烯、间伞花烃等。2、保健（药用）价值树莓果是纤维素含量高的果品，这有助于防治心脏病，还有可降低血液中胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的水平。据报道，树莓果每100 克含有 0.52.5
14、毫克的水杨酸，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。果实还富含挥发性的具有防腐作用的抗生素物质。根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。树莓还富含有黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素等抗衰老物质,有特殊保健作用和深加工潜力，除此以外，树莓籽中含有的维生素E 含量高，磷脂含量达 2.7，具有抗氧化、消炎、防晒、滋润等功能。美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究 证实，树莓中含有的鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊的疗效。红树莓及其加工产品能有效地保持鞣化酸的活性成分，并能被人体吸收。其它水果，如草莓、石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸， 但所含鞣化酸的生
15、化活性尚未得到证实。红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物。日本熊本县立大学发现，树莓酮能促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，将有助于治疗因肥胖导致的疾病,并且没有副作用，这是其它药物所不能比拟的。树莓药用的主要含有有以下几种含量和功效：（1） 、鞣化酸：红树莓浆果每100克含鞣化酸1、52毫克，鞣化酸是一种带苯环的酚类化合物，可以有效地抵抗杀灭致癌物质，低含量的鞣化酸可以减慢癌细胞的生长，高含量则可杀死癌细胞。此外，还具有抗细菌和病毒的功能。鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰腺癌细胞有特殊的杀灭作用。（2） 、超氧化物歧化酶（SOD）：是一种抗衰老物质，树莓是优良的植物SOD源（一般
16、是从动物血中提取，成本特高），从中提取SOD制成纯酶，经济效益极高。（3） 、花青素：含花青素3060毫克/100克，花青素的存在不仅使树莓果实色泽宜人而且有抗衰老作用。（4） 、磷脂：树莓籽中含磷脂2、7%，有抗氧化、消炎、滋润等功能。可以用在牙膏、洗发水、口红等化妆品中。（5） 、黄酮：含黄酮4、45、9毫克/100克，有抗衰老、降血脂、预防动脉硬化，抗肿瘤，增强免疫力等功能。（6） 、水扬酸：含水扬酸 22、5 克/100 克，可作为发汗剂治疗感冒、流感、咽喉炎及降热。根浸酒可作为养筋活血，消红退肿的药剂。树莓茎叶煎水可洗痔疮。3、生态价值树莓耐旱耐瘠，抗寒性强，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植，对土质无特殊要求，分蘖力强，根状茎地下交织成网状, 可快速恢复植被，治理荒山,生态效益极高，是我国生态建设中的水土保持,荒山绿化、退耕还林的优良生态经济树种。树莓花艳果美， 还可美化环境。基地建设对推动“以果治荒”和“退耕还林”工程， 在增加绿色覆盖，利用荒山荒坡，减少水土流失和保护生态环境等方面意义重大。4、加工价值树莓果除鲜食外，对其进行加工方便容易，可用于酿造果酒，加工果汁、果酱、果冻，利用提取物制药、生产化妆品等，目前世界各国已开发出树莓制品 200 多种。