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1、 员工餐厅管理制度范文员工餐厅就餐制度范文(3篇)有关员工餐厅治理制度范文一 本资料将从新年度餐饮经营总目标、季度分解目标以及年度经营策略与规划来进展具体讲解，使大家在明年能够有规划的执行并取得可喜的成绩。 资料内容如下： 1、新年餐饮经营目标 2、全年核心工作 3、营业额目标和策略 队伍的稳定 针对餐饮效劳人员流淌性较大的现状，为稳定酒店餐饮效劳我部将稳定队伍的工作作为20xx年工作重点。 (1)完善部门工作流程，降低员工工作强度，杜绝重复工作现象。 (2)健全奖罚制度，对有培育前途的员工赐予宽松的进展空间和晋升时机，使员工产生对酒店的归属感。 (3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业学
2、问。 三、开拓经营、进展增收渠道、扩大营业收入。 随着餐饮业竞争的日益剧烈，定期的市场调查、经营分析，精确的市场定位，才能使我们的产品保持长期的市场占有率。 1、与当地婚庆公司合作，签署互惠促销协议，开拓我店婚宴信息来源进展 增收渠道。 2、切实落实好每月美食推广活动，通过系列经营活动,提高了知名度,取得了良好的经济效益和社会效益。 3、开展联营活动，餐饮部与客房部、康乐部相互协作，共同促进经营。 4、全员公关，争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和学问，营业部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的珍贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集
3、及补充，并于日常例会期间准时沟通。 5、作好重要假期餐饮促销工作。 6、履行好定期市场巡查工作，对竞争对手的动态准时关注。 四、增加员工效益意识,加强本钱控本 1、强调本钱掌握、节省费用的重要性,增加了员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依据制度加强掌握。完善费用开支规定、原材料收、付、存制度、堵塞漏洞制度、原材料合理使用制度、办公用品领用制度、物品申购制度、等。 有关员工餐厅治理制度范文二 20xx年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的缺乏，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关怀和同事的热忱帮忙，通过自身的不懈努力，在工作上取得了肯定的成果，但也存
4、在了诸多缺乏。回忆过去的一年，过去的一年或许有失落的、难过的，有胜利的、快乐的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是将来，有好多人说我共性变了，我信任。我真的很满足，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，心情都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经受了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的曲折和困难，有时候我真的怀凝我，我始终在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就把握在自己手中，我信任明天会更好、你好、我好、大家都会好的。 现将工作总结如下： 一、培训方面： 1、托盘要领，房间送
5、餐流程。 2、大、中、小型宴会各部门帮助跑菜的相关学问讲解。 3、宾馆相关制度培训与督导。 4、出菜途径相关安全意识。 5、对本班组进展学习酱料制作。 二、治理方面: 1、上级是下级的榜样，我始终坚持以身作则，所以我的班组特别团结。 2、我对任何人都一样，公正、公正、公开做事。 3、以人为本，人与人的性格多方面的治理方式。 4、20xx年传菜全年离职人数23人，20xx年传菜全年离职人数4人， 20xx年是比拟稳定的一年。 三、作为我本人，负责传菜工作。 1、负责厅面的酱料运转。 2、传菜出菜相应输出与掌握。 3、传菜人手的协调。 四、在操作方面的几点。 1、人手缺乏，忙时导致菜肴造型变形，表
6、达不了本公司的精华。 2、由于国家的兴盛，导致现代的年轻人都是珍宝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思索，做今日的我真难啊! 3、为什么招不进人的缘由、这是须准时解决的最大问题。 4、什么叫编制、什么叫进展、什么叫进步、什么叫改良、什么叫治理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。 5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。 五、本班组在本年度做的不到位。 1、局部员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。 2、有时没按相关标准操作。 3、由于后勤局部人员思想过于反常，没法沟通，导致监视力度不到位。 总之，20xx年又是以今日作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一
7、年中连续努力工作，勤学习、勤总结，最终祝福我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝福各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝福各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌! 有关员工餐厅治理制度范文三 甲方（出租方）： 乙方（承租方）： 甲方将_饭店出租于乙方经营，依据_及有关规定，本着公平自愿、互惠互利的原则，经双方协商达成如下协议： 一、饭店概况： 该饭店位于_市_路_号，两层小楼，房屋六间。产权归_全部。 二、租赁期限： 租期一年，自_年_月_日至_年_月_日。 三、租赁费用及付款方式： 全年租赁费人民币壹万五仟元整（￥15000），款项分两次支付。第一次付款7500元，本合同签订之日一次
8、付清；其次次付款7500元，_年4月中旬一次付清。甲方收款后应向乙方出具收款凭证。 四、双方责任： （一）乙方责任： （1）保证饭店房屋及室内设施、家具用具等完好，如有损坏照价赔偿（后附实物清单）。 （2）乙方如需对房屋进展装修、改造，应先征求甲方同意，合同终止后乙方有权撤除自己投入的设施。 （3）该饭店只限乙方本人经营使用，不得转租第三方。 （4）乙方在租赁期内要保证饭店的正常营业。乙方如想开展其他经营业务要先征求甲方同意。 （5）合法经营，担当租赁期间发生的一切经济责任和法律责任。 （6）自签订合同之日起该饭店发生的水、电、物业治理费、电话费等一切费用均由乙方担当，并按期支付其费用。 （二
9、）甲方责任： （1）该饭店出租前发生的一切债务和其它一切纠纷由甲方负责和担当。 （2）负责协调和处理该饭店与甲方所在单位的关系，保证甲方单位不干预乙方的正常经营活动，帮助乙方催收甲方所在单位的经营债权。 （3）合同到期后，甲方应保证在第三方同等条件下乙方优先得到该饭店的续租权力。 五、违约责任： 甲乙双方应仔细履行合同，如有一方单方要求解除合同时应提前一个月向对方告之，并向对方支付违约金_元。 六、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。未尽事宜，双方协商解决。 七、本合同自签订之日起生效。 双方签字： 甲方： 乙方： 餐饮加盟协议 特许者：_公司（以下简称甲方） 登记注册地：_（营业执照注册号：_
10、） 法定代表人： 职务： 经济性质： 地址： 编码： 被特许者：（以下简称乙方） 登记注册地：_（营业执照注册号：_） 法定代表人： 职务： 经济性质： 地址： 编码： 为明确双方在特许经营上的权利义务关系，特订立本合同，以便共同遵守。 2、特许方式和内容 2.1乙方自愿申请加盟_公司，由甲方授予特许经营权后，乙方开办特许企业。 特许企业名称：_（以下简称特许企业） 登记注册地：_ 法定代表人：_ 职务：_ 特许企业性质：_ 经营地址：_ 编码：_ 2.2甲方向乙方授予特许经营权并供应治理体系。 2.3治理体系即有价值的专用的商名、_、建筑风格、培训体系、财务体系、和专有技术。它的核心内容是_
11、及其经营治理标准和技术质量标准。 2.4特许企业的经营范围。 3、特许经营权益费及保证金 3.1本合同订立前，乙方须向甲方一次性缴纳特许经营加盟费_元。 3.2在合同有效期内，乙方应按特许企业总营业收入的肯定比例按月向甲方交纳特许经营权使用费。 3.3本合同订立前，乙方须向甲方缴纳_元保证金。合同期满后甲方将保证金退还乙方。若乙拖延缴纳特许经营权使用费，甲方有权用保证金充抵。乙方收到充抵通知后，必需在_日内将保证金补足。若乙方不能按期补足保证金，甲方有权终止合同并不再退还保证金。 3.4乙方须在本合同订立后_日内将特许经营加盟费和保证金汇至甲方指定帐户。 3.5自特许企业开业之日起，乙方应在每
12、月完毕后的_日内，将该月的特许经营权使用费汇至甲方指定帐户。 3.6甲方帐户所在地为：_ 4、甲方的权利和义务 4.1供应开办特许企业所需的证明材料。 4.2为特许企业供应技术骨干人员上岗前的专业培训，并定期进展再培训。 4.3甲方在本合同生效期内供应特许经营治理手册（简称手册）。手册属甲方全部，未经甲方书面许可，乙方或特许企业不得扩大使用。 4.4有权向特许企业指定配送_公司专用物品、原料及工具。 4.5有权以各种形式随时对特许企业的效劳质量和商品质量进展检查、督导、鉴定和考核。在业务指导中，帮忙解决生产经营中的治理和技术问题。 4.6有权检查和审核特许企业经营活动的财务状况。 5、乙方及特
13、许企业的权利和义务 5.1乙方负责办理开办特许企业所需的一切手续及特许企业经营所需流淌资金。为特许企业落实建筑面积为_平方米的经营场所（餐位设计不得少于_个），并按甲方要求对经营场所进展装修改造，使其到达甲方验收标准，具备特许企业的开业经营条件。 5.2乙方在特许企业开业前派送其有关人员承受“_公司培训中心”的培训和考核。在得到甲方的培训证书前方可上岗。 5.3乙或特许企业发生重大变动时，如更换法定代表人、增减注册资金，必需在_日内通知甲方；特许企业转变经营场所或经营范围，应征得甲方的书面同意。 5.4乙方应保证特许企业按甲方的手册内容及有关规定进展特许经营治理。 5.5乙方不得在特许企业之外
14、使用特许权，不得将特许权转让或许可他人使用。 5.6乙方应按甲方供应的资料进展宣传活动，并不得在特许企业以外的产品和效劳中使用q公司标志。 5.7乙方及特许企业不得生产.销售和使用甲方竞争对手的产品和效劳，必需销售和使用由甲方供应的产品和效劳，或由甲方指定或同意的第三方生产的符合甲方标准的产品和效劳。 6.特许企业的治理与财务核算制度 6.1特许企业应执行甲方手册规定的治理制度.标准标准。 6.2特许企业应执行国家制定的餐饮效劳业财务会计制度和甲方有关特许企业的统一记帐方式。 6.3乙方应按月将特许企业全部经营工程的总营业收入及真实的财务报表于次月_日前报甲方予以备案，乙方不得少报.虚报.漏报
15、。 7.甲方派出人员 甲方依据需要向乙方派出经理治理.专业技术人员_名，派出人员的权利义务关系由甲乙双方另行签订补充协议。 8._使用 8.1仅在合同中，以下词语的定义如下所述： _指甲方注册登记的各项_和/或任何同该_有关的其他标识或特别标记。 8.2甲方是注册_合法全部人（以下简称商村），自本合同签订之日起_月内，乙方应与甲方签订_使用许可合同。乙方应保证特许企业遵守特许经营权的有关规定。 8.3乙方及特许企业由于自身经营治理责任，发生效劳质量.产品（商品）质量问题，致使甲方_信誉受到损害时，应赔偿由此给甲方造成的经济损失。 8.4乙方及特许企业不得以任何形式和方法扩大_的使用范围，不得以
16、任何方式制作和使用与本合同许可_相像或变形的_标识，不得以任何方式和名义在其他国家.地区提出注册该_的申请。 8.5未经甲方书面同意，乙方及特许企业不得在特许企业以外使用甲方_专用商品，或进展有损于甲方名义的任何活动。 9.保密 9.1乙方及特许企业应将手册及为履行本合同所制定或批准的其它资料所含内容列为机密，并使其处于保密状态。未经甲方事先书面同意，乙方及特许企业不得复制.记录或以其它方式泄露给他人。 9.2乙方及特许企业承诺在整个合同期内和合同期满后_年内，不将它所知的任何保密信息.学问.经营方法等为了其他人.组织.公司的利益向其透露。 10._ 乙方应在本合同有效期内为特许企业的财产及雇
17、员投保，_合同应报甲方备案，_费由乙方担当。 11.违约与惩罚 11.1合同一经签订，双方不得以任何理由违约，如因一方违约给对方造成经济损失，违约方应依据造成损失的程度支付_万元以上的违约金。 11.2乙方或特许企业违反合同规定发生以下状况之一时，甲方有权解除合同，并要求对方支付违约金及赔偿金： 1.未经甲方允许擅自扩大许可_的使用范围。或与其它_组合使用； 2.未经甲方允许将许可_再许可他人或转让，出借.转卖他人制作或使用； 3.自行制作或使用与许可_相像或变形的_； 4.降低特许企业的效劳质量或产品（商品）质量，发生被_工具曝光批判或消费者严峻投诉等状况； 5.特许企业不按合同规定支付特许
18、经营权使用费； 6.不承受甲方依据治理体系规定进展的监视，或阻挡甲方进展检查； 7.擅自变更本合同规定的权利义务主体。 12.本合同的解除与终止 12.1本合同在以下条件下自动终止： 1.乙方或特许企业患病严峻亏损而无力或不行能连续经营； 2.乙方或特许企业破产.无归还力量或开头清算程度； 3.乙方财产中主要局部被法院强制执行； 4.乙方解散。 12.2甲方遇以下状况之一时，向乙方发出书面通知，即可解除合同： 1.乙方重要资产转让他人或处于分立.合并状态； 2.乙方擅自；转让特许企业，或擅自转变特许企业经营场址或经营范围； 3.乙方或特许企业不遵守手册内容或特许体系程序标准； 12.3合同到期
19、后，乙方要求连续特许经营的，应在本合同期满之日前_月，向甲方提出书面申请，甲方同意连续的，应续签合同；甲方不同意或乙方不申请的，合同期满之日即自行终止。 13.合同解除或终止后双方的责任 13.1本合同提前解除或期满终止后，乙方应在_日内支付全部应付给甲方的费用，同时注销特许企业的工商登记； 13.2乙方应在日内归还甲方商业技术隐秘资料；归还带有甲方商业标志._.招牌和资料等； 13.3自本合同解除或终止之日起，乙方应马上停顿特许企业的业务活动和任何形式的广告宣传，停顿使用甲方_.商名.标志（包括与其相像或易混淆的任何_.商名和标志）。 14.不行抗力 本合同所指不行抗力包括但不限于天灾.火灾
20、.水为.战斗.政府行动.意外大事或非双方所能掌握或所能预见的大事。由于不行抗力缘由致使合同无法履行或无法全部履行时，甲方或乙方应在_日内，将事故状况书面通知另一方。 由于本款缘由提前解除本合同的，双方负责。 15.争议的解决 在本合同执行过程中，双方如有意见分歧，应协商解决，协商不成时，可申请_委员会会_。该裁决为终局裁决，对双方均有法律约束力。 16.合同期限 合同有效期为_年，自_年_月_日起至_年_月_日止。 17.附则 17.1乙方承诺特许企业成立后，受本合同约束，遵循本合同中有关乙方和特许企业权利义务的规定。 17.2本合同一式两份，甲乙双方各执壹份。 17.3本合同未尽事宜，另立补
21、充协议，与本合同具有同等的法律效力。 17.4本合同自双方签字之日起生效。 甲方单位： 法定代表人签字： 乙方单位： 法定代表人签字： _年_月_日 餐饮承包协议 发包方： 承包方： 身份证号码：_（以下简称乙方） 本承包协议依据中华人民共和国有关法律、法规和本酒店有关规定，在双方友好协商的原则下制订，达成以下经营承包协议： 第一条甲方将_餐饮部承包给乙方经营，承包期限为_年，从_年_月_日至从_年_月_日止。 其次条每年的年承包金为人民币_元整，付款方式为_。 第三条双方应在_年_月_日前签定正式协议，同时乙方向甲方支付第一年的租金（或第一季度）_万元整。 第四条承包区域：包括_的厨房、包厢
22、、餐饮大厅、桌椅等餐饮部现有用品。 第五条乙方以_餐饮部的名义连续对外经营，甲方在_年_月_日之前以_的名义形成的债权债务均由甲方担当，与乙方无关。 第六条乙方经营范围不得超出餐饮范围，同时不能和酒店经营或出租的工程有抵触，若违反则视同违约。甲方有义务保障乙方的正常经营。乙方全部员工必需遵守本酒店各项规章制度。 第七条甲方要求乙方在承包期内应遵章守法经营，不得从事非法经营。乙方应确保房屋整体构造完整，不得任意改造主体构造，确保消防、治安、食品等安全。实行财产人身_，如消失人身伤亡和财产的意外事故均由乙方自负，与甲方无关。 第八条乙方承包期内餐饮部全部的相关经营费用由乙方担当，包括：税费、水费、
23、电费、蒸汽费、卫生环保规费等。需双方分摊的费用根据商定比例分摊。承包期内，乙方发生的债权债务与甲方一律无关。 第九条甲方已投资装潢的动产与不动产及配套设备。附财产明细清单，甲乙双方各执一份。无偿归乙方使用，乙方有权对原有的装潢进展更新（但应事先以书面形式通知甲方，并经得甲方同意），乙方在承包期满后,按使用状态还给甲方。 第十条甲方对乙方的经营应当供应一切便利。包括但不限于公章、营业执照、工商登记备案材料、年审年检等经营所需材料。 第十一条乙方承包期满后不再续包，应提前两个月通知甲方。期满后乙方仍需续包，在同等条件下乙方有优先权。 第十二条期满后乙方不续包，乙方投资的动产设备由乙方自行处理或与甲
24、方协商折价给甲方，乙方全部的装潢不动产乙方不得撤除，无偿保存。 第十三条甲乙双方在本协议签订生效后，双方不得以任何理由终止协议履行。如有一方违反本协议的履行，须向另一方赔偿经济损失，并支付违约金人民币_元整。 第十四条本协议如有未尽事宜，可由双方商定后另行补充。 第十五条特殊商定： 1、本协议签订之日，乙方须向甲方支付_元承包保证金。 2、供应甲方员工的日常工作餐，每日4餐，（早餐、夜宵每人每餐2元，午晚餐每人每餐4元）；客用早餐每人6元，均以票据为准。要求菜品花色样式不断更新，符合用餐人员要求，满足率到达75%以上。 本意向书自双方签字盖章后生效，此协议一式四份，甲、乙双方各执二份。 发包方：（盖章） 身份证号码： 代表： 日期： 承包方：（签名） 承包方担保人：（签名） 身份证号码： 日期：