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1、食堂停电应急预案一、指导思想结合我校可能出现的不定期停电 情况，如遇食堂正常开餐时间停电，为了确保全体学生能按时就餐，特制定我校停电、应急预案。二、应急准备1、食堂定期对学校电器、线路 等进行检查。避免因本校自身因素出现 的意外停电事故。2、食堂随时备足因停电所需要的物资。发电用的柴油、每楼层备手电至少一把、蜡烛 打火机等。3、学部要经常利用班会课 校集会等对学生进行停电应急有关知识并能 根据应急预案进行停电应急演练。4、学校具备一台100kw的柴油发电札 平时要按期对发电机进行保养与检修。做到停电时发电机能随时发电。三、应急措施1、食堂接到停电通知后应马上检查发电机是否能正常运行，即时发电并
2、 及时补充柴油，正常供电后马上调查停电原因。如因供电线路所造成的停电，总务处应在第一时间与供电部门取得联系，督促其尽快维修。如因校内电路原因造成停电，总务处及时安排人员进行检修。此外，如果发电机发生故障影响到食堂加工，在炒菜时间不够或者米饭加工不出来的紧急情况下食堂应加工粉、面条、方便面等食品，保证学生的正常就餐，不影响教学。2、学校在没有接到通知的情况下，而突发性停电时，食堂马上检查炉灶天然气是否关闭，如有打开马上关闭，防止燃气爆炸。并检查电力设备是否关闭，并及时通知学校后勤部发电供应食堂，3、使用发电机前食堂管理人员检查和关闭所有所有用电设备,毕后通知发电机管理人员，发电机发电时，食堂管理
3、人员要注意食堂的电力设备使用情况，把无用的设备关闭禁止使用，保证发电机的正常运行。四、食堂因临时停电，或遇跳闸等特殊情况时，作为食堂餐厅在正常 营业期间，应做好以下工作:1、餐厅管理人员应第一时间联系电工班询问停电原因，如果是餐 厅内部供电设备问题应立即检修；如果是地区停电，或其他一些原因 时无法解决，应向就餐人员表示歉意并做好解释工作。并在各个 通道上面安排员工进行安全疏通工作，防止意外事故的发生。（备足蜡烛放在固定位置，方便取用。或2、服务人员负责解释、沟通稳定就餐人员情绪；迅速开启应急 灯3、停电将影响冷藏设备运作，在停电期间，冷藏保存的食品或原料的保质期应缩短，在化冰后执行常温保存条件
4、下的保存期限，当预 计到不能在期限内使用原料或食品时，可考虑转让或转库等措施以减少 损失，超过期限的，应按不合格品处理。停电还将影响一些加工 设备的 运作，如果在当餐服务完毕电力都不能恢复，受影响的食品或原料应 按不合格品处理。电力恢复后，应对受影响的设施、设备重新 清洗消毒并试运行确保其正常。五、食堂在接到停电通知后:2、1、询问停电原因和大约需要恢复供电的时间。先加工主食如米饭和馒头等同时加工一些相对保质时间长的炖菜。3、提前做好餐具的消毒工作。4、向就餐的人员做好宣传和解释，在所停电的区域张贴通知，尽可能疏导就餐人员5、准备一定数量的快餐餐具，以便不时之需6、如果遇到连续两天及以上停电，学校立即请示教育局是否放假。学从北大附中成都为明学校2016年5月25日守造成严重失误或严重后果，四、责任追究上述相关责任人员，必须认真履行职责，若因麻痹大意，玩忽职